Bamya sevmeyenleri dahi mest edecek zeytinyağlı bamya yemeğini daha önce hiç denemiş miydiniz? Zeytinyağlı bamya tarifi ve yapımı, bu sayfanın devamında!
Akdeniz mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden olan bamya, yumuşak tadı ve kendine özgü dokusu ile diğer pek çok sebze türünden ayrılıyor. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de olan bu sebze, aslında kaliteli malzemeler ve doğru yöntemlerle yapıldığında ön yargıları tersine çevirebiliyor. Bamyaseverler ise bu lezzeti, genellikle patlıcana benzeyen hafif tadı ve önemli besin değerleri ile keyifle tüketiyor.
Özellikle pilav çeşitleri ile iyi bir uyum yaratan bu yemek, isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlarla da zenginleştirilebiliyor. Peki, size bamyayı daha çok sevdirecek bir zeytinyağlı bamya yemeği tarifi öğrenmeye hazır mısınız?
Zeytinyağlı bamya yemeği yapmak için çok fazla malzemeye gerek bulunmuyor. Her evde bulunan temel malzemeler ile kolaylıkla yapılabilen bamya yemeği, püf noktasını limon suyunda ve zeytinyağında barındırıyor. Bamya yemeğine aroma ve lezzet katacak zeytinyağının seçimi büyük önem taşırken, limon ilavesi de bamyanın içindeki salgının önlenmesi için en gerekli malzemeyi oluşturuyor. Peki, zeytinyağlı bamya yemeği için hangi malzemelere ihtiyaç var? Gelin, inceleyelim:
Zeytinyağlı Bamya Yemeği Yapımı için Malzemeler← Daha eski gönderiDaha yeni gönderi →
Zeytinyağlı yemeklerin çoğunun yapılışı birbirine benzese de bamyanın sadece ayıklanma ve temizlenme şekli kendine özeldir. Diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için iyi bir akşam yemeği olan bamyanın insan vücuduna faydaları saymakla bitmez. Yazımızdan bamya tarifini, bamya sebzesinin faydalarını ve kalorisini de öğrenebilirsiniz.
BAMYA KAÇ KALORİDİR
Bamya, içeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde tokluk hissi yaratır. Ayrıca bir porsiyon bamya sadece 30 kaloridir.
KISACA BAMYANIN FAYDALARI
Bamya çok çeşitli faydalara sahiptir. Kısaca bamyanın faydalarına değinirse; depresyonu azaltıp, kilo vermeye yardım eder. Ayrıca kalp hastalığı riskini azaltır. Bağışıklık sistemini korur. Demir, kalsiyum, manganez ve magnezyum gibi mineralleri içinde barındırır. Sindirim sistemindeki aside karşı savaşıp ülseri önlemede yardımcı olur. Ayrıca göz retinasını korur.
BAMYA TARİFİ
Malzemeleri:
Yarım kilo bamya
1 adet soğan
2 adet domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su
NASIL YAPILIR?
Bir bıçak yardımıyla bamyaların baş kısımlarını çok derine inmeden temizleyin. Ayıkladığınız bamyaları iyice yıkayın. Soğanın kabuğunu soyup yemeklik doğrayın. Ocağın altını yakıp tencerede sıvıyağ ile soğanları kavurun. Bu sırada 2 domatesinizin de kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Soğan hafif pembeleşince domatesleri atın ve pişirmeye devam edin. Ardından bamyaları tencereye atın karıştırmaya devam edin. Bamyalar biraz pişince tuz ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bamyaların pişip pişmediğini çatalla kontrol edin. Piştiyse ocağı kapatıp yemeğinizi dinlendirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Etli bamya yemeği nasıl yapılır? Bamya yemeği kıymalı, parça etli veya sade olarak da hazırlanabilir. Yazın taze bamyalar temizlenip kurutulabilir veya buzlukta saklanabilir. İstendiği zamanda yemeği yapılabilir. Ayrıca menemenlik hazırlar gibi yazın pişirilmiş bamyalar temiz cam kavanozlara doldurulup kapağı vakumlandığında elde edilen konserve bamya uzun süre kullanılabilir. Lezzeti ve şifasıyla sofraları zenginleştiren pek çok bamya tarifi bulunmaktadır: Çorbası, kuru bamya yemeği, kızartması Etli bamya yemeği tarifi bunlar içinde en sevilenlerden biridir. Etli bamya nasıl olur? En güzel bamya yemeği nasıl yapılır? Yazdan alınıp buzlukta saklanan bamyalarla kışın da yapılabilen ekşili etli bamya yemeğinin resimli kolay tarifi
Yarım kilo ayıklanmış bamya
(Bamyaların baş kısımları ayıklanırken bıçağı çok fazla derine daldırılmamalıdır. Çünkü bu kısımda bamyanın yapışkan özsuyu vardır. Bunların dışarıya çıkması hoş olmaz.)
gr dana veya kuzu kuşbaşı et
İki orta boy kuru soğan
Üç - dört adet olgun orta boy domates
Bir yemek kaşığı salça
İki yemek kaşığı zeytinyağı
Bir limon suyu
Tuz, pul biber ve karabiber