Zeytinyağlı Barbunya
1. Adım
BAŞLARKEN
HAZIRLIK15'DK
PİŞİRME50'DK
KİŞİ SAYISI8 Porsiyon
Kuru fasulye desen değil, nohut desen hiç değil, piyaz desen o da değil.
Zeytinyağlı barbunya, kendine has özellikleri ve güzellikleriyle gönülleri fethedip sofralardaki yerini korumaya devam ediyor.
Demir, çinko, kalsiyum, protein, E, A, C vitaminleri bakımından zenginliği ile sağlık deposu olan barbunya; özellikle çocukların gelişimi açısından oldukça yararlıdır. Şeker hastalarının şekerini hızla yükseltmediği için tercih edilmesi gereken doğru besinlerden biridir. Bolca lif içerdiğinden hem tok tutar hem de sindirim için birçok fayda sağlar. Diyet listeleri için önerilen seçenekler arasındadır.
Pilav çeşitlerine de iyi bir yoldaş olur, yeşillik dolu hafif sofralara da oldukça yakışır. Yapımı kolay, faydası sonsuz zeytinyağlı barbunya yemeğini kendi ellerinizle hazırlamak için siz de geç kalmayın. Tüm detaylar videomuzda.
Zeytinyağlı barbunya tarifi, zeytinyağlı barbunya yapımı, zeytinyağlı barbunya nasıl yapılır, zeytinyağlı barbunya yapılışı, zeytinyağlı barbunya nasıl hazırlarım, zeytinyağlı barbunya hazırlanışı, barbunyanın faydaları, barbunyanın yararları, evde zeytinyağlı barbunya yapılışı, leziz zeytinyağlı barbunya, pratik zeytinyağlı barbunya ve daha birçok hafif tarif önerileri için bizden ayrılmayın.
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi (Püf Noktaları İle)
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi, Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?
Buzluktan çıkardığımız barbunyayı mutlak soğuk su altında şöyle bir yıkayalım ki buz kokusu gitsin.
Bazıları direkt pişirmeyi tercih eder ki ben de çok eskiden öyle yapardım. Ama biraz haşlanan barbunyanın hem rengi, hem de lezzetinin daha güzel olduğunu keşfettiğimden beri mutlaka haşlayıp süzerim 👍
Soğanını rende değil küp doğrarım, hatta bazen pilaki gibi piyazlık yaparım. Bu şekilde soğanın acı suyu yerine ballı lezzetini aldığına inanırım.
Eğer domateslerin iyi renk vermediğine kanaat getirirsem kaşığın ucu ile salça ve biraz kırmızı tatlı toz biber eklerim ki renksiz, gri gibı olan barbunyayı asla sevmem zira👍
Zeytinyağını koyup, soğanı ve 1 diş ikiye bölünmüş sarımsağı ekler, biraz kavrulma kıvamına getirerek, sivri biberi ikiye bölerek ekler ve lezzetlendiririm.
Şekerini biraz bolca koyarım ki barbunyaya çok yakıştığını düşünürüm (tabi bu damak zevki ile alakalı)
Domates rendesini ekleyince bu şekilde iyice pişirip domatesin ekşi kokusunun çıkmasını sağlar, akabinde barbunyaları ekleyerek harmanlar ve sıcak su ilavesiyle tüm malzemenin özdeşleşmesini sağlayana dek orta ateşte pişiririm.
En son ocaktan alıp kapağı kapalı iyice ılınana kadar soğutup öyle servise alırım.
Üzerine sızma zeytinyağ gezdirip, ince kıyılmış maydanozla süslerim.
👍Sofraya gelirken yanına mutlaka limon suyu koyarım.
👍 En son olarak barbunyayı sadece bu şekilde değil, içine küp havuç, patates hatta kereviz sapı ile de pişirebiliriz. Ama ben ona zeytinyağlı barbunya pilaki derim
Afiyetle 😍