27 Ekim
Ana vatanı Hindistan ve Güney Asya olan börülce; denizin gel git yaptığı kıyılarda yetişen ve denizdeki mineralleri içine hapseden bir bitki olduğu için, besin değeri yüksek olan otların başında gelir. Ülkemizde en çok Ege mutfağında yer verilir. Taze, kuru ve deniz börülcesi olmak üzere 3 farklı çeşidi vardır. Tuzunu ve ekşiliğini kendi doğal yapısında barındıran deniz börülcesi, haşlanıp sadece zeytinyağı dökülerek kolayca hazırlanır. İçeriğindeki iyot oranı yüksek olduğundan özellikle guatr hastalarına önerilir. Deniz börülcesi faydalarından bahsettiğimize göre, Ege'nin favori yemeklerinden olan zeytinyağlı deniz börülcesi tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Kaç Kaloridir?
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
Zeytinyağlı Deniz Brlcesi için
Malzemeler
Sosu için
Zeytinyağlı Deniz Brlcesi
Püf Noktası
Bir tencere kaynar suya ayıklayıp soyduğunuz sarımsakları bütün olarak ekleyin. Deniz börülcesini ilave edip dakika haşlayın. Bir süzgece alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca saplarından tutarak odunsu kısımlarından ayıklayın ve bir kaseye alın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp börülcelerin üzerine dökün. Soğuk servis yapın.
Deniz börülcesi
Ege mutfağının en favori zeytinyağlılarının başında gelen deniz börülcesi, denizin gel git yaptığı kıyılarda yetişen ve denizdeki mineralleri içinde hapsettiği için besin değeri yüksek olan otların başında gelir. Tuzunu ve ekşiliğini kendi doğal yapısında barındırdığı için haşlanıp sadece zeytinyağı dökülerek kolayca hazırlanır. Nar ekşisi, sirke ve baharatlarla tatlandırıldığında lezzetine lezzet katılan deniz börülcesi, iyot oranı yüksek olduğundan özellikle guatr hastalarına önerilir.