Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Yapılır Oktay Usta

Acı badem kurabiyesi nasıl yapılır? makaron tadında kolay kurabiye tariflerinden acı badem kurabiyesi tarifi sitemizde, acı badem kurabiyesi tarifi nasıl yapılır? görelim

Acı Badem Kurabiyesi Tarifi Malzemeleri

• gr. badem tozu
• gr. pudra şekeri ( 1 paket oluyor)
• 90 gr. elenmiş un ( yaklaşık yarım su bardağından 1 parmak fazla)
• 1 pk. kabartma tozu
• 3 yumurta ( oda sıcaklığında)
• 4 damla acı badem esansı

Oktay Usta Acı Badem Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kolay acı badem kurabiyesi için karıştırma kabının içinde 3 adet yumurta, gr. toz badem, 1 paket kabartma tozu, 90 gr. elenmiş un ve 4 damla acı badem esansını iyice karıştırın.

Pudra şekerini bir tabağa dökün, hazırlanan kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp iyice pudra şekerine bulayın.

Fırının ızgara telinin üzerine yağlı kağıt serin ve pudra şekerine buladığınız kurabiye hamurlarını aralıklı şekilde sıralayın üzerinede badem koyun ve derecede ısınan fırında 15 dakika pişirin, acı badem kurabiyesi çatlak şekline geldiyse kurabiyeler tamam demektir. Fırından çıkarttıktan sonra soğuyunca servis yapabilirsiniz. Acı badem kurabiyesi tarifi hazır.

Afiyet Olsun.

Bugün sizlere meşhur acıbadem kurabiyesinin tarifini vereceğiz. Tarifi uyguladığınızda sevdiklerinizle lezzet dolu anlar sizin olacak.

Malzemeler:&#;

gram pudra şekeri
3 yumurta akı&#;
gram badem içi
10 tane badem içi
Hazırlanışı: Orta boy bir tencereye badem içlerini koyduktan sonra üstleri örtülecek kadar su koyup bunları bir taşım kaynatmalı. Sonra bu badem içlerinin zar gibi ince kabuklarını soymak, ince dişli kıyma makinesinden üç defa geçirerek kıymalı. Kıyıldıktan sonra gram gelmesi gereken dövülmüş badem içini iki misli yani gram pudra şekeriyle küçük bir tencereye1 koymalı. Buna üç yumurtanın akını kattıktan sonra karışımı tahta bir kaşıkla veya telle çırparak bir bulamaç durumuna getirmeli.&#;
Tencereyi ortadan az kuvvetli bir ateşin üstüne oturtmalı. Tahta kaşıkla tencerenin dibini kazırcasına karıştırarak bula. maçı ısıtmalı. Vakit vakit tencereye bir parmak sokulmalı. Parmak sıcaklığa da. yanamazsa bulamaç kıvamını bulmuş de. mektir, hemen tencereyi ateşten indirip içindekini mutfak mermerine döküp yaymalı.&#;Bulamaç iyice soğuyunca bunu geniş duy-lu bir sıkma torbasına koymalı. İçi yağ kâğıdıyle kaplı bir fırın tepsisine ikişer parmak aralıkla üçer santim çapında yuvarlaklar sıkmalı. Her yuvarlağın üstüne yarım badem içini oturtmalı.&#;Bulamacın sıkılması sona erince tepsiyi orta ısılı bir fırına sürmeli. Ağzını kapattıktan sonra fırının ısısını yarı yarıya azaltmalı ve kurabiyeleri 40 dakika kadar pişirmeli. İlk yirmi dakika süresince fırını hiç açmamalı. Fırının da çok ısılı olmamasına dikkat edilmelidir. Fırının ısısı azaltılmazsa hem kurabiyeler iyice ka-barmaz, hem de kurabiyelerin yüzleri çatlak çatlak olur. Kurabiyeler piştikten sonra tepsiyi fırından alıp bir kenarda soğutmalı. &#;Son olarak kurabiyeler kağıtlarından ayrılır. Hafif sıcak yada soğuk servis yapılır. Afiyet olsun.

Kişi Sayısı: kişilik    Hazırlanış:  30 dk..    Pişirme: .

  1      0  

Malzemeler

1 su bardağı toz badem
1 çay kaşığı badem özütü
1 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
1+½ yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
1 çay kaşığı toz tartar
Dolgu için malzemeler
1+½ çay bardağı toz şeker
50ml. süt kreması
3 yemek kaşığı tereyağı
yemek kaşığı su

Hazırlanışı

    Toz badem, Pakmaya Pudra Şekeri’nin yarısı ve toz şekeri rondoda çekerek karıştırıp inceltin.
Yumurtaların beyazlarını bir çırpma kasesine aktarıp tartar tozu ile birlikte mikser yardımı ile yüksek devirde mereng kıvamını alıp ve beyazlaşıp kar gibi olana kadar çırpın.
Pudra şekerinin kalan yarısını da kaşık kaşık ilave ederek çırpmaya devam edin.
İyice kıvamını aldığında badem özünü de ekleyip spatula ile karıştırın.
Toz badem ve şeker karışımını, yumurtalı karışıma ekleyip spatula yardımı ile söndürmeden yavaşça karıştırın.
Hazırladığınız karışımı bir sıkma torbasına alıp yuvarlak sıkma uçları kullanarak, pişirme kağıdı serili tepsiye sıkarak uygulayın.
Kurabiyeleri önceden ºC ısıtılmış fırında dakika pişirin.
Fırından aldıktan sonra fırın ızgarasında soğumaya bırakın.
Bir sos tenceresine su ve şekeri aktarıp kaynatın.
Rengi kahverengileşmeye başlayınca önce tereyağı ardından kremayı ekleyip karıştırın.
Ilınan kremayı fırından çıkmış soğuk acıbadem kurabiyelerinin içlerine sürüp kurabiyeleri birbiriyle kapatın.
Kurabiyeleri soğuk servis edin.