Balık Yanına Ne Iyi Gider

Balık A, B1, B2, D ve Omega3 açısından oldukça zengin bir besindir ve bu sebeple haftada iki kez mutlaka tüketmek gerekir. Uzmanlar ve diyetisyenler beslenme listelerine mutlaka balık eklerler. Peki balığın yanına ne gider? İşte balığın ne ile yenebileceğine dair şu soruların yanıtlarını yazımızda bulabilirsiniz; balığın yanına hangi çorba olur, balığın yanına ne yapılır, ne iyi gider, balık yanına meze olarak ne yapılabilir, balığın yanına giden mezeler neler?

Balığın Yanına Ne Gider?

Sağlıklı beslenme denilince akla hemen balık gelir. İçinde barındırdığı yüksek omega ve yağ asitleri bakımından oldukça önemli bir besindir. Balığın yanında genel olarak en çok tüketilen besinler ise şu şekilde sıralanabilir; roka salatası, fava, humus, patlıcan salatası, ajvar, havuç tarator, karides tava, hibeş, şakşuka, börülce salatası, acılı ezme vb.

Balığın Yanında Salata, Meze ve Yemek Olarak Ne Yapılabilir?

Balığın yanına çorba olarak en çok tercih edilen mercimek çorbasıdır. Mercimeğin tadı balığın lezzetini daha çok ön plana çıkarır. Mercimek yoksa ezogelin veya tarhana çorbası da tercih edilebilir. Salata olarak ise genellikle yeşilliği bol salatalar tercih edilir. Özellikle roka salatası en çok tercih edilen salatadır. Meze olarak ise başlıca şu mezeler tercih edilir;

Humus:

Malzemeler;

• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 limonun suyu
• 1/3 su bardağı tahin
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kimyon

Üzeri için ise 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı biber, sumak.

Yapılışı;

• Haşlanmış nohutlarımızın kabuklarını elimizle soyalım.
• Nohutları rondoya alalım daha sonra üzerine limon suyu, tahin, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyelim ve karıştıralım.
• Tüm malzemeler karıştıktan sonra servis tabağına alalım ve kaşıkla şekil verelim.
• İsteğe göre süslemek için ise ortasına haşlanmış nohut, kırmızı biber ve zeytinyağı gezdirebiliriz.
• Damak zevkinize göre sumak ve ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz.

Havuç Tarator:

Malzemeler;

• 3 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Yapılışı;

• Geniş bir tavaya zeytinyağını alalım.
• Küçük küçük doğradığımız sarımsakları bir tavaya alalım ve kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
• Rendelenmiş havuçları da ekleyelim ve havuçlar yumuşayana kadar 3-4 dakika kavuralım ve ocaktan alalım.
• Ayrı bir kase içerisinde suyu süzülmüş yoğurt ile tuzu çırpalım.
• Soğuyan havuçları yoğurda ilave edelim ve karıştıralım, en son servis tabağına alalım.

Balığın yanına iyi giden yiyecekler tercih ettiğiniz türe göre farklılık gösterir. Hamsi, palamut, alabalık ya da çinekop. Farklı balık türleri arasından hangisini pişirecekseniz ona göre yanına eşlik eden yiyeceği de seçebilirsiniz. Balığın öncesinde, sonrasında ya da balıkla beraber yiyebileceğiniz yiyecekleri sofranızda gördüğünüzde açılan iştahınıza engel olamayabilirsiniz. Balığın yanına iyi giden yiyecekler arasında çok fazla alternatif olması sayesinde damak tadınıza uygun seçim yapabilirsiniz.

1. Patates Püresi

Patates püresi, özellikle alabalığın yanına çok yakışır. Patates püresini hazırlamak için birkaç adet patatese, süte, tereyağına ihtiyacınız var. Pürenin tam kıvamında olması için patateslerin tam olarak haşlanması gerekir. Böylece kolayca ezdiğiniz patatesleri rahatlıkla püre kıvamına getirebilirsiniz. Dilerseniz karabiber ve pul biber gibi farklı baharatları da pürenin içerisine ekleyebilirsiniz.

2. Tahin Helvası

Tahin helvası, balıktan sonra yenilen yiyeceklerin başında gelir. Bu durum sadece damak tadıyla değil sağlıkla da alakalı bir durumdur. Denizlerdeki kirlilikten dolayı ağır metalleri depolayan ve şişkinlik, hazımsızlık gibi sorunlara yol açan balığın olumsuz etkilerinden korunma noktasında tahin helvası ciddi fayda sağlar. Tahin helvası asit dengesini de düzenleyerek ağrı oluşumunu engeller. Bu nedenle her balık keyfinizin sonrasına tahin helvasını da eklemelisiniz.

3. Şehriye Çorbası

Şehriye çorbası, balıktan önce ideal bir seçimdir. Arpa ya da tel şehriye kullanarak salça ve domates rendesiyle çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Üzerine limon, nane, karabiber ekleyerek çorbanızı daha fazla damak tadınıza uygun bir yapıya kavuşturabilirsiniz. Bir kase çorba, balk öncesinde yeterlidir. Çok fazla içerseniz balığa yer kalmayabilir.

4. Havuç Salatası ve Roka

Havuç salatası ve roka balıkla beraber tüketilebilecek ideal seçimlerden biridir. Havucun yanında mutlaka roka, turp, maydanoz olmalıdır. Bunlara eşlik etmesi gereken yeşillik ise rokadır. Rokanın lezzeti balıkla eşsiz bir uyum içerisindedir. Salatayı zeytinyağı, nar ekşisi ve limon ile süsleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra mısır taneleri, nar taneleri de salataya oldukça yakışır.

5. Közlenmiş Patlıcan

Közlenmiş patlıcan da tüm balık çeşitlerinin yanında iyi gidecek bir seçenektir. Patlıcanı közledikten sonra domates ve soğanla salata şeklinde hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz içerisine biber doğrayarak ya da sade olarak da tüketebilirsiniz. Közlenmiş patlıcanı hafif yağda kavurarak tüketenler de vardır.

6. Şakşuka

Şakşuka, patlıcanın biber, domates ve soğan ile kavrulmasıyla yapılır. Yağda kızartılan patıcanın üzerine domates, biber ve soğanla hazırlanan sos eklenir. Eklenen sos patlıcanla harmanlandığında ortaya son derece özel bir tat çıkar. Şakşuka her ne kadar meze olarak tercih edilse de tek başına da son derece doyurucu bir yemektir. Balığın yanına iyi giden yiyecekler arasında ise ilk sıralarda gelir.

7. Çeşitli Mezeler

Çeşitli mezeleri de balığın yanında tüketebilir; misafirleriniz için daha çok alternatif oluşturabilirsiniz. Meze olarak o kadar fazla alternatifiniz var ki! Havuç tarator, fava, humus, hibeş ve daha nice mezeyi balığın yanında hazırlayabilirsiniz. Yine bir deniz mahsulü yemek isterseniz karides tava sizin için ideal bir seçenek olabilir. Acı sevenler, acılı ezmeye mutlaka sofralarında yer vermelidir. Favorilerden biri olan humus için ihtiyacın olan malzemeler; haşlanmış nohut, limon suyu, tahin. Son derece özgün bir lezzet olan humusu sofranıza bir tabak da olsa dâhil etmelisiniz.

Havuç tarator ise bambaşka bir lezzet. Yağda kavurduğunuz havuçların üzerine süzme yoğurt ve sarımsak karışımını ekleyerek bu lezzeti tadabilirsiniz. Bir diğer alternatif ise börülce salatası; sarımsak ezmesi ve limon suyuyla karıştırılan börülceler damaklarınızda hoş bir iz bırakacak türden. Siz de balığın yanına iyi gidecek yiyecekler arıyorsanız bu alternatifleri değerlendirebilirsiniz.

Balık A, B1, B2, ve D vitaminin yanı sıra OMEGA 3 açısından zengin olduğu için haftada 2 kez tüketilmesi gereken besinler arasında yer alır. Sağlıklı beslenme deyince hemen aklımıza gelmese de içerisinde bulundurduğu yüksek omega ve yağ asitleri bakımından balık tüketimi önemlidir. 

Balığın yanına hangi mezeler gider?

Sağlıklı beslenme deyince hemen aklımıza gelmese de içerisinde bulundurduğu yüksek omega ve yağ asitleri bakımından balık tüketimi önemlidir. Balık tüketimi denince önce zihin gelişimi ardından kalbe dost olan faydaları bilinir. Vücut direncini arttırdığını herkes bilir. Uzmanlara göre haftada iki kez mevsimine uygun balık tüketmek en uygun yeme biçimidir.

Balık tüketirken yanına yapacağınız mezelerde onun hem tüketilmesini kolaylaştıracak hem sofranızı renklendirecektir.

• Fava (balık ezmesi): Bakladan yapılan fava balık yemeğinizin sindirimini kolaylaştıracaktır.

• Ajvar (patlıcanlı sos): Adı biraz yabancıymış gibi hissettirse de tadı kahvaltıda yediğimiz domates sosunu andırmakta. Patlıcan, domates, soğan, sarımsak gibi sebzelerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan lezzettir.