Beşamelli Mantarlı Makarna

beşamelli mantarlı makarna

Beşamel Soslu Mantarlı Makarna Tarifi

Makarna Tarifleri

Beşamel Soslu Mantarlı Makarna Tarifi

Recipe by muhtesemkuzineCourse: Cuisine: Difficulty:

malzemeler

1/4 paket yassı spagetti
2 adet yeşil biber
1 adet küçük boy kapya biber
6-7 adet orta boy mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Beşamel sosu için: 1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 bardaktan biraz fazla süt(240 ml)
Tuz, karabiber

yapılışı

Makarnayı bir tencerede haşlanmaya bırakın. Bu sırada sebzeleri kavurun. Tüm sebzeleri iri iri doğrayıp, yüksek ateşli ocakta iyice ısınmış wok tavaya atın. 1-2 çevirdikten sonra zeytinyağını ilave edin.
Sebzeler ölmeden ve suyunu dışarı salmadan kavurun. Sebzeler biraz kavrulunca tuzunu ve soya sosunu ekleyin. Ardından pişirip, ocaktan alın.(Soya sosunun tuzlu olduğunu göz önüne alarak tuz miktarını kendiniz ayarlayın.)
Beşamel sosu için; tereyağını sos tenceresine alın ve kısık ateşte eritin. Unu ilave edip, topaklanmaması için birkaç kez çevirerek kavrulmasını sağlayın.
Sütü, tuzu ve karabiberi de tencereye ekleyerek çırpın. Beşamel sosu koyulaşıp, kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
Haşlanan makarnanın suyunu süzerek, güveç tabağına dilediğiniz fırın tabağına alın. Makarnanın aralarına, yapışmaması için tereyağı parçaları koyun.
Makarnanın üzerine sotelediğiniz sebzeleri dökün. Üzerine beşamel sosunu yaydırıp, son olarak da rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında, kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun!

Tarif için muhtesemkuzine.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Merve Özışın

1993 yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.

Tarif Yağmuru

Tavuk ile mantarın uyumu tartışılmaz, üzerine makarna ilave ettiğimizde tek serviste doymak mümkün.

O zaman deneyelim.

Malzemeler:
500 gr. Makarna

Tavuk Mantarlı Sote için;
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
10-15 adet mantar
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Beşamel Sosu İçin;
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı un
3.5 su bardağı süt
Tuz

Üzeri için;
Kaşar peynir rendesi (Ben tel kaşar peyniri kullandım.)

Hazırlanışı;
Tavuk sote icin; göğsü küp küp doğrayalım.
Tavada tavuk göğsünü suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Doğradığımız biber, mantar ve soğanı ilave edelim.
Son olarak tuz ve baharatlarındırarak pişirelim.

Makaryayı haşlayalım.

Beşamel sosu icin;
Tavada tereyağı ve unu kavuralım.
Azar azar sütü ilave edelim.
Tuzunu ekleyip kıvam alınca hazır.

Son olarak makarna ile mantar sotemizi karıştırıp dikdörtgen borcama koyalım.
Hazırladığımız beşamel sosu üzerine yayalım.
Kaşar peyniri rendesi ilave edelim ve 200 ° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet;)