Büzgü Baklava Tarifi

Süt, sıvı yağ, ılık su, yumurta, kabartma tozu, sirke, tuz ve unu karıştırıp yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru küçük bezelere ayırın.

Üzerini nemli bir bezle örttüğünüz bezeleri yarım saat kadar dinlenmeye alın.

Bu esnada tatlının şerbeti için şekerle suyu karıştırın.

Şerbet kaynama noktasına gelince içine limon suyunu ekleyin.

Şerbetin kıvamı koyulaşınca altını kapatıp soğuması için kenara alın.

Dinlenen hamurları un ve nişasta karışımıyla incecik açın.

Yufkaları dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.

Şeritlerin üzerine dövülmüş ceviz serpin.

Şeritleri oklava yardımıyla sarıp, iki tarafından büzüştürerek şekil verin.

Oklavadan çıkarıp fırın tepsisine yerleştirin.

Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın ve bir fırça yardımıyla bu yağı baklavaların üzerine sürün.

Fırını dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin.

Tatlıları üzeri kızarana kadar fırınlayıp çıkarır çıkarmaz üzerine soğumuş şerbeti dökün.

Yarım saat kadar tatlıların şerbeti çekmesini bekledikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bayram için hazırladığımız ikinci baklava tarifi de El Açması Burma Baklava’ydı. Videolu bir tarif olduğu için araya giren bayram tatili vs derken anca yayınlama fırsatı bulabildim. Tabi konu baklava olduğu için detaylı yazmak da önemliydi.

Hamuruyla, çıtırlığı ve lezzetiyle kesinlikle çok beğeneceğiniz bir tarif olacağına eminim. Bu baklavayı yaparken yine şerbetin soğuk olması gerektiğini unutmayın. Hamur olmaması için fırından çıkan baklavayı dakika dinlendirin ki ilk sıcaklığını atsın.

Ayrıca aceleniz varsa saat dinlendirmek yeterli olacaktır ama asıl lezzetini bulması için bence 1 gece dinlenmesi çok daha iyi.

Ayrıca diğer tarifim El Açması Cevizli Ev Baklavasına da bakmanızı tavsiye ederim.

Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın :)

Sevgiler…

El Açması Cevizli Burma Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 su bardağı baklavalık böreklik un

Şerbet için:

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• damla limon suyu

İçi için:

• gr ceviz içi
• tereyağı

Yufkaları açmak için:

gr buğday nişastası

El Açması Cevizli Burma Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurta, yoğurt, sirke, süt ve sıvıyağı yoğurma kabına alıp karıştırın. 1 su bardağı unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
2. Sonrasında 3 su bardağı unu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve üstünü bir bez ile örterek 30 dakika kadar dinlendirin.
3. Şeker ve suyu orta boy bir tencerede kıvam alıncaya kadar kaynatın. damla limon suyu sıkarak karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
4. Dinlenen hamuru 9 bezeye bölün ve elinizle bezeleri yuvarlayın.
5. İlk bezeyi bol nişasta serptiğiniz tezgaha alın ve üstüne nişasta serperek oklava yardımıyla açın.
6. Açtığınız yufkanın üstüne ceviz kırıklarını serpin. ve En ucundan başlayarak oklavaya sarın.
7. Oklavanın iki ucundan yufkayı tutun ve ortaya doğru büzün.
8. Oklavayı dikkatlice büzdüğünüz yufkadan çıkarın ve bıçak yardımıyla 3 er parmak genişliğinde dilimleyin.
9. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp fırın tepsisine dizin.
10. Erittiğiniz tereyağını baklavaların üstüne gezdirin. derece önceden ısıttığınız fırında alt üstü kızarıncaya kadar pişirin.
11. İlk sıcaklığınız atan baklavalara soğuk şerbeti dökün ve en az saat dinlendirerek servis yapın.

Burma Baklava nasıl yapılır?  Şerbetiyle kulaklara gelen çıtır sesiyle iştahları kabartan leziz aromasıyla tatlı krizlerini doruk noktasında doyuracaktır. Hamurunuzu kendiniz yapıp içerisine istediğiniz gibi doldurmak için oklavanızı elinize alıp hamuru açmaya başlayabilirsiniz. Hamuru ne kadar ince açarsanız o kadar enfes bir tat elde edersiniz.

Burma BaklavaMalzemeler:

Hamuru için:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Aldığı kadar un

İçi için:

• Yarım kilo ceviz veya fındık

Açmak için:

Üzeri için:

Şerbet için:

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Biraz limon

Burma Baklava Yapılışı:

• Hamuru yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
• Eşit büyüklükte bezelere ayırın. İstediğiniz büyüklükte açın.
• Bir yufkayı tamamen açtıktan sonra içerisine cevizi serpin.
• Ardından yufkayı ortadan ikiye kesin. Oklavaya yufkayı sarın, yufkaları iki ucundan büzerek oklavadan çıkartın. Oklavadan çıkarttığınız yufkaları istediğiniz boyutta keserek yağlı kâğıt serili tepsiye veya yağlanmış tepsiye koyun.
• Tepsiniz dolana kadar işlemi tekrar edin.
• Üzerinde eritmiş olduğunuz tereyağını gezdirip ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Şerbeti 10 dakika kaynatıp limon suyunu ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatın. Tatlı ılık şerbet sıcakken tatlıya döküp servis edebilirisiniz. Afiyet olsun.

Burma Baklavanın Püf Noktaları:

• Hamur yoğururken unu kontrollü eklemelisiniz, Ele yapışmayan bir hamur elde edince hamur oldu demektir.
• Yoğurulan hamurun üzerine nemli bir bez örterek dinlendirmelisiniz.
• Hamuru açacağınız zemine nişasta serpmelisiniz. Daha kolay açılacaktır.
• Tatlıyı arada sırada kontrol ederek pişirmeyi unutmayın.