Cahide Sultan Kokostar Pasta Tarifi

COCOSTAR PASTA TARİFİ (irmiksiz)
Malzemeler
Pandispanya için:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao ve un (Su bardağına kakaoyu koyun. Üzerini tamamlayacak kadar un ekleyin. Toplam 1 su bardağı olacak)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kokostar kısmı için:
1 paket krem şanti
Bir buçuk çay bardağı süt

1 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağı
2 su bardağı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Çikolatalı ganaj için:
200 ml süt kreması
120 gram bitter çikolata
Cocostar Pasta Nasıl Yapılır?
Öncelikle pandispanyayı hazırlayın. Bunun için yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. 1 yemek kaşığı sıcak su ekleyip karıştırın. Kakao un ve kabartma tozunu eleyerek, karışıma ekleyerek spatula ile karıştırın.
Hamuru 26 cm çapında yuvarlak bir kalıba dökün. 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce pandispanyaya bir kürdan batırarak içinin hamur olup olmadığını test edin. Kürdan kuru çıkıyorsa pandispanya olmuş demektir.
Kokostar kısmı için: Krem şantiyi süt ile beraber çırpın. 1 yemek kaşığı eritilip ılıtılmış tereyağını ekleyin yeniden çırpın. 2 yemek kaşığı pudra şekeri 2 su bardağı Hindistan cevizi rendesini ekleyip karıştırın.
Pandispanyayı ayarlı pasta çemberinin içine koyun. Pasta çemberi pastanızın düz çıkmasını sağlar. Çember yoksa da olur. Pandispanyayı 1 su bardağına yakın sütle ıslatın. Üzerine coco star kremayı döküp yayın. Dolaba kaldırıp yaklaşık bir saat bekletin.
Çikolatalı ganaj için: Kremayı ısıya dayanıklı bir kaseye koyup karıştırarak ılıtın. Kırılmış çikolataları içine ekleyip erimesini sağlayın karışımı ocaktan alın. Ganajı kokostar pastanın üzerine döküp yayın. Pastamız dolapta en az 2 saat dinlenmeli. Dinlenen pastanın üzerine yeniden erimiş çikolata sıkarak süsleme yapabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun!Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.