Ciğer, sofraların en lezzetli üyelerinden biridir. Patates ve söğüş soğanla yakaladığı uyum birçok insan için aşkın tarifidir. Aynı zamanda içerdiği başta B12 olmak üzere bol vitaminler sayesinde besleyici ve faydalı bir seçimdir.
Sakatat grubunda bulunan ciğer, birçok et türüne göre daha çabuk bozulabilir. Bu nedenle saklama koşullarında daha dikkatli davranmak önemlidir. Yazımızın devamında hem sağlığınız hem de aradığınız lezzet için ciğeri nasıl saklamanız gerektiğini derledik. Buyurun, detaylara birlikte bakalım…
1. Küçük Küçük Doğrayın
Taze aldığınız ciğerleri zaman kaybetmeden dondurma aşamasına geçebilirsiniz. Bu noktada ciğeri küçük küçük doğramak en iyisidir. Bu şekilde ciğer üzerinde bakteri oluşumunu büyük parça bir ciğere göre yavaşlatabilir, dondurucuda bekleme süresini uzatabilirsiniz.
2. Temizleyin ve Kurutun
Dondurmak istediğiniz taze ciğerleri iyice temizleyip kanlı kısımların kalmadığından emin olun. Temizlediğiniz ciğerleri kâğıt havlu üzerinde bir süre kurumaya bırakın. Ardından donduracağınız poşet ya da kaplara aktarabilirsiniz.
3. Porsiyonlara Ayırın
Dondurmak istediğiniz ciğerleri fazla miktarda almış olabilirsiniz. Eğer ki bunları tek seferde tüketmeyi düşünmüyorsanız uygun miktarlarda porsiyonlara ayırmaya dikkat edin. Aksi takdirde tüm ciğeri çözdürüp tüketemeyince tekrar dondurmanız gerekirse bozulmalara yol açabilir, ciğerin ziyan olmasına neden olabilirsiniz.
4. Havasını Alın
Ciğerleri poşetleyip saklamayı planlıyorsanız en önemli noktanın havasını almak olduğunu unutmayın. Ciğerleri poşetlere aktardıktan sonra poşetlerin üzerine hafifçe bastırarak fazla havayı alın. Bu sayede saklama süresini uzatabilirsiniz.
5. Tarihi Not Edin
Saklamak istediğiniz ciğerleri derin dondurucuda muhafaza etseniz dahi 2 ay gibi belirli bir süreyi aşmamanız gerekir. Bunun için en garanti yöntem olarak dondurucuya eklediğiniz tarihi, paketin üzerine mutlaka not edin.
Dondurulmuş Ciğer Ne Kadar Saklanır?
Dondurduğunuz ciğerleri 2 ay boyunca taze bir şekilde saklayabilirsiniz. 2 ayı aşmadan tüketmeyi sakın, unutmayın.
Pişmiş Ciğer Nasıl Saklanır?
Ciğerleri çiğ olarak dondurabileceğiniz gibi pişirdikten sonra, tüketime hazır olacak şekilde de dondurabilirsiniz. Küçük küçük doğrayıp pişirdiğiniz ciğerleri tamamen soğuduktan sonra buzdolabı poşetine ya da cam saklama kaplarına doldurun. Ardından derin dondurucunuza ekleyip taze bir şekilde uzun süre saklayabilir, dilediğinizde çözdürüp tüketebilirsiniz.
Ciğer siparişlerinizi Migros Sanal Market&#;ten vermek için hemen tıklayın!
Kurban Bayramı’yla birlikte kurban etlerini muhafaza etmeye çalışanlar, etleri en uygun şekilde saklamanın yollarını arıyorlar. En çok sorgulanan saklama koşullarından biri de pişirildiğinde lezzet şölenine dönüşen ciğerler. Normal etlere göre farklı bir dokusu ve yöntemi olan ciğer dondurulur mu, dondurucuda nasıl saklanır merak ediyorsanız, işte işinize yarayacak en sağlıklı şekilde ciğer saklama yöntemleri…
1
Kurban Bayramlarında en çok araştırılan konulardan biri olan et ve ciğer nasıl saklanır konusu bu bayram da gündemdeki yerini koruyor. Kurban etlerini uzun süre muhafaza etmek için dondurucuda saklamayı tercih eden pek çok kişi, ciğer dondurulur mu sorusunun yanıtını arıyor. İçeriğindeki zengin vitaminler ve besin değeri olan ciğer dondurulur mu? Ciğer dondurucuda nasıl saklanır? İşte ciğeri saklamanın yolları…
2
Ciğer dondurulur mu?
En çok tüketilen sakatat türlerinden biri olan ciğer, saklama koşulları bakımından oldukça hassastır. Taze ciğerleri dondurucuya koymadan tüketmek en sağlıklı olanıdır. Eğer ciğeriniz kurban etinden ise, bir gün buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. Bunun yanında, kısa süreli tüketilmeyen ciğerlerin mutlaka iki gün sonunda dondurucuya yerleştirilmesi gerekir. Peki ama nasıl mı? İşte ciğeri dondurucuda saklamanın püf noktaları…
KURBAN ETİ YIKANIR MI?
3
Dondurucuda ciğer nasıl saklanır?
Ciğeri dondurucuda saklamak için belli başlı püf noktaların değerlendirilmesi oldukça önem taşır. Ciğeri dondurucuya kaldırırken dikkat etmeniz gereken durumları şu şekilde sıralayabiliriz;
Taze ciğerlerinizi eğer hemen tüketmeyecekseniz, mutlaka dondurucuya kaldırınız.
Öncelikle ciğerleri küçük dilimler haline getirin. Kalın dilimlenmiş ciğerler bakteri oluşumunu hızlandırabilir.
4
Sonrasında ciğerleri kağıt havlu üzerine koyarak, ciğerlerin fazla kanının emilmesini sağlayın.
Ciğerleri buzdolabı poşetine koyun ve mümkünse tek kullanımlık olacak şekilde paketleyin.
5
Paketleme işlemi sırasında ciğerlerin havasını almayı ihmal etmeyin.
Ciğer, buzdolabında gün kalabilirken, dondurulmuş haliyle 2 ay boyunca sağlıklı bir şekilde muhafaza edilebilir.
Derin Dondurucuda Et Çe&#;itleri Saklama
Mutfakta oldukça kolayl&#;k sa&#;layan derin dondurucu ve buzdolab&#; buzlu&#;u, yemeklerin uzun süre saklanmas&#; konusunda evdekilere yard&#;m etmektedir. E&#;er buzluk bölümünüz büyükse; y&#;l&#;n her an&#;n&#; en iyi &#;ekilde de&#;erlendirip g&#;dalar&#; ve etleri kolayca muhafaza edebilirsiniz.
Her sene Kurban Bayram&#; tela&#;&#; geldi&#;inde pek çok ki&#;i et nas&#;l saklan&#;r diye dü&#;ünmektedir. Kesilen kurbanlar, ihtiyaç sahiplerine da&#;&#;t&#;ld&#;ktan sonra evde buzdolab&#;nda yerini al&#;r. Kurbanl&#;k etin parçalar&#;n&#; diledi&#;iniz gibi ay&#;rd&#;ktan sonra et buzlukta ne kadar süre saklan&#;r diye dü&#;ünebilirsiniz. Çünkü onca etin k&#;sa sürede tüketilmesi oldukça zor olacakt&#;r. &#;ayet evde buzlukta et saklama hakk&#;nda bilginiz yoksa; size en güzel ve pratik yöntemleri bu sayfada aç&#;klayaca&#;&#;z.
Dolapta et nas&#;l saklan&#;r ya da buzlukta et kaç ay saklan&#;r gibi soru i&#;aretlerini giderip etleri en güzel &#;ekilde muhafaza etmek istiyorsan&#;z yaz&#;m&#;z&#; sonuna kadar okumal&#;s&#;n&#;z!
Buzlukta Çe&#;itli Et ve K&#;yma Saklama
Buzlukta Et Nas&#;l ve Ne Kadar Süre Saklan&#;r?
1) K&#;yma
Et nas&#;l muhafaza edilir sorusunun yan&#;tlar&#;na k&#;ymadan ba&#;layabiliriz. Çünkü k&#;yma pek çok &#;ekilde tüketilen ve buzlukta saklanan bir et türüdür.
K&#;ymay&#; buzlukta uzun süre saklamak için öncelikle her yemek için ayr&#; ayr&#; po&#;etlere koyman&#;z önerilir.
Böylece bir defada tek po&#;eti açm&#;&#; olursunuz.
K&#;ymalar buzdolab&#; po&#;etine eklenir ve el yard&#;m&#;yla düz bir &#;ekil verilir. Bu yöntem sayesinde buzlukta yerden tasarruf edebilirsiniz.
Düzlenen k&#;yma po&#;etleri üst üste dizilir ve buzlukta yerini al&#;r.
K&#;yman&#;n buzluktaki ömrü 3 ayd&#;r.
Davet Sofralar&#;n&#;n Y&#;ld&#;z&#; Olacak K&#;ymal&#; Rulo Patates
2) Yemeklik Ku&#;ba&#;&#;
Ku&#;ba&#;&#; et buzlukta nas&#;l saklan&#;r sorusunun 2 farkl&#; yan&#;t&#; olacak. Çi&#; ve pi&#;mi&#; ku&#;ba&#;&#; için ayr&#; yöntemler önerece&#;iz.
Pi&#;mi&#; ku&#;ba&#;&#; kavurma yap&#;larak buzlukta uzun süre durabilir. Bunun için etleri kendi ya&#;&#;nda ve bir miktar kuyruk ya&#;&#;nda kavurarak pi&#;irin.
Pi&#;en kavurman&#;n s&#;cakl&#;&#;&#;n&#;n gitmesi için beklenir.
S&#;cakl&#;&#;&#;n&#; veren kavurma buzluk kaplar&#;nda ya da buzluk po&#;etinde saklan&#;r.
E&#;er yemeklik ku&#;ba&#;&#; etlerini çi&#; &#;ekilde buzlukta korumak isterseniz; her yemek için ayr&#; po&#;ete ekleyip po&#;etleri elinizle düzeltin. &#;nce bir &#;ekil alan po&#;etleri buzlu&#;a yerle&#;tirin.
6 ile 12 ay aras&#;nda tüketebilirsiniz.
Sebzeli, Ku&#;ba&#;&#; Etli Güveç (Videolu)
3) Köfte
Et dondurucuda ne kadar saklan&#;r sorusunun pratik yöntemlerinden biri de köfte olarak saklamakt&#;r.
Kurban Bayram&#; tela&#;lar&#;nda etleri de&#;erlendirmek için bir k&#;sm&#;yla köfte haz&#;rlayabilirsiniz.
Haz&#;rlanan köfteleri düz bir plastik taba&#;a dizerek buzlukta koruyabilirsiniz. Pi&#;irmeden önce 15 dakika kadar oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda bekletip köftelerin yumu&#;amas&#;n&#; kolayla&#;t&#;rabilirsiniz.
Derin Dondurucuda Köfte (Videolu)
4) Parça K&#;rm&#;z&#; Et
E&#;er buzlukta büyük parça et saklamak isterseniz et dövme aletiyle parça etleri inceltebilirsiniz. Bu &#;ekilde buzlukta daha az yer kaplayacakt&#;r.
Yemekler için kullanaca&#;&#;n&#;z etleri b&#;çakla kesin ve diledi&#;iniz büyüklükte kesilen etleri buzluk po&#;etine sar&#;n.
Sar&#;lan etleri buzlu&#;a düzenli &#;ekilde yerle&#;tirdikten sonra ihtiyaç halinde kullan&#;n.
Etli So&#;an Yahnisi (Videolu)
5) Kemikli Et
Kemikli etleri buzlukta saklaman&#;n en pratik yolu, kemikleri f&#;r&#;nlamak olacakt&#;r.
Kemikleri f&#;r&#;nda k&#;zarana kadar pi&#;irin. S&#;ca&#;&#; geçtikten sonra buzluk po&#;etine sar&#;n ve buzlu&#;a gönderin.
Kemikli etleri daha sonra nas&#;l kullanabilirim derseniz; suyunu kaynat&#;p yemeklerinize ve pilavlar&#;n&#;za ekleyebilirsiniz.
Kuzu &#;ncik Ha&#;lama (Videolu)
6) Kuyruk Ya&#;&#;
Et kavurma buzlukta nas&#;l saklan&#;r diyenler için kuyruk ya&#;&#;yla beraber saklamay&#; önerece&#;iz.
Kuyruk ya&#;&#;n&#; yemeklerde kullanmak için öncelikle kavurman&#;z gerekir.
Kavrulan kuyruk ya&#;&#;n&#; bir saklama kab&#;na dökün ve s&#;cakl&#;&#;&#;n&#;n geçmesini bekleyin.
S&#;cakl&#;&#;&#; geçen kuyruk ya&#;&#; kal&#;p haline gelecektir.
Bu ya&#;&#; yemekler için kulland&#;&#;&#;n&#;zda ka&#;&#;k yard&#;m&#;yla alabilirsiniz. Kolayca saklama kab&#;ndan ayr&#;lacakt&#;r.
Ci&#;erin buzlukta kalmas&#; süresi oldukça k&#;sad&#;r. Çok narin bir et oldu&#;u için çi&#; &#;ekilde dondurman&#;z önerilmez.
E&#;er yak&#;n zamanda ci&#;eri tüketmek için buzlukta saklayacaksan&#;z; 2 ay&#; geçmemeye özen göstermelisiniz.
Ci&#;erleri tek seferde pi&#;irin ve pi&#;ti&#;i gün tüketin. E&#;er pi&#;en ci&#;erleri buzlukta saklamak istiyorsan&#;z; 2 ay içinde tüketmeyi unutmay&#;n&#;z.
Arnavut Ci&#;eri Tarifi (Çok Pratik, Videolu)
8) Pi&#;mi&#; Et
Dondurucuda et ne kadar saklan&#;r sorusuna bir yan&#;t da pi&#;mi&#; et için gelecektir.
Pi&#;mi&#; k&#;yma, köfte, biftek gibi etleri buzlukta saklamak için mutlaka saklama kab&#;n&#; kullan&#;n.
K&#;ymay&#; kavurup s&#;cakl&#;&#;&#; geçtikten sonra ufak saklama kaplar&#;nda koruyabilirsiniz. 6 ay içinde tüketmeyi unutmay&#;n.
Köfte pi&#;irdiyseniz ve buzlu&#;a at&#;p daha sonra &#;s&#;tmak istiyorsan&#;z 3 ay içinde tüketmeyi unutmay&#;n. Köfteleri saklama kab&#;nda kolayca saklayabilirsiniz.
Etli Nohut Tarifi (Videolu)
9) Sakatat
Sakatatlar&#; buzlukta saklamak için tek kullan&#;ml&#;k paketler yapman&#;z önerilir.
Havas&#; al&#;nan po&#;etleri buzluk k&#;sm&#;na düzenli &#;ekilde yerle&#;tirdikten sonra, 3 ay ömrü olur. 3 ay içinde sakatatlar&#; tüketebilirsiniz.
Kokoreç Yap&#;m&#;
Nefis Yemek Tarifleri K&#;&#; Haz&#;rl&#;klar&#; listesine göz at&#;n!
Sebze ve et saklama süreleri ve yöntemleri hakk&#;nda detayl&#; bilgi için:
Besinler Derin Dondurucuda Nas&#;l Saklan&#;r?
Bakliyatlar Uzun Süre Nas&#;l Saklan&#;r? 7 &#;pucu
Hangi Besin Derin Dondurucuda Ne Kadar Saklan&#;r?