Sporla profesyonel anlamda ilgilenen pek çok kii fit bir d görünüe ulamak ve kaslarn daha belirgin bir ekilde ortaya çkarmaya yönelik olarak çalmalar yapar. Vücut gelitirmeye yönelik aktiviteler araclyla bu kaslarn gelimesi salanr. Bununla birlikte bazen kaslarn yeterli oranda belirgin bir duruma gelebilmesi için yaplan egzersizler yeterli gelmeyebilir. Egzersizlerin yetersiz kald zamanlarda kaslarn gelimesi için definasyon dönemine girilir. Peki, definasyon dönemi nedir?
Vücuttaki kaslarn daha fazla vurgulanmas ve daha belirgin bir duruma gelmesi adna yaplan ilemlere definasyon denir. Bu dönem vücut gelitirme aamasnda hacim alma dönemi olarak adlandrlr. Definasyon dönemi içerisinde kiiler, vücut yalarndan arnarak kaslarn çok daha belirgin bir hâle getirmek için çalrlar. Definasyon, ya yakmna yönelik antrenman ve buna göre bir beslenme süreci olarak tanmlanr. Definasyon dönemi özellikle vücut gelitirme sporcular tarafndan tercih edilir. Bu dönem zarfnda sporla uraan bireyler kiiden kiiye deien baz beslenme programlar uygulanr. Definasyon, kendi bana bir kas gelitirme program olmamakla birlikte bu dönemde yaplan egzersiz ve sporlar da önemlidir.
Definasyon olarak adlandrlan bu dönemde asl amaç yalarn yaklmasdr. Beslenme programnn da buna paralel olarak hazrlanmasna dikkat edilir. Kalori alm bu dönemde büyük önem tar. lk olarak yaklan kaloriden daha az kaloriyi vücuda alarak kilo vermek ve vücuttaki ya yakm sürecinin hzlandrlmas amaçlanr.
Definasyon döneminde ne yaplmal?
Definasyon nasl yaplr sorusuna yönelik olarak kiinin bu dönemde yapt egzersizlere ve tükettii besinlere büyük ölçüde dikkat etmesi önemlidir. Günlük alnmas gereken kalori ihtiyacnn açk olacak ekilde belirlenmesi ve hesaplamalarn bu kalori üzerinden yaplmas gerekir. Beslenme programnda protein kaynaklar belirlenirken hayvansal gdalar, içerdikleri aminoasitler ile iyi bir kaynak oluturulur. Bundan dolay protein ihtiyacnn önemli bir ksm et, balk ve süt ürünlerinden karlanr.
Bu dönemde esas olan kalori kstlamas ile beraber vücudun ya ve ödemden arnmasn salamaktr. Fakat metabolizmann mevcut hznn azalmamas ve kas kaybnn önüne geçmek adna bu dönemin çok fazla uzatlmamas gerekir. Uzmanlar tarafndan tavsiye edilen definasyon süresi en fazla 2 aydr. 2 aydan fazla bir ekilde definasyon dönemi geçirmemek ve arada boluk braklmas daha salkl olacaktr.
Definasyon dönemi beslenme program hazrlanrken tüketilen besinlerle birlikte definasyon kürü de yaplr. Definasyon kürü vücuttaki ödemin atlmasna yardmc olur. Yeil çay, maydanoz, adaçay ve papatya çay gibi içeceklerle definasyon kürü hazrlanabilir. Fakat bu tür içeceklerin gün içerisinde fazlaca tüketilmesi, vücudun güçsüz duruma dümesine neden olabilir. Definasyon diyetinde karbonhidrat alm azaltlarak gereken enerji proteinden karlanr.
Definasyon döneminde ya kaynaklarysa metabolizmaya olumlu etki eden zeytinya, avokado ya, hindistan cevizi ya gibi salkl yalardan oluur. Programda tercih edilen karbonhidrat kaynaklarnn doru seçilmesi, ya yakmn hzlandran bir baka unsurdur. Bulgur, tam buday ekmei, esmer pirinç ve yulaf gibi besinler, karbonhidrat kaynaklarnn tercihinde rahatlkla kullanlabilir. Programn uygulanmas ve hazrlanmasnda rahatszl bulunan kiilerin bir uzmandan yararlanlmas istenilen sonuçlar elde etmek açsndan önemlidir. Beslenmede tüm bunlar uygulanrken dikkat edilmesi gereken dier konular:
Definasyon diyeti kiiden kiiye farkllk gösterir. Definasyon diyeti için definasyon dönemi diyeti örnei:
Kahvalt:
Attrmalk:
Öle Yemei:
Attrmalk:
Akam Yemei:
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ
DEFİNASYON DÖNEMİ NEDİR?
Definasyon dönemi, fitness ve vücut geliştirme ile uğraşan bireylerin vücutlarında bulunan yağ oranını düşürürken kas kütlesini de maksimum şekilde korumaya çalıştığı bir dönemdir. Definasyon dönemi özellikle profesyonel vücut geliştirmeciler tarafından müsabaka tarihi yaklaştıkça olabilecek en düşük yağ oranına düşerek kasların çizgili görüntüsünü elde etmek için net bir biçimde planlanır. Öte yandan yalnızca estetik ve sağlık hedefleriyle antrenman yapan bireyler arasında da bu kavram ve uygulama oldukça yaygındır. Birçok blog yazımızda ve diğer platformlar üzerinden yaptığımız bilgilendirmelerde de belirttiğimiz gibi kilo kaybının maksimum miktarda yağ kaybı ile sonuçlanması için ilk şart olarak beslenme planlamalarında kalori açığı yarattıktan sonra kilo verme hızının, kilo verirken ağırlık antrenmanı yapmanın ve yüksek protein alımının en uygun şekilde planlanması gerekir. Definasyon dönemi kişilerin kalori açığını kademeli bir şekilde arttırması gereken bir dönemdir ve bu kalori açığı miktarı da kişilerin güncel yağ oranlarına, kas kütlelerine, fitness seviyelerine ve beslenme durumlarına göre ayarlanmalıdır.
Öte yandan fitness ve vücut geliştirme antrenmanlarına yeni başlayan bireyler, yağ yakımı için definasyon dönemi veya kas kütlesini arttırmak için bulk dönemleri gibi keskin ayrımlara ihtiyaç duymaz. Özellikle ağırlık antrenmanlarına yeni başlayan bireyler, çok yüksek yağ oranına sahip olsalar dahi yalnızca yağ yakımına odaklanmak yerine belirli bir döneme kadar ve belirli bir miktar olmak koşuluyla aynı anda hem yağ yakıp hem kas kazanabilirler.
Body Recomposition adı verilen bu durum aynı anda hem yağ yakmanın hem kas kazanmanın mümkün olabileceğini göstermektedir. Aynı anda hem yağ yakmak hem de kas yapabilmek üzerine güncel bilimsel literatürdeki çalışmalara baktığımızda da kanıtlar bu fikri destekliyor gibi görünmektedir.
Örnek olarak yılında Demling ve arkadaşlarının tarafından ağırlık antrenmanı deneyimi olmayan aşırı kilolu polis memurları üzerinde yaptıkları 12 haftalık bir çalışmada deneklerin aynı anda ciddi miktarda yağ yakarken kas kütlelerini de arttırdıklarını gözlemlemiştir. Çalışmada denekler haftalık olarak dört günlük bir ağırlık antrenmanı uygulamışlar ve kalori açığı bulunan bir diyet programını takip etmişlerdir. (Günlük protein tüketimi g/kg olarak belirlenmiştir.) 12 haftanın sonunda denekler ortalama olarak ila 7 kg arasında vücut yağı kaybı yaşarken, 2 ila 4 kg yağsız kas kütlesi elde etmişlerdir.
Araştırmalar bu durumun yeni başlayan ve aşırı kilolu bireylere özgü olmadığını da desteklemektedir. Iglay ve arkadaşlarının yılında yaptığı çalışmada yağ kaybı ile kas kazanımının eş zamanlı gerçekleşebildiği; Garthe ve arkadaşlarının yılında yaptığı ve MacKenzie-Shalders ve arkadaşlarının yılında yaptığı çalışmalarda da iyi antrene edilmiş ağırlık kaldırma sporcularının eş zamanlı bir şekilde yağ yakarken kas kazanabildiği görülmüştür. Bu etkilere benzer olarak Nindl ve arkadaşlarının yılında yaptığı çalışmada kadınlar üzerinde de yağ yakımı ve kas kazanımının aynı anda meydana gelebileceği gösterilmiştir. Tüm bunların yanı sıra farklı popülasyonlar eş zamanlı yağ kaybı ve kas kazanımının ne miktarda meydana gelebileceği konusunda farklılıklara sahiptir. Aşağıdaki tabloda Body Recomposition kavramı çerçevesinde potansiyel olarak en yüksek faydanın veya en düşük faydanın görülebileceği durumları özetlenmiştir.
Bu nedenle yağ oranı ve kas kazanımı gibi spesifik hedefler doğrultusunda direkt olarak definasyon dönemine girmeniz veya yüksek bir kalori açığı uygulamanız gerekmez. Bu noktada Ancak antrenman tecrübesi ilerledikçe antrenmanlardan elde edilmesi istenen yağ kaybı ve kas hipertrofisi gibi faydaların maksimize edilmesi için kalori açığı (1) ve kalori fazlası (2) gibi parametrelerin belirli faydaları bulunmaktadır. Bu noktada bireylere ilk önerimiz yağ oranını kontrol altına aldıktan sonra “Clean bulk” olarak bilinen ve sınırlı kalori fazlası ile birlikte sürdürülen kas geliştirme dönemini önermekteyiz. Bu sayede aşırı kalori fazlasının yaratacağı ek vücut yağı artışının da önüne geçilebilmektedir.
Berkay Türkkan Fitness mobil uygulamasıyla antrenman ve beslenme adına ihtiyaç duyacağınız her şey cebinizde!
iPhone için App Store'dan ücretsiz indir!
Google Play'den ücretsiz indir!
yılında Garthe ve arkadaşları tarafından yapılan bir araştırmada iyi antrenmanlı denekler üzerinde yapılan randomize kontrollü bir deneyde (PMID: )iki farklı kalori alım seviyesinin vücut kompozisyonu üzerindeki etkileri incelenmiştir. Gruplardan biri diğer gruptaki deneklere göre ortalama olarak kalori daha fazla tüketmiş ve bunun kas kazanımı üzerinde ek bir etkisi olup olmadığı araştırılmıştır. 12 haftanın sonunda herhangi bir grup lehine kas kazanımı açısından bir avantaj bulunmazken kcal fazla tüketen grupta diğer gruba nazaran 3 kat daha fazla vücut yağı artışı gözlemlenmiştir. Bu nedenle doku anabolizmasını uyarmak için kalori fazlası durumunda beslenmek iyi olabilirken bu kalori fazlasının belirli bir sınırın üstünde olması ek bir avantaj sağlamıyor gibi görünmektedir. Konuyla ilgili daha net bir sınır çizilebilmesi için kesinlikle daha fazla araştırmaya ihtiyaç olsa da bu sonuçlar bizlere çok yüksek kalori alımlarının bulk dönemi gibi dönemlerin düşünüldüğü gibi ek bir fayda sağlamayacağını göstermektedir.
Benzer şekilde definasyon dönemi de çok yüksek kalori açığı yaratılarak değil kademeli bir şekilde kalori açığı ve kademeli bir şekilde egzersiz artışı ile sürdürülmelidir. Yine konuya ilişkin görüşümüzü genişletecek olan bir meta-analizde enerji açığının kas kütlesi kazanımlarını azaltabilen bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Yine aynı çalışma kalori açığı miktarının günlük olarak kcal’den daha fazla olduğu durumlarda kas kazanımı etkisinin gitgide azaldığını ve kalori açığı miktarının günlük olarak kaloriden daha fazla olduğu durumlarda kas kazanımı ihtimalinin ortadan kalktığını göstermiştir. (7)
Sonuç olarak definasyon dönemi gibi keskin bir şekilde kalori açığının bulunduğu ve mevcut kas kütlesinin arttırılmasından ziyade korunmasını içeren bir strateji yeterli düzeyde kas kütlesi elde eden ve nispeten daha ileri bireyler için daha uygun bir alternatiftir. Buna ek olarak yağ kaybı yaşamak isteyen bireyler, mevcut kas kütlesinin en iyi görünümüne ulaşabilmek için uygulanan klasik definasyon dönemi uygulamaları yerine kontrollü bir kalori açığının mevcut olduğu ve kas kütlesinin de maksimum miktarda korunmasını ya da geliştirilmesini içeren bir definasyon dönemi planlanmalıdır.
DEFİNASYON MU YAPMALIYIM YOKSA BULK MI YAPMALIYIM?
Bu soru sıklıkla beslenme planlarında istikrarı sağlayamayan ve kas oranı belirli bir oranda yüksek iken yağ oranı da belirli bir düzeyde yüksek olan kişiler tarafından sıklıkla sorulmaktadır. Bu noktada yazının önceki bölümlerinde de bahsettiğimiz üzere sağlıklı bir yağ oranına ulaştıktan ve vücudumuzu kalori fazlası ile beslenme stratejisine daha uygun bir hale getirdikten sonra minimum yağlanarak kas yapma hedefini içeren temiz bir bulk dönemi yani clean bulk dönemini önermekteyiz.
(American Council on Exercise verilerine göre ideal yağ oranı tablosu)
DEFİNASYON DÖNEMİ İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ
DEFİNASYON DÖNEMİ İÇİN ANTRENMAN ÖNERİLERİ
YUSUF SÜRER
EGZERSİZ UZMANI
CELAL BAYAR ÜNİVERSİTESİ SPOR BİLİMLERİ FAKÜLTESİ
Referanslar:
Bu süreçte mutlaka profesyonel bir destek alınması gerekir. Bilinçsizce olacak şekilde bir definasyon dönemi diyetlerinin uygulanması sakıncalı olmaktadır.
Vücut geliştirme sporuyla uğraşan kişiler, müsabaka öncesi dönemde bulk, müsabaka sürecine hazırlık aşamasında ise definasyon dönemi diyetini uygulamaktadırlar.
Definasyon dönemi kapsamında yağ yakmak ilk öncelik olmaktadır.
Definasyon Döneminde Neler Tüketilmelidir?
Definasyon dönemlerinin içerisinde tüketilmesi gerekli olan belli başlı besinler bulunmaktadır. Bu besinleri şu şekilde sıralamak mümkündür:
Et ve süt ürünleri ile birlikte bitkisel nitelikteki protein kaynakları bu dönemde çok daha az oranlarda tercih edilmelidir.
Karbonhidrat tüketimi gerçekleştirilmelidir. Yağ kaybının sağlanabilmesi amacı ile düşük karbonhidratlı olan diyetler yükselişte olsa da karbonhidrat maddesi, bir sporcunun vazgeçilmez besini olmaktadır.
Fiziksel veya mental performansın sağlanabilmesi, vücut sağlığının korunabilmesi ve enerji için muhakkak kişisel ihtiyacın gerektirdiği kadar alınmalıdır.
Burada yer alan en önemli nokta ise ne çeşit karbonhidratın alınmış olduğu konusudur.
Antrenmandan önce ve antrenmandan sonra alınması gerekli olan karbonhidrat çeşidi ile definasyon, bulk ve benzeri olan dönemler içinde alınmış olunan karbonhidratların türü ve miktarı son derece önemlidir.
Definasyon döneminde muhakkak karbonhidrat alınmalıdır fakat bu oranın minimumda tutulmasında yarar vardır.