Değişik Şekilli Şerbetli Tatlılar

Nefis Yemek Tarifleri ailesi yılında en çok deftere eklenen şerbetli tatlı tarifleri listesi gururla sunar! Sizler için geride bıraktığımız yılı daha tatlı hatırlamanıza vesile olacak birbirinden lezzetli şerbetli tatlıları bir araya getirdik; üstelik bu tatlıların en önemli özelliği yılında Nefis Yemek Tarifleri mutfağında en çok deftere eklenen, popüler tarifler olmaları!

Peki, bu yıl en çok hangi şerbetli tatlı tarifleri beğeni topladı? Bu yıl şerbetli tatlılar kategorisinde tam 30 bine yakın kişinin tarif defterine eklediği hira tatlısı zirvede! Devamında hangi tarifler var dersiniz? Hiç vakit kaybetmeden bir bardak çay alın ve listemizi inceleyin. Mutlu ve nefis yıllar dileriz&#;

#1 Hira Tatlısı Tarifi

Binlerce kez tıklanan, yılının en çok deftere eklenen şerbetli tatlı tarifi huzurlarınızda! Az malzemeli, kolay ve ekonomik şerbetli tatlı tarifi arayanların gözdesi olan hira tatlısı, gün menüsü ve çay saati için de hızlı bir çözüm.

#2 Kesme İrmik Tatlısı Tarifi

20 binden fazla kişinin favorisi olmayı başaran kesme irmik tatlısı, bütçeyi zorlamayan, fazla efor gerektirmeyen şerbetli tatlı tarifi araştıranlar için harika fikir. Püf noktaları ve tam tutan denenmiş tarifi sizi bekliyor.

#3 Şerbetli Sultan Tatlısı

Favori şerbetli tatlınız olmaya aday sultan tatlısına mutfağınızda yer açın; zira bu güzellik yılının kırmızı halı listesinde! Pekmezli şerbeti; cevizli, Hindistan cevizli hamuru ile damakta iz bırakan tarifimiz sizlerle.

#4 Kaydedilme Rekoru Kıran Baklava Cheesecake

yılında beğeni ve kaydedilme rekorları kıran baklava cheesecake ile geleneksel lezzet modern ve göz alıcı bir yorum kazandı! Baklava yufkasıyla çevrelenen cheesecake harcı ve bol Antep fıstığı tam bir lezzet tablosuna dönüştü.

#5 Baklavaya Rakip Bayram Tatlısı

Bayramda veya çay saatlerinde misafirlerinize ikram etmek için baklava tadında fakat daha pratik bir alternatif arıyorsanız bu tarifimizi mutlaka deneyin. yılında bayramlarda çokça tercih edilen tatlımız sizi bekliyor.

#6 Tam Kıvamında En Pratik Burma Baklava (Videolu)

Burma tatlıların müptelalarına özel bomba gibi bir videolu tarifle karşınızdayız! Lezzet garantili, kıyır kıyır dokulu burma baklava hazır yufkadan kolaylıkla hazırlanabiliyor. İhtiyacınız olan detaylı anlatım için vakit kaybetmeyin

#7 Sadece 10 Dakikanızı Alacak Lokum Gibi İrmik Tatlısı

Mutfakta tecrübesizim, yeni yeni alışıyorum ya da vaktim yok hemen tatlı yetiştirmeliyim diyenler hemen yaklaşın; enfes bir önerimiz var: İrmik tatlısı. Hazırlaması sadece 10 dakikanızı alacak, 1 kez deneyince favoriniz olacak.

#8 Orjinal Şambali (Şam Tatlısı)

İrmikli şerbetli tatlı tarifleri arasında yeri bambaşka olan şambali, orijinal reçetesiyle nasıl hazırlanır merak edenlere cevap niteliğinde bilgiler sunuyoruz. Birebir ölçüleri, hazırlanışı ve pişirme süresiyle tam ihtiyacınız olan tarif.

#9 Sultan Tatlısı

Sultanların misafirleri ve çay saati davetlerine yakışır bir tarifle tanışmaya hazır mısınız? Kakao, irmik ve Hindistan cevizi ile hazırlanan hamurun mavi haşhaşla buluşmasından oluşan sultan tatlısı değişik şerbetli tatlı arayanlar için enfes bir fikir.

#10 Günlerce Çıtır Çıtır Kalan Yumurtasız Halka Tatlısı Tarifi

Halka tatlısı tariflerinde çığır açan formül: Günlerce çıtır kalan yumurtasız halka tatlısı! O kadar hafif ki kaç tane yediğinizi fark etmeyeceksiniz :) Hazırlaması pratik, yıllarca denenerek elde edilmiş tarif için bekleniyorsunuz

#11 Pastane Usulü Şekerpare

Pastaneden hazır alınmış gibi muntazam hatta çok daha lezzetli şekerpare tarifi listemizde yerini aldı. Birebir tutan ölçüsü, soru işareti bırakmadan tüm detaylarıyla anlatılışı ile pastane usulü şekerpare 'nin favorileri arasında!

#12 Gerçek Revani Tatlısı

Şimdiye kadar aradığınız o mükemmel revani reçetesi huzurlarınızda! Tamamen birebir tutan ölçüleri ve adım adım yapılış aşamalarıyla gerçek revani tarifi, yılında çok beğenildi! Revani nasıl yapılır sorusunun en net yanıtı bu tarifte!

#13 Portakallı Cevizli Tatlı

Şerbetli tatlı yaparken aromasına ferah bir dokunuş kazandırmak hoş bir fikir, ne dersiniz? Portakal suyu ve kabuğunun rendesi, ceviz içi ve tarçınla lezzetini taçlandıran tatlımız yılında oldukça beğeni topladı.

#14 Şekerpare (Tam Ölçüsünde)

Tam ölçülü şekerpare nasıl yapılır, güvenilir bir tarif nerede bulabilirim dediğiniz anda imdadınıza koşacak bir tarif var şimdi sırada. yılında deneyenlerden tam not alan tam ölçülü şekerpare tarifini mutlaka kaydedin.

#15 Şekerpare Tatlısı (Az Malzeme Çok Lezzet)

Damaklarınızı şenlendirecek, tadan herkesi kendine hayran bırakacak şekerpare tatlısı, az malzemeli alternatif arayanların gözdesi oldu! Özellikle ramazan ayında menüye pratik bir tatlı tarifi eklemek isterseniz bu tarifi hatırlamalısınız.

#16 Baklava Lezzetinde Nevzine Tatlısı

Tahin, pekmez ve cevizin enfes bir şerbetli tatlıya dönüştüğü nevzine, iftar sofraları ve misafir davetleri için vazgeçilmezler arasında yerini aldı. Yazın dondurmayla da servis edebileceğiniz tatlının tüm püf noktaları sizleri bekliyor.

#17 Sivas Yöresine Ait Orijinal Lezzet Şahane Kalburabastı Tatlısı

Şöyle şerbetini tam çeken, hiç kuru yeri kalmadan kıyır kıyır doku kazanan kalburabastı tarifini Sivas yöresinin orijinal reçetesinden mutlaka deneyin. Sunumu ve görseliyle göz dolduran kalburabastı, sevmeyenleri bile sevdirecek güzellikte.

#18 Ağızda Dağılan Şekerpare Tatlısı

Öyle bir tatlı düşünün, ilk lokmada ağızda dağılan enfes kıvama sahip; üstelik şerbeti tam dengeli! Birebir tutan ölçülmüş, ayarlanmış malzemeleriyle listemizde yerini aldı. Yoksa siz hala şekerparenizi pastaneden hazır mı alıyorsunuz?

#19 Çıtır Çıtır Burma Tatlısı

Yerken çok keyif alacağınız, çıtır çıtır burma tatlısı yılının en beğenilen şerbetli tatlı tarifleri arasında! Şerbetine ek olarak sadece 4 malzemeyle hazırlanan burma tatlısına mükemmel şekli verebileceğiniz resimli anlatım hemen burada!

#20 Haşhaşlı Revani

Güzelim revaniyi bir de haşhaşlı deneyin; yeni favoriniz olacak! Yerken çıtır çıtır dokusu farklılık kazandıracak revani hamur olma, kuru kalma derdi olmadan tam tadında hazırlanıyor. Krem şanti ile süslemeyi unutmayın!

#21 Gerçek Şam Tatlısı (Videolu)

Orijinalinden Şam tatlısı arayanlar bu tarifi kaçırmayın! yılında deneyenlerin çok beğendiği güvenilir tarifimiz, tam kıvamında sonuçlar sunuyor. Dilerseniz mevsimine göre dondurma ya da kaymakla servis edebilirsiniz.

#22 Çok Lezzetli Fındık Pare

Fındığın şerbetli tatlılara ne kadar yakıştığını yalnızca takipçilerimiz gibi seçkin zevkleri olanlar bilir diyor ve çok lezzetli fındık pare tatlımızı gururla sunuyoruz. Malzemeleri karıştırıp fırına verin gerisini onun lezzetine bırakın :)

#23 Antep Usulü Cevizli Basma Kadayıf Tatlısı (Videolu)

Pastaneden hazır aldığınız kadayıflara veda etmenin tam vakti! İstisnasız herkesin malzemeleri temin ettikten sonra enfes bir sonuç alacağı Antep usulü cevizli basma kadayıf tatlısı, yılında en beğenilen kadayıfımız oldu.

#24 Şekerpare (Tam Kıvamında)

Bir türlü aradığım kıvamı bulamıyorum, şekerparelerim lezzetli olmuyor diyenlere, tam kıvamında şekerpare tarifimizi gururla sunuyoruz Tecrübeli ellerden çıkma şekerpare tatlısı, tam ölçülü malzemeleri ve püf noktalarıyla huzurlarınızda.

#25 Muhteşem Kıbrıs Tatlısı

Hindistan cevizi, kıyılmış ceviz ve vanilyanın muhteşem uyumunu tadabileceğiniz, son zamanların meşhur güzelliği Kıbrıs tatlısını bu tarifimizle deneyin! Deneyenlerden tam not alan, tarif sorma garantili reçetemiz sizleri bekliyor.

#26 3 Dakika Tatlısı

Şimdi sıkı durun, 3 dakikada hazırlayabileceğiniz bir tatlımız var ki deneyen müptelası oluyor! Tüm malzemeleri karıştırıp fırına verin pişirsin, ve işte enfes sonuç! Keki şerbetledikten sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

#27 Çıtır Lokma

Orijinal tadında, ısırınca şerbeti akan, dışı çıtır içi tam pişmiş lokma tarifine ne dersiniz? Yağ çekmeyen, içi hamur kalmayan çıtır lokma tarifinde ihtiyacınız olan tüm detaylar adım adım açıklandı, kaçırmayın!

#28 Soğuk Kadayıf

İftar sofralarına, yaz aylarına birebir soğuk kadayıf tarifimiz tıpkı soğuk baklava gibi beğeni topladı! Sıcak tatlıya soğuk sütlü şerbet mantığıyla hazırlanan kadayıf, sütlü çikolata rendesiyle servis ediliyor. Deftere eklemeyi unutmayın

#29 Tablacı Usulü Şambali Tatlısı

İrmikle yapılan en güzel şerbetli tatlılar arasında yer alan şambalimiz, tablacı usulü ve orijinal lezzetiyle huzurlarınızda! Dışı nar gibi kızarmış, içi pişmiş ve şerbetini tam çekmiş dokusu favoriniz olacak. Tarçın ve kaymakla servis etmeyi unutmayın!

#30 Tüm Püf Noktalarıyla Kıyır Kıyır Kalburabastı

Kalburabastı yapmayı beceremiyorum diyenler, bu derdinizi sonsuza dek uğurluyoruz; zira tüm püf noktalarıyla kalburabastı tarifimiz size özel derlendi! Kıyır kıyır dokusu, cevizli iç dolgusu ve şerbeti tam çeken kıvamı sizlerle!

#31 Sıvıyağlı Muhteşem Şekerpare (Videolu)

Katı yağ kullanmadan yapılan en muhteşem şekerpare tarifi 'nin en beğenilen şerbetli tatlıları arasında! Hazırlanış videosu ve tam ölçülü malzemeleri sayesinde her denemede nefis sonuçlar almanız garanti!

#32 Haşhaşlı Tatlı

Öyle bir tarif var ki sırada, aynı anda hem şekerpare hem de kalburabastı lezzetinde! Her iki şerbetli tatlıyı da çok sevenlerin bayıla bayıla yiyeceği bu güzellik çıtır haşhaşıyla boyut atlıyor İçi ceviz dolgulu bu tarif kesinlikle kaçmaz!

#33 Soğuk Baklavaya Rakip Nutellalı Şekerpare (Videolu)

Çikolata ve tatlıyı sevenlerin gözlerinden kalpler çıkartacak öyle bir tarifimiz var ki; deneyenlerin mutfağı mutlulukla doluyor! Nutella ve şekerparenin buluşması bu tatlı, soğuk baklavaya da rakip olacak güçte. İşte olay yaratan tarifin detayları!

#34 Soğuk Baklava

Son yılların en beğenilen soğuk tatlıları arasında zirveyi koruyan soğuk baklava, yılında da çok konuşuldu! Baklavalık yufka ile dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz soğuk baklava, iftar sofraları için ideal bir seçim.

#35 Ramazana Özel Fış Fış Tatlısı (Tam Ölçülü)

Malatya'nın meşhur tatlısı fış fış bu tarifimizle sizlerle! Malatya mutfağının ramazan sofralarında sık sık yer alan tam ölçülü fış fış tatlısı, lokmayı andıran kıvamıyla kızarmış hamur tatlısı sevenlere hitap edebilecek bir güzellik.

#36 Bal Badem Tatlısı

Şık sunumu, zarif görünümü ve ağızda dağılan kıyır kıyır kıvamıyla bal badem tatlısı 'de değişik şekilli şerbetli tatlı tarifi arayanların gözdesi oldu. Her evde bulunabilecek temel tatlı malzemelerinden hazırlanan tarifimiz sizlerle.

#37 Kardelen Tatlısı

Vanilyalı keki, krem şantili muhallebisi, kremalı şerbeti ve Hindistan cevizli süslemeleriyle hafif tatlı tarifi arayanların favorisi olacak bir tatlımız var sırada. Adım adım, resimli tüm yapılış aşamalarıyla kardelen tatlısını kaçırmayın deriz.

#38 Haşhaşlı Şekerpare

Geleneksel şerbetli tatlımız şekerpareyi bir de bu tarifle deneyin; vazgeçemeyeceksiniz! Mavi haşhaşla dokusuna çıtırlık kazandıran şekerpare tarifi, yılında çok beğenildi! İhtiyacınız olan tüm detaylar şimdi tarifimizde!

#39 Lezzet Bombası Çok Kolay Şerbetli Tatlı Tarifi (Mutlaka denemelisiniz) (Videolu)

Şerbetli tatlı tarifi arıyorum; fakat hem yapması kolay olsun hem de değişik şekilli olsun istiyorsanız işte size mucize formül! Mutlaka denemek isteyeceğiniz lezzet bombası şerbetli tatlı tarifi, videolu anlatımıyla sizlerle!

#40 Çıtır Çıtır Baklava Tarifi (Videolu)

İster bayramda ister özel davetlerde konuklarınıza gururla ikram edebileceğiniz çıtır çıtır baklava tarifi, 'nin en beğenilen tatlıları listemizde! İçi bol cevizli, şerbetinin şeker dengesi yerinde ve yufkası el emeği göz nuru!

yılını sevgiyle uğurluyor, yeni yıldan önce sağlık sonra bolca bereket ve huzur diliyoruz! senesinin sona erdiği bu güzel anı kutlamaya değer buluyor ve size müjde niteliğinde en özelinden şerbetli tatlı tarifleri listesi sunuyoruz!

yılında en çok deftere eklenen, takipçilerimiz arasında popüler olan şerbetli tatlı çeşitleri arasında tam ölçüsüyle soğuk baklavalar, şekerpare ve kalburabastılar, lokmalar, irmik tatlıları gibi damak zevkinize en çok hitap eden tatlar yer alıyor. Dilediğiniz tarife tıklayıp hızlıca ulaşabilir; tamamı denenmiş birebir tutan tatlıları kendiniz ve sevdikleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz. Afiyet, şifa olsun!

Şerbetli Tatlılar kategorimizden ülkenin en zengin lezzet arşivine tek tıkla ulaşabilirsiniz!

Şerbetli Tatlılar Tam Ölçülü 25 Enfes Tarif

En Güzel Tatlılar: Şık Sunumlu 28 Çeşit Tarif

Hazır Baklava Yufkasından Şerbetli Tatlı Tarifleri

Baklava Tarifleri Dünyanın En Kolay 15 Ev Baklavası

Hafif Lezzeti ve Yumuşak Dokusuyla Muhallebili Tatlılar

Ramazan ayı boyunca her akşam sofralarınızı renklendiren birbirinden güzel yemeğin ardından ağzınızı tatlandıracak güzel bir tatlıya kim hayır diyebilir ki? Sütlüsünden şerbetlisine, kremalısından meyvelisine kadar irmikle yapabileceğiniz tatlı tarifleri ile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. İftar için hangi tatlıyı yapacağınızı düşünüp duruyorsanız, bu tarifler tam size göre…

seafoodplus.infoU İRMİK TATLISI

Malzemeler

• 2 su bardağı irmik
• gr tereyağı
• 1 portakalın suyu
• Yarım su bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Dolgusu için

• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı kavrulmuş susam
• gr ufalanmış kakaolu kek
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için

• 2 su bardağı toz şeker
• su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Dolgulu irmik tatlısı için öncelikle şerbet bir tencereye toz şeker ve su eklenerek şerbet hazırlanır. Kaynamaya başlaması durumunda dakika sonra limon suyu eklenir ve bir süre daha kaynatma işlemine devam edilir. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Tatlının hamuru için gerekli olan malzemeler bir kap içerisine koyulur yoğurulur. Daha sonra ayrı bir yerde iç dolgusu için gerekli olan malzemeler karıştırılır. Karıştırılan dolgudan uzun rulo şeklinde çubuklar hazırlanır.

Hazırlanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparılarak dar dikdörtgen şeklinde açılır. Orta kısmına rolü haline getirilmiş olan dolgu yerleştirilerek arasında kalacak şekilde yuvarlanır. Ardından 2 parmak kalınlığında verev şekilde dilimlenir. Hazırlanan dolgulu irmik hamurları, önceden derecede ısıtılmış fırına atılır. Pembeleşinceye kadar pişirilir ve fırından çıkartılır. İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerine önceden hazırlanan şerbet dökülür ve bir saat dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun

2- HİRA TATLISI

Hamuru için:

• gr irmik
• gr yoğurt
• gr un
• 1 adet yumurta
• 75 gr sıvı yağ
• 75 gr eritilmiş tereyağı
• 5 gr vanilin
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 5 gr kabartma tozu

Bulamak için:

Şerbeti için:

• gr su
• gr şeker
• 10 gr limon suyu

Yapılışı:

Hira tatlısı için öncelikle şerbet hazırlanır. Bir kaba şeker ve üzerine sıcak su koyularak çırpılır. dakika çırptıktan sonra üzerine limon suyu ilave edilir ve biraz daha çırpılır. Daha sonra bir kenara alınır. Hamuru için bir kaba yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı alınır ve karıştırılır. Ardından diğer malzemeler ilave edilerek karıştırma işlemine devam edilir. Bir süre de el yardımıyla yoğurulur. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve irmiğe bulanır. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine bu işleme devam edilerek dizilir. Önceden derecede ısıtılmış olan fırında, hazırlanan tatlı hamurları 35 dakika kadar pişirilir. Üzerleri kızarana kadar pişirilmiş olan tatlılar fırından alınarak ilk sıcağının gitmesi için bekletilir. Ardından üzerine önceden hazırlanmış olan şerbet gezdirilir. Şerbet iyice döküldükten sonra üzeri bir tepsi ile kapatılır ve şerbeti çekmesi beklenir. En az 45 dakika bekletilir. Antep fıstığı tozu ve Hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun…

3-SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 kilo süt
• 1 yemek kaşığı bitkisel margarin
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

Yapılışı:

Öncelikle soğuk süte irmik ve toz şeker ilave edilerek kaynatılır. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince vanilya, tereyağı ve 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi ekleyerek boza kıvamına gelene kadar karıştırılır. Daha sonra ıslatılmış bir tepsi ya da bir kabın içine boza kıvamına getirilmiş olan karışım dökülerek soğutulur. Antep fıstığı, Hindistan cevizi ya da tarçınla süslenir ve soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun…

4-FRAMBUAZLI İRMİK TATLISI

Tabanı için:

• 1 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İrmikli muhallebisi için:

• 1 su bardağı irmik
• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Frambuazlı sosu için:

• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• gram dondurulmuş frambuaz
• 1 su bardağı su

Yapılışı:

Öncelikle tabanı için bisküviler robottan çekilerek eritilmiş olan tereyağı ile karıştırılır. Orta boy bir borcamın tabanına yayılır. Bir bardak yardımıyla her tarafı eşit olacak bir şekilde bastırılır ve buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Daha sonra muhallebisi hazırlanmaya başlanır. Tereyağı hariç tüm malzemeler bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynamaya başlamasının ardından dakika daha ocakta bekletilir ve ocaktan alınarak tereyağı ilave edilerek karıştırılır. Hazırlanan muhallebi, buzdolabında bekletilmiş olan bisküvili tabanın üzerine dökülür.

Frambuazlı sos için tereyağı hariç tüm malzemeler bir tencere içinde karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Kaynayan sos 5 dakika daha ocakta bekletilerek altı kapatılır. Ardından tereyağı ilave edilerek karıştırılır. Arzuya göre blendrlanır. Hazırlanan sos, muhallebinin üzerine yayılır. Buzdolabında en az 1 saat bekletildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun…

5-İRMİK HELVALI VANİLYALI PARFE

Sütlü irmik helvası için:

• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 20 g tereyağı
• 1 çubuk tarçın

Fesleğen ve kakuleli çilekler için

• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu kakule tohumları
• 1 portakal suyu
• g çilek (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı bal
• yaprak fesleğen
• Yarım vanilya çubuğu

Haşhaş ve vanilyalı parfe için

• g toz şeker
• 4 yumurta sarısı
• g çırpılmış krema
• 1 çubuk vanilya veya 1/2 paket toz vanilya

Yapılışı:

Öncelikle bir tencereye süt ve şekerin yarısı koyularak orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırılarak pişirilir. Ardından çubuk tarçın ilave edilerek şerbetin altı kapatılır. Daha sonra yapışmaz tabanlı bir tencerede tereyağı eritilir ve irmik eklenerek tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırılarak kavrulur. İrmiğin rengi karamel rengi alana kadar kavurma işlemine devam edilir. Önceden bir kenara ayrılmış olan şekerin diğer yarısı irmiğe eklenir. Ardından sıcak şekerli süt ilave edilir ve irmik tüm sütü çekerek macunsu bir kıvam alana kadar karıştırılır. Tencerede demlenmeye ve kendini toparlaması için bırakılır.

Parfe kısmı için yumurta sarısı ve şekeri bir kaseye alınır ve kase içinde su kaynayan bir tencerenin üzerine benmari usulü yerleştirilir. Yumurtalar bir çırpıcı yardımı ile çırpılır. Altta kaynamakta olan suyun sıcaklığının etkisiyle karışım koyulaşmaya başlayacaktır. Çırpma kabı benmariden alınarak bir kenarda sürekli karıştırılır ve oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Ardından vanilya ile çırpılmış krema, yumurtaya yedirilir. Bu işlemin yavaşça yapılması gerekmektedir.

Servis kuplarına öncelikle irmik helvası azar miktarda paylaştırılır. Üzerine çilekler paylaştırılır ve ardından biraz daha irmik helvası pay edilir. En üste hazırlanan parfe paylaştırılır ve haşhaş tohumları serpilerek en az 4 saat dondurucuda bekletilir. Daha sonra üzerleri haşhaş, çilek ve fesleğen ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.

6-ŞAMBALİ TATLISI

Hamur için:

• 3 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı şeker
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 kabartma tozu

Şerbeti için

• 4 ,5 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 3 ,5 su bardağı su

Yapılışı:

Öncelikle geni bir kap içine yoğurt ve şeker alınarak iyice karıştırılır. Ardından diğer malzemeler de ilave edilerek karıştırılır. Hazırlanan malzeme orta boy yağlanmış bir cam tepsiye boşaltılır. Tepsiye yayılan harç, ıslak bir el yardımıyla düzeltilir. Kaşık ve bıçak yardımıyla hafif bir şekilde tepsinin tabanına değmeyecek şekilde kesilecek olan yerler çizilerek belirlenir. Daha sonra üzerine fıstıklar dizilir. Önceden ı derecede ısıtılmış olan fırına verilir ve yaklaşık 30 dakika altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir.

Bu sırada bir tencereye şeker ve su alınarak şerbeti hazırlanır. Kaynayıncaya kadar karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır ve kaynama işlemi başlayınca dakika daha kaynaması sağlanır. Bu sırada pişmiş olan tatlı fırından çıkarılır ve henüz sıcak iken şerbet bir kepçe yardımıyla üzerinde gezdirilir. saat şerbeti güzelce çekmesi beklenir ve servis edilir. Afiyet olsun

7-PORTAKALLI İRMİK TATLISI

Muhallebi için:

• 1 su bardağı irmik
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Portakal sosu için:

• 2 su bardağı portakal suyu
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 silme yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:

Öncelikle portakal sosunun hazırlanması için nişasta, portakal suyu ve şeker bir tencereye koyularak karıştırılır. Topak kalmadan karıştırılan karışım ocağa alınır ve koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. Karıştırarak pişirilen koyu bir kıvam alınca ocaktan alınarak su ile ıslatılan kalıba dökülür. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına kaldırılır. Daha sonra irmik tatlısı hazırlanmaya başlanır ve bir tencereye şeker, irmik ve süt pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır. Topaklanmamasına özen gösterilerek koyulaşana kadar pişirilir. Ardından vanilya eklenerek karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.

Dolapta bekletilmiş olan kalıp çıkarılır ve üzerine muhallebi boşaltılır. Muhallebinin pürüzsüz bir şekil alması için üzeri hızlı bir şekilde spatula yardımıyla düzeltilir. İlk sıcağı çıkan tatlı tekrar buzdolabına kaldırılır ve en az 3 saat dinlendirilir. 3 saat sonra dolaptan alınan tatlı kenarlarına hafifçe bastırılarak servis tabağına ters çevrilir ve kalıptan çıkarılır. Arzuya göre süslenir ve dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun…