Palamut Balığı’nın bugünlerde fazla olması hem balıkçıların hem de fiyatı bakımından vatandaşın yüzünü güldürüyor. Peki; her sokak başında tanesi 5 TL’den satılan palamut balığı en güzel nasıl pişirilir?
Palamut balığı ilk çıktığında genellikle yağsız olur ve daha çok tavası tercih edilir. Fakat palamut büyüdükçe yağlanır ve bu durumda ızgarası daha lezzetli olur.
Palamut tava yaparken öncelikle püf noktalarını bilmekte fayda var. Örneğin tavadaki yağ kızgın olmalı bunu biraz un atarak anlayabiliriz. Kontrol etmek için yağın içine attığınız un eğer köpürüyorsa yağınız kızmış demektir. Temizlenmiş ve dilimlenmiş olan palamudu una bulayıp kızgın yağda kızartın. Fazla yavan ve kuru olmamamsı için çok fazla kabartmamakta fayda var.
Palamut balığını en lezzetli şekilde tüketmenin bir yolu da fırında yapmaktır. Temizleyip dilimlediğiniz balıkları güzel bir şekilde üzerinde su kalmayacak şekilde kurulayın. Daha sonra soğan, limon, zeytinyağı ve pul biberin olduğu karışımın içinde 30 dakika bekletin. Arada karıştırın. Daha sonra düzenli bir şekilde tepsiye dizin ve dilimlemiş olduğunuz domatesleri yerleştirin. Güzel bir tat vermesi için defneyaprağı ve maydanoz da koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış derece fırında 45 dakika pişirin. Nar gibi kızarmış balığınızı roka veya salata ile servis edin.
Bu haber toplam defa okunmuştur
Tavada palamut balığı kızartması nasıl yapılır? Palamut tavada olur mu? Nasıl pişer? Palamut tarifi tavada nasıldır? En güzel palamut nasıl pişirilir? Daha doğrusu palamut balığı nasıl pişirilirse lezzetli olur? Palamut fırında mi tavada mı güzel olur? Palamutla yapılan yemeklerden en güzeli fırında sebzeli palamut tarifleri mi tavada sebzeli palamut mu ekşili palamut mu, palamut bomba💣 mı yoksa bu Tavada Palamut Balığı Kızartması mı? En güzel palamut tarifi elbette en lezzetli palamut tarifidir. Hepsi de ayrı ayrı harika olan bu palamut pişirme çeşitleri, tarifleri ve usulleri arasından “palamut en güzel nasıl pişirilir” tercihini okuyucuya bırakalım… Halka dilimlemeye bazı yerlerde takoz deniyor. "Takoz palamut nasıl pişirilir? Palamut kızartma püf noktaları nelerdir? Palamut balığı tavada nasıl kızartılır? Palamut kızartırken unlanır mı? Palamut balığı mısır unu ile olur mu? Teflon tavada palamut nasıl pişirilir? Palamut balığı yağda kaç dakikada pişer?" diyenlere işte "palamut tavada nasıl kızartılır" tarifi resimli olarak…
Bir adet büyük boy temizlenip dilimlenmiş palamut
Yarım su bardağı mısır unu
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı tuz
Palamut, ılık ve sıcak denizlerde, hem kıyılarda, hem de açıkta yaşayan kemikli bir balıktır. Büyük ve keskin dişlere sahip olan palamut, boyuna göre kestane palamudu, çingene palamudu, piçuta, torik gibi isimlerle adlandırılır. Özellikle Karadeniz ve Marmara'da avlanan palamut balığı, birçok farklı tarifte kullanılır. Palamut balığının en lezzetli olduğu ay, Ekim ayıdır. Etli bir balık olduğu için, son derece doyurucudur.
Palamut, tavada, fırında, haşlanarak, kızartılarak, buğulama veya pilaki şeklinde pişirilip sunulabilir. Diğer balık yemeklerine göre daha az yağ içerdiği için, kızartıldığında daha hafif bir tada sahiptir. Palamut balığının en sevilen hali, tavada pişirilerek hazırlanır.
Palamutları tavada pişirmek için, takoz şeklinde kesin. Tuz ve zeytinyağı ile marine ettiğiniz palamutları, yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı pişirin.
Palamutları kızartmak için takoz şeklinde kesebilir veya bütün halde bırakabilirsiniz. Palamutları kısa sürede kızartmak için, dışını mısır ununa bulayın. Daha sonra derin yağlı bir tavada önlü arkalı kızartın.
Palamutları fırında kurutmadan pişirmek için, ilk yapmanız gereken yağ ve tuzla marine etmektir. Palamutları marine ettikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kurumalarını önlemek için palamutların üzerini mutlaka kapatın ve pişirme süresinin çok uzun olmamasına dikkat edin.
Palamut tarifleri sayfamızdan daha fazla tarife ulaşabilirsiniz.
Yalnızca 6 malzemeden oluşan soslu palamut, soya sosu ve limon suyu ile marine edilir. Aroma katmak için taze kekik ilave edilir. Soslu palamutun porsiyonu, ortalama kaloridir.
Yemek
Et / Tavuk / Deniz Ürünleri
Levrek Var Palamut Var! Ekim Ayında Sofralarımızı Süsleyen Vitamin Deposu Birbirinden Lezzetli 30 Balık Tarifi
Balık, zengin vitamin deposu ve güçlü besin değeri açısından herkesin düzenli olarak tüketmesi gereken bir gıdadır. Kişinin hem fizyolojik sağlığını hem de psikolojik sağlığını korumaya yardımcı olur. Özellikle kış aylarında taze ve çok çeşitli olan balık, haftada en az gün sofrada bulunmalıdır. Bu yazıda size Ekim ayından itibaren sofralarımızı süsleyen lüfer, palamut, sardalya, barbun, kılıç, çipura, trança, tekir, istavrit ve levrek balıklarından inanılmaz lezzetli tarifleri bir araya topladım.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 😋