Düdüklüde Kuru Fasulye Islatmadan
Islatmadan Kuru Fasulye Tarifi
Islatmadan Kuru Fasulye Tarifi
Recipe by asyadanesintilerCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
250-300 gr kadar kuşbaşı doğranmış dana eti
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Su
yapılışı
- Fasulyeleri yıkayıp, bir tencereye alalım ve üstünü geçecek kadar su koyalım. Ardından tencereyi ocağa alalım ve kaynamaya bırakalım.
- Fasulyeler kaynamaya başlayınca 1-2 taşım kaynatıp, ocağın altını kapatalım. Fasulyeler 1-2 saat içerisinde şişecektir.
- Şişen fasulyelerin suyunu süzelim. Fasulyeleri düdüklü tencereye alıp, üzerine kaynar su dökelim ve kapağını kapatalım. 15-20 dakikanın sonunda haşlanan fasulyeyi ocaktan alalım.
- Daha sonra güveci ocağa alıp, içerisinde yağı eritelim. Kızan yağa etleri atalım ve ve yüksek ateşte sürekli çevirerek kızartalım.
- Kızaran etlerin üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edelim ve sotelenmeye devam edelim. Sotelenen et ile soğana, salçaları ekleyip, salçanın kokusu çıkıp pişene kadar kavuralım.
- Haşlanan fasulyeyi, suyu ile beraber güvece ekleyelim. Suyu üzerini geçecek kadar olmalı.dır Haşlama suyu az gelirse kaynar su ekleyebilirsiniz.
- Güveçteki yemeği şöyle bir karıştırılıp, ocaktan alalım ve arzuya göre üzerine acı biber koyalım. Ardından önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda pişen kuru fasulye yemeğinin ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim.
- Afiyet olsun!
Tarif için asyadanesintiler.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
Merve Özışın
1993 yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.
Kuru fasulyenin haşlama suyu dökülür mü?
Kurubaklagiller öncesinde haşlanarak pişirilme yapılacaksa haşlama suları dökülmemelidir. Haşlama suyunda suda eriyen vitaminler oldukça fazladır. Düdüklü tencereler kurubaklagiller için en iyi pişirme yöntemidir. Ağzı kapalı 45- 60 dakika pişirme yeterlidir.
Kaynak kaldırma talebi
GURME TARİFLER
TARİF:
Gökbayrak Dermason Kuru Fasulyeleri akşamdan ıslatmayı unuttunuz veya acil kuru fasulye yapmanız gerekiyor. Nasıl olacak peki?
1. Önce kuru fasulyeleri bir tencereye boşaltın.
2. Üzerine çok çok geçecek şekilde su koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynatmaya başlayın.
3. Su kaynayınca 5 dakika daha bekletin. Sonra ocağın altını kapatın. 40-45 dakika kadar bekletin.
Tamam. Artık kuru fasulyeyi yapmaya başlayabilirsiniz.
1. Bir tencereye zeytinyağı koyun. Zeytinyağının miktarını siz belirleyin, kimi çok yağlı sever kimi az yağlı. (½ çay bardağı zeytinyağı kâfi)
2. Yağı kızdırmadan yemeklik doğranmış soğanları ve eğer istiyorsanız ince kıyım doğranmış sarımsakları ilave edip kavurun.
3. Soğanlar pembeleşince salçayı ilave edin. 1-2 dakika salçayı soğanlarla birlikte kavurun.
4. Suyu ve fasulyeleri ekleyin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte pişirin.
5. Pişmesine yakın tuz ilave edin. Dilerseniz çok az karabiber ve bir çay kaşığından az toz şeker ilave edin.
Afiyet olsun...
Fasulyenin gazını almak için ne yapmak lazım?
FASULYENİN GAZ YAPMASI NASIL ÖNLENİR? * Kuru fasulye yemeğini pişirirken tencereye bir tutam karbonat veya kimyon ekleyin. Böylelikle yemeğin gazını önceden almış olacaksınız. * Aynı şekilde ve miktarda koyacağınız kekik de benzer bir etki yaparak gaz yapma sorununu çözecektir.
Kaynak kaldırma talebi
nest...