Elma Sirkesi Kimyasal Formülü
kaynağı değiştir]
Asetik asit yanlışlıkla yutulduğunda kusmaya izin verilmemeli, kişi bayılmış ise hiçbir şey verilmemeli, ayık ise yumurta ve süt karışımı bir içecek verilmeli, ağız bol su ile yıkanmalı ve içmesi için bol su verilmelidir. Bu imkanlar el vermiyorsa en yakın sağlık kuruluşundan yardım alınmalıdır.
Asetik asit cilde temas ettiğinde bol su ile yıkanmalı, asit bulaşan elbise çıkarılmalı, asidin temas ettiği yere karbonat veya sodyum karbonat (hamur kabartma tozu) uygulanmalıdır (ki, bu yöntem asidin etkisini azaltacaktır).
Asetik asit eğer göze temas ettiyse ılık suyla 15 dakika boyunca göz yıkanmalıdır. Yine bu imkanlar el vermiyorsa en yakın sağlık kuruluşundan yardım alınmalıdır.
Kaynakça[değiştir kaynağı değiştir]
Yoğun asetik asit cildi yakar, göze kalıcı zarar verir ve ciltte kabarcıklar oluşmasına neden olur. Etkileri birkaç saat sonra hissedilir. Bu etkilerden korunmak için nitril koruma eldivenleri giyilir. Asetik asit 39&#;°C üzerinde tutuşabilir, havayla patlayıcı karışımlar oluşturabilir.
%25'den daha yoğun asetik asit laboratuvarlarda çekerocak altında kullanılmalıdır. Seyreltik asetik asit zararsızdır ama, daha kuvvetli çözeltileri insan ve hayvanlar için zararlıdır. Sindirim sistemine ciddi hasar verebilir ve kan asitliğini ölümcül oranda değiştirebilir.
Asetik asit ilk yardım [6][değiştir Sirke Kimyasal Formülü ve Gerçekleri
Sirke veya Asetik Asitin Moleküler Formülü
Sirke Formülü
Sirke, birçok kimyasal içeren doğal olarak oluşan bir sıvıdır, bu yüzden basit bir formül yazamazsınız. Suda yaklaşık% asetik asittir. Yani aslında iki ana kimyasal formül var. Su için moleküler formül H20'dır. Asetik asit için yapısal formül CH3COOH'dir. Sirke bir tür zayıf asit olarak kabul edilir . Son derece düşük bir pH değerine sahip olmasına rağmen, asetik asit suda tamamen ayrışmaz.
Sirke içindeki diğer kimyasallar kaynağına bağlıdır. Sirke, asetobacteraceae familyasından bakterilerin etanol ( tahıl alkolü ) fermantasyonundan yapılır. Birçok sirke türü, şeker, malt veya karamel gibi ilave tatlandırıcıları içerir. Elma sirkesi, fermente elma suyundan, biradan bira şarabı, şeker kamışından baston sirkesinden yapılır ve balsamik sirke, özel ahşap fıçılarda depolamanın son aşaması olan beyaz Trebbiano üzümlerinden gelir. Diğer birçok sirke mevcuttur.
Damıtılmış sirke aslında damıtılmış değildir. Adın anlamı, sirkenin damıtılmış alkolün fermantasyonuna gelmesidir. Elde edilen sirke tipik olarak yaklaşık 'lık bir pH'a sahiptir ve% 'lik asetik asit içerir.
Sirkenin Özellikleri ve Kullanım Alanları
Sirke, diğer amaçların yanı sıra yemek pişirmek ve temizlemede kullanılır. Asit etleri yumuşatır, cam ve fayanstan mineral birikimini çözer ve oksit kalıntısını çelik, pirinç ve bronzdan temizler.
Düşük pH, bakterisit aktivitesi verir. Asitlik, alkalin mayalayıcı maddeler ile reaksiyona girmek için pişirme işleminde kullanılır. Asit-baz reaksiyonu, fırınlanmış ürünlerin yükselmesine neden olan karbon dioksit gazı kabarcıkları üretir. Bir ilginç kalite, sirke ilaca dirençli tüberküloz bakterilerini öldürebilmesidir. Diğer asitler gibi, sirke de diş minesine saldırabilir, çürüme ve hassas dişlere yol açabilir.
Tipik olarak, ev sirkesi yaklaşık% 5 asittir.% 10 asetik asit veya yüksek konsantrasyon içeren bir üründür. Kimyasal yanıklara neden olabilir ve dikkatle kullanılmalıdır.
Sirke ve sirke yılan balığı annesi
Açıldıktan sonra, sirke asetik asit bakterileri ve selülozdan oluşan "sirke annesi" denilen bir çeşit sümük geliştirmeye başlayabilir. İştah açmasa da, sirkenin annesi zararsızdır. Tehlikeli olmamasına ve yalnız bırakılmasına rağmen sirke bir kahve filtresinden geçirilerek kolayca çıkarılabilir. Asetik asit bakterileri, kalan alkolü asetik aside dönüştürmek için havadan oksijen kullandığında ortaya çıkar.
Sirke yılan balığı ( Turbatrix aceti ), sirkenin annesini besleyen nematod tipidir. Solucanlar, açık veya filtresiz sirke içinde bulunabilir. Zararsızdırlar ve parazit değildirler, ancak, özellikle iştah açıcı değildirler, bu yüzden birçok üretici, şişeyi şişirmeden önce filtrelemekte ve pastörize etmektedir. Bu, canlı asetik asit bakterilerini ve mayayı üründe öldürür, sirkenin annesinin oluşma şansını azaltır. Bu nedenle, filtre edilmemiş veya pastörize edilmemiş sirke "yılan balığı" alabilir, ancak açılmamış şişe sirkelerinde nadirdir. Sirke annesinde olduğu gibi, nematodlar bir kahve filtresi kullanılarak çıkarılabilir.
nest...
Sirke Kimyasal Formülü ve Gerçekleri
Sirke veya Asetik Asitin Moleküler Formülü
Sirke Formülü
Sirke, birçok kimyasal içeren doğal olarak oluşan bir sıvıdır, bu yüzden basit bir formül yazamazsınız. Suda yaklaşık% asetik asittir. Yani aslında iki ana kimyasal formül var. Su için moleküler formül H20'dır. Asetik asit için yapısal formül CH3COOH'dir. Sirke bir tür zayıf asit olarak kabul edilir . Son derece düşük bir pH değerine sahip olmasına rağmen, asetik asit suda tamamen ayrışmaz.
Sirke içindeki diğer kimyasallar kaynağına bağlıdır. Sirke, asetobacteraceae familyasından bakterilerin etanol ( tahıl alkolü ) fermantasyonundan yapılır. Birçok sirke türü, şeker, malt veya karamel gibi ilave tatlandırıcıları içerir. Elma sirkesi, fermente elma suyundan, biradan bira şarabı, şeker kamışından baston sirkesinden yapılır ve balsamik sirke, özel ahşap fıçılarda depolamanın son aşaması olan beyaz Trebbiano üzümlerinden gelir. Diğer birçok sirke mevcuttur.
Damıtılmış sirke aslında damıtılmış değildir. Adın anlamı, sirkenin damıtılmış alkolün fermantasyonuna gelmesidir. Elde edilen sirke tipik olarak yaklaşık 'lık bir pH'a sahiptir ve% 'lik asetik asit içerir.
Sirkenin Özellikleri ve Kullanım Alanları
Sirke, diğer amaçların yanı sıra yemek pişirmek ve temizlemede kullanılır. Asit etleri yumuşatır, cam ve fayanstan mineral birikimini çözer ve oksit kalıntısını çelik, pirinç ve bronzdan temizler.
Düşük pH, bakterisit aktivitesi verir. Asitlik, alkalin mayalayıcı maddeler ile reaksiyona girmek için pişirme işleminde kullanılır. Asit-baz reaksiyonu, fırınlanmış ürünlerin yükselmesine neden olan karbon dioksit gazı kabarcıkları üretir. Bir ilginç kalite, sirke ilaca dirençli tüberküloz bakterilerini öldürebilmesidir. Diğer asitler gibi, sirke de diş minesine saldırabilir, çürüme ve hassas dişlere yol açabilir.
Tipik olarak, ev sirkesi yaklaşık% 5 asittir.% 10 asetik asit veya yüksek konsantrasyon içeren bir üründür. Kimyasal yanıklara neden olabilir ve dikkatle kullanılmalıdır.
Sirke ve sirke yılan balığı annesi
Açıldıktan sonra, sirke asetik asit bakterileri ve selülozdan oluşan "sirke annesi" denilen bir çeşit sümük geliştirmeye başlayabilir. İştah açmasa da, sirkenin annesi zararsızdır. Tehlikeli olmamasına ve yalnız bırakılmasına rağmen sirke bir kahve filtresinden geçirilerek kolayca çıkarılabilir. Asetik asit bakterileri, kalan alkolü asetik aside dönüştürmek için havadan oksijen kullandığında ortaya çıkar.
Sirke yılan balığı ( Turbatrix aceti ), sirkenin annesini besleyen nematod tipidir. Solucanlar, açık veya filtresiz sirke içinde bulunabilir. Zararsızdırlar ve parazit değildirler, ancak, özellikle iştah açıcı değildirler, bu yüzden birçok üretici, şişeyi şişirmeden önce filtrelemekte ve pastörize etmektedir. Bu, canlı asetik asit bakterilerini ve mayayı üründe öldürür, sirkenin annesinin oluşma şansını azaltır. Bu nedenle, filtre edilmemiş veya pastörize edilmemiş sirke "yılan balığı" alabilir, ancak açılmamış şişe sirkelerinde nadirdir. Sirke annesinde olduğu gibi, nematodlar bir kahve filtresi kullanılarak çıkarılabilir.