İncir Reçelinin Faydaları: içerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirimi hızlandırır ve kolaylaştırır. Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir. Vücuda kuvvet ve enerji verir. Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Halsizliğe ve unutkanlığa iyi gelir. Öksürük ve boğaz ağrılarına iyi gelir. Nezle ve bronşite faydalıdır. Özellikle Kuru incir balgam söktürür. İncir, kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu korur. Kansere karşı da seafoodplus.info iyi seafoodplus.infoi ve virüslerin çoğalmasını önleyerek hastalıklara karşı direnci arttırır.
Ev yapımı reçel çeşitlerimizin içerisinde TATLANDIRICI ve KATKI MADDESİ YOKTUR!
Reçeller özellikle kahvaltıların vazgeçilmez parçalarıdır, bunlardan biri de incir reçelidir, incir reçeli faydalarıise saymakla bitmez. Tatlı oluşları tüm tuzlu yiyeceklerin arkasından iyi gelir. Bu yüzden genelde kahvaltının sonunda kaşıkla veya ekmek üstü tüketilir. Ağzının tadını bilenlerde tereyağının üstüne reçel sürer. Özellikle mevsiminde tüketilmesi önerilir, yapımı ise oldukça zahmetlidir ama tüm faydaları dikkate alındığında çok fazla önemsenmemelidir.
İncir yüksek miktarda lif içermektedir, bu yüzden tüketildiği andan itibaren sindirimi rahatlatır, daha kolay tuvalete çıkmayı sağlar. Bu sayede mide problemlerini de önler, hazımsızlığa iyi gelir ve gaz sıkışmalarını engeller. İncir reçeli faydaları arasında bağırsakları yumuşatması da bulunmaktadır.
Eğer tempolu bir hayatınız varsa ve enerjiniz çok çabuk düşüyorsa mutlaka her sabah bir kaşık incir reçeli yemeniz önerilir. Çünkü incir reçeli faydaları arasında enerji ve kuvvet verme de bulunmaktadır. Yendiği andan itibaren kişi kendini daha dinç hisseder, tüm günü güzel geçer. Kısaca kişiyi güne hazırlar. Ayrıca halsizliğe de çok iyi gelmektedir.
Özellikle kış aylarında hava değişimlerinin artması ve mikropların daha fazla yayılmasıyla beraber hastalıklar baş göstermeye başlar. En çok grip, nezle ve soğuk algınlık hastalıkları meydana gelir. İncir reçeli kışın bol bol tüketilmelidir ki hastalıklara karşı korusun, bağışıklık sistemini güçlendirsin.
İyi geldiği belirtiler şu şekilde sıralanabilir;
Vücutta bakteri ve mikropların yayılmasını önler ve bu belirtilerin oluşumunu en aza indirir.
İncir reçeli zengin içeriği sayesinde kalbi korur, kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve bu sayede kalp ve damar hastalıklarının önüne geçer. Bu hastalıklar özellikle yaş ilerledikçe daha yaygın olarak görülür. Gençken incir reçelini depolamak gerekir ki yaşlanınca kalp hastalıkları baş göstermesin.
Kanser çağımızın hastalığıdır, pek çok sebebe bağlı olarak farklı hücre ve organlarda meydana gelebilir. Farklı yöntemler ile korunmak mümkündür, bunlardan biri de incir reçelidir. Düzenli ve doğal olanı tüketildiği taktirde kişinin kansere yakalanma riskini en aza indirir.
Etiketler:ev yapımı, İncir, reçeli, (cc, gr), reçeller, yöresinden Çeşitleri, öksürük, boğaz ağrısı, burun akıntısı, seste çatallaşma, enerji, grip, sindirim, sindirim sistemi
18 Ekim
Dutgiller ailesinden olan incirin ana vatanı Akdeniz ve Asya'dır. Ülkemizde en çok Aydın'da üretimi yapılan incir, magnezyum ve kalsiyum deposu olarak bilinir. Kemik gelişimine ve sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Uzun süre tokluk hissi verdiği için diyet listelerinde de ilk sıralarda tercih edilir. Özellikle tatlı tariflerinde yer verilen bu meyve, reçel yapımında da kullanılır. Malzemeleriniz hazırsa, püf noktalarıyla ev yapımı taze incir reçeli nasıl yapılır gelin birlikte görelim:
1 Porsiyon Taze İncir Reçeli Kaç Kaloridir?
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Taze İncir Reeli için
Püf Noktası
İncir reçeli kahvaltı sofralarını süsleyen harika bir lezzet Herhangi bir meyveyi şeker ürünü ile kaynatarak hazırlanan tatlı kahvaltılık besine reçel denmektedir. Reçeller meyve konsantresi çeşididir. Genellikle kahvaltılarda tüketilir. Fakat bunun yanında günün her saatinde tüketilmesi uygun gözükmektedir. Aynı zamanda reçel çeşitleri kek, pasta ve çörek gibi ürünlerin üzerine eklenerek tatlandırma amaçlı da kullanılmaktadır.
En çok tercih edilen reçeller arasında yer alan incir reçelinin yapılışı herkes tarafından merak ediliyor. Peki, İncir reçeli nasıl yapılır?İncir reçeli tarifi, yapılışı ve malzemeleri! En güzel incir reçeli nasıl yapılır?
İNCİR REÇELİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER NELERDİR?
İNCİR REÇELİ NASIL YAPILIR? (EV YAPIMI İNCİR REÇELİ)
İNCİR REÇELİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
İncir yaz sonu kışa girmeden yani sonbaharda taze olan bir meyvedir. İncir reçeli yapmak için en uygun zaman Eylül, Ekim ve Kasım aylarıdır. Çünkü bu aylarda incir meyvesi taze olarak elde edilir.
İncir reçelinin lezzetli olması için ilk püf nokta ise incir seçimidir. İnciri yetiştiği dönemde alırsanız reçel de bir o kadar taze ve lezzetli olur. Aynı zamanda incir meyvesi çeşitlidir. Kara incir ve beyaz incir bu çeşitler arasındadır. Her iki incir türünden de reçel yapılabilmektedir. Beyaz incire göre kara incirin bal oranı yani tatlılık oranı doğal olarak daha fazladır.
Dolayısıyla seçilen incirin çeşidi de reçelin güzel olması için önemlidir. Reçel yapmak için tercih edilen incir türüne ve incir miktarına göre de şeker oranı iyi ayarlanmalıdır. Örneğin su oranı bol tutulursa reçel kıvamında olmayacak ve sulu olarak elde edilecektir. Şeker fazla eklenirse de incirin tatlılık oranı düşünülmeden reçel çok şekerli olacaktır.
İncir reçelinin püf noktaları arasında seçilen incir türü, su oranının iyi ayarlanması, şeker oranının iyi ayarlanması gelmektedir. Bunun yanında incir reçelinin bir diğer püf noktası ise incirlerin bir gece boyunca şeker ile bekletilmesidir. Bekletmenin yanında bir diğer püf noktayı da kaynama süresi oluşturmaktadır.
İncir reçeli mutlaka yüksek ateşte değil kısık ateşte ağır ağır pişirilmelidir. Kaynama süresi geçirilmemeli ya da az kaynatılmamalıdır. Lezzetli ve taze incir reçeli elde edilmesi için uygun görülen kaynama süresi ortalama yarım saat olarak belirlenmiştir.
İNCİR REÇELİNDEN YAPILAN TATLILAR
Bilindiği üzere incir reçeli tek başına tüketilebileceği gibi çeşitli besinlerin üretilmesinde de kullanılabilmektedir.
Örneğin incir reçelli kurabiye yapılabilmektedir. Bunun yanında insanlar ve özellikle çocuklar tarafından çok sevilen turta besini de incir reçeliyle tasarlanmaktadır.
İncir reçeli genel olarak tatlı yapımlarında kullanılmaktadır. Muhallebi ve bisküviyle yapılan tatlı incir reçeliyle süslenmektedir.
Muhallebili tatlılar, kekler, kurabiyeler, turta çeşitleri, tart çeşitleri, krepler incir reçeli eklenerek zengin hale gelen tatlı besin ürünleri arasında sayılmaktadır.
Taze incirden reçel olur mu? Taze incir reçeli nasıl yapılır? Bütün reçeller içinde iyi yapılmış bir incir reçelinin yeri çok farklıdır. Kahvaltı sofralarına büyük bir tat, renk ve zenginlik katan bu nefis reçeli yapmak çok kolay Farklı tarifler içinde en kolay incir reçeli nasıl yapılır? İşte "Anne usulü incir reçeli, taze olgun incir reçeli nasıl yapılır?" resimli tarifi
Bir kg yaş incir
Bir kg toz şeker
İki bardak su
Üç - dört parça limon tuzu
İki - üç yaprak ıtır bitkisi
Reçel, şekerle meyvenin yan yana pişmesinden elde edilen kahvaltılık bir tatlı iken organik incir reçeli üretim basamaklarında belli standartlara uyulmuş reçel manasına gelir. Hammaddeleri sentetik gübreler, böcek ilaçları ve hormonlar kullanılmaksızın yetiştirilen, suni kimyevi maddeler kullanılmaksızın muameleden geçirilen reçel demektir. Reçelin meyvesi bu şekilde elde edildiği gibi kendisi de üretiminde kimyevi maddeler kullanılmadan elde edilmiş olmalıdır. Rafine şeker de tabii olmayan bir ürün olduğuna göre bu maddeyi içeren incir reçeli de organik olamaz. Meyvenin kendisinde bulunan şekerle pişirilen meyve, vücudun en kolay hazmettiği meyve şekerinden başkasını içermez. Satılan organik incir reçeli ile ilgili dikkat edilmesi gerekenler: Bazı ürünlerde yazan “organik” ifadesi kimi zaman aldatıcı olabilir. Organik reçel satışında reçelin organik olduğuna üreticilerin kendisi değil bazı sağlık ve tescil müesseseleri karar verir. Bu sebeple ürünü alırken, sahip olduğu sertifika bilgilerine ihtiyaç vardır. Ecocert bu mühim sertifikalardan biridir. Organik incir reçeli muhtevasındaki temel maddeler ve katkılar da tabii unsurlardan teşekkül etmelidir. Şekersiz incir reçeli üretebilmek için taze incir ve incir şırası ile hazırlanmışlar dışında yüksek bal oranına sahip kuru incirlerden istifade edilebilir. Organik incir reçeli kıvam almaya başladıktan sonra şeker yerine şeker ilavesiz olarak elde edilmiş olan üzüm pekmezi katılması da bir usuldür.
İncir lif, magnezyum, manganez, sodyum, B6 vitamini ve K, potasyum ve kalsiyum bakımlarından zengindir. Düşük tansiyonu ve kemik yoğunluğunu desteklerler. İncir vitamin A, vitamin Bl, vitamin B2, demir, fosfor ve klor gibi bir çok mineralleri ihtiva eder. Yüksek lif oranıyla sindirim sistemini düzenler ve hazmı kolaylaştırır, bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlığı giderir, kolon kanserini önlemeye yardım eder. Vitamin ve minerallerle hücreleri yeniler, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Bol kalsiyum ve magnezyumla anne sütüne en yakın gıdadır. Doğum yapan annelerin sütünü artırmak için alabilecekleri bir besindir. Sahip olduğu potasyumla kalp hastalıkları ve inme riskini azaltır. Düzenli olarak potasyumlu besinler tüketenlerin kan basıncının, tüketmeyenlere göre daha düşüktür. Antioksidan tesiriyle kanserden korur, muhtevasındaki benzaldehitle tümörleri küçülttüğü yönünde araştırmalar vardır. Enerjiyi artıran ve kan şekeri seviyesini dengeleyen incir, her gün bir-iki adet tüketildiğinde kolesterolü düzenler. Bünyesindeki provitamin, C vitamini, kükürt ve fosforla, vücudu enfeksiyonlara destekler. Kemik gelişimine ve sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.