Galeta Unlu Sodalı Börek Tarifi
PRATİK SODALI ÇITIR BÖREK
Misafirlerime yaptığım nefis böreklerim. İnanın herkes çok beğendiler :) Fırından çıktığındaki sıcacık çıtır çıtır bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. AFİYETLER OLSUN
&#; MALZEMELER:
&#; 4 adet yufka
&#; yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
&#; 50 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
&#; 1, su bardağı galeta unu
&#; 1 şişe maden suyu
&#; İÇ MALZEMESİ:
&#; Arzu ettiğiniz bir iç malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben kıymalı ve patatesli börekler yaptım.
&#; YAPILIŞI:
AFİYETLER OLSUN
Gönderenmutfakvetatlar
"İnsanları inandıkları şeylerden vazgeçirmek, bir şeye inandırmaktan daha zordur. "
(seafoodplus.info)
Rabbimin adıyla
Oktay ustanın yeşil elma programında gördüğüm bu börek bana ilginç geldi.
Fırında pişirdiğim böreklerde hep yumurtalı sos kullanırım,ancak bu börekte yumurta yok,üstünde galeta unu,sosunda ise farklı olarak soda daha doğrusu maden suyu kullanılıyor.
Sıcakken dışı çıtır,içi yumuşak bir börek,soğuyup bekleyince çıtırlığı gidiyor.
Oktay usta iç olarak kıymalı,kuş üzümlü ve çam fıstıklı bir iç kullandı.Ancak bizde farklı içlerle yapılan,hele ki kıymalı,üzümlü içlere sıcak bakılmadığı için :) peynirli ve patatesli,peynirli iç kullandım.
MALZEMELER
3 adet yufka,
böreklerin üzerine serpmek için galeta unu,
istenilen börek içi malzemesi(peynirli,patatesli,kıymalı vb.)
Sosu için
1 şişe maden suyu,
1 su bardağından 2 parmak eksik süt,
5 yemek kaşığı zeytinyağı ve erimiş tereyağı karışımı,
böreklerin üzerine serpmek için
galeta unu,
istenilen börek içi malzemesi(peynirli,patatesli,kıymalı vb.)
YAPILIŞI
börek sosu hazırlanır,
yufkaların arasına bolca sostan sürülür,
üç yufkada üst üste konulur,
üçgen şeklinde 12 parçaya kesilir,
NOT
Galeta ununu hazır almıyorum,fazla bayatlayan ekmekleri parçalayıp bir tepside kurutuyorum,rondoda çekip buzdolabında saklıyorum,köftelerde ve gerek duyduğum başka yerlerde kullanıyorum.
Diğer börek tariflerime buradan bakabilirsiniz.
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Çıtır çıtır lezzetiyle tüm öğünlerde favori olacak bir börek tarifi. Hazırlaması inanılmaz kolay ve müthiş lezzetli bu böreğimizin iç harcıda baştan çıkarıcı. kıyma ve cevizin müthiş uyumu.
Kaç kişilik: Hazırlık:20 dak. Pişirme:25 dak.
Galeta Unlu Kıymalı Börek Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 1 adet soğan
- gr. kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon
- 1 avuç ceviz içi iri çekilmiş
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- yarım çay bardağından biraz fazla ılık su
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- yemek kaşığı ılık su
Galeta Unlu Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- Kıymayı, soğanı sıvı yağda güzelce kavuruyoruz. İçine baharatları ve cevizi ilave edip karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz.
- Yarım çay bardağından biraz fazla suyun içine sıvı yağ koyuyoruz karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha yayıp üzerine yağ ve su karışımını karıştırıp yemek kaşığı döküp her tarafına yayıyoruz. 12 dilim kesiyoruz. Uç kısmına harçtan koyup kenarlarını kapatıp rulo halinde sarıyoruz.
- Başka bir tarafta yumurta ve suyu karıştırıyoruz. Börekleri bu karışıma daldırıp ardından galeta ununa buluyoruz. Tepsiyi yağlıyoruz börekleri diziyoruz. Önceden ısıtılmış derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Galeta Unlu Kıymalı Börek Püf Noktaları
* İç harcı hazırlarken kıyma, soğanı güzelce kavurun. İçine katılacak cevizin dişe gelir olmasına özen gösterin ve en son atın.
* Yufkanın üzerine sosu mutlaka sürün. Böylelikle çıtır çıtır olacaktır.
* En son galeta ununa bulayıp fırın tepsisine öyle dizin.
Galeta Unlu Kıymalı Börek İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış derece fırında pişirin.
Galeta Unlu Kıymalı Börek İçin Servis Önerisi
Yanında domatesle ikram ederseniz hem renk hem de lezzet katacaktır.
Galeta unlu sigara böreği nasıl yapılır?
İç harcını daha az koyup incecik sarıyoruz. Yine sulu yağlı sosa daldırıp çıkarıp galeta ununa buluyoruz.
Galeta unlu mercimekli börek nasıl yapılır?
Aynı teknikle hazırlamalısınız. İç harç yaparken yeşil mercimeği haşlayın. Suyunu süzün. Tavada yağda ince kıyılmış soğanı kavurun. Az salça ve baharat ilave edin ve mercimeği ekleyin, karıştırın.
Galeta unlu börek kaç dakikada pişer?
Fırından fırına böreğin pişme süresi değişir ama yaklaşık 20 dakikada pişecektir.
Patatesli galeta unlu börek nasıl yapılır?
Patatesli börek içi hazırlarken patatesleri haşlayın ve bir çatal yardımıyla ezin, içine baharat ilave edip aynı teknikle hazırlayın ve fırın tepsisine koyun.
Galeta unlu sodalı börek için ne kadar soda kullanıyoruz?
En son su ve yağ yerine soda kullanabilirsiniz. Yarım su bardağı soda yeterli olacaktır.
Galeta unlu börek kızartma yapılır mı?
Elbette yapılabilir. Sarıp galeta ununa bulayıp kızgın yağda pişirebilirsiniz.
Galeta unlu börek buzluğa atılır mı?
Elbette seafoodplus.infoırlayıp dikkatlice buzluk poşetlerine koyun ve buzluğa atın.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Börek Tarifleri , Çay Saati Tarifleri , Kahvaltılık Tarifler
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Sodalı Galeta Unlu Börek Tarifi
Sodalı Galeta Unlu Börek Tarifi
Recipe by dostguncesiCourse: Cuisine: Difficulty:MALZEMELER
1 kilo ıspanak
Beyaz peynir
Kırmızı pul biber
4 adet yufka
1 şişe soda
50 gram margarin
1 su bardağı galeta unu
Sıvı yağ
YAPILIŞI
- Öncelikle bir yufkayı dörde bölün. Her bir parçayı sıvı yağla yağlayın ve ikiye katlayın.
- Ispanak, beyaz peynir ve pul biberle hazırladığınız iç harcını geniş uca koyun kenarlardan sararak bir rulo elde edin.
- Tüm yufkalarla aynı işlemi yaptıktan sonra ruloları önce maden suyuna batırın sonra da eritilmiş margarinle altlı üstlü iyice yağlayın.
- Yağlanmış börekleri galeta ununa bulayıp tepsiye yerleştirin ve altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun!
Büşra Alptekin
Birbirinde güzel ve özenle hazırlanmış tariflerimi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyup, her gün farklı tatlar deneyerek sizlerle buluşturuyorum.