Hayalimdeki Yemekler Su Böreği
Peynirli Su Böreği
Su böreğini ailece çok severiz ama eşim ayrı bir sever 🙂 yapımı gerçekten biraz uğraştırıcı ama lezzetine diyecek yok ben bu işte çok usta değilim ama elimden geldiğince de yaparım 🙂 ve kendimce biraz daha hızlı yapmak için yufkaların arasını bolca unlar 2 veya 3 yufkayı bir defada açarım ve açarken mutlaka arada kaldırıp kontrol ederim bu işimi kolaylaştırır bezelerin yarısını açtıktan sonra pişirir sonra diğer yarsını açarım bu şekilde su böreğini yapmak biraz daha kolay oluyor 🙂 Su böreğini çok kalın sevmiyorsanız 10 kat yerine 5 kat yapıp 2 tepside yapabilirsiniz ve yaptığınız su böreği fazla gelirse derindondurucuya atabilirsiniz 🙂 sanırım bu kadar yazıdan sonra tarife geçebiliriz son olarak sayfamdan yorumlarınızı eksik etmezseniz çok sevinirim 🙂
Su böreği için Malzemeler
- 6 adet yumurta ( iki tanesinin sarisi ayrilacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- Kaynatmak için bol sıcak su ve tuz
- Soğutmak için bol soğuk su
Ara Katlar için
- gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
İç harcı için
- Büyük bir kase beyaz peynir
- 1 demet maydanoz ( küçük küçük doğranmış olsun )
Su Böreği Nasıl Yapılır
- Yumurtalar,tuzu bir kaba alın unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur olana kadar çok iyi bir şekilde yoğurun.
- 30 dakika dinlendirin ve 10 bezeye bölün.
- Bezeleri unlayarak yufka büyüklüğünde açın
- Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırın
- Açtığınız ilk yufkayı büyük boy fırın tepsisine yerleştirin üzerine biraz tereyağı ve sıvıyağ karışımını gezdirin.
- Açtığınız yufkayı ister ikiye kesin ister bütün halinde ( en büyük tencerede ) kaynayan tuz eklenmiş sıcak suya atın 2 veya 3 dakika kadar kaynatın.
- Büyük bir kepçe yardımıyla yufkayı kaynar sudan çıkarın soğuk suya koyun, elinizle yufkayı soğutup suyunu süzün bir peçete yardımıyla fazla suyunu alabilirsiniz
- Haşlanmış yufkayı tepsiye koyun üzerine biraz yağ gezdirin,kenardan sarkan fazlalıkları kesin yufkanın üzerine yerleştirin.
- 2 yufkayı daha aynı şekilde yapın tepsideki pişmiş yufkalar 4 kat olunca maydanozlu peynir karışımının yarısını yufkaların üzerine güzelce yayın.
- 3 yufkayı kaynatın,soğutun,süzün ve aralarını yağlayarak tepsiye yerleşseafoodplus.infoına peynirli karışımı yayın ve kalan son 3 yufkayada aynı işlemi uygulayıseafoodplus.infoe yerleştirin tereyağını su böreğinizin üzerine sürün .
- ° fırında altı üstü kızarana kadar pişirin ve servis yapın
- Afiyet Olsun
- Not: Hamuru kaynattığınız suyu arada mutlaka değiştirin çünkü hamurun suyu katılaştıkça yufkanın pişmesi zorlaşır ve yırtılma olur.
Hazır yufka ile çok kolay olarak hazırlanan Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi, sesli anlatımlı video ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Denemeniz önerisiyle sizlerle paylaştığımız ve sadece 3 adet hazır yufka kullanarak yapılan Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Böreğin yapımında kullanılan gerekli malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
- 3 adet böreklik hazır yufka
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
Tavayı yağlamak için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için;
- 1 kase rendelenmiş beyaz peynir ve küp doğranmış kaşar peyniri karışımı
Hazırlanış Aşamaları
- Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; yarım çay bardağı sıvı yağ ile 1 çay bardağı su, uygun bir kapta iyice karıştırılır.
- Böreğin pişirileceği tavanın tabanı ve kenarları çok az sıvı ve katı yağ ile yağlanır.
- İlk yufka, kenarları dışına çıkacak şekilde tavaya yerleştirilir ve tavanın içinde kalan kısmına hazırlanan sostan fırça yardımıyla sürülür.
- Ardından, 2. yufka ikiye ayrılıp her katın araları soslanarak sırasıyla yerleştirilir.
- Sonrasında, iç harç olarak kullanılacak 1 kase rendelenmiş beyaz peynir ve küp doğranmış kaşar peyniri karışımı eklenip, 3. yufka parçalar halinde gene her katı soslanarak harcın üzerine yerleştirilir.
- Tavanın dışında kalan ilk yufkanın parçaları da üzerine kapatılıp kalan sosun tamamı üzerine aktarılır.
- Tava, orta ateşe ayarlanan ocağa alınır ve altının kızardığı kontrol edilerek büyükçe bir tabak yardımıyla ters çevrilip tavanın tabanı tekrar yağlanıp diğer yüzü de dikkatlice kızartılır.
- Ocaktan alınan börek, servis tabağına alınır ve ilk sıcağı geçtikten sonra kesilip dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
