Incir Uyutması Şekerli

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 kg Pınar Süt

Nasıl Yapılır?

• 1

  İncirleri ılık suda dakika bekletip yumuşamasını sağlayın. Ardından saplarını temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.

• 2

  Derin bir kaseye alın, üzerine toz şekerin yarısını ekleyin ve özellikle tahta kaşık yardımı ile ezmeye başlayın. Robot vs. kullanmak sulanmasına neden olacak ve mayalanmasını engelleyecektir. Bu yüzden tahta kaşık en doğru uygulamadır.

• 3

  Derin bir tencereye sütü alarak kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra kalan şekeri ekleyip dakika daha kaynatın.

• 4

  Süt kaynadığı sırada incirleri daha kolay ezebilmek için az miktarda kaynayan sütten ekleyip balçık haline gelmesini sağlayın.

• 5

  Balçık haline gelen incir harcından, kaselere dolu dolu 1’er 2’şer kaşık koyun.

• 6

  Üzerine kaynayan sütten kasenin alabileceği ölçüde 1 kepçe kadar koyun ve yine tahta kaşık yarımı ile karıştırıp kenara ayırın.

• 7

  Tüm kaselere aynı işlemi hızlı olmaya özen göstererek uygulayın. Çünkü yoğurt gibi mayalandıracağınız için sütün soğumasına izin vermeden üzerini bir bez ile kapatacağız. (Yoğurt mayalarken kullandığınız bez veya örtü işinizi görecektir)

• 8

  Oda sıcaklığında saat mayalandıktan sonra kıvam alıp renginin değiştiğini göreceksiniz.

• 9

  Bu noktada tatlınızı buzdolabına kaldırın, en az 2 saat soğuttuktan sonra ceviz ve nane yapraklarıyla servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Tahta kaşık kullanmak çok önemlidir.
*İncirli harca toz şekerini iyice yedirmeniz gereklidir.
*Şeker oranını isteğe göre ayarlayabilirsiniz!

Kuru incirleri değerlendirmek aynı zamanda şekersiz bir tatlı hazırlamak istiyorsanız incir uyutması tam size göre. Sadece iki malzemeyle hazırlanan incir uyutması geleneksel bir lezzet. Bir porsiyonu yalnızca kaloriye denk gelen incir uyutmasını mutlaka sizler de denemelisiniz.

İncir uyutması, sadece  incir ve sütten yapılır. Şeker ilavesiz, sadece üç malzemeyle ve kuru incirin mayalanmasıyla hazırlanan incir uyutması evde kalan incirlerin değerlendirilmesinde muhteşem olacak. Şekersiz diye kalorisi az gibi düşünülen ancak diyette olanların dikkat ederek tüketmesi gereken bu tatlı Kastamonu yöresinde çok sık pişiriliyor. Tadı damaklarda kalan kıvamıyla göz kamaştıran incir uyutmasının tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

• Tahta kaşık kullanmak çok önemlidir.
• İncirli harca toz şekerini iyice yedirmeniz gereklidir.
• Şeker oranını isteğe göre ayarlayabilirsiniz!
• Hazırladığınız tatlıyı dinlendirmeden servis etmeyin. Kıvamının tutması için en az 2 saat bekletilmesi gerekir.

incir uyutması püf noktası

İNCİR UYUTMASI TARİFİ:

MALZEMELER

2,5 su bardağı süt
8 adet kuru incir

incir uyutması naısl yapılır

YAPILIŞI

Kuru incirlerin yumuşaması için öncelikle sıcak suyun içerisinde bekletin.

1 saat kadar beklettikten sonra küp küp doğrayın.

Daha sonra sütü tencereye alıp, ısıtın.

Yoğurt mayalama sıcaklığından bir tık daha sıcak olunca altını kapatın.

Sıcak sütten kepçeyle alınıp incirlerin üzerine koyup tahta kaşık yardımıyla iyice ezin.

İncirli süt karışımını bir kere karıştırın. Daha sonra kaselere paylaştırın.

Hazırlanan tatlıların üzerine streçleyip ya da tabak kapatıp üzerini temiz bir bezle örtün.

2 saat kadar bu şekilde bekletin. Üzerindeki bezi kaldırıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

İLİŞKİLİ HABER