Ispanaklı Kaygana Tarifi
Kaygana nasıl yapılır? Ispanaklı kaygana malzemeleri nelerdir? Kaygana hangi yörenin yemeğidir?
Kendi yöresinin en sevilen lezzetlerinden olan Kaygana hakkında arama motorlarında yapılan araştırmalar arttı. 10 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanan Kaygana'nın tarifi ve nasıl yapıldığı merak ediliyor. İşte, Kaygana'ya dair merak edilenler
ISPANAKLI KAYGANA HANGİ YÖREYE AİTTİR?
Ispanaklı Kaygana, Karadeniz yöresine ait bir lezzet olarak bilinir.
ISPANAKLI KAYGANA MALZEMELERİ NELERDİR?
- 3 yumurta
- Ispanak
- Yarım demet maydanoz
- 2 baş yeşil soğan
- 1 su bardağı un (buğday unu)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
KAYGANA NASIL YAPILIR?
- Yumurtalar bir kaseye kırılır.
- Biraz çırpıldıktan sonra tuz, un, karbonat katılır ve karıştırılır.
- İyice yıkanıp, incecik kıyılan maydanozlar da eklenir.
- Yoğururken bir yandan da su azar azar eklenir..
- Boza kıvamında bir hamur olmalıdır.
- Tercihen teflon bir tavaya, tavanın tüm yüzeyini kaplayacak kadar sıvıyağ konur.
- Yağ kızınca hamurdan bir dolu kepçe alıp, tavaya bütün olarak dökülür.
- Kalınlığı yaklaşık 1 santimetre kadar olmalıdır.
- Orta ateşte önlü arkalı kızartılır.
- Kaygana bütün değil de ayrı ayrı olarak da yapılabilir. O zaman tavaya birer kaşık, birer kaşık hamur dökülür.
- Yumurtalı yemekler, tok tutucu özellikleriyle sahurlarda tercih edilir.
Gelinim Mutfaktakayganaıspanaklı kaygana
Ispanaklı Kaygana Tarifi
Karadeniz mutfağının en harika tatlarından biri kaygana. İster çay saati sofralarına isterseniz, kahvaltıya. Her öğünde doyurucu ve lezzetli.
Kaç kişilik: Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.
Ispanaklı Kaygana Malzemeleri
- gr. ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından az süt
- 1 su bardağı beyaz un
- 1 çay kaşığı tuz
- kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ
Ispanaklı Kaygana Nasıl Yapılır?
- Ispanakları dikkatlice yıkayıp suyunu süzdükten sonra doğruyoruz ve derin bir kasede tuz serpip elimizle ovarak hacmi yarıyarıya inene kadar ovalıyoruz. Tavada sıvı yağda ince doğranmış soğanları soteleyip, ıspanağın içine koyup karıştırıyoruz.
- Başka bir kasede yumurtaları çırpıyoruz, içine süt ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Un ekliyoruz çırpıyoruz.
- Karışımın içine ıspanağı ekliyip karıştırıyoruz.
- Tavayı kızdırıp yemek kaşığı sıvı yağ koyup yayıyoruz ve bir kaşık yardımıyla kaygana hamurundan alıp dikkatlice ince olacak şekilde tavaya yayıyoruz. İki yüzünü ters yüz edip kızarana kadar pişiriyoruz. Tüm hamur için aynı işlemi yapıyoruz. Afiyet olsun.
Ispanaklı Kaygana Püf Noktaları
* Ispanaklar çok iyi yıkanmalı ve suyu çok iyi süzülmeli.
* Tuzla ovarak ıspanağın hacmini yarı yarıya indirmelisiniz.
* Kızgın yağlanmış tavada dikkatlice yayarak iki tarafıda nar gibi kızaracak şekilde pişirin.
Ispanaklı Kaygana İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ocakta pişirin.
Ispanaklı Kaygana İçin Servis Önerisi
Domates, peynirle servis edebilirsiniz.
Kaygana tarifi sütsüz yapılır mı?
Kaygana tarifi sütlü yapılan bir yiyecek. Ama süt kullanmak istemiyorsanız ayranla da hazırlayabilirsiniz.
Sade kaygana tarifi yapılır mı?
Sade kaygana yapılabilir, iç harç koymazsanız istediğiniz gibi olacaktır.
Kaygananın içine kabartma tozu koyup öyle pişirebilir miyiz?
Kayganada kabartıcı hiç bir malzemenin olmaması, önemli özelliklerinden biridir.
Kaygana kaç kaloridir?
1 adet kaygana kcal dir.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Çay Saati Tarifleri , Kahvaltılık Tarifler , Karadeniz Yemekleri , Kolay Yemek Tarifleri , Yöresel Yemekler
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Enfes ıspanaklı kaygana nasıl yapılır?
Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmez bir lezzetini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Yapımı çok basit ve yemesi keyifli ıspanaklı kaygananın tadını peynir ve domatesle müthiş uyumu yakalayabilirsiniz. Peki ıspanaklı kaygana nasıl yapılır? Tarifi yazımızda
Karadeniz'in taşı toprağı altın olduğunu hep söylüyoruz. Tüm lezzetleri, tarihi eserleri milyonlarca kişi tarafından merak edilerek, her yıl binlerce turiste ev sahipliği yapıyor. Her yöreden ve ülkelerden kişilerin gittiği Karadeniz'i kendi mutfağınıza taşımak isteyenler için mıhlamadan sonra gelen enfes bir lezzetin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kaygana adeta Karadenizlilerin kahvaltılarında mutlaka oluyor. İster çayla ister sonrasında yiyebileceğiniz bu lezzet içerisinde ne koyarsanız lezzetli oluyor. Ancak bugün sizlere ıspanaklı olan tarifi veriyoruz. Hem çok sağlıklı olan bu tarif çocukların bile sevdiği farklı bir çeşit olacak. Ispanaklı kayganayı hazırlamak isterseniz tarifimizi deneyebilirsiniz.
ISPANAKLI KAYGANA TARİFİ:
MALZEMELER
2 adet soğan
2 demet ıspanak
4 dal taze soğan
3 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Ispanaklı kaygana
YAPILIŞI
Tavaya yağı alın ve soğanları ince ince doğrayıp güzelce kavurun.
İçerisine ıspanakları ilave ederek, kavurma işlemine devam edin. Kavrulan karışımın altını kapatıp soğuması için kenara alın.
Bir kasenin içerisinde, un, yumurta, tuz, karabiber ve unu azar azar ekleyerek, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve sotelenmiş ıspanak karışımını ekleyin. Son olarak taze soğanları da ilave ederek hızlıca karıştırın.
Sıra geldi pişirmeye, yağlanmış krep tavasına 1, 5 kepçe hazırladığınız karışımı dökün.
Alt üst pişirdikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun