Jelibon Biber Turşusu Tarifi

Jalapeno Biberi adını Meksika Veracuz’daki yetiştirildiği Jalapana’dan alır. Bu yüzden diğer bir adı Meksika Biberidir. Jalapeno Biberinin turşusunu yapmak çok basit belki de turşular arasında en kolay olanı&#; Üstelik restoranttakilerden daha lezzetli, sağlıklı ve her ana yemeğin yanında (özellikle kurubaklagil ve et yemekleri) eşlik edebilir 😉 Ayrıca hediye olarak da yakınlarınıza götürebilirsiniz el emeği göz nuru 😉

Diğer turşular gibi insan için faydalıdır. Jalapeno biber içeriğinde yüksek oranda C vitamini vardır ve vücudumuzun hastalıklara karşı daha dirençli olmasını sağlamaktadır. Buna ek olarak, vücudumuzda bulunan enfeksiyonun temizlenmesinde rol oynayan jalapeno biberturşusu, özellikle idrar yolları enfeksiyonunun tedavi edilmesinde önemli bir yere sahiptir. Düzenli tüketilirse, kan dolaşımını hızlandırır ve damar tıkanıklığı riskini azaltır (Bu da Jalapeno Biber Turşusu Pazarlama Dersi olarak kayda geçsin 🙂 )

Tarife İlişkin Notlar:

• Ben 2 kg kullandım; size 1 kg yeterli olacaksa diğer malzeme miktarlarında ona göre azaltma yapabilirsiniz.
• Jalapeno biberini doğrarken muhakkak eldiven giyin. (Çok acı olacağı için, elinizi kavurmaması için)
• Kavanozların içine jalapeno biberleri iyice sıkıştırın (hava almaması için)
• Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın.

Jalapeno Biber Turşusu Malzemeleri:

• 2 kg jalapeno biberi
• 15 diş sarımsak
• 8 su bardağı su (içme suyu; oda sıcaklığında)
• 4 su bardağı üzüm sirkesi
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tutam maydanoz (ya da defne yaprağı)

Jalapeno Biber Turşusu Yapılışı:

Jalapeno biber turşusu yapımı için öncelikle biberleri iyice yıkayıp; halkalar halinde doğruyoruz (çekirdekleri de dâhil)

Sarımsakları da soyup; onları da halkalar halinde doğruyoruz.

Derin bir kapta; su + sirke + toz şeker + tuz karıştırıyoruz.

Kavanozların dibine sarımsak; sonra jalapeno biber; ortasına tekrar sarımsak; tekrar biber ve en üstüne tekrar sarımsak olacak şekilde tüm kavanozları bu şekilde diziyoruz (sıkı sıkı dizmeye özen gösteriyoruz).

En üstüne de bir tutam yıkanmış maydanoz yapraklarını yerleştiriyoruz.

Kavanozlarımızı hazırladığımız sirkeli su karışımıyla dolduruyoruz.

Kavanoz ağızlarını temizliyoruz.

Kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.

Ters çeviriyoruz ve 1 gün boyunca bu şekilde bekletiyoruz.

1 günün sonrasında serin bir ortama, normal şekilde koyup bekletebiliriz.

Yaklaşık 20 gün sonra, jalapeno biber turşusu hazır olacaktır. Aşağıdaki görselde de göreceğiniz üzere renginden de anlayabilirsiniz 😉

Afiyet olsun&#;

Mayhoş acılığıyla damaklarda iz bırakan, lokanta ve restoranların vazgeçilmez lezzeti jalapeno turşusunu hemen herkes afiyetle tüketiyor. Bu leziz turşuyu evinizde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Sokak yemeklerinin yanında bayıla bayıla tükettiğiniz Jalepeno turşusunun evde yapımını sizler için araştırdık. İşte yuvarlak acı biber turşusunun yapımı

Jalapeño, Capsicum annuum türünden cin biber varyetesi. Meksika menşeli bir bitkidir. Olgun jalapenonun uzunluğu 5–9 cm'dir. Yaygın olarak yeşil, nadiren olgunlaşmış kırmızı olarak satılan jalapeno adını Meksika, Veracruz'daki geleneksel olarak yetiştirildiği Jalapa'dan alır. Yapımı en kolay turşunun Jalapeno biber turşusu olduğunu biliyor muydunuz? Markette hazır olarak satılan ve herkesin çok sevdiği Jalapeno biberi turşusu tarifini sizler için araştırdık. Jalapeno biber turşusu tarifini öğrenmek için sabırsızlanmaya başladıysanız sizler için hazırladığımız bilgilere göz atabilirsiniz. Acı seven kişilerin yemeye doyamadığı jalapeno turşusunun en basit tarifi ile evde yapımı sizler için derledik. İşte dışarıdaki kafelerde yediğiniz jalepeno turşusunun tarifi

İLİŞKİLİ HABERCin biber turşusu nasıl yapılır? Evde cin biber turşusu püf noktaları

JALEPENO TURŞUSU TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram Meksika biberi 
3 çay bardağı sirke
1 litre su 
diş sarımsak
2 yemek kaşığı kaya tuzu

YAPILIŞI

Yukarıda bahsettiğimiz malzemeleri ilk önce güzelce yıkayıp temizleyin.

Daha sonra dilediğiniz boyda kesin. Kesme işleminden sonra sirke, tuz ve sarımsak karışımını bir tencere kaynatın ve kenarda soğumasını bekleyin.

Orta büyüklükte bir kavanoza malzemeleri sıra sıra dizip sirkeli karışımı üzerine döküp kavanozun kapağını hava almayacak sıkılıkta kapatın.

15 gün boyunca turşuyu serin yerde bekletin. 15 gün sonrasında tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun

Genelde lokantadalar da çerez gibi yenen, lezzeti damaklarda kalan, mayhoş acılığıyla süper bir turşu. Özellikle kurubaklagil yemeklerinin yanına çok yakışan jalapeno biber turşusu yapımına başlayalım.

Jalapeno Biber Turşusu İçin Malzemeler:

1 kg jalapeno biber (1lt kavanoz için )

1. 5 tatlı kaşığı kaya tuzu

1 tatlı kaşığı ucu toz şeker

1 adet defneyaprağı

tane karabiber

4 diş sarımsak

1 çay b üzüm sirkesi

1 tatlı kaşığı ucu kişniş

Kaynar su (içmelik su olmalı)

Jalapeno Biber Turşusu Yapılışı:

Biberlerimizi ayıklayıp iyice yıkayıp, halka halka doğrayın.

Suyunu kaynatın.

Diğer yandan kavanozların dibine, yukarıda her bir kavanoz için verdiğim ölçüler olacak şekilde yerleştirin.

Şeker, sirke, tuz, hariç biberleri gelişi güzel yerleştirin.

Şeker, sirke ve tuzu ilave edip, kaynamakta olan suyu kavanoza dökün.

Gazını alıp, ağzını temizleyin.

Kapağı sıkıca kapayıp, ters çevirin.

Soğumasını bekleyin.

1 gün boyunca bekletin.

Afiyet olsun…

Püf Noktası:

Karabiber mutlaka olmalı.

Suyun kaynar olması ve hemen hızlıca kapatılması önemli.

Vakumlanmazsa dolapta muhafaza edin.