Közlenmiş patlıcan karnıyarık, Türk milletinin vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Genellik karnıyarık da patlıcanı yağda kızartıp pişirirler ama yağda kızartılan patlıcan ağır ve kalori değeri yüksek olduğunda yeni nesil karnıyarığın patlıcanın közde kızartarak yapıyor ve diğerinde daha hafif ve lezzetli olmaktadır. Közlenmiş patlıcan karnıyarık ana yemeklerin arasında yer almakta. Közlenmiş Patlıcan Karnıyarık Malzemeleri
Sosu için
Üzeri için Közlenmiş Patlıcan Karnıyarık Yapılışı Közlenmiş karnıyarık yapımına patlıcanları yıkama ile başlayalım. Yıkamış olduğumuz patlıcanları kürdan yardımı ile birkaç tane delik açın ve patlıcanların acısının gitmesi için tuzlu suda yaklaşık bir saat bekletin. Patlıcanları tuzlu suda çıkardıktan sonra kabuklarını soymadan yağlı kâğıt serili tepside daha önce ısıtılmış derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırında patlıcanların biraz yumuşaması yeterli olacaktır. Patlıcanları közleme işlemi bitikten sonra sıra geldi iç harcı hazırlamaya. Yayvan bir tavanın içine kuru soğanları küçük küçük doğrayın sıvı yağı ile orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu çektikten sonra sarımsak, biber, domates, tuz ve baharatı ekleyip kıyma harcını dakika daha pişirmeye devam edin. Kıyma piştikten sonra ocaktan indirin ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iç harcı birkaç kez daha karıştırın ve iç harcımız hazır. Sıra geldi sosu hazırlamaya bir kâsenin içine domates salçası, tuz, su ekleyip salça içinde pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın ve sosumuz da hazır. Fırında közlenmiş olan patlıcanın kabuklarını soyun ve fırın tepsisine sıra sıra dizin ve patlıcanların ortasına bir çizik patlıcanın arasını açın ve yapmış olduğumuz kıyma harcı ile doldurun. Hazırlamış olduğumuz sosu patlıcanların üzerinde eşit bir şekilde gezdirin. İsteğe bağlı domates ve biber ile patlıcanları süsleyebilirsiniz. Daha önce derece de ısıtılmış fırında ortalama dakika pişirin. Afiyet olsun Son Güncelleme : Közlenmiş Patlıcan Karnıyarık ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Közlenmiş Patlıcan Karnıyarık" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
Karnıyarık Nasıl Yapılır |
Karnıyarık Nasıl Yapılır? Nefis bir karnıyarık hazırlamak için öncelikle kullanılan malzemelerin karnıyarık için uygun olması gerekmektedir. Örneğin karnıyarığın ana malzemesi olan patlıcanların siyah renkte ve yumuşak olan çekirdeksiz patlıcan o |
Karnıyarık |
Karnıyarık, Türk mutfağının önemli yemeklerindendir. Karnıyarık Yüz yıla ait bir Arapça yemek kitabında tatlı olarak isimlendirilirken türkçe de "karnu yaruk" olarak adlandırılmıştır. Araştırmalar sonucu karnıyarığın Yüz yıl öncesinde keşf |
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori |
1 adet Karnıyarık kaç kalori, Karnıyarık yemeği patlıcanın kızartılmasıyla oluşan ve kıymalı harç ile buluşturulmasının sonucunda oluşan, aynı zamanda Osmanlı mutfağının en değerli yemeklerinden bir tanesidir. Türk halkı arasında karnıyarık yemeği |
Patlıcan Karnıyarık |
Patlıcan karnıyarık, Patlıcan onlarca çeşit yemeği yapılan lezzetli sebzelerden biridir. Özel yemek masalarında yanında pirinç pilavı ile servis edildiğinde muhteşem bir ziyafet şöleni yakalanabilir. Görsel anlamda da sofraları süsleyecek patlıcan ka |
Karnıyarık Poğaça |
Karnıyarık poğaça, görünümü oldukça dikkat çekici ve herkesin hoşuna gideceği niteliktedir. Özellikle göze hitap eden yanı ve damakta bıraktığı iz ile poğaça sevmeyenlerin bile favorileri arasına girmeyi başaracak bir seafoodplus.info İçin6,5 su barda |
Karnıyarık Böreği |
Karnıyarık böreği, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan, hafif ve doyurucu özelliği ile herkesin severek yiyeceği bir börek tarifidir. Yapılışı ile görünümü karnıyarığa benzediği için hem göze, içindeki harcın lezzetinde ki muhteşemlik ile de |
Kızartmadan Karnıyarık |
Kızartmadan Karnıyarık, patlıcan yemeği genelde kızartarak yapılır. Ancak kızartarak yapılan karnıyarık çok yağlı olur. Çünkü patlıcan yağı çok çeken biz sebzedir. Kızartmadan Karnıyarık yemeği ise hafif olur. Patlıcan yemeğinin en güzel çeşididir. P |
Yalancı Karnıyarık |
Yalancı karnıyarık: Yalancı karnıyarık ismi, yemeğin et koyulmadan yapılmasından kaynaklı kullanılmıştır. Normal karnıyarık yemeği bol kıyma ile yapılırken yalancı karnıyarık yemeği sadece sebzelerden yapılmıştır. Buna rağmen oldukça lezzetli bir yem |
Tavada Karnıyarık |
Tavada karnıyarık, tavada karnıyarık çok sevilen yemek tariflerinden biridir. Pilavların yanına en çok yakışan yemeklerden biridir. Çok lezzetli olan yemek tariflerinden karnıyarık mevsiminde alınan güzel patlıcan ile çok lezzetli olacaktır. Biraz ağ |
Kıymasız Karnıyarık |
Kıymasız karnıyarık, kıymalı ya da kıymasız enfes bir lezzettir karnıyarık yemeği. Etli yemek sevmeyenler için de mükemmel bir alternatiftir aynı zaman da kıymasız karnıyarık. Şimdi sizlerle kıymasız karnıyarık tarifimizi paylaşmak istiyorum.Kıymasız |
Kabak Karnıyarık |
Kabak karnıyarık, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Karnıyarık genellikle patlıcanla hazırlansa da kabakla yapılanda oldukça lezzetli olmaktadır. Yemeğin kolesterol ve doymuş yağ oranı çok düşük olduğundan, oldukça sağlıklıdır. Kabağ |
Pirinçli Karnıyarık |
Pirinçli karnıyarık, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakacak olan, sofralarda vazgeçilmez olan bir yemek tarifidir. Ancak bu tarif diğer karnıyarık tariflerinin yanı sıra içinde bulunan malzemelerin arasında bulunmuş olan pirinç ile daha farkl |
Karnıyarık Nasıl Yapılır |
Karnıyarık |
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori |
Patlıcan Karnıyarık |
Karnıyarık Poğaça |
Karnıyarık Böreği |
Kızartmadan Karnıyarık |
Yalancı Karnıyarık |
Tavada Karnıyarık |
Kıymasız Karnıyarık |
Kabak Karnıyarık |
Pirinçli Karnıyarık |
Sebzeli Karnıyarık |
Oktay Usta Karnıyarık |
Tavuklu Karnıyarık |
Karnıyarık Yemeği |
Etli Karnıyarık |
Patatesli Karnıyarık |
Kuşbaşılı Karnıyarık |
Kıymalı Karnıyarık |
Mayalı Karnıyarık Poğaça |
Közde Karnıyarık |
Kıymalı Karnıyarık Böreği |
Karnıyarık Sosu |
Etsiz Karnıyarık |
Karnıyarık Kızartması |
Karnıyarık Kaç Kalori |
Karnıyarık Çeşitleri |
Tencerede Karnıyarık |
Ispanaklı Karnıyarık Böreği |
Popüler İçerik |
Sebzeli Karnıyarık Sebzeli Karnıyarık, karnıyarık genellikle kıyma ile hazırlanan mükemmel bir yemektir. Ancak kıyma tüketmeyen özellikle vejeteryan kişiler için sebzeli |
Oktay Usta Karnıyarık Oktay Usta Karnıyarık, en sevdiği patlıcan yemekleri arasında olan karnıyarık, hemen hemen her evde yapılan lezzetli yemekler arasında yer almıştır. G |
Tavuklu Karnıyarık Tavuklu Karnıyarık, tarifinde karnıyarık için kullanacağınız patlıcanların özellikle mevsiminde elde edilen patlıcandan yapılması eğer elde edilen p |
Karnıyarık Yemeği Karnıyarık Yemeği, Karnıyarık yemeği, zahmetli bir yemek olarak görülür ama aslında başına geçtikten sonra yapılması çokta zor değildir. Karnıyarık pa |
Etli Karnıyarık Etli Karnıyarık, Etli karnıyarık özellikle akşam yemeği olarak hazırlanır, çünkü hem mide için hemde göz için ziyafet olan bu güzellikten tüm aile fer |
Patatesli Karnıyarık Patatesli karnıyarık, Genellikle Akdeniz bölgesinde sıklık içerisinde yapılan bir yemektir. Patlıcan ağırlıklı olarak yapılan bu yemek mevsimine göre |
Buzluktan çıkardığınız eti suyun altında fazla buzunu akıtın hiç birşey koymadan tencerede kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin ardından etin miktarına bağlı olarak azsa bir çoksa iki su bardağı ılık su ekleyin suyunu çekene kadar pişirin sonra yapacağınız yemeğin yağıyla kavurun yemeğinizin malzemelerini ekleyip pişirin
Contents
Derin Dondurucudan Çıkan Karnıyarık Nasıl Pişirilir? Fırında ya da tavada kızartıp dondurucuya koyduğunuz karnıyarık patlıcanları, dondurucudan çıkarıp oda ısısında çözünmesini bekleyin. Daha sonra kıymalı iç harcını hazırlayın. Karnıyarıkların iç kısımlarını doldurup, fırında pişirin.
Donmuş patlıcan yemeğini nasıl yaptım: 6 kaşık zeytinyağ içinde sıra ile 1 soğanı, 1 iri diş sarımsağı, 2 sivri biberi, 1 çay kaşığı salçayı ve gr. rendelenmiş domatesi kavurdum. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve 1/2 kg. donmuş patlıcanı ilave ettim. Tencereyi kapattım ve orta ateşte patlıcanın çözülmesini bekledim.
Dondurucudan çıkarılan patlıcanlarla patlıcan oturtma, patlıcan karnıyarık, patlıcan musakka, patlıcan imambayıldı, patlıcan islim kebabı ve patlıcan kızartması yapılır. Derin dondurcuda saklanan patlıcanlar 1 yıl boyunca özelliğini kaybetmez.
Karnıyarık fırında hangi ayarda? Önceden ısıtılmış ve dereceye ayarlanmış fırında yarım saat civarında, üzerindeki domatesler kızarıncaya kadar pişirilir.
Karnıyarıklar hazırlandıktan sonra bir tepsiye önce streç film yapışmaması amacıyla serilir. Ardından karnıyarıklar güzel bir şekilde birbirine değmeyecek şekilde dizilir ve derin dondurucuda yaklaşık 3 saat boyunca dondurulur.
bir de bu yemeğin en güzel özelliği, mesela yarına misafiriniz gelecek, siz de çalışıyorsunuz, çocuğunuz var. akşamdan hazırlarsınız içini, kızartırsınız batlucanları, güzelce hazırlarsınız, dolaba koyarsınız.
Kışa Hazırlanmış Dondurucudan Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır? Yazın hazırladığımız biber, patlıcan kızartması ve domates sosu çok kolay oluyor. Birer poşet dondurucudan çıkarıp, eritilir. Domates sosu tencereye boşaltılır ve kızartma poşeti üzerine boşaltıp, biraz tuz ekleyip, iki taşım pişirilir ve hasırdır yemeye.
Patlıcanlar bitmeden tüm kış boyunca afiyetle yemeniz için enfes bir tarif geliyor. Üstelik de çok kolay ve saklaması da çok pratik. Kavanoz aramanıza dahi gerek yok. Buzdolabı poşetlerine atıp, buzlukta saklıyorsunuz ve istediğini zaman içine bir soğan doğrayıp hop kavurup, pişirip afiyetle yiyorsunuz.
Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekleyin. Soğuyan patlıcanları porsiyonlar halinde ayırın ve buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Poşetlerin ağzını düğümledikten sonra üzerine tarih etiketi koyun ve buzluğa yerleştirin.
Öncelikle buzluktan bir paket yazdan koyduğumuz közlenmiş biber ve patlıcanı çıkartıp 5 dakika bekletiyoruz, mikrodalga varsa 2 dakika kadar koyup çıkartabilirsiniz. Buzu tamamen çözülmeden tahta üzerinde dilimliyoruz, tavamıza 2 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edip ocağa koyuyoruz.
Yazın küp küp doğrayıp az yağ döküp fırında kızarttığımız patlıcanları soğuduktan sonra poşetleyip dondurucuya kaldırıyoruz. Biber ve domatesleri de direkt olarak poşetleyip dondurucuya attım.
Tencereye patlıcanları, sıvı yağı, doğranmış soğan, biberler, baharatlar ve sarımsağı ekleyip harmanlayın. En üste domatesleri yayın. Salçayı soğuk suda eritin ve üzerini kapatmayacak kadar malzemelere ekleyin. Kapağı kapatıp önce har sonra kısık ateşte yaklaşık dk. pişirin.
Üzerine domates ve biber dilimleri konur. Su ve tuz konarak alüminyum folyo ile üzeri kapatılır. Fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir. 10 dakika da üzeri açılıp fırında tutulur.
Patlıcanları tuzlu suya koyun. Fırın ısınınca patlıcanları sudan alıp üzerilerine çatal yardımıyla çok derin olmayan delikler açın. Daha sonra patlıcanları azıcık yağ ile yağlayın. Patlıcanları fırında kızarırken yaklaşık 20 dakika pişirin.
Herkesin bildiği klasikleşen karnıyarık tarifinde patlıcanlar sıvı yağda kızartılır. Bu da yemeğin daha çok kalorili ve ağır olmasına neden olur. Eğer siz de daha hafif bir akşam yemeği istiyorsanız karnıyarığı yağda kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz.
Patlıcan yemekleri
Patlıcan karnıyarık sevmeyeniniz var mı? Olabilir, saygı duyarım. Ya da yemeğin hazırlanışında kullanılan patlıcanların kızartılması size sağlıksız mı geliyor. Buyurun size son derece sağlıklı, bir o kadar da lezzetli bir patlıcan karnıyarık yemeği tarifi.
Bildiğimiz patlıcan karnıyarığı, patlıcanları kızartarak hazırlamak yerine bu sefer patlıcanları közleyerek hazırladım. Közlemenin verdiği o hafif isli tat ile karnıyarık lezzeti bambaşka bir boyuta taşındı.
Bu şekilde hazırlamak aynı zamanda daha az yağ kullanmayı gerektirdiğinden ve kızartma esnasında patlıcanların yağ emmesi durumu olmadığından çok daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum. Hatta servis esnasında üzerine közleyerek yerleştireceğimiz acı kıl biberler de lezzeti katlamaya yetti.
Tarife geçiyorum. Herkese kolay gelsin.
Malzemeler
3 adet orta boy bostan patlıcanı
gr yağsız dana kıyma
1 adet kuru soğan küçük doğranmış
2 çorba kaşığı zeytinyağı
6 adet sivri biber
3 adet domates
çorba kaşığı domates salçası
çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı kaynar et suyu
2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kekik
çay kaşığı kimyon
Tuz
Bostan patlıcanlarını, saplarını kısalttıktan sonra sap tarafından uç tarafına doğru eşit biçimde tam ortadan ikiye bölüyoruz. Patlıcanların iç yüzeylerine fırça ile zeytinyağı sürelim. Üzerlerine taze çekilmiş karabiber, kekik ve kimyon serperek, tabanına pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisine patlıcanların kabuklu kısımları üste gelecek şekilde yerleştirelim. Salamander ızgarada (üstten pişirmeli ızgara. Evlerdeki fırınların hemen hepsinde var) patlıcanların içleri yumuşayana kadar pişirelim.
Başka bir fırın tepsisine patlıcanların kabuklu kısımları alta gelecek şekilde dizelim.
Bir sos tavasına zeytinyağını koyup kızdırdıktan sonra soğanları ekleyerek sararana kadar kavuralım. Daha sonra kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edelim. Kıymanın suyunu bırakıp pişmesine yakın, domateslerin iki adedinin kabuklarını soyup rendeleyerek kıymaya ekleyelim. Salçayı ve et suyunu da ekledikten sonra beş dakika kaynatalım. Karabiber, kekik, kimyon ve tuzu ekleyerek iyice karıştıralım ve ateşten alalım. Ateşten aldıktan sonra çırpılmış yumurtayı ekleyip iyice karıştıralım.
Kıymalı harcı delikli bir kaşık yardımıyla suyu sos tavasında kalacak şekilde alarak patlıcanların üzerine eşit biçimde paylaştıralım. Kalan domatesten altı adet dilimler kesip kıymanın üzerine yerleştirelim. Biberleri de yerleştirelim.
Kıymalı harcı hazırladığımız sos tavasının içinde kalan sosu bir taşım kaynatarak tepsinin içine dökelim ve önceden dereceye ayarlayarak ısıttığımız fırında dakika pişirelim ve ılık olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Fırında patlıcan karnıyarık nasıl yapılır? Hususiyetle ramazan iftar ve sahur sofralarında yer alan fırında karnıyarık nasıl olur? Fırında Karnıyarık sebze ile birlikte kıymanın mükemmel uyumunu sunan nefis bir ana yemektir. Çorba, pilav ve soğuk bir cacıkla harika bir menü oluşturan en güzel karnıyarık nasıl yapılır? Anadolu mutfağının önde gelen patlıcanlı lezzetini misafirlere ve akşam yemeğine yapmak çok kolay! "Fırında karnıyarık nasıl yapılır malzemeleri nelerdir? Karnıyarık fırın ayarı nasıl yapılır?" diyenlere işte kolay fırında karnıyarık tarifi resimli olarak
Bir kg küçük boy patlıcan (Fırında karnıyarıklık patlıcan)
gr kıyma
İki adet orta boy kuru soğan
İki adet olgun domates
Bir yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
Patlıcanları kızartmak için: Sıvı yağ
ETLİ PATLICAN🍆 OTURTMASI ilginizi çekebilir.