Kışlık Domates Çeşitleri
Kışlık Domates Nasıl Saklanır?
Domates hem çok faydalı ve hem de girdiği her yemeği lezzetlendiren bir sebze! Havalar ısınınca ilkbahardan itibaren lezzeti de çok artar. Domatesi kış aylarında yaz domatesi lezzeti ile tüketmek için onu kışlık domates olarak saklayabilirsiniz.
Kışlık domates hazırlamanın epey farklı yöntemleri var. Domates sosu, kışlık menemen, domates konservesi, sarımsak ve fesleğen eklenen aromalı domates sosları, buzluğa domates atma ve listede göreceğiniz değişik değişik yöntemler&#;
Damak zevkinize uyacağını düşündüğünüz bir yöntemi seçerek hazırlıklara başlayabilirsiniz. Size pratik gelecek bu yöntemlerle kışa domates saklama sizin için zahmet olmaktan çıkıp bir zevk olabilir. Domates konservesi yapımında zorlanacağınızı düşünüyorsanız domates kurutma veya derin dondurucuya domates atma yöntemleri gayet pratik!
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
#1 Kolay Domates Kabuğunu Soyma (Pratik Bilgi) (videolu)
Kış için hazırlanacak birbirinden lezzetli domates soslarını hazırlamak için ihtiyacınız olacak kolay bir yöntemden bahsetmek gerek! Kilolarca domatesi dakikalar içinde soyabileceğiniz bu yönteme göz atmadan kışlık domates konservesi hazırlıklarına başlamayın.
Tarif için: Kolay Domates Kabuğunu Soyma (Pratik Bilgi) (videolu)#2 Ev Yapımı Domates Konservesi (videolu)
Yaz aylarında yenen domatesin tadı bir başka! Aynı lezzeti kışın yapılan yemeklere, soslara taşımak isterseniz yazın sonu, sonbaharın başında işe koyulmak lazım. Kışlık domates konservesi nasıl hazırlanır? Bozulmadan aylarca nasıl saklanır? Videolu tarifine bakabilirsiniz.
Tarif için: Ev Yapımı Domates Konservesi (videolu)#3 Kırmızı Biberli Domates Sosu
Domates sosunuz daha koyu kıvamlı ve lezzeti yoğun olsun isterseniz hazırladığınız sosa kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Sarımsak ve sirke ilavesi ile tadı doruklara çıkan bu sosu kışın çoğu yemekte kullanabilirsiniz.
Tarif için: Kırmızı Biberli Domates Sosu#4 Kışlık Domates Salçası
Domatesle yapılacak en güzel kış hazırlığı domates salçası olabilir. Konserve kavanozlarını domates salçası ile doldurmak için eve kasa kasa domates taşıyacağınız bu tarifle siz de kış boyunca yiyeceğiniz salçayı kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Tarif için: Kışlık Domates Salçası#5 Fesleğenli Domates Sosu
Fesleğen ve domatesi taze taze pazardan, marketten alıp enfes bir sos hazırlığına girişebilirsiniz. Sos kavanozlarına doldurduğunuz enfes fesleğenli domates sosu pizza, makarna hatta tost yaparken bile kullanmak isteyeceksiniz.
Tarif için: Fesleğenli Domates Sosu#6 Dondurucuda Kışlık Domates
Konserve yapımını zahmetli ve riskli bulanlara dondurucuda kışlık domates saklama önerisi! Pişirdiğiniz domates sosu silikon kalıplarda dondurabilirsiniz. Böylelikle yemeklere daha küçük parçalar halinde ekleyebilirsiniz.
Tarif için: Dondurucuda Kışlık Domates#7 Domates Sosu Tarifi (videolu)
Kışlık domates ezmesi tarifine bu kez sarımsaklı, sirkeli lezzetli bir sosla devam edelim. Pişirdiğiniz domates sosu dilediğiniz ölçüde konserve kavanozlara doldurabilirsiniz. Kış aylarında sarımsak ve domatesin girdiği tüm tariflerde bu sosu kullanabilir hatta bu sosla fellah köftesi bile yapabilirsiniz.
Tarif için: Domates Sosu Tarifi (videolu)#8 Derin Dondurucuda Domates
Derin dondurucuda domates saklama buzluğunda, dondurucusunda geniş yeri olanlar için ideal bir yöntem. Buzluktan çıkardığınız domatesi buzu erimeden suyun altına tuttuğunuzda kabuğundan nasıl kolaylıkla sıyrıldığını hayretle göreceksiniz.
Tarif için: Derin Dondurucuda Domates#9 Domates Tozu Yapımı
Her tür yemek, kahvaltılık hatta hamur işi tarifinde kullanabileceğiniz domates tozu ile kış hazırlıklarınıza farklı bir çeşit ekleyebilirsiniz. Eklendiği yemeğe hoş bir çeşni katan domates tozu harcadığınız emeğe değecek tariflerden!
Tarif için: Domates Tozu Yapımı#10 Kışlık Menemen Tarifi
Yeşil biberi içine doğranmış şekilde hazırlayacağınız lezzetli bir kışlık menemen tarifi! Kış aylarında kapağını açıp ister yemek pişirebilir isterseniz üzerine yumurta kırıp kahvaltıya menemen olarak hazırlayabilirsiniz.
Tarif için: Kışlık Menemen Tarifi#11 Domates Kurusu
Kışlık domates nasıl yapılır? dendiğinde aklınıza sadece domates sosu çeşitleri gelmesin. Uygun bir yerde kuruttuğunuz domatesler ile kışın hazırladığınız yemeklere lezzet katabilirsiniz. Kuru domates kavurması, mezesi gibi tatlar ile sofralarınıza değişiklik katabilirsiniz.
Tarif için: Domates Kurusu#12 Domates Konservesi Tarifi
Herkesin kışlık domates hazırlama tarifi farklıdır. Herkes kendine göre pratik bir yöntem bulur ve bu yöntem her ailenin kendi damak zevkine uygun tatlar içerir. Bu tarifte ise düdüklü tencerede domates konservesi hazırlamanın kolay bir yöntemi var. Tarifine buradan göz atabilirsiniz.
Tarif için: Domates Konservesi Tarifi#13 Kış İçin Dolmalık Domates
Domates dolması gerçekten harika bir yemek! Yaz aylarında yemesi leziz olur. Peki kışın domatesin o kadar da lezzetli olmadığı zamanlarda domates dolması yapmayacak mıyız? Yazdan içini oyarak buzdolabına attığınız domatesleri kışın dolma olarak değerlendirebilirsiniz.
Tarif için: Kış İçin Dolmalık Domates#14 Dondurucuda Kışlık Menemen
Kış aylarında çözdürüp üzerine sadece yumurta kıracağınız kışlık domatesten menemen yapımı. Tarifin güzel yanı aynı menemen yapar gibi hazırladığınız harcı soğuduktan sonra kolayca buzdolabı poşetlerine doldurmanız! Kış kahvaltılarının güzel lezzeti olacak tarifi burada.
Tarif için: Dondurucuda Kışlık Menemen#15 Kışlık Domates Yapımı
Kışlık domates hazırlama listesinin son tarifi en bilinen yöntemlerden biri olan domates kaynatma. Kışın tüketeceğiniz miktara göre dilediğiniz kadar domates alıp konserveleyerek saklayabilirsiniz.
Tarif için: Kışlık Domates YapımıBu konular da ilginizi çekebilir:Kış Hazırlıkları Nelerdir?
Domatesin Faydaları Nelerdir?
Kuru Domatesli Kolay ve Değişik 22 Tarif
Domatesli Tarifler: Resimli, Pratik 36 Lezzet
Evde Domates Nasıl Kurutulur? 12 Farklı Tarif - Kolay İpuçları
Son aradıklarımtemizle
Üye OlSiz de nefis yemek tariflerinin paylaşıldığı bu ortama katılın
Hemen Kayıt OlHaberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Evet istiyorum
Daha sonra
Domates Nasıl Saklanır: 6 Farklı Y&#;ntem
Patlıcangiller familyasına ait bir bitki olan domatesin ana vatanı Güney ve Orta Amerika'dır. Yemeklerin içerisinde sık sık kullanılan bu besin, hem taze olarak tüketilir, hem de suyu sıkılabilir. Ayrıca domatesi kurutarak tüketmek de mümkündür. Domatesin çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle domates salçası ve ketçap elde edilir. Bu anlamda domates, hemen hemen her yemeğin içerisinde kullanılan bir besindir.
Domates Buzdolabında Nasıl Saklanır?
- Domates, kısa sürede tüketilmesi gereken bir besindir. Buzdolabında maksimum gün arasında saklanabilir.
- Saklamak için güzelce yıkanmalı ve kurulanmalıdır.
- Ardından sap kısımları temizlenmeli ve bütün bir halde buzdolabının sebze-meyve rafına yerleştirilmelidir.
- Domatesler en kısa zamanda tüketilmelidir. gün arası buzdolabında bekletilen domatesin besin değerleri önemli ölçüde azalır. Ayrıca tat ve lezzet kaybı da olacaktır.
Domates Buzlukta Nasıl Saklanır?
- Domatesleri uzun süre saklamak için kullanılan yöntem, bütün bir halde buzluğa atmaktır.
- Domatesleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Sap kısmındaki yeşil kısmı bıçak yardımıyla temizleyin.
- Daha sonra domatesleri tek seferde kullanacağınız porsiyonlara ayırın ve buzdolabı poşetlerine koyun.
- Poşetin havasını aldıktan sonra kilit kısmını kapatın ve üzerine tarih yazılı bir etiket yapıştırın.
- Domatesleri buzluğa yerleştirin. Bir kere dondurucudan çıkarttığınız domatesi tekrar buzluğa atmayın.
- Domatesler buzlukta aya kadar muhafaza edilebilir.
Serin bir mevsimde domates yetiştirmek için, muhakkak yeterli bilgi ve emek gerekiyor. Bilinenin aksine kışın serada domates yetiştiriciliği öyle çok da imkansız bir durum değildir. Kışın serada domates yetiştiriciliği dört ana aşamadan oluşmaktadır. Bunlar; dondan önce kışlık bir sera inşa edilmeli, ısıtma ve sıhhi tesisat getirilmeli, havalandırma sistemi düşülüp ayarlanmalı, kışın yetişebilecek domates çeşitleri öğrenilmelidir.
Bu nedenle başlangıçta serada domates yetiştirilmesi için seranın inşa edilmesi gerekmektedir. Öncelikli olarak domates tohumu ekim alanlarında kalan kirleticilerin akim alanının içinden kesinlikle temizlenmesi gerekmektedir. Bunun yanı sıra, fidanların uygun bir şekilde dikilmesinden önce ısıtma, aydınlatma ve sıhhi tesisat gibi birçok işlemlerin yapımı için gereken adımlar atılmalıdır.
Serada daha önce sebze yetiştirilir ise eğer toprak muhakkak yıkanmalıdır. Bu yıkama işlemi demi ve bakır sülfat çözeltisi kullanılarak yapılmaktadır. Daha sonra, 20 cm’den daha az bir zemin kazılmalıdır. 1 metrekare başına kompostun kısmının sokulması gerekiyor. Fakat daha önce aynı sera içerisinde salatalık yetiştiriciliği gerçekleştiyse, turbo kompost eklemeye gerek duyulmamaktadır. Kompost yerine 1 parçadan 1 metrekareye kadar öğütülmüş sfagnum gübre ya da talaş verilmesi daha uygun olacaktır.
Domates fideleri seraya dikilmeden 2 gün önce, toprak bol miktarda ve en az 15 cm derinlikte sulanmalıdır. Bu işlemin ardından seranın ısınması gerekmektedir. Sera hazırlanınca ise çeşit seçimine geçilmelidir. Bunu yapmak için, önce serada kışın serada domates yetiştiriciliği yaparken hangi domateslerin yetiştirilebileceği hususunda bilgi edinilmelidir. Tüm domates çeşitlerinin sera üretimine uygun olmadığı gibi kışın serada üretime de uygun olmamaktadır. Aynı zamanda iyi bir tat özelliğine sahip olanları ve aynı zamanda verimli de olmalıdır. İyi bir hasadı garanti eden çeşitleri de seçmek gerekmektedir.
Domateslerin kışın yetiştirilebilmesi için fidanların, eylül ayının sonundan kasım ayının sonuna kadar yetiştirilmesi gerekmektedir. Fideler, ocak ayına kadar sürekli olarak bir yerde muhafaza edilmektedir. Fideler sıcak suyla sulanır ve bulundukları ortamın ısısı °C olması gerekir. Nem oranının ise %65 – 70 aralığında olması gerekir.
yaprağın çıkmasından sonra sera ısısı °C sıcaklıkta olmalı. Nem oranı yaklaşık olarak %°C’ye düşürülmelidir. Seradaki sıcaklık kademeli bir şekilde arttırılmalıdır. Bu işlem, kışın serada domates yetiştiriciliği esnasında tohum ekiminin erteleneceği bir sıcaklık şokuna neden olmamak için gerekli olmaktadır.
Tane
Alsancak RN F1 
Bitki
Sırık domates, güçlü, boğum arası kısa, koyu yeşil, gür ve iri yapraklı, erkenci, verimli.
HR: ToMV, Vd, Va, Fol , Ff-5 - IR: Ma, Mi, Mj
Meyve
Sert, kaliteli, kırmızı renk mükemmel, gr, raf ömrü uzun.
Yetiştirme Dönemi
Açık tarlada sırık.
Altar F1
Bitki
Sırık domates, orta güçlü, çok erkenci.
HR: ToMV, Vd, Va, Fol , For, Ff-5 - IR: Ma, Mi, Mj, TYLCV, TSWV
Meyve
Salkımda meyve, hafif basık, koyu kırmızı, çok sert, kaliteli, gr, verimli.
Yetiştirme Dönemi
Bahar, yayla ve güz sera.
Asya F1
Bitki
Sırık beef domates, güçlü, boğum arası kısa, erkenci.
HR: ToMV, Vd, Va, Fol , For - IR: Ma, Mi, Mj, TYLCV, TSWV
Meyve
Salkımda meyve, sert, kaliteli, gr, tat ve aroma çok iyi, raf ömrü uzun.
Yetiştirme Dönemi
Bahar ve güz sera.
Burhan F1
Bitki
Sırık beef domates, çok güçlü, boğum arası kısa.
HR: ToMV, Vd, Va, Fol , For - IR: TYLCV, TSWV
Meyve
Basık, koyu kırmızı, çok sert, gr, raf ömrü uzun.
Yetiştirme Dönemi
Bahar, yayla sera ve açık tarlada sırık.
Demiröz F1
Bitki
Sırık domates, boğum arası kısa, çok erkenci, sıcakta meyve tutumu iyi.
HR: ToMV, Vd, Va, Fol , For - IR: TYLCV, TSWV
Meyve
Hafif basık, koyu kırmızı, çok sert, gr, soğukta renk alma çok iyi, kaliteli, raf ömrü uzun.
Yetiştirme Dönemi
Erken güz ve güz sera.
Kahraman F1
Bitki
Sırık domates, orta güçlü, çok erkenci, seyrek yapraklı, verimli, kızarma çok hızlı.
HR: ToMV, Vd, Va, Fol , For - IR: TYLCV, TSWV
Meyve
Kırmızı renk mükemmel, çok sert, kaliteli, gr.
Yetiştirme Dönemi
Erken bahar ve bahar sera.
Özkan F1
Bitki
Sırık domates, boğum arası orta, güçlü, çok erkenci, verimli, sıcak toleransı yüksek.
HR: ToMV, Vd, Va, Fol , For - IR: TYLCV, TSWV
Meyve
Hafif basık, koyu kırmızı, çok sert, gr, kaliteli, raf ömrü uzun.
Yetiştirme Dönemi
Bahar, güz, yayla sera ve açık tarlada sırık.
Sancaktar F1
Bitki
Sırık domates, boğum arası kısa, güçlü, gür ve iri yapraklı, verimli.
HR: ToMV, Vd, Va, Fol , For, Ff-5 - IR: TYLCV, TSWV
Meyve
Sert, kaliteli, kırmızı renk mükemmel, gr, raf ömrü uzun.
Yetiştirme Dönemi
Açık tarlada sırık.
Serado F1
Bitki
Sırık domates, boğum arası kısa, erkenci.
HR: ToMV, Vd, Va, Fol - IR: ToBRFV
Meyve
Suyunu bırakmayan domates, kuru madde oranı yüksek, yuvarlak, kaliteli, sert, gr.
Yetiştirme Dönemi
Güz, bahar ve tek sezon sera.
Soykan F1
Bitki
Sırık domates, boğum arası kısa, güçlü, erkenci.
HR: ToMV, Vd, Va, Fol , For - IR: TYLCV, TSWV
Meyve
Yuvarlak, çok sert, kaliteli, gr, verimli.
Yetiştirme Dönemi
Bahar ve yayla sera.
Taykan F1
Bitki
Sırık domates, boğum arası kısa, çok güçlü, erkenci, verimli, soğuk toleransı yüksek.
HR: ToMV, Vd, Va, Fol , For - IR: TYLCV, TSWV
Meyve
Hafif basık, koyu kırmızı, çok sert, gr, kaliteli, raf ömrü uzun.
Yetiştirme Dönemi
Geç güz ve tek sezon sera.