Köfteli Pide Tarifi
Pideli Köfte Malzemeleri
1 adet tırnak pide
2 yemek kaşığı tereyağı
Köfte için Malzemeler
gr. dana kıyma
1 adet soğan – rende
1 su bardağı ekmek kırıntısı
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tutam kuru kekik
Salçalı Sos için Malzemeler
2 – 3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
½ su bardağı su
Tuz
Karabiber
Servis için Malzemeler
6 adet büyük çeri domates
4 – 5 adet sivri biber
Süzme yoğurt
Pul biber
Kuru nane
Köfte için;
Köfte için olan tüm malzemeleri yoğurun ve ince uzun olacak şekilde şekil verin.
Harlı ateşte ısıttığınız izli tavada bütün köfteleri pişirin ve kenara alın.
Pide için;
Pideleri dikdörtgen olacak şekilde doğrayın.
Ardından bir derin tavada erittiğiniz tereyağının üzerine ekleyerek hafif kızartın.
Sosu için;
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
Salçayı ekleyin ve birkaç tur kavurun.
Ardından su, tuz ve karabiberi ekleyip, bir taşım kaynatıp kenara alın.
Birleştirmek için;
Domatesleri dörde bölün.
Köfteleri pişirdiğiniz izli tavada domates ve biberleri de pişirin.
Servis edeceğiniz tabağın altına pideleri dizin.
Pidenin üzerine köfteleri yerleştirin.
Köftelerin üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Domates ve biberlerle süsleyin.
Servis tabağınızın kenarına süzme yoğurt koyarak da servis edebilirsiniz.
Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz
Yayın tarihi Kategoriler Et YemekleriEtiketler bölüm, seafoodplus.info, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cherry, dana kıyma, domates salçası, kıyma, köfte, kuru nane, pide, pideli köfte, pul biber, salçalı sos, sivri biber, soğan, sos, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, tırnak pide, yemek, yemek tarifleri
Pideli köfte nasıl yapılır? Bursa usulü pideli köfte tarifi
Pideli köfte nasıl yapılır? Sorusu merak ediliyor. Bursa yöresine ait pideli köfte tarifi araştırılıyor. Peki, pideli köfte nasıl yapılır? Bursa usulü pideli köfte malzemeleri nelerdir? İşte pideli köfte tarifi
PİDELİ KÖFTE MALZEMELERİ
KÖFTE İÇİN;
g kıyma,
1 adet büyük boy soğan,
1 adet yumurta,
3 yemek kaşığı galeta unu,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kimyon,
1 avuç kıyılmış maydanoz,
1 çay tuz.
SOS İÇİN;
2 yemek kaşığı domates salçası,
1 çay bardağı sıcak su,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 çay kaşığı tuz.
1 çay kaşığı karabiber
TABANI İÇİN;
2 adet tırnak pide veya bazlama,
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı,
Yoğurt.
PİDELİ KÖFTE TARİFİ
- Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin,
- Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, karabiber, kimyon, maydanoz ve tuzu derin bir kaba alıp homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun,
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve elinizle bastırarak düzleyin,
- Geniş bir tavada tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ kızdırıp köfteleri kızartın,
- Köfteler kızarırken pideleri küp küp doğrayıp fırında ısıtın,
- Sos için sıvı yağı kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Su ve tuz ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatıp ateşten alın,
- Tereyağını bir sos tenceresinde kızdırın,
- Pideleri servis tabaklarına paylaştırın,
- Üzerlerine tereyağı gezdirin,
- Köfteleri yerleştirin,
- Köftelerin üzerine sos gezdirin, üzerine yoğurt ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun
Köfteli Pide
RAMAZAN SOFRASI
Şüphe yok ki köftenin en lezzetli hali köfteli pide, tadına doyum olmayan, özel günlerin vazgeçilmezi, küçükten büyüğe herkesin beğenebileceği eşsiz bir lezzet.
Haber MerkeziYeni Şafak
Yoğurtlu, salçalı soslu sunumlarıyla iştahları kabartan köfteli pide herkesin favorisi olacak. Özellikle Ramazan’da artan pideleri değerlendirebileceğiniz bu lezzet, iftar sofralarınızın da vazgeçilmezi olacak.
Köfte için karbonat limon suyu ve suyu karıştırma kabında karıştırın. Kalan malzemeleri bir yoğurma kabına alıp üzerine dökün ve 10 dakika yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
Sos için bir tavada yağ ve salçayı kokusu çıkana kadar kavurun ve kemik suyunu ilave edip bir taşım kaynatın. Köfteler için tavayı kızdırın ve hafif yağlayın, köfteleri arkalı önlü pişirin ve aynı tavada doğradığınız pideleri ısıtın.
Pideleri servis tabağına alın ve köfteleri üzerine dizin. Sıcak salçalı sosu üzerinde gezdirin ve kalan servis malzemelerini yanında ikram edin. Afiyet olsun.
REKLAM
- Hazırlama süresi: 60 dakika
- Pişirme süresi: 15 dakika
- Servis sayısı: 6 kişilik
- Malzemeler
- * 1 çay kaşığı karbonat
- * 1 çay kaşığı limon suyu
- * Çeyrek su bardağı su
- * gram köftelik dana döş kıyma
- * gram az yağlı kuzu kıyma
- * 2 dilim bayat ekmek içi
- * 1 çay kaşığı toz karabiber
- * 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- * Yeteri kadar tuz
- Sos için
- * 1 çorba kaşığı tereyağı
- * 1 çorba kaşığı domates salçası
- * 1 su bardağı kemik suyu
- Servis için
- * Yeteri kadar doğranmış pide
- * Yeteri kadar yoğurt
- * Yeteri kadar kiraz domates
- * Yeteri kadar çarliston biber
sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Köfteli Pide (Bursa Mutfağı)
Bursa, uygarlık merkezlerinden biri olmuş pek çok kültüre ev sahipliği yapmış ve bu kültürlerin yeme alışkanlıklarını bir sofrada buluşturmuş kadim şehir. Et, sebze, çorba ve tatlılarında Saray mutfağının izleri mevcut. Bu köfteyi özel kılan ise tereyağı ve kemik suyuyla hazırlanan domates sosu altındaki yağlı pideleri
ADIMLAR
Köfteli Pide (Bursa Mutfağı) Tarifi
1 / 6
Köfte için karbonat, limon suyu ve suyu bir bardakta karıştırın.
2 / 6
Kalan malzemeleri bir yoğurma kabına alıp karışımı üzerine dökün ve 10 dakika yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
4 / 6
Kemik suyunu ilave edip bir taşım kaynatın.
5 / 6
Köfteler için tavayı kızdırın ve hafif yağlayın, köfteleri arkalı önlü pişirin ve aynı tavada pideleri ısıtın. Pideleri servis tabağına alın ve köfteleri üzerine dizin.
- Yeterikadar doğranm&#x;şpide ekmek
6 / 6
Sıcak salçalı sosu üzerinde gezdirin ve kalan servis malzemelerinden istediklerinizi yanında ikram edin.
BESİN DEĞERLERİ
gr İçinDaha Fazla
* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
Köfte Malzemeleri
- 2 gram karbonat
- 1 gram limon suyu
- 50 gram soğuk su
- gram köftelikdana döş k&#x;yma
- gram az yağl&#x;kuzu k&#x;yma
- 60 gram bayatekmek içi
- 2 gram toz karabiber
- 1 gram kuru kekik
- yeteri kadartuz
- 1 çay kaş&#x;ğ&#x; karbonat
- 1 çay kaş&#x;ğ&#x; limon suyu
- 1/4 (çeyrek) su bardağ&#x; soğuk su
- gram köftelikdana döş k&#x;yma
- gram az yağl&#x;kuzu k&#x;yma
- 2 dilim bayatekmek içi
- 1 çay kaş&#x;ğ&#x; toz karabiber
- 1 çay kaş&#x;ğ&#x; kuru kekik
- yeteri kadar tuz
Sos Malzemeleri
- 15 gram tereyağ&#x;
- 35 gram domates salças&#x;
- gram kemik suyu
- 1 çorba kaş&#x;ğ&#x; tereyağ&#x;
- 1 çorba kaş&#x;ğ&#x; domates salças&#x;
- 1 su bardağ&#x; kemik suyu
Servis Malzemeleri
- yeteri kadarpide ekmek
- arzu edilen gram yoğurt
- arzu edilen gram domates
- arzu edilen gram sivri biber
- yeteri kadar doğranm&#x;şpide ekmek
- arzu edilen kadar yoğurt
- arzu edilen kadar domates
- arzu edilen kadar sivri biber
sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Geri bildirimde bulun