Kolay Anne Poğaça Tarifi

Peynirli Anne Poğaçası Malzemeleri
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Peynirli Harcı için Malzemeler
1,5 su bardağı beyaz peynir
½ bağ maydanoz
Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu

Hamuru için;
Tereyağını küçük bir tavada eritip kenara alın. Un ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında çırpma teli yardımı ile kendi içinde karıştırın.
Eritip ılınması için kenara aldığınız tereyağının içerisine yoğurt ve sıvıyağı ilave edip karıştırın. Bu sıvı karışımı un ve kabarma tozunun olduğu karıştırma kabına aktarın. Bir küçük tutam tuz ile tatlandırdıktan sonra yoğurmaya başlayın. Bu noktada hamurun yağını kusmaması için çok fazla yoğurmamanız önemli bir püf nokta. Hafif yumuşak bir hamur elde ettiğinizde kenara alıp dinlendirin.

İç harç için;
Peyniri bir küçük bir karıştırma kabına ufalayın, içerisine ince kıyım maydanoz ekleyip karıştırın. Karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde elips şeklinde açın ve orta kısmına doğru peynirli harçtan koyup kapatın kenarlarına bastırarak uçların pişerken açılmamasını sağlayın. Bu şekilde bütün hamurlarınızı hazırlayıp tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Poğaçalarınızı derece önceden ısıtılmış fırında dakika pişirin.

Anne eli değmiş gibi bir poğaça yapmaya ne dersiniz? Ardanın mutfağı anne poğaçası tarifi ile aradığınız lezzetli poğaçayı yapabilirsiniz.  Peynirli, maydanozlu harika bir poğaça çıkacak ortaya. Sizde benim gibi sabırsızlandıysanız eğer ağızda dağılan anne poğaçası  poğaçası yapmaya başlayabiliriz.

Malzemeler

4 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 bardak eritilmiş tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Çörek otu (süslemek için)
1 adet yumurta sarısı (Üzerine sürmek için)

İç Malzemeleri
1,5 bardak peynir yağlı
1/2 Maydanoz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Peynirli Anne Poğaçası Hamuru Yapılışı

Geniş bir kabın içine unu koyuyoruz. Üzerine kabartma tozunu ilave ediyoruz. Önce un ile kabartma tozunu çırpıyoruz.
Daha sonra sıvıları (sıvıyağ, yoğurt, eritilmiş tereyağ) bir kapta çırpıyoruz.
Ardından unlu harcın içine sıvıları ekleyip tuzu serpiyoruz ve hamurumuzu yoğuruyoruz.
* Az yoğurmak önemli. Her şeyi bir araya getirelim bu iş tamam. Yoğurma işlemini uzatmanın bir anlamı yok.

İç Malzemeleri Hazırlama

Derin bir kaseye peyniri alıyoruz üstüne incecik doğranmış maydanozu, peynirinizin tuz oranına göre isterseniz tuzda ekleyebilirsiniz. Son olarak da baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
İç harcı olarak herşeyi kullanabilirsiniz. Patates, kıyma, ıspanak canınız ne arzu ederse size kalmış.

Poğaçanın Yapılışı

Hamurdan parça koparıp elimizle biraz yoğurup avcumuzun içinde bastırarak açıyoruz. İç harcından 1 yemek kaşığı alıp hamurun orta kısmına koyuyoruz. Daha sonra hamuru üst tarafa doğru kapatıp birleştiriyoruz. Yağlı kağıda diziyoruz. Şekline, şemaline çok fazla takılmayın. Sonuçta bu bir ev poğaçası. Önemli olan lezzeti. Nihayetinde pastanede satmaya yapmıyoruz.

Tüm hamurlarımızı hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.

Ardanın mutfağı anne poğaçasınasıl pişirilir?

Önceden derecede ısıtılmış fırında poğaçalarımızı pişiriyoruz. 30 &#; 35 dk. mükemmel bir kıvam alacak. üstü güzelce renk alacak.

Poğaçaları fırından alınca birazcık tepsinin üzerinde soğumasına fırsat verin ki kolayca kırılmasın.

Yapması kolay, hazırlaması kolay Ardanın mutfağı anne poğaçası tarifi özellikle okuldan gelen çocukların en sevdiği tarif olmaya adaydır diyebilirim.

Sizde sitemize ücretsiz üye olarak mükemmel anne poğaçası tarifleri paylaşabilir.

MALZEMELER

HAMURU VE ÜZERİ İÇİN

● 1 paket paket kuru maya

● 2 yemek kaşığı şeker

● Yarım su bardağı ılık süt

● 2 yumurta

● Yarım su bardağı yoğurt

● Yarım su bardağı sıvı yağ

● 1 tatlı kaşığı tuz

● su bardağı un

● 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

● Susam

İÇ HARCI İÇİN

● Beyaz peynir

● Maydanoz

HAZIRLANIŞI

● Maya ve şekeri derin bir kaba alın.

● Üzerine el yakmayacak seviyede ılık olan sütü ekleyin.

● Karıştırarak mayanın erimesini sağlayın ve üzerini streç filmle örterek 10 dakika dinlenmeye bırakın.

● Mayalı karışımın dinlenme süresi bitince 1 yumurtanın sarısını ve akını ayırın.

● Yumurtanın akını mayalı karışımın içerisine koyun, sarısını ise sonradan üzerine sürmek için küçük bir kâseye ayırın.

● Mayalı karışıma 1 yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ekleyip karıştırın.

● Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

● İstenilen kıvama ulaşan hamuru toparlayın ve üzerini streç filmle kapatıp 1 saat kadar dinlendirin.

● İç harcı hazırlamak için peyniri bir kasede çatal yardımı ile ezin.

● İçerisine yıkayıp küçük küçük kestiğiniz maydanozları ekleyin.

● Fırını açın ve dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlayın.

● Tereyağını küçük parçalara bölerek dinlenmiş hamura ekleyin ve tereyağı hamura iyice karışana kadar yoğurun.

● Hamurdan mandalinadan biraz büyük parçalar koparın ve avucunuzda açın.

● İçerisine maydanozlu beyaz peynirli harçtan koyup büzerek kapatın ve birleşme yeri pürüzsüzleşene kadar nazikçe elinizde yuvarlayın.

● Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizin.

● Ayırmış olduğunuz yumurta sarısını çırpıp tepsideki poğaçaların üzerine sürün.

● Üzerlerine susam serpiştirdikten sonra tepsiyi ısıttığınız fırına yerleştirin.

● Yaklaşık 25 dakika boyunca poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.

● Poğaçalar pişince fırından çıkarın ve 10 dakika ılınmasını bekleyip servis edin.