Kıymalı Pidenin Yanına Ne Yapılır

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan lahmacun, çıtır hamuru ve kıymalı harcıyla hemen hemen her zevke hitap eder. Üstelik ev yapımı lahmacunun tadı da bir başkadır. Fakat kalabalık bir ailede yaşıyorsanız veya lahmacunun tek başına yeterli olmayacağını düşünüyorsanız, tamamlayıcı lezzetlerle sofralarınızı donatabilirsiniz. 'Lahmacun yanına ne gider?' diye merak edenler için, işte 13 farklı tarif:

Merak edenler için;Lahmacun kaç kalori?

1. Mercimek Çorbası

'Lahmacun kuru kuru gitmez.' diyenler için, lahmacuna geçmeden önce sunabileceğiniz nefis bir tarifimiz var. Evde kolayca hazırlanan mercimek çorbası ile, siz de midenizi yumuşatabilirsiniz.

1. Ezogelin Çorbası

Lahmacundan önce sıcak bir başlangıç yapmak isteyenler için, ikinci önerimiz ise ezogelin çorbasıdır. Mercimek, bulgur ve pirinç ile hazırlanan bu çorbayı, nane ile zenginleştirebilirsiniz.

1. Acılı Ezme

Çıtır çıtır incecik bir pideyi kim sevmez ki? Pide marifetli eller tarafından yapıldığında gerçekten harika bir lezzet. Pideyi tek başına yiyebileceğiniz gibi yanına ayran, zeytinyağlı yaprak sarması, acılı mezeler, kazandibi gibi yiyecekler de pideyle çok yakışacaktır. Pidenin yanına yapabileceğiniz diğer yemekler için buyurun devam edelim:

PİDENİN YANINA NE YAKIŞIR?

Pidenin yanına çorba, salata, ve tatlı yapabilirsiniz. Pideyle yakışan yiyecekler şunlardır:

• Domates çorbası
• Çoban salata
• Havuç tarator
• Çay, ayran veya kola
• Mantar çorbası
• Sütlaç
• Kazandibi
• İçli köfte
• Limonata
• Mercimek köfte
• Mercimek çorbası

PİDE YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Pideye koyacağınız et yağlı olmalı, soğan, domates ve biber çok çok ince doğranmalı.

Pide yaparken kullanacağınız malzemeler özellikle süt ve su oda sıcaklığında olmalı, buzdolabından yeni çıkmış olmamalı.

Pideler odun ateşinde pişince daha lezzetli olduğundan pideyi evinizde yapıp çevrenizdeki bir fırında pişirilmesi için götürebilirsiniz.

Pide yaparken mayalayarak yapmalı ve hamur kesilip pazı haline getirilmiş ve dinlenmiş olmalı, mayasız hamurdan yapılan pide hem kuru olur hem de güzel kızarmaz.

EVDE PİDE NASIL YAPILIR?

HAMURU İÇİN

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya
• 1 silme çay kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2, 5 su bardağı un

İÇ MALZEMESİ

• gr kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• Sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• İsteğe bağlı pul biber

ÜZERİ İÇİN

TARİFİ:

• Yoğurma kabına 2 su bardağı un koyup içerisine maya katın. Ortasına delik açıp ılık suyu ekliyoruz.
• Ardından tuz ve şekeri de ilave edip güzelce yumuşak hafif ele yapışacak kıvamda olana kadar yoğurun. Kalan yarım bardak unu da hamurun durumuna göre yavaş yavaş ilave edin.
• Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakın.
• Hamuru 8 bezeye ayırıp üstünü örtüp dk bekletiyoruz.
• Bezeleri tek te açarak üzerlerine kıyma harcını dağıtıyoruz ve pidelerin kenarlarını kapatıyoruz.
• Fırını önceden ısıtıp önceden ısıtılmış fırına pideleri verip pişiriyoruz. Pişen pidelerin kenar kısımlarına dilerseniz tereyağ sürebilirsiniz.