Hazır Yufkadan Kıymalı Ve Peynirli Sarıyer Böreği tarifi için ilk olarak yapışmaz bir tavaya zeytinyağını ve kıymayı koyup, sık sık karıştırarak suyunu çekip, yağına düşene kadar pişirin. Küp şeklinde doğranmış soğanları da ekleyip, kavurun.
Yıkanmış üzümü, fıstığı, baharatları ve tuzu ekleyip ,karıştırın. Ocağı kapatın.
Diğer tarafta beyaz peyniri, kaşar peynirini ve doğradığınız maydanozları da karıştırın.
Gelelim sosa kuşlarım. Derin bir tencerede veya sos tenceresinde tereyağını iyice eritin. Ocağını kapatın. İçine zeytinyağını, sirkeyi,suyu ve nişastayı ekleyip, karıştırın, iyice çırpın. Homojen olsun kuzum.
Masaya yufkalardan birini serin ve her yerini bu sosla ıslatın. 1/2 daire olacak şekilde ikiye katlayın. Yine sos sürün.
Uzun kenara ister kıymalı ister peynirli harçtan koyup, kenarlarını da içine katlayarak, sıkı sıkı sarıp, uzun bir rulo yapın. Ruloyu ikiye katlayıp tepsiye yerleştirin.
Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp, kalan sosu da üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış, °C ve alt üst ayardaki fırında nar gibi kızartın.
Çay ve ayranla sıcak sıcak servis edin.
Afiyet bal şeker olsun hepimize 👌🏻❤️🍀 #cnemmutfakta
Baklava yufkasından Sarıyer böreği nasıl yapılır? Sarıyer böreğinin özelliği nedir? Sarıyer böreği sosu nasıl yapılır? İşte hazır yufkadan sarıyer böreği tarifi
24 adet hazır baklava yufkası
gram kıyma
İki adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
İki - üç yemek kaşığı sıvı yağ
Fıstıkları kavurmak için bir yemek kaşığı tereyağı
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Üç adet yumurta
Dört adet yumurta
Bir çay bardağı maden suyu
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir su bardağı süt
İki yemek kaşığı tereyağı
Tarif defterimden;
Elde açmayla uğraşmadan hazır yufkayla da kıyır kıyır lezzette börekler yapabiliriz… Kıymalı, kuş üzümlü ve dolmalık fıstıklı Sarıyer Böreğini hazır yufka ile deneyin derim…
Servis: 3 - 4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 - 35 dakika
Malzemeler:
İç harcı için:
Sosu için:
Yapılışı:
*Kıyma ve iki kaşık zeytinyağını tavaya alarak suyunu salıp çekene kadar kavurun, minik doğranmış soğanlar, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurup baharatlar ve tuzu ilave ederek ocağı kapatın. Soğuyana kadar kenarda bekletin.
*Sos malzemelerini el çırpıcısı ile iyice karıştırın (sosun üç yemek kaşığını üzeri için ayırın).
*Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
*Yufkanın birini temiz bir tezgaha yayın, üzerine sostan dört yemek kaşığı kadar sürerek diğer yarısını üzerine kapatın (yarım ay şeklinde olacak), üzerine sostan iki yemek kaşığı sürüp yufkanın düz tarafına kıymalı harcın 1/3 ünü yayın, gevşek rulo yaparak iki ucu birleştirip kıvırın (görseldeki gibi). Diğer yufkalara da aynı işlemi yaparak tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
*Kenara ayırdığınız üç yemek kaşığı sosa yumurta sarısını ilave edip çırparak böreklerin üzerine sürün.
* derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 30 - 35 dakika pişirin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…