Lokma Hamuru Tuzlu
Tuzlu Lokma Tarifi
Tuzlu Lokma Tarifi
Recipe by lacivertgibiCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya(42 gr&#;ın yarısı)
3 su bardağı un
yapılışı
- Ilık suyun içerisine şeker ve yaş maya ilave edilip karıştırılır. 5 dakika mayanın aktifleşmesi beklenir. Bu esnada bir kasede yumurta çatal yardımıyla çırpılır.
- Köpüren mayalı karışıma un, tuz ve çırpılmış yumurta ilave edilerek yoğrulur. Ardından 45 dakika kadar mayalanıp dinlemesi için üzeri örtülür ve ılık bir ortamda bekletilir.
- Bir kaseye 2 yemek kaşığı yağ dökülür ve eller bu yağa bandırılır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve yassılaştırılır.
- Daha sonra hamurun ortası delinerek, simit şekli vermek suretiyle hamur sündürülür. Tüm hamura bu şekil verildikten sonra derin bir kaba yağ konularak kızdırılır.
- Yağ kızdıktan sonra hazırlanan hamurlar kızgın yağda pişirilir. Hazır hale gelen tuzlu lokma sıcak olarak servis edilir.
- Afiyet olsun!
Tarif için seafoodplus.info’a teşekkür ederiz.
Merve Özışın
yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.
Tuzlu lokma hamuru nasıl yapılır?
İçindekiler:
- Tuzlu lokma hamuru nasıl yapılır?
- Lokma hamurunun içine ne konur?
- Lokmalık hamur nasıl yoğrulur?
- Kahvaltılık lokma nasıl yapılır?
- Tuzlu pişi nasıl yapılır?
- Lokma hamuru nasıl kızartılır?
- Lokma hamuru nasıl yapılır?
- Lokma hamuruna sirke konur mu?
- Pisi hamuru nasıl hazırlanır?
- Lokma hamuru nasıl yapılır nefis yemek tarifleri?
- Lokma hangi yağda kızartılır?
- Mayasız lokma tatlısı nasıl yapılır?
- Lokma hamuruna yumurta konur mu?
- Lokma hamuruna nişasta konur mu?
- Pisi hamuruna yag konur mu?
- Kuru maya ile pişi nasıl yapılır?
Tuzlu lokma hamuru nasıl yapılır?
Tuzlu Lokma Tarifi Nasıl Yapılır?- Ilık su, süt ve maya çırpılır. Üzerine diğer malzemeler eklenerek cıvık bir hamur yoğrulur. 1,5 saat mayalandırılır.
- Bir kaseye ayçiçek yağı koyun, hamuru avucunuzda sıkın. Çay kaşığını yağa batırıp hamuru alın, kızgın yağda kızartın.
Lokma hamurunun içine ne konur?
Unu eleyip derin bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı bu havuza aktarın. Üzerine ılık süt ve toz şekeri ekleyin. Mayayı süt ve şekerle ezerek unun ortasında karıştırın.Lokmalık hamur nasıl yoğrulur?
Mayalı Hamur Kızartması Lokma Tarifi Nasıl Yapılır?- Elediğiniz unu derin bir karıştırma kabına alın.
- Oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı unun orta kısmına alın.
- Yaş mayayı, Ilık süt ve toz şeker ile ezerek unun orta kısmında karıştırın.
- Kenar kısımda kalan unun üzerine tuzu serpiştirin.
Kahvaltılık lokma nasıl yapılır?
Kahvaltılık Pofidik Lokmalar Tarifi Nasıl Yapılır?- Bir kaba önce yumurta, yoğurt,peynir, maydanoz, süt ve baharatları koyup iyice karıştırılır.
- Tuzu peynirin tuzuna göre ayarlayabilirsiniz.
- Daha sonra un ve kabartma tozu ilave edilir.
- Hamuru koyu boza kıvamında olacak.
Tuzlu pişi nasıl yapılır?
Yapılışı:- Derin bir kaseye yumurtayı kırın.
- Bir su bardağı unu, kabartma tozu ve mayayla harmanlayıp ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
- Üzerini kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Kızartacağınız tencereye yağı koyun.
- Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağlarını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Lokma hamuru nasıl kızartılır?
Bezeleri yağlanmış tabak üzerine koyup, elinizle çok kalın ve de çok ince olmayacak şekilde açın. Hamuruaçarken elinizi hafifçe yağlayabilirsiniz. Daha sonra tuzlu lokmaları kızgın yağ içine koyup, arkalı önlü kızartın. Kızaran tuzlu lokmaları havlu kağıt serili servis tabağına alıp, yağının süzülmesini sağlayın.Lokma hamuru nasıl yapılır?
Lokma Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?- 3,5 su bardağı unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- 2 su bardağı ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hamurunuzun üzerini kapatın, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
- Hamur mayalanırken şerbetini hazırlayın.
- Mayalanan hamuru sıkma torbasına aktarın.
Lokma hamuruna sirke konur mu?
Çıtır LokmaTatlısı Tarifi İçin Malzemeler 2 su bardağı süt. 5 yemek kaşığı ılık su. 3 yemek kaşığı dolu dolu sirke. Bir çimdik tuz.Pisi hamuru nasıl hazırlanır?
Derin bir kap içerisinde 3 su bardağı un, tuz ve mayalı karışımı harmanlayın ve yoğurun bu esnada kalan undan kıvam alana kadar azar azar ekleyin. Hamuru10 dakika kadar çeke çeke yoğurun ve üzerini örtüp oda ısısında bir saat kadar mayalayın. Su bardağı ile keserek şekillendirin.Lokma hamuru nasıl yapılır nefis yemek tarifleri?
Yoğurma kabına 6 su bardağı unu alalım. Üzerine mayayı ekleyip karıştıralım ortasını açalım. Ortaya ılık suyu tuz ve şekeri ilave edip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Daha iyi yoğurmak için hafif unlanmış tezgaha hamurualalım. dk.Lokma hangi yağda kızartılır?
Yağ: Lokmakızartması işleminde rafine ayçiçeği yağı kullanılmalı ve yağınsıcaklığının 1°C arasında olmalıdır. Yağda Kızartmaİşlemi: 1°C sıcaklıktaki rafine ayçiçeği yağının içine şekli verilen lokmalar atılarak kızartılır.Mayasız lokma tatlısı nasıl yapılır?
Lokma Tatlısı (mayasız) Tarifi Nasıl Yapılır?- Öncelikle şerbet hazır hale getirilip soğumaya bırakılır.
- Un hariç diğer malzemeler homojen bir karışım oluncaya kadar karıştırılır.
- Sonra un ilave edilerek kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde edilir.
- 1 saat kadar (mutlaka) buzdolabında dinlendirilir.
Lokma hamuruna yumurta konur mu?
İlk olarak şerbeti hazırlamak için toz şeker ve suyu küçük bir tencereye döküp kısık ateşte arada sırada karıştırarak kaynayıncaya kadar karıştırın. Hamuruhazırlamak için yumurta, limon suyu ve yoğurdu derin bir kaba aktarıp tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.Lokma hamuruna nişasta konur mu?
Hamuriçin: 1, 5 bardak su. 1, 5 bardak un + 2 yemek kaşığı tepeleme un. 2 yemek kaşığı nişasta.Pisi hamuruna yag konur mu?
Hamurabirkaç damla sıvı yağilave edip güzelce toparlanmasını sağlayın. Üzerini kapattığınız hamurumayalanması için 1 saat kadar dinlendirin. Hamurdan kopardığınız parçaları elinizle açıp düzleştirerek yağa atın. Her iki tarafını da yağda kızarttığınız pişileri sıcak servis yapın.Kuru maya ile pişi nasıl yapılır?
Pişi (İnstant Mayalı) Tarifi Nasıl Yapılır?- 🌟Bir kaseye instant kuru mayayı boşaltalım.
- 1 tatlı kaşığı şekerde ilave edelim.
- Sıcak suyla ılıştırdığımız ılık suyu da ilave edip biraz karıştıralım 5 dakika bekleyelim.
- Maya aktifleşip kabarcıklar olucak.
- Yoğurma kabına 5 su bardağı unu koyup ortasına çukur yapalım.
Gougères (Tuzlu Choux Hamuru)
Peynirli hamur topları diyebileceğimiz gougères, diğer adıyla tuzlu choux hamuru kokutuyor mutfağımızı. Fransızcada choux kelimesi lahana anlamına gelir ve adını küçük lahana benzeyen özelliğinden alır. Choux hamuru iki kere pişirilir, bu çift pişirme, kabarcıklı iç yapı üretmeye yardımcı olur. Hamur topları denmesine aldanmayın. Ceviz büyüklüğünde ama pamuk gibi yumuşacık bu ekmekçiklere bayılacaksınız.
ADIMLAR
Gougères (Tuzlu Choux Hamuru) Tarifi
2 / 4
Kaynamaya başlayınca unu ekleyin. Topaklanınca 2 dakika daha dibini kazıya kazıya pişirmeye devam edin. Miksere alın ve 2 dakika harareti gidene kadar çırpın.
- 3/4su bardağ&#x; un
3 / 4
Yumurtaları teker teker (her birini hamura yedirince) ilave edin. Tamamen karışınca peynir rendesini ekleyin ve 2 dakika daha karıştırın. Hamuru krema sıkma torbasına doldurun.
4 / 4
Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye hamurdan aralıklı olarak misket büyüklüğünde sıkın. Üzerine parmağınızı ıslatıp hafifçe bastırın ve üzerini düzleyin. Önceden ısıtılmış derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kızarana kadar pişirin.
BESİN DEĞERLERİ
gr İçinDaha Fazla
* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
- gram soğuk su
- 50 gram tereyağ&#x;
- 4 gram tuz
- 82 gram un
- gram oda s&#x;cakl&#x;ğ&#x;ndayumurta
- gram rendelenmiş eskikaşar peyniri
- 1/2 (yar&#x;m) su bardağ&#x; soğuk su
- 50 gram tereyağ&#x;
- 1 çay kaş&#x;ğ&#x; tuz
- 3/4 (üç çeyrek) su bardağ&#x; un
- 2 adet oda s&#x;cakl&#x;ğ&#x;ndayumurta
- gram rendelenmiş eskikaşar peyniri
sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Geri bildirimde bulun
Pişi (Tuzlu Lokma)
Kahvaltılık Mayalı Pişi (Tuzlu Lokma) Tarifi, Nasıl Yapılır
En sevilen kahvaltılık tariflerden Mayalı Pişi Tarifi vereceğim bugün. Diğer adı tuzlu lokma olan pişi, özellikle kahvaltıların yıldızıdır ama kandillerde de hazırlanıp komşulara, eşe dosta dağıtılması adettendir.
Ben sevgili Aylin&#;den (Yemek Vakti) aldığım tarifi uyguluyorum senelerdir ve çok da seviyorum. Hamurunun içinde bulunan yoğurt nedeniyle yağ çekmiyor ve çok lezzetli. Fırından alınan ekmek hamuruyla yapılan, ya da sadece un, su ve maya ile yapılan hamurla hazırlanan pişiler yağı çok fazla çekiyor, ağır oluyorlar. Yerken hamurdan ziyade yağ tadı alıyorsunuz. Aşağıda vereceğim Mayalı Pişi Tarifini denerseniz sizin de bana hak vereceğinizi, dışı çıtır içi yumuşak bu kuru mayalı pişileri (tuzlu lokma) çok seveceğinizi düşünüyorum.
Bizim evde popüler kahvaltılıklardan olan pişiyi genellikle pazar günleri yapıyorum. Ancak pazar sabahı pişi hamurunun mayalanmasını bekleyecek kadar sabrı olmayan küçük aç kurtlar nedeniyle artık hamuru gece yatmadan önce hazırlayıp, üzerini strech filmle örtüyor ve soğuk bir yerde bekletiyorum. Sabah uyanınca yarım saat ılık bir ortamda bekletip pişirmeye başlıyorum. Bu yöntem oldukça zaman kazandırıyor. Son olarak aşağıda tarifi yazarken de belirttim ancak bir kez daha tekrar etmekte fayda olabilir, hamuru mümkün olduğunca yumuşak yapın. Yani unu mümkün olduğunca az kullanınki pişiler, çok yoğun ve sert olmasın. Cıvık hamuru şekildendirmek zor gelebilir ama elinizi sıvıyağ ile azar azar yağlayarak elinizde şekil verirseniz hamurlar elinize yapışmayacaktır.
Pişi (Tuzlu Lokma) gibi kandillerde yapılıp dağıtılan İrmik Helvası Tarifine de göz atabilirsiniz.
Pişi (Tuzlu Lokma)
Hazırlama Süresi20 dakikadakika
Pişirme Süresi20 dakikadakika
Toplam Süre40 dakikadakika
Porsiyon :4Kişilik
Tarifi Yazdır- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı dolusu yoğurt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Hamuru kızartmak için sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ (ellerinize sürmek için)
- 1 çay kaşığı tuz
Derin bir kaseye yumurtayı kırın. Yoğurdu, tuzu, suyu koyup parmaklarınızla karıştırın.
Bir su bardağı unu, kabartma tozu ve mayayla harmanlayıp ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Muhtemelen hamur cıvık olacağından azar azar un ilave edin. Yalnız hamur biraz ele yapışmalı. Yani poğaça hamurundan biraz daha cıvık olacak.
Üzerini kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
Kızartacağınız tencereye yağı koyun. En az iki parmak yüksekliğinde yağ olsun. Yağı ısıtın. Hamura kolay şekil verebilmek için küçük bir kaseye koyduğunuz iki çorba kaşığı sıvıyağa elinizi batırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz bu şekilde, dilerseniz parmağınızla ortasında delik açıp simit şekli vererek yağa koyun. Her iki tarafını altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağlarını süzdürün ve sıcak servis yapın.