Mandalina Marmelatı Nasıl
Tam Kıvamında Mandalina Marmelatı Tarifi
Tam Kıvamında Mandalina Marmelatı Tarifi
Recipe by ev yemeklerimCourse: Cuisine: Difficulty:MALZEMELER
2 kilo mandalina
2 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
1 buçuk su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
- Mandalinayı soyup, beyaz yerlerini güzelce temizleyelim.
- Soyduğumuz mandalinaları bir tencereye alalım, içerisine şekeri ve mandalina suyunu ilave edelim. Orta ateşte 15 dakika boyunca kaynamaya bırakalım.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatalım.
- Daha sonra blenderden geçirelim. Üzerinde oluşan köpükleri alalım ve 10 dakika daha kaynatalım.
- Sıcak sıcak olarak kavanozlara alalım.
- Afiyet olsun!
Tarif Videosu
Tarif için ev yemeklerim Youtube kanalına teşekkür ederiz.
Ecem Güneş
doğumluyum, üniversite eğitimimi Celal Bayar Üniversitesi’nde tamamladım. Çocukluğumdan bu yana mutfakta zaman geçirmekten zevk duyarım. Zamanla kendime ait tarifler yaratarak yeni lezzetler keşfetmeye başladım. Daha çok kek ve pasta tariflerini severim. Birbirinden sağlıklı ve lezzetli tarifleri resimleri ile birlikte sizlerle paylaşmak istedim.
"Her meyvenin reçeli olmaz!" diyenler burada mı? Ekmeğe sürmelere doyamayacağınız mandalina reçeli tarifi
Özenle seçti&#;iniz 3 adet orta boy mandalinay&#;, iyice y&#;kayarak bir tencerenin içerisine koyun.
Tencereye bol miktarda su ekleyip 1 saat boyunca mandalinalarla birlikte kaynat&#;n.
Kaynatt&#;&#;&#;n&#;z mandalinalar&#;n suyunu süzün.
Daha sonra üzerine tekrar so&#;uk su ekleyip 1 saat daha kaynat&#;n.
Bo&#; bir tencereye, malzemeleri sayarken belirtti&#;imiz ölçülerde &#;eker, su, kakule ve karanfili ekleyin.
Bu malzemeleri, &#;eker tamamen kaybolana kadar k&#;s&#;k ate&#;te kaynat&#;n.
&#;kinci kez kaynatt&#;&#;&#;n&#;z mandalinalar&#;n suyunu süzün, ard&#;ndan tekrar üzerine so&#;uk su ekleyerek biraz so&#;umas&#;n&#; bekleyin.
Daha sonra keskin bir b&#;çak yard&#;m&#;yla mandalinalar&#; ince ince dilimleyin.
Dilimledi&#;iniz mandalinalar&#;, kaynay&#;p k&#;vam alan &#;erbetin içine ilave edin.
Mandalina dilimlerini ekledikten sonra 15 dakika daha k&#;s&#;k ate&#;te kaynat&#;n.
Mandalina dilimlerini 15 dakika boyunca kaynatt&#;ktan sonra &#;erbetin içerisine çeyrek limonu s&#;k&#;n. Do&#;rudan limon suyu kullanmak yerine limon tuzunu da tercih edebilirsiniz.
Limon suyunu s&#;kt&#;ktan sonra &#;erbeti 5 dakika daha kaynat&#;p oca&#;&#;n alt&#;n&#; kapat&#;n.
Reçeli cam kavanozlara koyup dinlendirin.
Mandalina re&#;eli tarifi ve yapılışı: Mandalina re&#;eli nasıl yapılır?
Mandalina reçeli nasıl yapılır? diyorsanız, sizi şöyle alalım Mandalina reçeli özellikle kahvaltılarda çok sevilerek tüketilen ve reçel çeşidi olarak kendine has bir koku ve tat bulunduran bir reçeldir. Mandalina reçeli isteğe bağlı olarak kabuklarıyla birlikte yapılabildiği gibi kabukları soyularak dilim dilim şekilde de yapılabilmektedir. Mandalina reçeli tariflerinde kabuksuz şekilde dilim dilim yapılan mandalina reçeli daha çok ilgi görmektedir. Mandalina reçeli yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir reçel olarak bilinmektedir. Mandalina reçeli yapmak için mandalinalar kabuklarından soyulduktan sonra yuvarlak şekilde dilimleyerek de reçel için hazır haline getirilmektedir. Mandalina reçeli için hazırlanan şerbetin kaynama noktası ve koyulaşması iyi ayarlanmalıdır. Mandalina reçeli yapımında kullanılan şerbet koyu kıvama gelmediği takdirde içerisine eklenen mandalinalar da sulu olduğu için reçel kıvamı çok sulu olabilmektedir. Mandalina reçeli yapımında kıvamı tutturmak çok önemli olduğu için lezzet ve görüntüyü de bu şekilde sağlamak mümkün olmaktadır.
MANDALİNA REÇELİ TARİFİ
Mandalina reçeli için kullanılan malzemeler şunlardır;
- Ortalama 1 kilo mandalina
- 1 kilo şeker
- 1 bardak mandalina suyu
- gr su
- Yarım limon veya limon tuzu
- Mandalina reçeli yapımında reçelin son aşamasında isteğe bağlı olarak karanfil eklemek de farklı bir lezzet ve koku kattığı için tercih edilebilmektedir.
MANDALİNA REÇELİ YAPILIŞI
Mandalina reçeli için bir tencere içerisinde su ve şeker kaynamaya bırakılır. Ayrı bir yerde soyulan ve beyaz yerleri de alınarak tamamen temizlenen mandalinalar dilim dilim hale getirilir. Dilimlenmiş mandalinalar kaynatılmış ve şurup haline gelmiş şerbeti içerisine dökülerek reçel kıvamı oluncaya kadar kaynatılır. Karışımın içerisine yarım limon suyu eklenerek hazır hale gelen reçel kavanozlara alınarak sıcak şekilde kapağı kapatılır.
Mandalina reçeli tarifinde diğer bir uygulama ve tarif ise mandalinalar temizlendikten ve beyaz kısımları alındıktan sonra üzerine şeker ve su eklenerek aynı zamanda da öne eden hazırlanmış mandalina suyu eklenerek bir gece bekletilir.
Bir gece bekleyen mandalinalar kaynamaya bırakılarak iyice kaynatıldıktan sonra reçel kıvamı alıncaya kadar kaynamaya devam edilir. Reçel kıvamına gelen karışım içerisine yarım limon suyu yahut yarım çay kaşığı kadar limon tuzu eklenerek reçeli şekerleşmesinin önüne geçilmektedir.
Mandalina reçeli yapımında kabuklu şekilde de reçel yapmak mümkün olmaktadır. Kabuklu şekilde mandalina reçeli yapmak için mandalina seçiminde küçük olan mandalinalar seçmek önemlidir.
Kabuklarıyla acı tat vermemeleri için önceden kaynatılarak ve kaynamış suyu atılarak bütün halde reçel yapılabilmektedir. Kaynatılıp süzülen mandalinalar kaynamakta olan şerbetin içine koyularak belli bir kıvam alıncaya kadar kaynatılmalıdır. Daha sonra isteğe bağlı karanfil veya kabuk tarçın eklenerek servis yapılabilmektedir.
MANDALİNA REÇELİ🍊
Mandalina reçeli nasıl yapılır? İşte resimli kabuksuz mandalina reçeli tarifi
Mandalina Reçeli Tarifi için Malzemeler
Bir kg mandalina
Bir buçuk kg toz şeker
Bir su bardağı su
Yarım limon veya üç - dört parça limon tuzu
Mandalina Reçeli Tarifi
- Şeker ve su birlikte ocağa konularak kaynatılır
- Biraz kıvamlanınca soyulmuş, dilimlere ayrılmış ve üzerindeki beyaz lifler temizlenmiş mandalinalar bu şurubun içine atılır.
- Reçel kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Yani reçelin balından bir miktar alıp düz bir tabağa aktarılınca balın ortası parmakla çizilince yavaş yavaş kapanıyorsa reçel olmuş demektir.
- Limonunu sıkıp beş - altı dakika daha kaynatılınca altı kapatılır.
- Mandalina Reçeli ılınınca temiz kuru cam kavanozlara konulur.
Not:
Bu mandalina reçeli tarifi nefis olsa da, kabuklu mandalina reçeli tarifi, mandalina kabuğu reçeli tarifi, yeşil mandalina reçeli tarifi gibi tarifler de vardır. Mis kokulu, ince kabuklu ve içi bol çekirdekli olan Bodrum mandalina reçeli tarifi aslında meyveyi acısının çıkması için suda bekletmeyi gerektiren bütün mandalina reçeli tarifidir. Dilimlenerek yapıldığı da olur.
Mandalina reçeli hazırlarken adet çubuk tarçın ve karanfil de kullanılabilir.