Mersin De En Iyi Tantunici

Mersinde Ne Yenir?

Mersin hangi yemeği meşhur?

Mersinin çeşit çeşit yemekleri ve tatlıları bulunmaktadır. Bu lezzetleri sizler için araştırıp tek tek sıralıyoruz.

MERSİN TANTUNİ

Mersin denilince akla ilk gelen lezzet şüphesiz ki tantuni. Ülkemize her ilde sokak lezzeti olarak bulunsa da tabi ki Mersin’de yapılan tantuni bir başka. Kırmızı et veya tavuk etinden yapılan tantuninin Arap mutfağından Mersin’e geliyor. Etin haşlamasının ardından ortası çukur bir sacda biber, domates ve soğanla sacın kenarından yavaşça ilave edilen pamuk yağı ile kavruluyor. Daha sonra Mersinlilerin açık ekmek dedikleri yumuşacık bir lavaş bu karışımın yağına batırılıyor.  Sonrası ise lezzet patlaması. Yağa batırılan lavaşa kavurulan etler konuluyor ve isteğe göre kuru soğan ve maydanoz ilavesi ile dürüm haline getirilerek servis yapılıyor. Yanında bol köpüklü bir ayranla veya şalgam suyu ile tercih edebileceğiniz pamuk gibi tantuni damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor.

Tantuni nerede meşhur?

Mersin’de en iyi tantuniyi  yemek isterseniz; Memoş Tantuni, Selim Tantuni, Yaprak Tantuni, Borsa Tantuni’yi tercih edebilirsiniz.

BATIRIK

İsmini duyunca kulağa değişik geliyor evet ama zaten çok değişik bir tat hem ismiyle hem de görüntüsüyle. Soğan, salatalık, domates, bulgur, maydanoz, çekilmiş yer fıstığı öncelikle bir kısır edasıyla hazırlanır. Evet işin asıl ilginç kısmı burada başlıyor kısır gibi hazırlanan bu yemeğe bol su eklenerek –sıcak yaz aylarında buz da ekliyorlar- kıvamlı bir hale getirilip çorba gibi tüketilir. Kiminin çok sevdiği kiminin ise görüntüsü nedeniyle tercih etmediği bir lezzettir. Özellikle batırık için bir mekan öneremiyoruz fakat Mersin’de bulunan özellikle ev yemekleri yapan küçük işletmelerde bu lezzeti deneyebilirsiniz.

Yüksük çorbası içinde ne var?

İçerisinde Salçalı, et sulu ve tereyağlı su karışımına mantı ve nohutun girmesiyle hazırlanan yüksük çorbası oldukça leziz bir tatla damakları çatlatıyor.

YÜKSÜK ÇORBASI

Mersinde sıklıkla tüketilen yiyeceklerden biri de yüksük çorbası olarak karşımıza çıkıyor.  Mantı çorbası olarak da bilinen yüksük çorbası oldukça doyurucu bir lezzet.  Yüksük çorbasını Mersin’de hemen hemen her lokantada bulabilirsiniz.

Humus içinde ne var?

İçerisindeki ana malzemesi nohutu haşlanıp ezildikten sonra tahin kimyon limon ve sarımsak ekleyerek harmanlanarak sunulmakta.

HUMUS

Mersin ve Hatay yöresine ait olan humus Mersin’de denemeniz gereken diğer bir lezzettir. Ara sıcak ya da meze olarak sofralarda yerini alır. Öncelikle haşlanmış nohut ezilerek pürüzsüz bir kıvam alıyor. Daha sonra içerisinde tahin, limon, kimyon ve sarımsak eklenerek harmanlanmakta. Üzerine ise acı biber eklenmiş kızgın yağ dökülerek servis edilmektedir. Sade, sucuklu ve pastırmalı çeşitleri de tercih edebileceğiniz seçenekler arasındadır.

Mersin’de en iyi humusu  yemek isterseniz; Kervan Humus, Göçtü Restoran,  Humusçu Orhan’ı tercih edebilirsiniz.

Tarsus kebabı nedir?

TARSUS KEBABI

Kebap kültürü ülkemizde çok geniş alanlara yayılmış durumda. Bunlardan biri de Mersin’de yapılan ‘Tarsus Kebabı’. Adana kebaptan farklı olarak hazırlanan et karışımına çeşitli sebzelerin yanı sıra soğanında girmesiyle kendine ait lezzeti yakalıyor. Porsiyon olarak veya dürüm olarak servis edilen Tarsus kebabının acılı veya acısız çeşitlerini tercih edebilirisiniz. Yanında ise bolca közlenmiş soğan ile servis ediliyor.

Tarsus kebabı nerede yenir?

Mersin’de en iyi Tarsus kebabını yemek isterseniz; Yeşilova Kebap Salonu, Bedii Usta, Mevsim Kebap, Eyvan Kebap’ı tercih edebilirsiniz.

ETLİ DÖVME PİLAVI

Mersin’de düğün ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biride etli dövme pilavıdır. Bu pilav adını içindeki dövme bulgurdan alıyor. Dövmelik bulgurla hazırlanan pilavın içerisine nohut , tavuk eti veya kırmızı et katılıyor. Eğer gerçek bir pilav severseniz  oldukça doyurucu olan  bu lezzeti kesinlikle denemelisiniz.

Mersin’de en iyi etli dövme pilavını yemek isterseniz; Yeşilova Kebap Salonu, Göçtü Restoran’ı tercih edebilirsiniz.

SIKMA

Sıkma Mersin-Hatay-Adana üçgeninde sıkça yapıla ara atıştırmalık olarak veya kahvaltılarda tercih edilen bir hamur işi türüdür. Un, su, tuz ile yoğurulan hamur sacda lavaş gibi pişiriliyor. Daha sonra içerisine patates, peynir, kıyma, çökelek gibi harç konularak dürüm gibi sıkıca sarılmakta. İşte ismi de bu yapılış aşamasından gelir. Yanında bol köpüklü yayık ayranıyla tercih edilebilecek lezzetlerden biridir.

Mersin’de en iyi  sıkmayı yemek isterseniz; Zahide Ana’nın Yeri,  Dürdane Abla’nın Yeri, Çağlar Köy Konağı’nı tercih edebilirsiniz.

ŞALGAM SUYU

Yine yemeklerin yanında içecek olarak tüketilen son dönemlerde ülkemizde de her noktada tüketilen şalgam suyu Akdeniz Bölgesi’nde daha yaygın olarak tüketilen bir içecektir. Tahta fıçılarda hazırlanan şalgam suyu bir bardak içerisinde bir parça kırmızı havuçla servis edilmektedir.

Mersin’de en iyi şalgam suyunu içmek isterseniz; Turnip Şalgam Suyu, Şalgamcı Zeynel’i tercih edebilirsiniz.

Mersinde tatlı ne yenir?

Mersinin meşhur tatlılarını araştırıp sizler için paylaşıyoruz.

MERSİN USULÜ KÜNEFE

Künefenin her ne kadar Hatay’a ait olduğu bilinse de Mersinlilerde kendi usullerince künefeyi yapar. Mersin usulü künefenin farkı ise kadayıf ve peynir dengesinin farklı olması. Peyniri fazla kadayıfı daha az kullanıyorlar. Kullandıkları kadayıfın farkı ise normal künefe kadayıfından daha ince ve çok çekilmiş olması. Bu nedenlerden dolayı tel tel bir görüntü yerine daha basık bir görüntü ile karşımıza çıkıyor.  İster Hatay ister Mersin yapsın künefenin lezzeti her yerde güzel.

Mersin en iyi Künefeci

Mersin’de en iyi Mersin usulü künefeyi yemek isterseniz; Künefeci Emin Usta, Dondurmacı Halil Usta’yı tercih edebilirsiniz.

Kerebiç nasıl bir tatlı?

Görüntüsü içli köfteyi andırsa da tadı çok başka. Mersinin harika bol antep fıstıklı tatlısı Kerebiçi anlatıyoruz.

KEREBİÇ

Mersin ve tatlı denince akla ilk gelen tatlardan biride tabi ki kerebiç. İrmik, şeker ve yağ ile hazırlanan hamur içli köfte gibi açılır hamurun içerisine ceviz veya antepfıstığı doldurulur ve pişirilir. Asıl özelliği ise beyaz bir köpükle servis edilmesidir. Çeven otunun şekerle karıştırılmasıyla oluşan beyaz köpüğün tadı efsane hele ki birde kerebiçle beraber tüketirseniz değmeyin keyfinize. Bu arada kerebiçi yerken tarçın eklemeyi de unutmayın lezzetine lezzet katacaktır.

Mersin’de en iyi kerebiçi  yemek isterseniz; Kerebiçci Hayri Usta, Kerebiçci Oğuz, Memoş Tantuni, Selim Tantuni, Yaprak Tantuni, Borsa Tantuni’yi tercih edebilirsiniz.

CEZERYE

Cezeryeye havuçtan yapılan bir çeşit lokum türü desek çokta yanlış olmaz. Havucun ezilerek püre haline getirilmesi ve içerisine şeker fıstık-ceviz-fındık konularak porsiyonlanmasıyla hazırlanır. Bazı yerlerde ince dikdörtgen dilim şeklinde kesilerek bazı yerlerde ise döner gibi dilimlenerek satılıseafoodplus.info’e gidince yanınıza alıp götürebileceğiniz en iyi hediyelerin başında gelir. Birkaç ay tazeliğini muhafaza eder.

Cezerye faydalı mı?

En çok bilinen faydası kötü kolesterolü düşürerek kalp ve damar sağlığını dengeler.

Mersin’de en cezeryeyi yemek isterseniz; Cezerye ve Dondurmacı Halil, Cezeryeci Kadir, Cezeryeci Haydar Usta’yı tercih edebilirsiniz.

SİLİFKE YOĞURDU

Şarkılara bile konu olan Silifke Yoğurdu Mersin’in en meşhur lezzetlerinden biridir. Genellikle ana yemeklerin yanında sunulan lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yancıdır.  Toroslarda yer alan otlaklarda otlayan  ve doğal ortamlarda beslenen keçilerin sütünden yapılıyor. Mersin’ in her yöresinde bulabileceğiniz bu lezzeti kesinlikle denemelisiniz.

Mersinde Ne Yenir?

KARSAMBAÇ

Adana’da bici bici olarak karşımıza çıkan lezzet Mersinde Karsambaç olarak bilinmektedir. Bici biciden tek farkı nişastasız olarak servis edilmesidir. Bildiğimiz kar veya rendelemiş buzun ev yapımı kırmızı bir şurup kullanılarak hazırlanmasıyla servis edilmektedir. Mersin’de sokak lezzeti olarak her yerde bulabilirsiniz.

MAMÜL

Kerebiçe benzer içinde ceviz -fındık yerine hurma olan bir çeşit kurabiye olarak tüketilmektedir. Fakat kerebiç gibi köpük ile beraber değil sade olarak servis edilmektedir.

Mersin’de en iyi mamülü yemek isterseniz; Yürü Künefe, Kerebiçci Hayrı Usta’yı tercih edebilirsiniz.

Mersinde Ne Yenir

KAYNAR

Mersin’de özellikle yeni doğum yapmış kadınlar için yapılan lohusa şerbeti. 7 çeşit baharat şeker ile karıştırılıyor ve üzerine çekilmiş ceviz ve tarçınla sıcak olarak servis edilir.

Mersin’de en iyi  kaynarı içmek isterseniz; Tarsusi Serpil Cafe’yi tercih edebilirsiniz.

Bu yazımızda sizlere Mersinde Ne Yenir açıkladık.

İnsanlık Tarihi Hakkında Harika Bilgiler Bulabileceğiniz Arkeoloji Defterim Sayfamızı da Ziyaret Edebilirsiniz.

Diğer bir yazımızda İstanbul’un En İyi Hamburgerleri sizler için açıkladık.