Türk mutfağının en özel lezzetleri arasında yer alan kebaplar, yöreden yöreye göre farklılık gösterir. En bilindikleri arasında Urfa ve Adana gelse de, mutfağımız kebap konusunda oldukça zengin seçeneklere sahip. Ancak bu kebapları dışarıda yemek yerine, bu kez evde yapmanızı öneriyoruz. Evde kendi ellerinizle hazırlayabileceğiniz bu kebap tarifleri ile sofranızı ziyafete dönüştürebilirsiniz. Listemizde hem etli, hem de sebzeli kebap çeşitlerine yer verdik. Listemizde yer alan tarifleri ilham almak için kullanabilir, daha fazlasına kebap tarifleri sayfamızdan ulaşabilirsiniz. İşte, ev yapımı 12 kolay kebap tarifi:
Listemize nefis mi nefis bir tarifle başlıyoruz. Bodrum'un meşhur yemekleri arasında yer alan çökertme kebabı, biftek, patates, yoğurt ve domatesli sos ile birlikte sunulur. Lezzetine doyamayacağınız çökertme kebabını dakika içerisinde hazırlayabilirsiniz.
Yüksek oranda protein içeren et tarifleri, birbirinden farklı şekillerde sunulabilir. Haşlamadan ızgaraya, fırınlamadan güvece birçok pişirme yöntemine uygun olarak sunulan et yemeklerinin Türk mutfağındaki yeri bir başkadır. Hem sağlıklı, hem de doyurucu olan nefis et yemeklerini bu kez sizler için derledik. İşte, kalabalık sofralara çok yakışacak lokum kıvamında 10 nefis et yemeği tarifi:
Çökertme KebabıMalzemeler;
gr jülyen kesilmiş et 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 diş sarımsak Tuz 4 patates Sıvı yağ (kızartmak için) Sos için; 3 domates 2 diş sarımsak 1 kaşık sıvı yağ Tuz KarabiberYapılışı: Etler jülyen doğranır bir tencereye alınır mühürlenir. Ardından üzerine az su eklenerek yumuşayana ve suyunu çekene dek haşlanır. Etleriniz yumuşak ise haşlamaya gerek yok, yüksek ateşte mühürleyebilirsiniz. Etler suyu çekince üzerine yağ, sarımsak eklenir ve tekrar ateşte çevrilir. Ayrı bir yerde saman patates yapmak için patatesler çok ince kıyılır ve suda bekletilir. Ayrı bir kapta yoğurt ve sarımsak karışımı hazırlanır. Süzme yoğurdu biraz su ile açabilirsiniz. Kızgın yağda suyu süzdürülen patatesler kızartılır üzerine yoğurt gezdirilir ve hazırlanan domates sos gezdirilir. Son olarak suyunu çekmiş ve sotelenmiş etler yemeğin üzerine koyulur. Kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Ali NazikMalzemeler;
4 adet büyük boy patlıcan yemek kaşığı tereyağı gr kuzu kuşbaşı (küçük doğranmış) 1,5 tutam tuz 1 çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber gr 1 kase süzme yoğurt 3 diş sarımsakYapılışı: Kuşbaşı etleri tereyağı ve sarımsakla yüksek ateşte soteleyelim. Etler suyunu salıp yağını çekinceye dek pişirilmeli. Etler pişerken bir taraftan da ocak ya da fırında patlıcanları közleyip soyalım. Küçük parçalar halinde doğrayalım. Ardından sarımsak, tuz ve yoğurt ile karıştıralım. Etler piştikten sonra içerisine baharatları ekleyip altını kapatalım. Yaptığımız yoğurtlu harç üzerine dökelim. Üzerine etin dibinde kalan yağlı sostan döküp servis edelim. Dilerseniz üzerine domates sos yapabilirsiniz.
KarnıyarıkMalzemeler;
4 adet patlıcan gr kıyma 2 diş sarımsak 1 soğan 2 çarliston biber 1 kırmızı biber 1 domates 1 yemek kaşığı domates salçası su bardağı su Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Kızartmak için; Ayçiçeği yağı Üzeri için; Domates, BiberYapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulur ve kızartılır. Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu üzerine soyulur. Ayrı bir tavada iç harcı hazırlamak için soğan, kıyma ve sarımsak kavrulur. Ardından diğer malzemeler küçük doğranır ve kıyma kavrulduktan sonra eklenir. Tüm malzemeler kavrulur. Fırın tepsisine patlıcanlar alınır. Ortaları açılarak harç doldurulur. Üzerine domates ve biber kesilerek koyulur. Su ve salça karıştırılır karnıyarıkların üzerine aktarılır. C fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir ve servis edilir.
ŞiveydizMalzemeler;
gram taze sarımsak gram pırasa Yarım kilogram kemikli et ya da kuzu kuşbaşı (kuzu ya da dana) gram süzme yoğurt Tuz Karabiber su bardağı haşlanmış nohut Üzeri İçin; Sıvı yağ NaneYapılışı: Öncelikle etleri bir tencerede haşlıyoruz. Suyunu da ayırıyoruz. Sarımsakları orta boyutta iri ve uzun doğruyoruz. Aynı şekilde pırasaları da doğruyoruz. Sarımsak ve pırasaları birkaç kez yıkıyoruz. Tencerede pişen ve süzdürülmüş eti ocağa alıp, içine pırasa ve sarımsakları ekliyoruz. Ve pişirmeye başlıyoruz. Sebzeler piştikten sonra içine haşlanmış nohutu da atıp tuz ile tatlandırıyoruz. Ayrı bir kapta yoğurdu çırpıyoruz. Yemeğin sıcak suyundan alarak yoğurdu ılıştırıyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Üzerine nane yakıp servis ediyoruz.
Saksı KebabıMalzemeler;
3 adet bostan patlıcanı gr kuşbaşı doğranmış dana eti 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 adet yeşil biber 2 adet domates Tuz, karabiber Bir tutam maydanoz Kızartmak için; Sıvı yağ Sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı suYapılışı: Patlıcanlar çizgili soyulur, ortadan ikiye bölünür ve içleri alınız. Yağda kızartılarak bir kenara alınır. İçini hazırlamak için küçük doğranmış kuşbaşı etler kızgın ateşte yağda kavrulur. Eğer pişmezse üzerine biraz su ekleyerek pişene kadar haşlanır. Etler pişmeye yakın içerisine küçük kuşbaşı doğranmış sebzeler eklenir. Baharatlar ile tatlandırılır ve hazırlanan iç patlıcanların içine doldurulur. Üzerine domates biber koyulur. Üzerine salçalı sos yapılır ve C de fırında 30 dakika pişirilir.
Et GüveçMalzemeler;
gr dana kuşbaşı 20 adet arpacık soğan 2 adet kırmızı kapya biber 2 adet çarliston biber 10 diş sarımsak 4 adet soyulmuş domates 1 kaşık domates salçası 2 adet defne yaprağı Tuz Karabiber TereyağıYapılışı: Etler önden haşlanır ve suyu süzülür. Ardından tüm sebzeler kuşbaşı doğranır ve güvecin tabanına yerleştirilir. Sarımsak ve soğan bütün yerleştirilir. Ardından üzerine haşlanmış etler yerleştirilir. En üste soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış etler domatesler yerleştirilir. Salça su ile açılır üzerine aktarılır. En üste baharat defne yaprağı ve tereyağı eklenerek güvecin ağzı hava almayacak şekilde kapatılır ve derecelik fırında yaklaşık 40 dakika 1 saat pişirilir.
Fırında Kuzu PirzolaMalzemeler;
6 adet kuzu pirzola adet sivri biber 2 domates 1 yemek kaşığı biber salçası yemek kaşığı sıvı yağ Pul biber Kekik Tuz 1, 5 su bardağı sıcak suYapılışı: Sivri biberleri doğrayalım. İsterseniz patates soğan ve biraz daha fazla sebze ekleyerek lezzeti arttırabilirsiniz. Ayrı bir kapta yağ, baharatlar ve salçayı karıştırıp pirzolaları birkaç saat marine edelim. Sosa kullanacağımız sebzeleri de ilave edip karıştıralım. Ardından fırın tepsisine karışımı yayalım. Üzerine domatesleri koyalım ve bir bardak kadar su ilave edelim. Ağzını hava almayacak şekilde folyo ile kapatalım. Önceden ısıtılmış C fırında yaklaşık 1 saat ağzı kapalı pişirelim. Ardından pişmesini de kontrol ederek ağzı açık 30 dakika daha pişirelim ve piştikten sonra servis edelim.
Hünkar BeğendiMalzemeler;
Et için: gram kuzu kuşbaşı ya da dana kuşbaşı 2 adet kuru soğan 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 3 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz Beğendi için: 4 adet patlıcan 1,5 su bardağı süt 1,5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiberYapılışı: Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyip küçük parçalar halinde doğrayalım. Ayrı bir tavada kızgın ateşte eti suyunu çekene kadar kavuralım. Üzerine kuşbaşı doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edelim. Salça domates biraz su ve baharatları ekleyip et pişene kadar kavuralım. Beğendi için tereyağı ve unu kavuralım. Kavrulduktan sonra sütü ekleyelim. İçerisine patlıcan ve kaşar peyniri ekleyelim. Sarımsak ve hara biberi de ekleyip altını kapatalım. Servis tabağına beğendiyi koyup üzerine et ile servis edelim. Üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Tepsi KebabıMalzemeler;
gram kıyma gr kuyruk yağı 2 adet çarliston biber 2 adet kapya biber 1 adet kuru soğan 5 diş sarımsak 1 tutam maydanoz Toz kırmızı biber, tuz, karabiber Tepsiyi yağlamak için: 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı salça Tepsi kebabının üzeri için: 3 adet domates (elma dilimi) 1 tatlı kaşığı salça 5 adet sivri biberYapılışı: Sarımsak, maydanoz, soğan ve biberler küçük parçalar oluncaya kadar robottan geçirilir. Ardından sebzeler kıyma ve kuyruk yağ homojen oluncaya kadar yoğrulur. Dilediğiniz baharatlar ile tatlandırarak yoğrulmaya devam edilir. Yağladığımız fırın tepsisine harç yayılır ve üzerine elma dilimi doğranmış domates ve biberler dizilir. Ayrı bir kapta salça ve su ile sosu hazırlayıp kıymalı tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış C fırında 40 dakika pişirerek servis edilir.
İzmir KöfteMalzemeler;
Köfte için; gr orta yağlı dana kıyma 1 adet soğan 5 dilim veya yarım ekmek 1 adet yumurta 5 dal maydanoz 2 adet karanfil Tuz – Karabiber – Pul Biber gr patates 2 adet kapya biber Sos için; gr domates Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz – Karabiber – KimyonYapılışı: Köfte için soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Karanfili ezin toz haline getirin. Ekmeği ıslatın ve suyunu sıkın. Tüm malzemeleri karıştırarak yoğurun. 20 parçaya köfteyi bölün ve uzunca şekil verin. Patatesi soyun ve elma dilim şeklinde köfteye yakın boyutlarda doğrayın. Kapya biberi ince uzun şeritler halinde doğrayın. Sos için domatesi kabuklarını almadan rendeleyin. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırarak sosu hazırlayın. Fırın kabına köfteleri ve patatesleri dizin. Üzerine kapya biberleri yerleştirin. En son üzerine sosu ekleyin. 20 dakika C derece fırında üzeri folyo ile kapalı şekilde pişirin. Sonrasında üzeri açık 20 dakika daha pişirin. Sıcak şekilde servis edin. Servis ederken üzerine taze maydanoz ekleyebilirsiniz.
Şunlara da göz atın;
Soğuk et yemekleri Dana etli yemekler Et mühürleme teknikleri Et nasıl marine edilir? Bayram için et yemeği tarifleri Kategoriler Tarif ListeleriPosted by Jack Read moreComments (15)
Türk mutfağının en özel yanlarından olan tencere yemeklerinin vazgeçilmez malzemesi, hemen her mutfağın demirbaşı patateslerle hazırladığımız yemeklerleyiz bugün. Görece ekonomik bir malzeme olmasının yanında, sabah kahvaltısından akşam yemeğine, her öğüne uyan lezzetiyle patatesi sevmeyen yoktur diye tahmin ediyor, aşağıdaki Türk mutfağı patates yemekleri ile tanışmayan kalmasın istiyoruz.
Patatesle hep aynı birkaç tarifi yapanların mutfaklarına farklılık katacak tarifler de var listemizde, bizden söylemesi diyor ve hiç vakit kaybetmeden sizi Türk mutfağının en özel, en pratik, en lezzetli patates yemekleriyle baş başa bırakıyoruz.
Sulu Patates Yemeği Tarifi
Patatesli yemek tariflerimizin hem en sevilenlerinden hem de en az malzemeyle yapılanlarından biriyle başlıyoruz!
Suyuna ekmek bana bana yemelik: Sulu patates yemeği tarifi
Etli Patates Yemeği Tarifi
Et yemeden doyduğunu hissetmeyenleri ise hemen bu tarifimize doğru alabiliriz. Bu kez patatesler başrolü kuşbaşı dana etiyle paylaşıyor, her ikisi de lokum gibi pişiyor.
Kokusu da mis gibi: Etli patates yemeği tarifi
Patatesle sadece tencere yemekleri yapacak değiliz tabii ki, fırında da onu tam kıvamında pişirir, tam bir anne yemeği hazırlayabiliriz.
Bakınız: Fırında köfte patates tarifi
Patates Mücveri Tarifi
Türk mutfağında çok özel bir yeri olan mücverlerimizi de unutmuyor ve genelde kabakla hazırlamaya alışık olduğunuz mücverleri bu kez patatesle hazırlıyoruz.
Onu böyle de mutlaka denemelisiniz: Patates mücveri tarifi
Börek Tadında Patates Mücveri Tarifi
Patates mücverini kızartmadan, daha hafif bir şekilde hazırlamak isterseniz bu nefis lezzetimizi de deneyebilirsiniz. Fırında pişiyor, lezzetiyle adeta el açması böreklerle yarışıyor.
Yapımı da pek pratik: Börek tadında patates mücveri tarifi
Patatesle püre hazırlamak yeterince güzel bir fikir ama patates paçası ayrı bir leziz! Eğer bugüne dek patatesi hiç böyle denemediyseniz ilk fırsatta denemelisiniz.
Onu çok seveceksiniz: Misket köfteli patates paçası tarifi
Patates Oturtma Tarifi
Türk mutfağında patlıcandan kabağa, birçok lezzetin oturtmasını da yaparız bildiğiniz gibi. İşte o oturtmalar içinde en sevileni de patatesli olanıdır!
Bir oturuşta dilimlerce yenir: Patates oturtma tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Patates ve köftenin bir araya geldiği tariflerimizin en sevilenlerinden biri İzmir köfte. Adı da lezzeti de çoktan İzmir sınırlarını aşmış, muazzam bir tat o.
Her sofrada yerini alan tatlarımızdan: İzmir köfte tarifi
Patates soğan ve baharatlarla lezzetleniyor, üzerine gelen sarımsaklı yoğurt ve özel domates sosla lezzeti katlanıyor.
Pratik bir yemek arayışında olanların kurtarıcısı: Patates borani tarifi
Patates Kavurması Tarifi
İsterseniz bol bol yapıp tek başına bir öğün olarak değerlendirebileceğiniz isterseniz et, tavuk ya da balık yemeklerinin yanında bir tamamlayıcı olarak değerlendirebileceğimiz nefis kavurma tarifimiz de bu listede mutlaka olması gerekenlerden.
Mutfakla arası iyi olmayanlar dahi onu kolayca yapar: Patates kavurması tarifi
Dolmaların en doyurucularından biriyle devam ediyoruz şimdi de. Biber dolmasından kabak dolmasına, renk renk sebzeleri doldurmayı çok sevdiğimiz Türk mutfağının en dolu dolu dolmalarından biri o.
Seveni çok: Kıymalı patates dolması tarifi
Kıymalı Patates Yemeği Tarifi
Dolmalar, mücverler, oturtmalar hazırlayacak kadar vaktiniz yoksa ama akşam yemeği için nefis bir patates yemeği hazırlamak istiyorsanız ondan güzeli çok.
Hazırlaması 5, pişirmesi toplam 25 dakika: Kıymalı patates yemeği tarifi
Patates ve kırmızı et birbiriyle çok güzel bir uyum sağlıyor ama her gün de et yiyecek değiliz. Hem vejetaryenlerin hem de doyurucu ve besleyici bir yemek arayanların kesişim noktası bu tarif.
Bu kez bitkisel protein alıyoruz: Yeşil mercimekli patates dizme tarifi
Tepside Patates Mantısı Tarifi
Türk mutfağı denince akla ilk gelenlerden olan mantıları da es geçmiyor, bu kez mantı lezzetini patatesle yakalıyoruz.
Üstelik düşündüğünüzden de kolay bir şekilde: Tepside patates mantısı tarifi
Patates Kebabı Tarifi
Ev yapımı kebapların en sevilenlerinden biri o. Baharat dengesi muazzam köfteler ve patatesler sıra sıra diziliyor, sosunun etkisiyle tam kıvamında pişiyor.
Sonrası alabildiğine lezzet: Patates kebabı tarifi
Patates Musakka Tarifi
Türk mutfağının en mis kokulu yemeklerinden musakkaları da böyle alalım ve genelde patlıcanla yapılan musakkayı bu kez herkesin sevdiği malzemelerden patatesle hazırlayalım.
İşte bu kadar kolay: Patatesli musakka tarifi
Gram Kıymayla Patates Musakka Tarifi
Elinizde gram kadar kıyma varsa ve onunla çok doyurucu, besleyici bir yemek hazırlamak isterseniz bu tarif tam size göre demektir.
Patatese teşekkürlerimizle: gram kıymayla patates musakka tarifi
Tavuklu Patates Yemeği Tarifi
Patates sadece kıymayla değil tavukla da muazzam bir uyum yakalar bildiğiniz gibi. Özellikle de anne elinden çıkmışçasına leziz şöyle bir tencere yemeği hazırlarsanız
Yanına da pilav mı yapsak: Tavuklu patates yemeği tarifi
Eğer tavukları daha büyük bir şekilde, mesela tavuk baget olarak kullanmak, kişi sayısına göre kolayca pay etmek isterseniz nefis yahni tarifimizi de deneyebilirsiniz.
Sadece suyunun lezzeti bile bir başka: Patatesli tavuk yahnisi tarifi
Yukarıda size yeşil mercimekle lezzetlendirebileceğiniz bir patates dizmesi tarifi vermiştik ama siz onu mutlaka kıymayla hazırlamak isterseniz sizi de hemen bu tarifimize doğru alabiliriz.
Patatese doymak isteyenlere: Patates dizme tarifi
Kızartmadan Fırında Köfteli Patates Dizme Tarifi
"Kıyma yeterli olmaz, o kıymayla dolu dolu köfteler yapalım" derseniz, kalabalıklar için doyurucu sofralar hazırlayacaksanız patates dizmeyi bu şekilde de hazırlayabilirsiniz. Öncesinde kızartılmadığı için çok da hafif oluyor üstelik.
Araları da domates dilimleriyle renklendirelim: Kızartmadan fırında köfteli patates dizme tarifi
Patates Pilaki Tarifi
Nefis zeytinyağlılarımızı unutmak ne mümkün! Gelin, patatesin en hafif haliyle sizi tanıştıralım, bu kez onu ağır malzemelerle değil, zeytinyağıyla lezzetlendirip sofralara çıkaralım.
Ilık ya da soğuk olarak afiyetle yiyebilirsiniz: Patates pilaki tarifi
Kıymalı Patates Oturtma Tarifi
Patates, kıyma, biber, soğan ve domates bir araya gelir de o yemeğin lezzetsiz olma ihtimali olabilir mi? Asla!
Akşama ne pişireceğinize karar veremiyorsanız cevap burada: Kıymalı patates oturtma tarifi
Şu yazılarımıza da göz atmayı unutmayın:
Hazırlama Süresi 20 Dakikayı Geçmeyen 12 Farklı ve Pratik Patates Yemeği Tarifi
Haşlanmış Patates Sayesinde Doyuruculuğu Tavan Yapan 12 Pratik Yemek Tarifi
Patatesin Her Halini Sevenlere Güne Güzel Başlama Garantili 20 Kahvaltılık Tarifi
Her Haline Hayran Olduğumuz Patatesle Daha Önce Yapmadığınız 24 Farklı Tarif
Posted by Jack Read moreComments (15)