Pastane Poğaça Şekilleri

1. İlk olarak ılık süt, maya ve toz şeker karıştırılır ve üzeri hava almayacak şekilde kapatılarak yarım saat kadar, mayalanması için dinlendirilir.
2. öncelikle yoğurma kabına yaklaşık 3 su bardağı kadar un eklenerek ortası havuz haline getirilir ve yumurta, sıvıyağ, mayalanan karışım ve tuz eklenerek yoğurmaya başlanır. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un yavaş yavaş eklenir.
3. Yoğurulan hamurun üzeri nemli bir bezle kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamuru dk kadar tekrar yoğurup üzeri tekrar nemli bir bezle kapatılır ve yarım saat kadar tekrar mayalanması beklenir.
5. Ardından mayalanan hamurdan istenilen büyüklükte parçalar koparılarak ister içerisine arzuya göre harç konur ister boş bir şekilde fırın tepsisine dizilir.
6. Tepsiye dizilen poğaçaların üzerini bir bezle kapatın ve 15dk kadar puf puf olması için mayalandırın. Ardından üzerilerine bir kenara ayrılan yumurta sarısı sürülür ve C' lik fırında pişmeye bırakılır.

İşe giderken ya da sabahları pastaneye girip sıcacık aldığımız o meşhur pastane poğaçalarını evde hazırlamaya ne dersiniz? İster kahvaltı için isterseniz de evinize gelen misafirlerinize sunmak için hazırlayacağınız bu yumuşacık poğaçalar çok beğeni alacak.

Aşağıda verdiğimiz malzemeler ile 23 adet poğaça oldu. Kullandığımız bardak ml&#;lik bardaktır.

Şimdi orijinal pastane poğaçası yapımı için gerekli malzemelerimiz nelermiş hep birlikte göz atalım.

Pastane Poğaçası Malzemeleri Nelerdir?

• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerin için)
• gram yumuşamış tereyağ
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket toz maya (veya yarım paket yaş maya)
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış alt üst ayar derece fırında 25 &#; 30 dakika kadar pişiriyoruz.

seafoodplus.info

Pastane Poğaçası Püf Noktaları

• Tereyağınızın yumuşak olmasına dikkat edin lütfen, yoğurmak kolay olur.

• Poğaçalarınızın kabarık olması için mutlaka en az 30 dakika tepsi mayası verin.

• Un miktarı yumurta büyüklüğüne ve yoğurdunuzun kıvamına göre değişkenlik gösterebilir, dikkatli ekleyin lütfen. (Yumuşak bir hamur olmalı)

• Poğaçalarınız piştikten ve soğuduktan sonra buzlukta muhafaza edilebilir, gerektiği zaman çıkarıp buzu çözüldükten sonra 10 &#; 15 dakika ° fırında ısıtılıp tüketilebilir.

• Hazır poğaçalarda tereyağ kullanılmıyor, pastacılık yağı kullanılır. Tereyağ ile yapılan poğaça çok daha lezzetli ve sağlıklıdır.

• Yapacak arkadaşlarımıza şimdiden afiyet olsun.

Pastane poğaçalarını ev poğaçalarından ayıran bir sır vardır. İki poğaçayı tadan herkes bunu anlayabilir. Gerçek pastane poğaçasının sırrı içindeki mahleptir ve katı yağdır. Mahlep ile hakiki pastane poğaçasına en yakın tadı elde edersiniz. Poğaça yaparken bir diğer önemli konu mayadır. Mayanın tam olarak çözülmesi ve kabarma işleminin tarifdeki gibi olması gerekiyor. Yumuşak poğaça yaparken mayanın yeterince kabarması için oda sıcaklığının çok düşük olmaması ve sütün ılık kullanılması da önemlidir.

Öte yandan poğaçalar karbonhidrat içerdiği için tokluk hissiniz kısa süreli olur. Kullanacağınız yağ miktarını fazla tutmak tadı olumlu etkilediği gibi azaltmak da sağlığınız açısından fayda sağlayacaktır. İşte gerçek pastane poğaçası tarifi ve kalorisi

PASTANE POĞAÇASI KAÇ KALORİDİR?

Pastane poğaçalarının yağ oranı oldukça yüksektir. Ortala bir pastane poğaçasının kalorisi kcal'dır. Ayrıca poğaça yediğiniz de çabuk acıkacağınızı da unutmayın.

PASTANE POĞAÇASI TARİFİ

Malzemeleri;

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar Un

Nasıl yapılır?

Ilık süt ile mayayı açın yani karıştırın. Tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalıdır. Sıvıyağ ekleyip karıştırmayı sürdürün. 1 yumurta, mahlep, şeker, tuz ve unu ekleyip yoğurun. Hamurunuz yumuşak olacak o nedenle unu azar azar ekleyin. Hamurunuzun yoğrulma işlemi bitince 1 saat kabarması için dinlenmeye bırakınç Hamurunuz bir saatin sonunda 2 katı kadar kaabrmış olmalı. Hamurunuz kabarında yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yuvarlak şekiller vererek dizin. 10 dakika tepside bekledip biraz daha kabardıktan sonra Üzerine bir yumurta sarısını sürün. Fırında üzeri kızarıp biraz daha kabaracak. Şekil verirken poğaçaların arasında boşlukları buna göre ayarlayın. Poğaçanızı sıcak sıcak ikram edebilrisiniz. Afiyet olsun