Patlıcan Oturtma Nasıl

Merhabalar Sevgili Dostlar

Patlıcan yemeklerimi ne kadar çok sevdiğimi az çok biliyorsunuz :) Bu sene ilk defa kendi mini bostanımızda yetiştirdiğimiz patlıcanlardan yemek yapma şansını bulmuştuk. Gerek cinsinden gerek kedi yetiştirdiğimiz için sanırım tadına doyamadık. Son patlıcanları alıp fideleri sökerken de yine çok sevdiğim bir yemekle veda etmek istedim.

Bir de farkettim ki musakkadan, zeytinyağlıya, salatasından, karnıyarığına kadar onlarca patlıcanlı tarifim varken bloğumda bir patlıcan oturtma tarifi yokmuş :) Bu vesileyle hem tarifi blogda paylaşmış oldum. Benim için böyle yemeklerin yanına en sevdiğim şeyler cacık ve pilav. Pirinç pilavı ve cacık tariflerime de buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Patlıcan Oturtma Tarifi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet bostan patlıcanı
• gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı domates püresi ya da 1 orta boy domates
• yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için:

• 1 çay bardağı domates sosu
• 1 su bardağı su
• Tuz
• karabiber

Üzeri için:

Patlıcan Oturtma Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin ve alacalı soyarak halka halka dilimleyin.
2. Tuzlu suda 15 dakika kadar dinlendirin.
3. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, zeytinyağı ekleyerek kavurun. Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
4. Domates sos, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Pişen kıymayı ocaktan alın. Kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
5. Patlıcanları kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Pişen patlıcanları fırın tepsisine dizin.
6. Üstüne kıymalı harcı paylaştırın. Biber ve çeri domateslerle süsleyin.
7. Sosu için malzemeleri karıştırın, fırın tepsisine ilave edin. derece fırında yaklaşık dakika pişirerek servis yapın.

Patlıcanları yıkayıp alaca soyun ve bir parmak kalınlığında dilimleyin.

Dilimlediğiniz patlıcanları yarım saat kadar bol tuzlu suda bekletin.

Bu esnada soğanları ve domatesleri küp küp biberleri ise ince ince doğrayın.

Kıymayı tavada yağ eklemeden kavurun.

Ardından sırasıyla zeytinyağı, soğan, yeşil biber, salça ve domatesleri ilave edin.

Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip iyice pişirin.

Son olarak 1 su bardağı sıcak suyu içine ekleyip kaynamasını bekleyin.

Maydanozları ince ince doğrayıp pişen kıymalı sosa ekleyin ve altını kapatın.

Tuzlu suda bekleyen patlıcanları fırın tepsisine dizin.

Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ekin ve fırında derecede kızarana kadar pişirin.

Kızaran patlıcanların üzerine kıymalı sosu yayın.

Salçayı sıcak suyla karıştırıp açın ve patlıcanların üzerine gezdirin.

İri iri doğradığınız domates ve biberlerle yemeğinizi süsleyip tepsiyi yeniden fırına verin.

Biberler ve domatesler pişince çıkarıp soğumadan servis edebilirsiniz.

Etli patlıcan oturtması nasıl yapılır? Patlıcan ve etle ne yemek yapabilirim? Patlıcan oturtma nasıl oluyor?

Etli Patlıcan Oturtması Tarifi Malzemeleri - Patlıcan Oturtma Musakka İçindekiler

Bir kg patlıcan

gr kuşbaşı et

Bir büyük kuru soğan

Üç - dört adet domates

İki yemek kaşığı salça

İki adet yeşilbiber

Tuz

Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Etli Patlıcan Oturtması Tarifi - Patlıcan Oturtma Tencerede Nasıl Yapılır? Lokanta Usulü Patlıcan Musakka - Fırında Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlar alaca soyulur ve bir parmak genişliğinde yuvarlak yuvarlak doğranır.
2. Acı sularının çıkması için patlıcanlar on - on beş dakika tuzlu suda bırakılır. Yıkanan patlıcanlar kurumaları için süzgeçte bekletilir.
3. Kızgın yağda çok az kızartılan patlıcanların yağ çekmemesi için patlıcanların çok kuru ve yağın kızgın olması gerekir.
4. Et hazırlığı için: Etler yıkanır ve suyu ile birlikte ocağa konulur.
5. Etler suyunu çektiğinde yumuşamamışsa bir miktar daha su ilave edilerek kısık ateşte ve ağzı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Suyunu çeken etlere iki yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. Kabukları soyulup küçük küçük doğranan soğanlar ve yeşilbiberler ilave edilir.
7. Soğanlar pembeleşince iki olgun domates kabukları soyulur, rendelenir ve soğanlara eklenir.
8. Beş dakika kadar sonra salça ve tuz ilave edilir. Etler karıştırılır, üzerine iki su bardağı kaynamış su ilave edilir. Ocakta bir - iki dakika kaynatıldıktan sonra altı kapatılır.
9. Kızaran patlıcanlar fırına dayanıklı bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine etli karışım dökülür. Patlıcanlarla etlerin hafifçe karışması sağlanır. Kalan domatesler iri şekilde yuvarlak dilimlenerek hepsinin üzerine yerleştirilir.
10. Etli Patlıcan Oturtması önceden ısıtılmış fırının orta bölümünde derecede domatesler kızarıncaya kadar pişirilir.

Etli Patlıcan Oturtma Tarifi, Fırında Oturtma Nasıl Olur? Fırında Patlıcan Musakka, Kıymalı Patlıcan Musakka ile Alakalı Diğer Hususlar ve Patlıcan Oturtma Etli Usulü Püf Noktaları

1. Kızartmadan Patlıcan Oturtma Nasıl Olur? Kızartmadan Musakka Nasıl Yapılır? Patlıcan Oturtma Kızartmadan Tencerede Fırında Dört adet patlıcan alaca soyulup yuvarlak dilimlenir. Tuzlu suda acısı çıkana dek onbeş - yirmi dakika kadar bekletilip süzülür ve yıkanır. Patlıcanlar bir fırın tepsisine konulur ve üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve biraz tuzla patlıcanlar ovalanır. Önceden ısıtılmış derece fırında yarım saat pişirilir. Bu arada bir adet büyük boy soğan yemeklik doğranır ve üç yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. İçine ince doğranmış dört diş sarımsak ve gram kıyma ilave edilerek rengi değişene kadar kavrulur. Bir yemek kaşığı salça, bir su bardağı domates rendesi ile birer çay kaşığı tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon ve kekik eklenip karıştırarak on dakika pişirilir. Fırından çıkan patlıcanlar bir borcama dizilip üzerine kıymalı harcın yarısı dökülür ve kalan patlıcanlar dizilip tekrar harç dökülür. En üste domates dilimleri konulur. Harcın yapıldığı tavaya bir su bardağı suyu eklenip bir taşım kaynatılır ve patlıcanların üstüne gezdirilir. Önceden ısıtılmış derece fırına 15 dakikalığına tekrar sürülür.
2. Patlıcan Oturtma Kalori gramının 75kcal olması beklenir.
3. Patatesli Patlıcan Oturtması Nasıl Yapılır?. Patatesli Patlıcan Oturtma için üç adet patlıcan alaca soyulup yuvarlak dilimlenir ve tuzlu suda 20 dakika tutulur. Sonra üç adet patates soyulup yuvarlak doğranır. Yıkanıp süzülen patlıcan ve patatesler bir kapta az tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ile güzelce ovulur. Çok ince doğranırsa patlıcanlar fırında kuruuyabilir. Fırın tepsisine dizilip üzerleri hafif kızarana dek derece fırında arada maşayla ters çevrilerek pişirilir. Pişince daha küçük bir fırın kabına, altta patates üstte patlıcan olarak dizilir. Bir tavada yemeklik doğranan bir adet kuru soğan yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur. gram kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Dört diş sarımsak doğranıp ilave edilir. Bir tatlı kaşığı domates salçası konulup biraz daha kavrularak iki adet domates rendelenerek eklenir üç dakika daha pişirilir. İki su bardağı sıcak su eklenip kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilip bir beş dakika kadar pişirilir. Patlıcan ve patateslerin üzerine dengeli şekilde yayılır. Üzeri domates ve biberle süslenip derece fırında pişirilir.
4. Patlıcan Oturtma Etsiz.
5. Patlıcan Oturtmanın Yanına Ne Gider? Etli Patlıcan Oturtma Yanına Ne Gider? Patlıcan yemeğinin yanına hangi çorba yapılır? 🥣TEL veya ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI🍲, 🥣SOĞUK YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI🌾🍲, 🥣Ezogelin Çorbası (Oğuzeli, Gaziantep)🍲, KÖZLENMİŞ KIRMIZIBİBER SALATASI🌶️🥗, Yoğurtlu Ispanak Salatası🥗, Yoğurtlu Kolay Makarna Salatası🥗, YOĞURTLU BUĞDAY SALATASI🌾🥗, YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI🥗KOLAY CACIK, ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI🍚, DOMATESLİ BULGUR PİLAVI🍅🍚 ve SADE PİRİNÇ PİLAVI🍚, MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI🍚 (Müceddere) (Kilis, Hatay), SEBZELİ KUSKUS PİLAVI🍚