Patlıcanla Yapılan Kebaplar
Patlıcanla yapılan yemekler hangileri sorusu en çok ev hanımları tarafından sorulmaktadır. Evinde fazlasıyla patlıcan bulunan hanımlar için onlarca tarif var. Bu tarifleri alarak ne yemek yapacağınızı düşünerek ekstra zaman kaybetmeye gerek duymazsınız. Yazımızda isimlerini ve yapılışını anlattığımız bu tariflere eşiniz ve aileniz fazlasıyla bayılacak. Akşam yemeği için hazırlıklara tariflere bakmadan geçmeyin.
Patlıcanla yapılan yemekler hangileri sorusunun cevabı olarak birçok çeşit bulunmaktadır. Etlisinden, sebzelisine, soğuk mezesine ve salatasına kadar birçok patlıcanlı yemek sıralayabiliriz. İşte bu yemeklerin tamamını tek bir noktada görmek isterseniz yazımızı mutlaka okuyun. Üstelik yazımızı bilgisayarınıza kaydetmeyi ihmal etmeyin. Belli aralıklarla lazım olabilir.
Değişik patlıcan yemekleri!
Patlıcanla yapılan yemekler 99 çeşide kadar çıkarabiliriz. Ancak biz sizlere en çok ihtiyaç duyacağınız ve sizi kurtaracak tarifleri verdik. Bu tarifler arasından istediğinizi seçerek kısa süre içerisinde misafirleriniz için hazırlanmaya başlayabilirsiniz.
- Şehzade Kebabı
Fırında patlıcan yemekleri arasına bu tarifi ekleyebiliriz. Saray mutfağına yakışacak olan bu yemek için patlıcan ve etleri bol yağda kızartıyorsunuz. Sonra sosunu ve biberleri ekleyerek fırına sürüyorsunuz. Ağzınız şimdiden sulandı değil mi? - Patlıcan Salatası
Patlıcanla yapılan yemekler etsiz şekilde olsun istiyorsanız size muhteşem bir salatayı önerebiliriz. Patlıcanları közleyip ezdikten sonra yağ ve sarımsaklarla lezzetlendirin. Hemen yiyeceklerin yanında doyurucu, sağlıklı bir salata olarak tüketebilirsiniz. Hem de alkollü sofralarda bir meze çeşidi olarak bulundurabilirsiniz. Tercih sizin, lezzet patlıcanındır. - Patates Püreli Patlıcan Kebabı
Kıymalı-patlıcan yemekleri arasında püreli olan bu tarif var. Patates, kıyma ve patlıcan üçlüsünün enfes lezzetine tanık olmak için kıymaları kavurun ve kızarmış patlıcanlarla buluşturun. Üzerine patates püresi ve kaşar ekleyebilirsiniz. Fırından çıkararak sıcak servis yapabilirsiniz. - Ali Nazik Kebabı
Etsiz patlıcan yemekleri – nefis yemek tarifleri arasına dahil edilemez, diyorsanız sizi bu tarifimize bekliyoruz. Kasaptan aldığınız ya da kurban etiyle yapabileceğiniz lokum bir tarife hazır mısınız? Önce etinizi kuşbaşı şeklinde doğrayın ve kısık ateşte lokum kıvamında pişirin. Sonra patlıcanınızı közleyerek ezdikten sonra üzerine süzme yoğurdunuzu dökün. Efsane kuşbaşı etinizi de ekledikten sonra yemeye başlayabilirsiniz. - Rulo Patlıcan Kebabı
Patlıcanla değişik ne yemek yapabilirim, diyorsanız size rulo patlıcan kebabı tarifi verebiliriz. Kıymanızdan köfte elde ettikten sonra bunları yuvarlak şekilde şekillendirin. Sonrasında uzun uzun kestiğiniz patlıcanları tavada kızartın. Kızaran patlıcanları köftelere sarın ve sosuyla fırınlayın. İşte yemeğiniz hazır. - Patlıcan Kızartması
Kaç çeşit patlıcan yemeği var, daha bitmedi mi diyorsanız bitmedi. Kızartma hayranları için yumuşak ve yuvarlak patlıcan kızartmalarını önerebiliriz. - Patlıcan Beyti Kebap
Patlıcan kebabı tarifi nasıl yapılır diye soranlara bir başta kebap çeşidimizle karşınızdayız. Yufkalara sardığınız kızarmış patlıcanların üzerine yoğurtlu sosu gezdirin. Muhteşem tarife siz de dahil olmak için kolları sıvayabilirsiniz. - Patlıcan Yemeği
Patlıcan yemeği nasıl yapılır, son olarak bunu anlatalım. Etsiz bir şekilde hazırlayarak hemen sofraya sunabilirsiniz. Patlıcanları şerit şerit yaptıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Bir tencerede soğanı kavurun. Siyah suyu çıkan patlıcanları tencereye atarak kavurun. Domates ve salçayı ekleyip baharatlarını ilave edin. Son olarak sıcak suyu ekleyerek pişmeye bırakın.
Patlıcanla yapılan yemekler hangileri sizlerle paylaşmaya çalıştık. Bu yemeklerle ağır misafirlerinize takdire şayan bir sofra hazırlamanız mümkün olacaktır. Çünkü gelenek soframızın baş tacı patlıcanla yapılan her yemek size artı puan sağlayacaktır.
Et ile mükemmel uyumlu sebzelerden babamın en sevdiği, patlıcan ile hazırlanan Şanlıurfa&#;nın tescilli lezzeti patlıcan kebabı tarifi var sırada. Bazı tariflerde fırında pişirilse de bizim tercihimiz mangalda patlıcan kebabı oldu. Malzemeleri az ve hazırlanışı da oldukça basittir. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- Yarım Kilo Orta Yağlı Kuzu Kıyması
- Tane Patlıcan (çekirdeksiz)
- 2 Tane Domates
- Tane Sivri Biber
- 1 Büyük Kuru Soğan
- Tuz, Karabiber, Sumak, Pul Biber
- Yufka Ekmeği veya Lavaş
Izgarada Patlıcan Kebabı Tarifi
- Patlıcanları 2 parmak kalınlığında halka halka doğrayıp bol tuz attığınız soğuk içinde bir süre beklemeye alın.
- Kıymaya 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyip karışana kadar yoğurun.
- Patlıcanları sudan çıkarıp tamamen kurulayın.
- Izgara şişine 1 patlıcan 1 köfte olacak şekilde dizin.
- Patlıcan kebabı şişlerini orta harlı köz üzerinde önce bir tarafı sonra diğer tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
- Bu sırada domatesleri 4 parçaya kesip şişe dizin.
- Biberleri de kesmeden şişe dizin.
- Patlıcanlı kebap şişlerini çevirirken sebzeleri de mangala atın.
- Bu sırada 1 büyük soğanı halka halka çok ince piyazlık doğrayın.
- Soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı sumak ve 1 çay kaşığı tuz atıp güzelce harmanlayın.
Patlıcan kebabı piştiğinde közde pişirdiğiniz domates ve biberle birlikte yanında sumaklı soğanla servis edebilirsiniz.
Patlıcanlı Kebap Tarifinin Püf Noktaları
Patlıcan kebabı tarifi hazırlarken kesinlikle çekirdeksiz bir tür, mümkünse Kemer patlıcanı veya Birecik patlıcanı, tercih edilmelidir. Topan patlıcan ile bu kebabı yapmak zor olacaktır. Patlıcanı kalın kalın, yaklaşık 2 parmak kalınlığında halkalar şeklinde kesip tuzlu suda bekletmek iyi olur. Patlıcanın acısını bir miktar bu şekilde azaltmak mümkün olacaktır.
Patlıcan kebabının eti, kuzu kıymadan olur. Mümkünse zırhta çekilmiş kaburga eti kullanılmalıdır. Ama kasaptan alınacak kuzu döş kıyması da kullanılabilir. But ve kol etinden patlıcan kebabı istenen lezzete sahip olmayacaktır ama yağsız kol ve but eti kullanılacaksa dörtte bir oranında kuyruk yağı da içine çektirilebilir. Patlıcan geç pişeceği için etin yağlı olması yeğdir.
Patlıcan kebabı için kıyılmış et içine kıyma kebabında olduğu gibi sadece tuz ve karabiber konarak yoğurulur. Acı arzu edenler istedikleri kadar pul biber ilave edebilirler. Kebap harcı cevizden biraz daha büyük, patlıcanların boyutlarına yakın olacak şekilde, şişe saplanır.
Mangalda patlıcan kebabı pişerken sık sık çevrilmez, bir tarafı güzelce kızarana kadar közde bırakılıp sonra diğer tarafı pişirilir. Patlıcan kebabı kare veya üçgen şişe saplandıysa daha az süre bekletip pişen tarafı sadece bir yönde çevirip tam tur attırılıp pişirilir.
Patlıcan kebabı köz biber, domates ve kuru soğanla veya yanında az pilav ve yoğurtla keyifle yenebilir.
Afiyetle kalın.
babamızgaramangalpatlıcan
Kuşbaşı Etli Patlıcan Kebabı
Kuşbaşı etli patlıcan kebabı, pilavların yanına çok yakışan bir yemek tarifidir. Tencere de güveçte ya da fırında yapılabilir. Sizin imkanlarınıza ve tercihlerinize göre pişirme şeklini ayarlayabilirsiniz. Yapımı çok zor olmayan bir tariftir. Herkesin severek tükettiği yemeklerden biridir, akşam ne yapacağım diye düşünürken kalkıp kısa süre de bu yemeği hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri kızartıp yapabileceğiniz gibi fırınlayarak da yapabilirsiniz. Özellikle patlıcan kızartma esnasında çok yağ çeken bir sebze olduğu için fırınlamak çok daha sağlıklı ve hafif bir yemek olmasını sağlayacaktır. Kuşbaşı etli patlıcan kebabı yapımı için gerekli malzemeler
Kuşbaşı etli patlıcan kebabı yapılışı, patlıcanları yıkayıp soyuyoruz ve parmak büyüklüğünde dilimleyip tuzlu suda on on beş dakika kadar bekletiyoruz. On beş dakika sonunda patlıcanlar süzülür ve kurulanıp derin bir kaba alınır. Bir çay bardağı sıvı yağ üzerine dökülür ve iyice yedirilir. Ardından yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilir ve derecede fırına sürülür ve fırında kızartılır. Patlıcanlar kızarırken kuşbaşı etler bıçak yardımı ile biraz daha küçültülür. Etler bir tavaya alınır ve kapağı kapatılıp ocağa alınır altı açılır etler suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirilir. Etler suyunu çekince bir yemek kaşığı tere yağı eklenir ve etler hafif kavrulur. Bir adet kuru soğan soyulur ve yemeklik doğranır etlerin içerisine ilave edilir, ardından sivri biber ve sarımsak da doğranarak eklenir ve kavrulmaya başlanır. Ardından bir adet domatesin kabuğunu soyun ve küçük küçük doğrayıp tavaya ilave edin ve domatesin suyu ile şişmesini bekleyin. Etler pişince altını kapatın. Fırında kızarmış olan patlıcanların yarısını bir borcama alın ve üzerine kavrulmuş olan eti ekleyin sonra patlıcanın kalan yarısını ekleyin ve üzerine bir adet domatesi halka şeklinde doğrayıp dizin. Bir kâseye bir yemek kaşığı domates salçası bir çay bardağı su ekleyip iyice çırpın onu da bor cama ekleyin ve fırına tekrar sürün 25 dakika kadar derecede pişirin ve ardından çıkarıp sıcak servis yapın. Yanında pirinç pilavı ve cacık ile çok lezzetli bir sunum olacaktır. Afiyet olsun. Son Güncelleme : Kuşbaşı Etli Patlıcan Kebabı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Kuşbaşı Etli Patlıcan Kebabı" 6. kere yapiyorum. Tarifi harfiyen uyguluyorum. Cok guzel oluyor. Herkese tavsiye ederim.. Metin Sarbat. CEVAP YAZ |
| İncik Kebabı |
| İncik kebabı özellikle Malatya yöresine ait yöresel bir kebap çeşididir. Malatya'ya özgün incik kebabı olup hemen hemen her yerde yapılıyor. Çok meşhur ve çok lezzetli bir kebap çeşididir. Hem sağlıklı hem besleyici ve vitamin, mineral ve protein kay |
| Beykoz Kebabı |
| Beykoz kebabı, Beykoz kebabı patlıcan yemeklerinin içinde en lezzetli olanıdır diyebiliriz. Patlıcanların Beykoz kebabına uygun seçilmesine dikkat edilmelidir. Damak tadınıza göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Beykoz kebabı malzemeleri:1 kil |
| Çentik Kebabı |
| Çentik Kebabı, Hakkari yöresine ait olan çentik kebabının asıl adı çeltik kebabı olsa da çoğu yerde çentik kebabı olarak bilinmektedir. Hakkari ve çevresinde oldukça beğenilen ve çok lezzetli olan çentik kebabının yapılışı biraz zahmetli olsa da |
.jpg) |
| Tas Kebabı |
| Tas kebabı, toplum olarak en çok tüketilen ve yapılan et yemeklerinden bir tanesi de tas kebabıdır. Hemen hemen herkesin evinde bir kere bile olsa pişen bir yemek türüdür. Pek çok kişi tarafından çok sevilir ve akşam menüsünde aranır. Özellikle da |
| Talaş Kebabı |
| Talaş kebabı, doyurucu özelliği fazla olan ve lezzeti ile herkesi kendine bağlayan bir kebap tarifidir. Herkesin kolaylıkla yapabileceği talaş kebabı deneyenlerden de tam not alacaktır. Yufka ile yapılan talaş kebabı biraz börek şeklini de anımsat |
|
| Konak Kebabı |
| Konak kebabı, pek çok kişi tarafından bilinen bir kebap tarifi değildir. Ancak görsellik açısından hoş bir görüntüye sahip olan konak kebabını davet masalarınızda yer verebilirsiniz. Konak kebabı tarifini sevdikleriniz için, özel günler için veya |
| Şaşlık Kebabı |
| Şaşlık kebabı, çok eski lezzetlerden bir olan şaşlık kebabı günümüzde pek bilinmemektedir. Ancak lezzetinden ödün vermeden her geçen gün adını duyurmaya başlayan bu kebap, yöresel lezzetlerden bir tanesi olup müptelaları da bir o kadar fazladır. E |
| Oruk Kebabı |
| Oruk Kebabı, kebabımızın isminden de anlaşılacağı gibi Güney Doğu bölgesine ait olan yöresel bir kebap çeşididir. Özellikle iş harcında kullanılan ince bulgur yani yöresel adıyla simidin vermiş olduğu şahane kendine özgü lezzet olan bir kebap tarifid |
| Şeftali Kebabı |
| Şeftali kebabı, Kıbrıs bölgesinin yöresel lezzetlerinden biri olan şeftali kebabı özellikle bayram günlerinde sık yapılmaktadır. Şeftali kebabı adını şeftali görünümünden dolayı almıştır. Ancak bazı yöreler de bu kebaba şef Ali kebabı denilmektedi |
| Tava Kebabı |
| Tava Kebabı; Mutfağınızda bulunan malzemelerle çok kolayca harikalar yaratacağınız bir yemek olan tava kebabının yapılışı çok kolay ve çok pratik olmaktadır. Genellikle doğu kültüründe bulunan bu kebap, lokantalarda yenileceği gibi evlerde de çok kol |
| Sırık Kebabı |
| Sırık kebabı, Kuzu ya da oğlak eti sırığa takılarak çevirilerek pişirildiği için bu kebabın adına sırık kebabı denir. Bu sırık kebabı zahmetli yapılır ama çok harika bir lezzettir. Ağır ateşte kendi yağıyla piştiği için çok sağlıklı oluyor ve inanılm |
| İslim Kebabı Nasıl Yapılır |
| İslim Kebabı Nasıl Yapılır, Kebabı bol olan bir ülkede yaşıyoruz ve birden çok kebap çeşidi var. Bunlardan biri islim kebabı. İslim kebabının tadına lezzetine doyum olmaz. İslim kebabını yapımı biraz zahmetli ama evinizde zaman ayırarak yapabilirsini |
| Manisa Kebabı |
| Patlıcanlı Kürdan Kebabı |
| Çöp Şiş Kebap |
| Tirit Kebabı |
| Hatay Tepsi Kebabı |
| Çömlek Kebabı |
| Kıyma Kebabı |
| Macar Kebabı |
| Tepsi Kebabı Antakya |
| Çöp Kebabı |
| Domatesli Kebap |
| Patates Kebabı |
| Kuzu Kebabı |
| Zırh Kebabı |
| Soğan Kebabı |
| Tepsi Kebabı |
| Halep Kebabı |
| Fırın Kebabı |
| İncik Kebabı |
| Beykoz Kebabı |
| Çentik Kebabı |
| Tas Kebabı |
| Talaş Kebabı |
| Konak Kebabı |
| Şaşlık Kebabı |
| Oruk Kebabı |
| Şeftali Kebabı |
| Tava Kebabı |
| Sırık Kebabı |
| İslim Kebabı Nasıl Yapılır |
Popüler İçerik |
Kuzu Kebabı Kuzu kebabı; Eski çağlarda insanların yerleşik düzene geçtikleri ve ateşi buldukları zamandan bu güne kuzu kebabı yapılıp yenilmektedir. İlkel fırınla |
Zırh Kebabı Zırh kebabı, Adana yöresine ait bir kebap türüdür. Bu kebap türünü diğer kebap çeşitlerinden ayıran en önemli özellik yapımı esnasında kullanılan etti |
Soğan Kebabı Soğan kebabı, Gaziantep yöresine ait bir diğer lezzetli kebaptır. Pişmiş soğanı seven herkesin yemesi gereken müthiş bir lezzettir. Yapımı oldukça kol |
Tepsi Kebabı Tepsi Kebabı: akşam yemeğe misafirlerinize sunacağınız yapımı kolay olan ve tadı çok lezzetli olan tepsi kebabını evdeki malzemelerle de kolaylıkla ya |
Halep Kebabı Halep Kebabı, Kebap çeşitleri menüler de ayrı bir yeri vardır. Birçok kişi kebap sevmekte ve öğünler de tercih etmektedir. Yapılışının zor olmayışı ve |
Fırın Kebabı Fırın kebabı, Konya iline ait bir kebaptır. Bu güzel yemeği yapmak ise oldukça kolaydır ve misafirlerinizin damağına hitap edin. Ayrıca 1 porsiyonu( |
Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Patlıcan Türk Mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Hele iyi yapılmış bir patlıcan kebabına kimsenin hayır diyeceğini düşünmüyorum.
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:20 dak. Pişirme:50 dak.
Fırında Patlıcan Kebabı Malzemeleri
- köftesi için:
- gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- yemek için;:
- 3 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 avuç çeri domates
- adet çarliston biber
Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Köfte malzemelerini derin bir kase içine koyup güzelce yoğurun. Köftenin iyi yoğrulması çok önemli. Dilerseniz arzu ettiğiniz baharatları da ilave edebilirsiniz. köfte şekline getirin.
- Patlıcanları dilimliyoruz. Bir patlıcan, bir köfte şeklinde tepsiye diziyoruz. Üstüne domates ve biber dilimleri koyuyoruz.
- Sos için salça, sıvı yağ baharat ve su ilave edip karıştırıyoruz. Tepsiye döküyoruz. Üstünü yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış derece fırında pişiriyoruz. SOn 20 dakika kala üstünü açıp üstü kızaracak şekilde pişirip fırından alıyoruz. Afiyet olsun.
Fırında Patlıcan Kebabı İçin Pişirme Önerisi
derece fırında pişme süresi fırından fırına değişir.
Fırında Patlıcan Kebabı İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı ve cacık çok yakışacaktır.
1 porsiyon patlıcan kebabı kaç kcal ?
1 porsiyon patlıcan kebabı kcal.
Patlıcanları kızartsak öyle tepsiye dizsek olur mu?
Olur tabii. Damak zevkinize göre o şekilde de yapabilirsiniz. Yağı biraz fazla olabilir.
Yumurta akı neden koyuyoruz?
Yumurta akı köftenin kıvamını verir. Dağılmasına engel olur.
Köfteye galeta unu eklemezsek olur mu?
Bu tarifimiz için galeta unu gerekiyor. İsterseniz miktarını azaltın ama mutlaka ekleyin.
Patlıcan Kebabına iç yağı koysak olur mu?
Olur elbette. Damak tadınıza göre bu tip şeyler değişir. Bizim patlıcan kebabımız biraz daha sağlıklı vehafif, bir lezzet.
Hazır köfteden patlıcan kebabı yapılır mı?
Tabii neden olmasın..
Patlıcan köftesinin köftesini köfte harcıyla yapabilir miyiz?
Olabilir tabii. Üzerindeki tarife göre hazırlamanızı tavsiye ederim
Patlıcan Kebabının yanında ne yenir?
Patlıcan kebabının yanına en çok pilav ve cacık yakışır.
Patlıcan Kebabının kıyması nasıl olmalı?
Dana kuzu karışık kıyma bu tip yemeklerde en lezzetlisi oluyor. Eğer kuzu kıymadan rahatsız olmazsanız sade kuzu kıymasını da rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Patlıcan kebabının kıyması Nasıl hazırlanır?
Kasabınıza tek çekim yaptırabilirsiniz. Ama normal kıymayla da bu kebabı hazırlamanız mümkün.
Köfteli patlıcan kebabı ile etli patlıcan kebabı arasında ne fark var?
Köfteli patlıcan kebabı bizim verdiğimiz tarif. Etli yapmak isterseniz parça et ile tencerede yapabilirsiniz.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Kebap Tarifleri , Köfte Tarifleri