Puf Puf Açma Poğaça Tarifi
Dışardan alanları kıskandırıyor. Kadife gibi yumuşacık açma poğaçanın püf noktası
Açma poğaça yapmak oldukça kolaydır ve pastanelerde yapılanlara benzer sonuçlar elde etmek mümkündür. İşte açma poğaça tarifi ve püf noktaları:
Kahvaltılarda en sevilerek yenilen yiyecekler arasında açma, poğaça, simit yer alıyor. Yerken mutluluk veren bu yiyecekleri sürekli olarak dışardan alıyorsanız buna bir dur demenizin zamanı geldi. Açma nasıl yapılır diye merak ediyorsanız aşağıdaki tarif ile tam kıvamında açmanızı yapabilirsiniz. - seafoodplus.info-
**Pastane Açması İçin Malzemeler:**
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 7 su bardağı un
**İç Harç Malzemeleri:**
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
**Pastane Açması Yapılışı:**
1. Geniş bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, sıvı yağ, tuz ve toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
2. Kuru mayayı ekleyin ve karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
4. Hamuru örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak açın.
6. İç harcı için, lor peynirini, maydanozu, dereotunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bir kasede karıştırın.
7. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
8. Hamuru kapatarak, yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış derece fırında yaklaşık dakika pişirin.
Pastane Açması yapmanın püf noktaları
- Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
- Hamurun mayalanması için ılık bir ortamda bekletilmelidir.
- İç harç malzemelerini önceden hazırlayın ve hamurları açmadan önce hazırda bekletin.
- Hamurları açarken un serpin ve hamuru çok inceltmeden açın.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle pişirme süresini kontrol ederek çıkarmak önemlidir.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürmek, daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlar.
Kadife gibi yumuşacık açma tarifi! Püf noktası sayesinde tel tel kabarıyor
Bir pastaneye girdi&#;inizde pofuduk açmalar hemen dikkatinizi çeker. Peynirli, zeytinli, patatesli çe&#;it çe&#;it pamuk açmalar kahvalt&#; sofran&#;zda ba&#; kö&#;ede yerlerini al&#;rlar. Her hamur i&#;i gibi puf puf açmalar&#; da evde kendiniz yapt&#;&#;&#;n&#;zda lezzeti bir ba&#;ka oluyor. &#;&#;te tel tel kabarm&#;&#; açman&#;n tüm ayr&#;nt&#;lar&#; ve püf noktalar&#; bu tarifte!
Evinizi mis gibi f&#;r&#;n kokular&#;na teslim etme zaman&#;!
AÇMA MALZEMELER&#;
6 su barda&#;&#; un
1 paket ya&#; maya
1 çay ka&#;&#;&#;&#; toz &#;eker
2 çay barda&#;&#; &#;l&#;k süt
1 su barda&#;&#; s&#;v&#; ya&#;
2 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; tuz
gram tereya&#;
2 yumurtan&#;n beyaz&#; (sar&#;s&#;n&#; üzerine sürmek için ay&#;r&#;n)
ÜZER&#; &#;Ç&#;N:
2 yumurtan&#;n sar&#;s&#;
Çörek otu veya susam
AÇMA YAPILI&#;I
Bir kapta süt, &#;eker ve mayay&#; kar&#;&#;t&#;r&#;n.
Geni&#; bir kar&#;&#;t&#;rma kab&#;na unu koyun ve ortas&#;n&#; havuz gibi aç&#;n.
Ortadaki havuza mayal&#; kar&#;&#;&#;m, s&#;v&#; ya&#; ve tuzu ekleyip yo&#;urun.
Üzerini nemli bir bez ile kapatarak 1 saat dinlendirin.
Mayalanma i&#;lemi tamamland&#;&#;&#;nda hamurunuzdan yumurta büyüklü&#;ünde parçalar kopar&#;n.
Kopard&#;&#;&#;n&#;z parçalar&#; hafifçe elinizde açarak aralar&#;na 1 çay ka&#;&#;&#;&#; kadar tereya&#; yerle&#;tirin ve tekrar yuvarlay&#;n.
Bu &#;ekilde 30 dakika kadar ikinci bir mayalanma i&#;lemi için bekletin.
&#;imdi hamurunuz &#;ekil vermek için haz&#;r! Hamur parçalar&#;n&#; uzun &#;eritler haline getirip döndürerek uçlar&#;ndan birle&#;tirin.
&#;ekil verdi&#;iniz hamurlar&#; f&#;r&#;n tepsisine yerle&#;tirin.
Tüm parçalar için ayn&#;s&#;n&#; yapt&#;ktan sonra f&#;r&#;n tepsisinde de 20 dakika dinlendirin.
Her birinin üzerine yumurta sar&#;s&#; sürün ve çörek otu veya susam serpin.
Önceden &#;s&#;t&#;lm&#;&#; derece f&#;r&#;nda iyice k&#;zarana kadar pi&#;irin.
PÜF NOKTALARI
Hamuru dinlendirme süreleri çok önemlidir. &#;hmal etmeyin!
Mayan&#;n daha çabuk aktifle&#;ebilmesi için malzemelerinizin oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda olmas&#;na dikkat edin.
Hamurunuza 1 çay ka&#;&#;&#;&#; karbonat eklerseniz açmalar&#;n&#;z daha yumu&#;ak olur.
Hamurun içine saklayaca&#;&#;n&#;z tereya&#; yerine margarin de kullanabilirsiniz.
Pastanedekilerden daha nefis pamuk açmalar&#;n&#;z art&#;k haz&#;r! D&#;&#;&#; mis gibi k&#;zard&#;, içi ise pamuk gibi yumu&#;ac&#;k. Bu lezzet kahvalt&#; sofralar&#;n&#;zda taze ekme&#;in bile önüne geçecek, bizden söylemesi! Demli bir çay ve bir parça peynir ile h&#;zl&#; kahvalt&#;lar&#;n&#;z&#;n da vazgeçilmezi olacak. Dilerseniz hamurunuza &#;ekil verirken aras&#;na lor peyniri, ka&#;ar peyniri, zeytin veya ha&#;lanm&#;&#; patates gibi sevdi&#;iniz malzemeler, ekleyerek farkl&#; açma çe&#;itlerini zenginle&#;tirebilirsiniz. Ne de olsa temel açma tarifinin tüm detaylar&#;n&#; biliyorsunuz. Sonras&#;n&#; damak zevkinize göre lezzetlendirebilirsiniz. &#;imdiden ellerinize sa&#;l&#;k!
ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ
Açma Tarifi
Kabarmış, puf puf, tel tel ayrılan, yumuşacık ve bayatlamayan bir açmaya kim hayır diyebilir. Hamur işleri tariflerinden benim için ilk 3'e girebilecek bir lezzet.
Kaç kişilik: 8 Hazırlık:50 dak. Pişirme:30 dak.
Açma Malzemeleri
- su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta akı
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 su bardağı süt ılık
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- Arası için gr. margarin
- Üstü için 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Açma Nasıl Yapılır?
- Derin bir kasenin içine mayayı ve şekeri koyuyoruz üzerine ılık sütü ilave ediyoruz.
- Sıvı yağ, yumurta ve yumurta akını ekliyoruz. Unu azar azar ilave edip, tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
- Elastik harika bir hamur elde ediyoruz.Üstünü kapatıp mayalamaya bırakıyoruz. İki katına çıktığında hamurumuz hazır.
- Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Üstlerine 1 tatlı kaşığı margarin koyup elimizle yağı yedirerek açıyoruz.
- Uç kısmından kıvırıp açma şekli verip, 15 dakika bekletiyoruz. Sonra tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısı sürüp üstüne çörek otu serpiyoruz. Fırına verip derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Açma Püf Noktaları
* Mayalı hamurlarda en çok dikkat edilmesi gereken hamura konulacak sıvının ve malzemelerin ısısıdır. Mutlaka malzemeler oda sıcaklığından bir tık daha sıcak olmalıdır. Eğer soğuk olursa konulan sıvılar mayalama işlemi olmaz, sıcak olursa da mayayı öldürürsünüz.
* Güzel yoğurmak önemli. Pürüzsüz, elastik ve harika bir hamur elde etmelisiniz.
Açma İçin Pişirme Önerisi
Soğuk fırına tepsinizi koyup derece fırında pişirebilirsiniz. Soğuk fırına koymanız ön tepsi mayalamasını sağlayacaktır.
Açma İçin Servis Önerisi
Yanına demli bir çay ve domates, peynir ile baştan çıkarıcı bir öğün olacaktır.
Hamur mayalarken sıvıların ılık olması şart mı?
Evet, eğer ılık olmazsa soğuk olursa mayalanma süreci başlamaz, sıcak olursa da mayayı öldürebilirsiniz. Bu sebeple elinizin girebileceği sıcaklıkta olmalı.
Margarin yerine tereyağ kullanabilir miyim?
Elbette kullanılabilir.
İçine yağ sürmeyip peynir koyabilir miyiz?
İçine peynir, zeytin koyabilirsiniz. Ama yağ sürülmesi gerekiyor. Eğer açma lezzetinde olsun. Kat kat , tel tel ayrılsın istiyorsanız mutlaka içine sürdüğümüz yağı sürmelisiniz.
Süt yerine yoğurt ya da su kullanabilir miyiz?
Kullanılabilir tabii. Ama bu tarife birebir uygulamanızı tavsiye ederim. Süt katılması bu hamuru daha pofidik hale getiriyor.
1 açma kaç kalori
kcal.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Poğaçalar
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Ev Yapımı Kolay Açma Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır?
Kahvaltı sofralarını ve beş çaylarını şenlendiren yumuşacık açmaları artık evde yapabilirsiniz. Fırından yeni çıkmış ev yapımı açmalar mutfağı saran davetkar kokusu ile efsanedir. Sade, zeytinli, kaşarlı veya patatesli halleri ile ayrı birer lezzet olan açmalar çocukların beslenmesine de konulabilir. Pikniğe veya işe giderken yanınıza alabilirsiniz. Kolay açma poğaça tariflerinden tel tel açma nasıl yapılır? Evde kolay açma nasıl yapılır? Kuru maya ile yapılan açma tarifi nasıldır? Yumuşak açma Tarifi yaş mayalı açma tarifi nasıldır? Lezzetli bir açma yapmak zor değil.. "Açma poğaça tarifi istiyorum" ama "Pastane usulü pofuduk yumuşaklığında kolay sade açma tarifi resimli olsun, tel tel açma tarifi olsun. Yumuşacık açma hamuru nasıl yapılır?" diyorsanız mayalı yumuşak poğaça tarifi çok kolay İşte nefis açma poğaça tarifi sade olarak huzurlarınızda
Ev Yapımı Kolay Açma Tarifi Malzemeleri - Evde Açma Tarifi Pastane Usulü için Malzemeler - Pastane Açma Tarifinde Neler Var? Sutlu-Acma-Tarifi
Bir yemek kaşığı kuru maya (12 gram) veya yarım paket yaş maya (takriben 21 gram) veya bir paket instant kuru maya
Bir bardak ılık süt
Bir bardak ılık su
Bir su bardağı sıvı yağ
gr yumuşamış tereyağı
Üç yemek kaşığı toz şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
İki adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
Alabildiği kadar un (8 su bardağı civarı
Üzeri için: Susam, çörek otu
Yumuşacık Açma Tarifi Nefis Muhteşem Acma Tarifi- Ev Yapımı Kolay Açma Poğaça Tarifi - Tel Tel Yumuşacık-Tereyağlı Açma Tarifi- Pofuduk Poğaça Tarifi - Orjinal Açma Tarifi Kolay Usulü
- Açma Tarifi Hamuru Nasıl Yapılır? Yumuşak poğaça tarifi kuru maya ile yapılacaksa maya bir bardak ılık suda bir tatlı kaşığı şeker ilavesi ile kabarana kadar bekletilir.
- Yoğurma kabı içerisine bir miktar un konularak ortası havuz gibi açılır. Kabaran maya ve diğer malzemeler tereyağı hariç havuzun içine konulur.
- Azar azar un ilavesiyle yoğrularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri streçle kapatılarak hamur iki kat oluncaya kadar mayalanması için takriben yarım saat beklenir.
- Kabaran hamurdan küçük limon büyüklüğünde parçalar alınır. Hafif unlanmış tezgah üzerinde bezeler elle yuvarlanarak biraz açılır ve üzerine yumuşamış tereyağından yarım tatlı kaşığı kadar sürülür.
- Açma simit şekillendirme: Aynı zamanda hamur el yardımıyla biraz daha uzatılarak büyütülür. Rulo şeklinde sarılır. Açma şeklini elde etmek üzere uzatılmış hamur iki taraftan ters yönde bükülür, düğüm atılır gibi birbirinin içinden geçirilip ek yeri alt tarafa gelecek şekilde ortada birleştirilir. Elde edilen açmalar yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. On beş - yirmi dakika kadar tepside mayalanması beklenir. Hızlı açma tarifinde fırının ayarı 50 dereceye getirilip kısa sürede mayalanma yapılabilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek istenirse çörek otu ve / veya susam serpiştirilir. Ev Yapımı Kolay Açma Poğaça önceden ısıtılmış derecedeki fırında pişirilir. Kısa sürede bayatlamayan puf poğaça kahvaltılarda ve ikramlarda sunulabilir.
"Kuru Mayalı Açma Tarifi Pastane Usulü-Açma Tarifi Yaş Mayalı, Sade Açma Tarifleri, Yoğurtla Açma Tarifi" ile Alakalı Diğer Hususlar ve Evde Açma Simit Tarifi Püf Noktaları
- Zeytinli Açma Tarifi Peynirli Açma Tarifi, Kaşarlı Açma Açma tarifinde istenirse açmaların içine tereyağı, sürme aşamasında zeytin ezmesi, peynir, patates ve benzeri içler konularak zeytinli, kaşarlı, peynirli veya patatesli açma yapılabilir. Açma maden suyu kullanarak veya yaş maya ile de yapılabilir. Açma poğaça tarifi ve yapılışının anlatıldığı yukardaki resimlerde örgü ve benzeri şekillerde yapılan açmalar da yer almaktadır. Bezelerden biri tezgaha alınıp elle açılır ve kenar kısmına peynir konup rulo yapılır. İki elle ters yönlere yuvarlanıp uçları birleştirilip simit şekli verilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirilir.
- İnstant mayalı Pamuk Poğaça Tarifi de yukarıdaki kuru mayalı tariften çok farklı değildir.
- Açma süt yerine yoğurt konur mu? Sütsüz açma olur mu? Yoğurtlu Açma Olur mu? Sütsüz Açma Tarifi Yoğurtlu Mayalı Açma Ayrıca süt yerine yoğurt kullanılarak Yoğurtlu Yumuşak Poğaça Tarifi elde edilir. Açma Tarifi Mayasız Açma Tarifi tarzında bir paket kabartma tozu ile yoğurt birlikte kullanılır.
- Pofuduk Açma Tarifinde Püf Noktaları Sade-acma tarifinde hamurun kabarması için malzemeler oda sıcaklığında, süt ve su ılık olmalıdır. Hamur haldeyken ve şekillenince mayalanmak üzere dinlendirilmelidir. Bu gaye ile verilen Sodalı-açma Tarifinin tek farkı hamura oda sıcaklığında bir şişe maden suyu ilavesidir.
- Tahinli Açma Tarifi Bir su bardağı ılık süt, yarım su bardağı toz şeker ve iki yemek kaşığı kuru maya bir kapta beş dakika ağzı kapalı bekletilir. Sonra bir su bardağı su, bir su bardağı sıvı yağ, bir çay kaşığı tuz ve üç yumurta akı ilave edilip un azar azar eklenir. Hamur kulak memesi kıvamı alınca üstü kapatılan hamur yarım saat dinlendirilir. Hamur ufak parçalara ayrılır. Elle pasta tabağı kadar açıp birer yemek kaşığı tahin sürülüp bir tatlı kaşığı toz şeker serpilir. İki su bardağı tahin yeterli olur. Rulo yapılıp gül gibi dolanır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp tepsi mayası için 20 dakika dinlendirilir. Önceden ısıtılmış derecede fırında kızarana dek pişirilir. TAHİNLİ FINDIKLI DOLAMA (BÜKME) ÇÖREK, TAHİNLİ CEVİZLİ ÇÖREK, ÜZÜMLÜ PEKMEZLİ TAHİNLİ CEVİZLİ ÇÖREK
- Maya Dönüşüm Miktarları gram Yaş Maya = 50 gram Aktif Kuru Maya = 33 gram Instant Maya
- Açma Kalori Açma poğaça tarifi - nefis bir lezzet olsa da gramında kcal kalori bulunur.
- Açma Tarifi İngilizce - Açma Tarifi Recipe: A savory bun
- Açma Börek Hamuru Tarifi, Açma Börek TarifiEL AÇMASI KIYMALI NİŞASTALI BÖREK, EL AÇMASI PEYNİRLİ🧀 BÖREK, FIRINDA EL AÇMASI KIYMALI BOHÇA BÖREĞİ (✉️Mektup Böreği, Zarf Börek), YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK (EL AÇMASI), EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK
- Açma Kete Tarifi YapılışıKARS İÇLİ KETESİ NASIL YAPILIR?