Sipsi Nasıl Yapılır
Şıpsı Paste (Şıpsı Basta)
Kafkasların meşhur yemeği "şıpsı paste"nin malzeme listesine şöyle bir bakınca insanın gözü hafif korkuyor, ama sonu gerçekten şahane oluyor. Özel günlerde sofranın başına toplanılıp bu yemek beklenirmiş. Bütün tavuk kullanıldığında hangi kısmını, kimin yiyeceği ise önceden belliymiş. Kafkas mutfağının hazinesi olarak tabir ediyor yöre insanı bu yemeği. Haydi bakalım bu farklı yemeği aşama aşama hazırlamaya
ADIMLAR
Şıpsı Paste (Şıpsı Basta) Tarifi
1 / 4
Tavuk ve tereyağını tencereye alın, sotelemeye başlayın. Kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve soğanı bütün olarak içine ekleyip tuzunu ayarlayın. Pişmeye bırakın.
2 / 4
Çorba için tereyağı, salça ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin patatesleri de içine atıp 2 dakika daha soteleyin. Sıcak tavuk suyunun yarısını içine ilave edip pişmeye bırakın. Un, tuz ve kişnişi sulandırıp çorbaya ekleyin ve karıştırarak patatesler yumuşayıncaya kadar suyunu kontrol ederek pişirin. Koyu kıvamlı bir çorba olmalı.
3 / 4
Kalan tavuk suyunu ayrı bir tencereye alın ve ısıtın, içine bulgur, pirinç ve tuzu ilave edin. Hepsi tamamen suyunu çekip lapa olana kadar pişirin. Karışımı kevgirden geçirin, vaktiniz yoksa blendırdan geçirin. Yoğun hamur gibi bir kıvamı olmalı.
4 / 4
Pastenizi geniş bir kaseyi ıslatıp içine doldurun ve servis tabağına ters çevirin. Ortasını çukurlaştırıp sıcak çorbadan doldurun ve kenarlarına sıcak tavukları dizin. Ayrı bir yerde tereyağını kızdırıp sarımsağı soteleyin ve pul biberi atıp altını kapatın, servis tabağının üzerinde gezdirin.
BESİN DEĞERLERİ
gr İçinDaha Fazla
* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
- gram tavuk baget
- 15 gram tereyağ&#x;
- gram soyulmuşkuru soğan
- yeteri kadartuz
- 5 adet tavuk baget
- 1 çorba kaş&#x;ğ&#x; tereyağ&#x;
- 1 adet soyulmuşkuru soğan
- yeteri kadar tuz
Çorbas&#x; &#x;çin
- 30 gram tereyağ&#x;
- 35 gram domates salças&#x;
- 9 gram doğranm&#x;şsar&#x;msak
- gram büyük boy küp küp doğranm&#x;şpatates
- 15 gram un
- gram tavuk suyu
- yeteri kadartuz
- 5 gram dövülmüşkişniş tohumu
- 2 çorba kaş&#x;ğ&#x; tereyağ&#x;
- 1 çorba kaş&#x;ğ&#x; domates salças&#x;
- 3 diş doğranm&#x;şsar&#x;msak
- 2 adet büyük boy küp küp doğranm&#x;şpatates
- 1 çorba kaş&#x;ğ&#x; un
- 2 su bardağ&#x; tavuk suyu
- yeteri kadar tuz
- 1 tatl&#x; kaş&#x;ğ&#x; dövülmüşkişniş tohumu
&#x;ç Malzemeleri
- gram pilavl&#x;k bulgur
- 45 gram pirinç
- yeteri kadartuz
- 1 su bardağ&#x; pilavl&#x;k bulgur
- 1/4 (çeyrek) su bardağ&#x; pirinç
- yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
- 30 gram tereyağ&#x;
- 6 gram doğranm&#x;şsar&#x;msak
- 10 gram pul biber
- 2 çorba kaş&#x;ğ&#x; tereyağ&#x;
- 2 diş doğranm&#x;şsar&#x;msak
- 2 tatl&#x; kaş&#x;ğ&#x; pul biber
sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Geri bildirimde bulun
Şipsi çorbası tarifi nası yapılır?
Bu tarifimizde &#;ipsi çorbas&#; için pratik ad&#;mlar&#; bulabilirsiniz. Peki, Bursa usulü &#;ipsi çorbas&#; nas&#;l yap&#;l&#;r? Kültür Portal&#;, Bursa usulü &#;ipsi çorbas&#; yapmak isteyenler için de &#;u ad&#;mlar&#; payla&#;&#;r:
2 litre suda tavuk gö&#;sü ha&#;lan&#;r tavuk gö&#;sü pi&#;mek üzereyken içine tuz at&#;l&#;r. Ba&#;ka bir tencereye ya&#; ve salça konularak kavrulur, üzerine süzülmü&#; tavuk suyu eklenir.
Ba&#;ka bir kab&#;n içerisine süt ile un iyice ç&#;rp&#;larak kaynamakta olan suyun içine dökülür, üzerine tuz ilave ettikten sonra sürekli kar&#;&#;t&#;r&#;larak k&#;s&#;k ate&#;te pi&#;irilir.
Tavuk gö&#;sü küçük parçalara bölünerek küp &#;eklinde do&#;ran&#;r, do&#;ranm&#;&#; tavuklar çorbaya eklenerek birkaç dakika daha tavuklarla birlikte kaynat&#;l&#;r.
Ocaktan ald&#;ktan sonra üzerine pul biber ve ezilmi&#; sar&#;msak dökülerek s&#;cak olarak servis yap&#;l&#;r.
Şipsi çorbası tarifi için gerekli malzemeler
- 1 parça tavuk göğüs eti
- 2 yemek kaşığı un
- 45 gr tereyağı
- 1 litre süt
- v
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 3 su bardağı su
Şipsi çorbası tarifi adım adım yapılışı
1Tavuk etini 3 bardak su ve tuz ile birlikte tencereye alın. Hafifçe haşlayın. Eti suyun içinden alın.
2Tereyağını tencerede eritin. Domates ve biber salçalarını ekleyip kısık ateşte dakika kavurun.
3Tavuk suyunu ilave edip iyice karıştırın. Süt, un ve tuzu bir kasede çırpın.
4Kaynayan tavuk suyuna yavaşça ekleyip sürekli karıştırın. Tavuk etini küçük küpler şeklinde doğrayın. Çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin. Üzerine kırmızı pul biber serpip sıcak olarak servis yapın.
Şipsi (Çerkez Yemeği)
Lezzetli ve ekonomik olması, hızlı pişmesi gibi özellikleri ile ön plana çıkan tariflerden, kolay tavuk…
Öğrenciliğin eğlenceli, tatlı zorluklarının yanında kendi başına hayatını sürdürebilme yetisi kazanmaya çalışmak biraz zahmetli olabilir.…