Sodalı Çıtır Börek Tarifi

Yumuşacık börek sevenler bu tarifi denedikten sonra bir daha ne tadını ne de yapılışını unutacak. 

Herkesin damak tadı ve yemek zevki farklıdır. Ben çıtır çıtır nar gibi kızarmış börek severim. Fakat çocuklarım yumuşacık puf puf kabarmış börek seviyor. Ne zaman börek yapacak olsam üşenmem herkesi mutlu etmek için iki farklı börek yaparım. Çocuklarım için sodalı börek yapıyorum. Soda böreği hem puf puf kabartıyor hem de yumuşacık yapıyor. İşte sizde yumuşacık börek yapmak istiyorsanız bu tariften şaşmayın. İşte yumuşacık börek yapmak isteyenlere sodalı börek tarifi..

Malzemeler

• 6 tane yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta
• 1,5 su bardağı soda

İç Malzemesi

• 15 dal maydanoz
• gr. peynir
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için Malzemeler

• 1 çay kaşığı susam
• 1 çay kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

Yapılışı

Fırın tepsinizi yağladıktan sonra kalan sıvı yağı yumurta ve süt ile karıştırın. Maydanozları ince ince kıydıktan sonra rendelediğiniz az yağlı peynir ve yumurta sarısıyla karıştırarak güzelce harmanlayın. 

İlk olarak bir adet yufkayı tepsiye serin. Tepsinin kenarlarından sarkan yufka parçalarını tepsinin ortasına doğru çekin. Sosunuzu sürün. Üzerine bir yufka daha koyduktan sonra iç harcınızdan eşit miktarda her yerine gelecek şekilde serpiştirin. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Tepsiniz hazır olduktan sonra üzerine sodayı gezdirin. Arından kalan sosunuzu bir adet yumurta ile iyice çırptıktan sonra onu da böreğinizin üzerinde gezdirin. Daha sonra üzeri için olan malzemeleri serpiştirin. 

Önceden altlı üstlü ısıtılmış derece fırında yaklaşık dakika pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..

Favoriniz Olacak Sodalı Çıtır Börek tarifi için öncelikle yoğurt, teremyağ, sıvı yağ ve suyu bir kasede çırpıp homojen hale getirin.

Bir adet yufkayı tezgaha serin, üzerine 6 yemek kaşığı bu sostan gezdirin. 

Üzerine bir yufka daha serin ve tekrar 6 yemek kaşığı sostan gezdirin.

Yufkayı bıçak ile 8 eşit parçaya bölün. 

Geniş kısmına lor peyniri+maydanoz karışımından yeterince koyup bol bir sigara böreği şeklinde sarıseafoodplus.infoar bitene kadar bu işleme devam edin.

Sardığınız börekleri uygun bir borcama dip dibe dizin. Arta kalan sosa 1 şişe maden suyunu ilave edin.

Bir kaşık yardımıyla böreklerin üzerine eşit şekilde dökün. Üzerini streçleyip buzdolabına alın ve 1 gece dinlensin.

Ertesi gün fırın tepsisine aralıklı olarak börekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış derece fırında pişirin. 

Favoriniz Olacak Sodalı Çıtır Börek servise hazır.

Fotoğrafta gördüğünüz gibi kat kat ayrılan enfes börekleriniz olacak, muhakkak denemelisiniz😊 

Afiyet olsun🌸