Süzme Börek

Bugün sizlere süzme yoğurtlu, tereyağlı çıtır çıtır çok lezzetli bir börek hazırlayacağız.

İster kahvaltıya isterseniz de çayın yanına hazırlayabileceğiniz bu tarifi denedikten sonra yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.

Şimdi yoğurtlu çıtır börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Hazır Yufka ile Yapılan Yoğurtlu Çıtır Börek Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 100 gram eritilmiş tereyağ
• 3 – 4 yemek kaşığı sade maden suyu
• 250 gram süzme yoğurt

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı Sıvı yağ
• Susam

Yoğurtlu Çıtır Börek Tarifi

İlk olarak süzme yoğurdun üzerine 3 – 4 yemek maden suyunu ekleyip karıştıralım. Cıvık bir kıvam olmasın, yufkanın üzerine sürülebilir olması yeterlidir.

İlk yufkayı tezgaha serelim ve her yerine eritilmiş tereyağı gezdirip fırça ile yayalım. Daha sonra 2 – 3 yemek kaşığı süzme yoğurttan gezdirip yine aynı şekilde fırça ile yayalım.

İkinci yufkamızı üzerine serelim ve yine aynı şekilde tereyağı sürüp ardından süzme yoğurt sürerek son yufkayı da üzerine serelim.

Son yufkanın üzerine de tereyağı ve süzme yoğurt sürelim. Şimdi yufkamızı 4 eşit parçaya bölelim. Daha sonra her bir parçayı da ikiye keselim. Daha sonra da kestiğimiz her bir parçayı 3’e keserek toplam 24 adet üçgen elde edelim.

Şimdi her bir üçgeni ne çok sıkı ne de bol olmayacak şekilde saralım. Daha sonra hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.

Üzerine sürmek için yumurta sarısının içine 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırdıktan sonra fırça ile sürelim. En son üzerlerine susam serpiştirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.

Yoğurtlu Çıtır Börek Videolu Tarif

Yoğurtlu çıtır börekler servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için İlknur Çokyaman Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.

İçim Süzme Peynir'li ve Pırasalı Börek

Malzemeler ( 4 Kişilik ) Yarım paket yaş maya  1 çay bardağı su  3 su bardağı un  Yarım çay bardağı zeytinyağı  1 çay bardağı İçim Süt 1 yumurta 2 çorba kaşığı İçim Tereyağı 1 çay kaşığı tuz  1 çay kaşığı karabiber

İç Harcı İçin Yarım kg ince doğranmış pırasa  200 gr. İçim Süzme Peynir Üzeri İçin Yumurta sarısı Susam

Yapılışı

1. Mayayı 2-3 dakika suda bekletin.
2. Unu geniş bir kaba alın.
3. Ortasına kabarmış maya, zeytinyağı, İçim Süt ve 1 adet yumurta ekleyin.
4. Elinizle iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmesi için bir kenara alın.
5. Bu sırada iç harcını hazırlayın. İnce doğranmış pırasaları 2 çorba kaşığı İçim Tereyağı,1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ile iyice karıştırın.
6. Karıştırdıktan sonar İçim Süzme Peynir’ i de rendeleyip pırasaların içine ekleyin.
7. Hamuru dört eşit parçaya bölün. Yaklaşık 20 cm genişliğinde 4 adet yufka elde edin.
8. Her bir yufkayı ortadan ikiye bölün.
9. Yufkaların üzerine eritilmiş İçim Tereyağı ’nı sürün.
10. İçine iç harcı koyup ince ince rulo şeklinde sarıp, daha sonra simit gibi yuvarlak dolayarak fırın tepsisine dizin.
11. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam serperek 175 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun .

 

DANIŞMA HATTI0 850 933 42 46

Ofis Park Maltepe - Altayçeşme Mahallesi Çamlı Sokak No: 21 34843 Maltepe / İstanbul

---