Enginar, kereviz gibi sebzeleri kokusu ve aroması sebebiyle tüketmekte zorlanıyorsanız bu tarifimiz tam size göre. İçine koyduğumuz portakal suyu o kokusunu giderip, aromasını lezzetlendiriyor.
Kaç kişilik: Hazırlık:10 dak. Pişirme:25 dak.
* Enginarları soyduktan sonra beklemeden hemen tencereye atmalısınız. Eğer bekletecekseniz, enginar adedi fazlaysa tuzlu suyun içine atarsanız kararma yapmayacaktır.
* Portakal suyunu ve zeytinyağını mutlaka dahil edin.
* Soğuk ya da sıcak servis edebilirsiniz.
Orta ocakta kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Üzerine dereotu serperek servis edebilirsiniz.
Elbette olur. Patates ve havuç yemeği lezzetlendiriyor. Kendi tercihiniz elbette.
Portakal suyu yerine normal su ilave edebilirsiniz.
Patatesin pişme süresi önemli. Enginar çok çabuk pişebilecek olan bir sebzedir. Bu sebeple patatesi daha ufak küpler halinde ekleyebilirsiniz. Aceleniz varsa.
etli enginar tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.
1 porsiyon enginar yemeği kcal. dir.
Eğer zeytinyağlı olarak sunuyorsanız beyaz et (tavuk) yanına pilavla birlikte sunabilirsiniz.
Ana yemek olarak sunacaksanız önden bir çorba ikram edebilirsiniz.
Kategoriler:Kolay Yemek Tarifleri , Sebze Yemekleri , Yemek Tarifleri , Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Enginar Malzemeleri
Enginar için Malzemeler
6 adet enginar
Su
1 adet limonun suyu ve kabukları
1 yemek kaşığı un
Enginarları Pişirmek için Malzemeler
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan – ince yemeklik doğranmış
Tuz
Beyaz biber
1 su bardağı su
İç Harcı için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy patates – küçük küp doğranmış
1 adet büyük boy havuç – küçük küp doğranmış
1 su bardağı bezelye
Tuz
Beyaz biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ su bardağı su
½ adet portakalın suyu
Üzeri için Malzemeler
Dereotu
Enginar için;
Bir karıştırma kabına enginarlarınızı alın.
Üzerlerini geçecek kadar su ilave edin.
İçerisine un, limon suyu ve limonlarınızın kabuklarını alın.
Karıştırın ve bekletin.
Enginarı pişirmek için;
Yayvan bir tencereye zeytinyağını ilave edin ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
Soğanın üstüne enginarlarınızı çanak olacak şekilde dizin.
Üzerine tuz ve beyaz biber gezdirin.
İçerisine suyu ilave edin ve kapağını kapatıp orta ateşte 20 – 25 dakika pişmeye bırakın.
İç harcı için;
Ayrı bir yayvan tencereyi ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip patatesleri ilave edin.
Patatesleriniz hafif renk alınca havuçları ve bezelyeyi ilave edin.
Tuz, beyaz biber ve toz şekeri ilave edip karıştırın.
Suyunu ilave edin ve orta ateşte 15 dakika suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Birleştirmek için;
Enginar çanaklarınızın üzerine altta kalan soğanı gezdirin.
Ardından hazırladığınız iç harcı üzerlerine pay edin.
Portakalınızın suyunu sıkın ve enginarlarınızın üzerine gezdirin.
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip tekrar kapağını kapatın ve kısık ateşte enginarlarınız yumuşayana kadar pişirin.
Pişen enginarlarınızın üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis edin.
Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz
Yayın tarihi Kategoriler ZeytinyağlılarEtiketler sezon, 31nci bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bezelye, dereotu, enginar, havuç, limon, patates, portakal suyu, soğan, tarif, toz şeker, un, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı, zeytinyağlı, zeytinyağlı enginar
Papatyagiller familyasının bir üyesi olan enginar, mavi-mor renkli çiçekler açar. Güney Avrupa ve Akdeniz çevresinde yetişen bu sebze, ılık aylarda yetişir. Bu yüzden Mart-Mayıs ayları arasında pazar tezgahlarında sık sık rastlayabilirsiniz. Yaz aylarında olgunlaşan türleri de mevcuttur. Enginar doğru saklama teknikleri ile saklandığı takdirde, kış ayları için muhafaza edilebilir ve yemeklik olarak kullanılır. Bir adet çiğ enginar, yaklaşık 33 kalori olduğu için, özellikle diyet listelerinde tercih edilir. Hem öğle, hem de akşam yemeklerinde enginarı tüketebilirsiniz.
Enginarın lezzetli olması için, dikkat edilmesi gereken en önemli nokta temizleme aşamasıdır. Temizleme aşamasında enginar göbekten ayrılır, tüyleri kazınır ve limonla ovulur. Bununla ilgili tüm detayları enginar temizleme yöntemleri balıklı yazımızdan takip edebilirsiniz. Ayrıca enginar kavurma, fırınlama, soteleme ve ızgara gibi farklı yöntemlerle de pişirilebilir. Enginar pişirme yöntemlerine göz atarak farklı tarifler deneyebilirsiniz.
Enginar denildiğinde ilk akla gelen yemek, zeytinyağlı ve baklalı enginardır. Porsiyonu yaklaşık 80 kalori değerinde olan bu yemeği hazırlamak için, enginar, iç bakla, zeytinyağı ve limon suyu kullanmanız gerekir. Ortalama 1 buçuk saatte hazırlanan iç baklalı enginar yemeğini, dereotu serpiştirerek sunabilirsiniz.
Salkl yemeklerin banda gelen enginar yemei tarifi, baklk sisteminin en kuvvetli koruyucularndan biridir. Karacier dostu faydalar saymakla bitmeyen enginar taze taze tüketmek için elinizi hzl tutmanz gerekmektedir. Çok ksa süre için tezgahlar süsleyen enginar, sofralardan adeta rüzgar gibi geçiyor. Peki klasik enginar yemei nasl yaplr? te tüm ayrntlaryla enginar yemei tarifi
Enginar yemei tarifini 10 dakikada hazrlayp, yaklak 25 dakikada piirebilirsiniz. te adm adm 5 kiilik zeytinyal nefis enginar yemei tarifi malzemeleri
Afiyet olsun
Enginarlar hazrlarken limon suyu sktnz su dolu bir kapta bekletirseniz, enginarlar kararmaz.
Zeytinyal enginar yemeini servis etmeden önce tencereden almadan lmasn bekledikten sonra servis ederseniz yemeiniz daha lezzetli olacaktr.
“Enginar yemei nasl olur?” sorusunun birden çok cevab var. Bunlardan en popüleri nefis zeytinyal enginar yemeidir.
Enginar ayn zamanda etli, tavuklu veya iç baklal olarak hazrlayabilirsiniz.
Zeytintal enginar yemeinin bir porsiyonu ortalama kaloridir.
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ