Tavuk Kızartma

Давайте приготовим курицу гриль по-турецки (без всяких вертелов, бутылок, поддонов и пр.)) и поужинаем сегодня мягкой и сочной курочкой с хрустящей корочкой. Надо лишь запастись парой-тройкой часов на маринование, да запекание, и результат оправдает ваши надежды! 

Ингредиенты:

• 4 куриных окорочка со шкуркой
• 4 ст.л. йогурта
• 1 ст.л. перцовой пасты (или томатной + щепотка острой паприки)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. соевого соуса (это вместо соли и для получения золотистого цвета “гриль”)

В большой миске готовим маринад из йогурта, перцовой пасты, пропущенного через пресс чеснока и соевого соуса. Если нет соевого соуса, добавьте соль. Окорочка по очереди обмакиваем в соус и равномерно распределяем со всех сторон. Затягиваем пленкой миску и ставим в холодильник как минимум на пол-часа, а лучше на 3. Как известно, чем дольше мариновать, тем мячге и вкуснее получается.

Включаем духовку на 200-220 С. Окорочка кладем в огнеупорную форму. Распределяем по окорочкам остатки соуса. Форму плотно накрываем фольгой. Фольгу сначала слегка пожмите и очень аккуратно расправьте, тогда на ней не будет скапливаться конденсат воды. Запекаем под фольгой примерно 1 час.

Далее снимаем фольгу и обильно поливаем окорочка выделившимся соком. Повышаем температуру на 20 градусов и подрумянивыем курочку без фольги еще минут 10-15. Советую еще пару раз полить окорочка собственным соком.

(кажется, это – мой самый короткий рецепт за всю историю…:))

Куриная грудка по этому рецепту получается невероятно пряной, ароматной, вкусной, мягкой.
Не берите другие части курицы, используйте грудку!
Рекомендую всем тем, кто не любит белое куриное мясо и считает его сухим и жестким.
После этого рецепта, вы его полюбите, я уверяю.
Главное не передержите мясо на сковороде!
Жестким оно становится именно от этого.

0,5 кг. филе куриной грудки
1/2 ч.л. молотого кумина (не тмина, не зиры, а кумина!)
1 ст.л. сушеного тимьяна или орегано. В Турции конечно кекик / kekik
черный молотый перец
соль
растительное масло.

Для маринада:
1 крупная луковица
1-3 зубчика чеснока
1 ст.л. острой перечной салчи
1 ст.л. томатной салчи (пасты)
2 ст.л. натурального йогурта без добавок

* Йогурта по отношению к другим ингредиентам должно быть 1 к 1.
* Если нет острой перечной салчи, то просто добавьте в соус красный перец в хлопьях или соус Табаско или если уж совсем ничего нет, то на крайний случай, берите кетчуп с чили перцем
* Чеснок регулируйте по собственному вкусу

Куриную грудку режем тонкими пластинками или полосками, главное чтобы они были не толще 0,5 см.
Мясо кладем в глубокую миску.
Затем смешиваем соль, перец, кумин и кекик (тимьян)
Высыпаем специи в миску к мясу, туда же добавляем пару ложек растительного масла.
Далее, руками все перемешиваем, втирая специи и масло в нарезанное мясо , практически массируем курицу
Затем делаем соус.
Очищаем лук и чеснок.
Натираем их на мелкой терке, а затем прямо руками или через самое мелкое сито – марлю, отжимаем луково-чесночный сок в миску.
Мякоть выбрасываем.
Смешиваем этот сок с перечной и томатной салчей (пастой)
Затем добавляем йогурт и тщательно перемешиваем.
Нарезанную грудку в специях опускаем в соус и ждем 2-3 часа.
(не можете ждать, делайте сразу)

Разогреваем растительное масло на сковороде.
Выкладываем кусочки в маринаде на горячую сковороду.
Жарим по 3, максимум 4 минуты с каждой стороны.
Общее время не более7-10 мин .
Смотрите, как подрумянилось с двух сторон, все готово.
Это очень и очень вкусно.
И быстро.
Автор - Ирина Таро

Gelişmiş ve enerji açısından verimli olanlara göz atın. Alibaba.com'da kızarmış tavuk restoran ekipmanları seçenekleri. Çok işlevli ürünlere göz atın. kızarmış tavuk restoran ekipmanları değişken kapasiteler. Toplantılarınızda ve partilerinizde muhteşem atıştırmalıklar ve kızarmış yiyecekler pişirin. . kızarmış tavuk restoran ekipmanları otellerde, evlerde ve gıda fabrikalarında kızartmak için uygundur. Alibaba.com'daki

kızarmış tavuk restoran ekipmanları rosto, kızarmış ekmek, ızgara, kızartma gibi birçok işlev için uygundur. Ayrıca et ürünlerini, meyveleri, ekmeği, dondurmaları, peynirleri ve sebzeleri kızartmak için de uygundurlar. Ayrıca, pişirmenizi hızlandırmak için değişen boyutlarda kızartma sepetleri de vardır - pişirmeniz gereken grup için yeterince geniş olanı kullanın. Ürünler ayrıca, pişmiş yiyecekleri toplamak için bir soğuk bölgeye sahiptir ve aşırı pişirmeyi önler .. kızarmış tavuk restoran ekipmanları LCD panel ile dijital kontrol moduna sahiptir. Sıcaklık 60 ila 230 santigrat derece arasında değişir. Cihazlar paslanmaz çelik veya alüminyumdan yapılmıştır. . kızarmış tavuk restoran ekipmanları, standart kapasitelerde tek tanklı veya çift tanklı seçeneklerden seçilebilir.

kızarmış tavuk restoran ekipmanları daha sağlıklı ve zahmetli bir şekilde kullanılabilir bedava yemek. Ürünler yapışmaz bir pişirme plakası, ayarlanabilir termostat kontrolü, ışık göstergeleri ve aşırı ısınma koruması ile birlikte gelir. Aşırı basınç durumunda patlamaya dayanıklı olacak şekilde tasarlanmıştır. Bu özellikleri. kızarmış tavuk restoran ekipmanları tüm güvenlik önlemleri alınarak yemeğinizin optimum sıcaklıklarda mükemmel şekilde pişmesini sağlayın. Ayrıca, cihazların kullanımı rahat ve güvenlidir. Kalan yağ kızartma sepetinden otomatik olarak boşaltılır .. kızarmış tavuk restoran ekipmanları daha az bakım ve havalandırma gerektirir. Kullanılabilecek birçok önceden ayarlanmış işlev vardır.

Dünyanın dört bir yanındaki tüketiciler şimdiden çeşitliliği tercih ediyor. Alibaba.com'da kızarmış tavuk restoran ekipmanları seçenekleri. Eğer bir. kızarmış tavuk restoran ekipmanları tedarikçi, hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Şimdi satın alın ve inanılmaz fırsatlar yakalayın.