Tavuklu Kürdan Kebabı

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıseafoodplus.infoıcanları alacalı soyup 1 cm. kalınlığında uzunlamasına dilimleyin.Üzerlerine tuz ekleyerek 15 dakika kadar tuzlu suda seafoodplus.infoıcanların sularını süzüp yıkayın ve iki havlunun arasına alıp bastırarak kurutun. Patlıcanları sıvıyağda arkalı önlü kızartın.

Tavaya sıvıyağ seafoodplus.infoğ kızdığında yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip seafoodplus.infoından kuşbaşı doğradığınız tavuk etini ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.Üzerine salçayı,domatesleri ve yarım su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.Kızartılmış patlıcan dilimlerinden iki tanesini artı şeklinde üst üste seafoodplus.infoırladığınız köfteleri patlıcanların ortasına gelecek şekilde yerleşseafoodplus.infoıcanları üzerine kapatıp birer dilim biber ve ortadan ikiye ayırdığınız çeri domates ekleyip kürdanla sabitleyin.Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra, cam fırın kabına dizin.

Derin bir kasenin içerisine su,salça ve tuz ekleyip iyice karıştırıp cam fırın kabına sosu dökün.Önceden ısıttığınız derece fırında 20 dakika kadar pişseafoodplus.info olsun

Tavuklu İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı:

1. Patlıcanlar soyulur, uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir, tuzlu suya atılır, biraz bekletilir, suyu dökülür, temiz bir bezle kurutulur. Kızdırılmış çiçek yağında pembeleşinceye kadar kızartılır, yağları süzülerek bir kaba alınır, soğumaya bırakılır.

2. Kemiksiz tavuk eti büyükçe (tas kebabı gibi) doğranır, yıkanır, bir tencereye konur, iki kaşık yağ, bütün olarak bir soğan, un, salça, tuz, kara biber ve 5 bardak su tencereye konur, orta ateşte, yumuşayıncaya kadar pişirilir. Etler ayrı bir kaba alınır.

3. Bir fırın kabına üç patlıcan dilimi çapraz şeklinde -X- yerleştirilir, ortalarına parça tavuk eti konur ve patlıcanların ucu bohça gibi üzerlerine katlanır, patlıcanların açılmaması için yuvarlak dilimler halinde kesilmiş birer dilim domates konur ve bir kürdanla tutturulur, tencerede kalan salçalı su üzerlerine dökülür.

4. Sivri biberler süs olarak bohçaların üzerine konur. Domateslerin yumuşaması için 15 dakika fırına sürülür, sıcak olarak servis yapılır.

Hazırlanışı

Tavuk etiyle patlıcanın inanılmaz lezzet uyumu.

     Öncelikle patlıcanları bol suyla yıkayıp kabuklarını alacalı seafoodplus.infoıcanları boyuna uzun dilimlere bölüseafoodplus.infoı suyu çıksın diye patlıcanları 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.

     Seramik tencereye sıvıyağ,soğan ve sarımsakları alıp pembeleşseafoodplus.info sonra yıkadığımız kuşbaşı tavuk etlerini ekleyip karıştırıseafoodplus.infoar suyunu salıp çekince doğradığımız sivri biber ve domatesleri seafoodplus.info, baharatlarını ve suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyouz.Kısık ateşte pişseafoodplus.infoıcanların suyunu süzüp iyice kuruluyoruz.Kızgın yağda arkalı önlü kızartıseafoodplus.info peçetenin üzerinde fazla yağını aldırıseafoodplus.infoıcanların 3 dilimini alıp çapraz şekilde kaseye yerleşseafoodplus.infoına kaşık yardımıyla tavuk etlerinden seafoodplus.infoıcanları karşılıklı kapatıyoruz.Kürdan yardımıyla açılmalarını seafoodplus.infon alıp fırın kabına diziyoruz.Üzerlerine sivri biber ve domates yerleştiriyoruz.

     Salçayı bir kasede suyla seafoodplus.infoçalı suyu tepsideki patlıcanlara ekliyoruz derecedeki fırında pişseafoodplus.infoşen islim kebaplarını sıcak olarak servis seafoodplus.info olsun.

Önemli Bilgiler

Tavuk eti yerine kırmızı etle pişirebilirsiniz.