KADAYIF TARİFİ
Malzemeler:
gr tel kadayıf
gr tereyağı
2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Çeyrek limon
Kadayıf Nasıl yapılır?
Kadayıfları tel tel ayırarak başlayabilirsiniz. İnce ince açın tüm kadayıf tellerini. Tepsinizi yağlayıp kadayıfı serin. Bir kat kadayıf bir kat ceviz atacağız. Ancak önce cevizleri diri kalacak şekilde havanda dövelim ya da rondo da çekelim. Ancak cevizler yerken ağza gelsin diye incecik çekmeyin. Cevizleri çektikten sonra bir kat ceviz bir kat kadayıf konur. Son katı kadayıfla kapladıktan sonra küçük bir tepsi yardımı ile üzerinden bastırmanızı öneririz. Zaten ev yapımı kadayıf pişerken kabarır ve puf bir görüntüsü olur. Bu sıkılaştırma yöntemi denge sağlar. Bastırdıktan sonra üzerine tereyağını kızdırıp olabildiğince eşit olarak dökün. derecede ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Kadayıf pişerken şerbeti yapabilirsiniz. Şeker, su ve limonu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Kadayıf pişene kadar şerbeti soğuyacaktır. Tatlınızı şerbetleyin dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun
KADAYIF KAÇ KALORİDİR?
Kadayıf lezzet oranı kadar yüksek kaloriye sahip. Kadayıf tatlısının gramlık bir porsiyonu kaloridir. Unutmayın yemekten sonra tatlı için mutlaka 2 saat ara evermelisiniz.
Tel kadayıf ve burma kadayıf şekilleri farklı olsa da lezzetleri her yöreye göre değişmektedir. Gaziantep bölgesinde fıstıkla yapılan kadayıf, Hatay yöresinde cevizle yapılmaktadır. Ceviz içi ya da fıstık içi kadayıfın en net malzemelerindendir.
KADAYIF MALZEMELERİ
Yarım kg kadayıf
gram ceviz içi
gram margarin veya sıvıyağ
Bir buçuk su bardağı süt veya su
Şerbet için: 3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
Yarım limon
KADAYIF NASIL YAPILIR?
Öncelikle şerbet için, su ve şekeri kaynatın. İnmesine yakın limon suyunu ilave edin ve soğutun. Kadayıfları küçük bir tepsiye koyun.
Yağı eritin. Elinizle kadayıfları alt üst ederek yağı yedirin. Kadayıfın yarısını ayırın. Yarısını tepsiye döşeyin ve elinizle bastırın. İri dövülmüş cevizleri serpin. Kadayıfın kalan yarısını cevizlerin üzerine döşeyin.
derece fırında pembeleşene dek pişirin. Üzerine sıcak süt veya su gezdirin.
Sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün. Üzerini dövülmüş ceviz ve fıstıkla süsleyip, servis yapın.
Evde tel kadayıf tatlısı nasıl yapılır? Tepside kadayıf tatlısı tarifleri çeşitleri içinde en bilineni tel kadayıf tatlısıdır. Evde tel kadayıf yapılışı oldukça kolaydır. İkramlık bayram tatlıları arasında bulunan kadayıf tatlısı hususi günlerde de misafirler için hazırlanabilir. Şerbetli içi cevizli veya Antep fıstıklı, dışı ise kıtır kadayıfla örtülü nefis kadayıf tatlısının yapımı zor değil Çiğ tel kadayıf tatlısı nasıl yapılır? Ustasından kadayıf tatlısı arayanlara, “Cevizli tel kadayıf tatlısı nasıl olur? Kuru tel kadayıf tatlısı nasıl yapılır? En iyi kadayıf şerbeti nasıl yapılır?” diyenlere işte resimli kolay cevizli tel kadayıf tatlısı tarifi…
gr yaş tel kadayıf
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için: Üç su bardağı toz şeker, üç su bardağı su, bir - iki damla limon suyu
Üzeri için: Çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı içi