Yemek
Soğuk Havalarda İçimizi Isıtacak Tatlı mı Tatlı 11 Pekmezli Tarif
Pekmez özellikle soğuk havalarda içimizi ısıtan en tatlı lezzetlerden. Sağlığımıza da onca yararı varken neden tariflerimizde de pekmezi kullanmayalım ki?
MALZEMELER:
· 1 su bardağı yağ
· 2 su bardağı un
· 1 su bardağı pekmez
· 1 çay bardağı dövülmüş ceviz.
HAZIRLANIŞI:
Yağ bir tavada kızdırılır. Un üzerine eklenerek tamamen pembeleşinceye kadar kavrulur. Tava ocaktan alınarak, üzerine yavaş yavaş pekmez ilave edilir ve tamamen içinde dağılıncaya kadar karıştırılır. Hazırlanan karışım küçük küçük parçalara ayrılarak şekillendirilir. Üzerine ceviz kırıntıları ekilerek servise hazır hale gelir.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
Balkabağı karpuz gibi doğranıp içi ve dışı temizlenir. Kibrit kutusu büyüklüğünde doğranıp, bir tencereye sıra sıra döşenir. Her sıranın arasına şeker serpilir. Üstüne karanfil ilave edilir. Kısık ateşte 30 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine ceviz serpilir.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
Pirinçler yıkanarak bir tencerede 2 su bardağı su 30 dakika kaynatılır ve sonra şeker eklenir. 30 dakika daha kaynatılır. Süt ayrı bir kapta kaynatılır ve pirincin üstüne eklenir. Hepsi 10 dakika daha kaynatılır. Sıcak halde servis kaplarına boşaltılır.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
1 kg. unu tepsiye dökülür ve ortası havuz gibi açılır. Verilen malzemeler içine eklenir ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Daha sonra parçalara ayırarak yufkalar açılır. Açılan yufkaların üzeri çiçek yağı ile yağlanır ve üzerine ceviz serpilir. Yufka ortadan ikiye bölünür ve rulo yapılır. İki ayrı rulo saç örgüsü şeklinde tepsiye yerleştirilir. Hafifçe üstüne bastırılır. Üzeri yağlanır fırına sürülür. Kızarınca fırından alınır. Biraz soğuyunca 5 bardak toz şeker ve 4 bardak su ile hazırlanmış şurup sıcak olarak üzerine dökülür. Üzerine Hindistan cevizi ve antepfıstığı serpilir.
SERVİS: soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
Yoğurt, margarin ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Sonra un, irmik ve kabartma tozu eklenir ve yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur parmak kalınlığında parçalara ayrılır, tepsiye dizilir. Üzerine ceviz bastırılır. Fırında üstü kızarana kadar pişirilir. 5 bardak su ve 5 bardak şeker ile şerbeti kaynatılır. Fırından alınan malzeme soğuyunca, şerbet sıcak olarak üzerine dökülür.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
Bir tavaya yağ konur ve un pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım kg. şekerden bir bardak şeker ayrılır. Kalan şeker 2 bardak su ile kaynatılarak şerbet hazırlanır. Şerbet sıcak olarak ateşte kavrulan unun üzerine yavaş yavaş yaklaşık yarım saat yedirilerek eklenir. Daha sonra ayrılan bir bardak şeker eklenir ve tahta kaşıkla iyice karıştırılır. En son isteğe bağlı olarak ceviz eklenir.
SERVİS: sıcak ya da soğuk yenilebilir.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
Pekmez ve yufka bir tencereye konur ve karıştırılır. Üzerine susam eklenir. Kıvamını tutturuncaya kadar hafif ateşte karıştırarak pişirilir.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
Yufkalar ufak ufak parçalanıp, tencerede biraz yağda kavrulur. Daha sonra tepsiye alınır. Üzerine su ile pekmez karıştırılıp dökülür. Soğumaya bırakılır. Üzerine ceviz ve susam serpilip servise sunulur.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
Pekmez ile nişasta karıştırılıp kısık ateşte ağır ağır karıştırarak şerbet yapılır. Soğuduktan sonra tabaklara konup üzerine susam serpilir.
SERVİS: Sıcak ya da soğuk olarak servis yapılabilir.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
İki adet yufka sacda hafifçe pişirilip, yumuşak halde sacdan alınır. Şeritler halinde ince ince kesilip, tekrar sacın üzerinde kızartılıp, bir kaba alınır. Bir tencerede 1 çay bardağı yağ kızdırılır ve üzerine doğranan yufkalar eklenir. Yağ içine işleyinceye kadar karıştırılır. Daha sonra üzerine pekmez dökülür. Pekmezi içine çekinceye kadar ateşte bekletilir. Ateşten alınıp, soğuması beklenir. Bir servis tabağına alınıp, üzerine kavrulmuş susam ve ceviz dökülür.
SERVİS: Soğuk ya da sıcak servis yapılabilir.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
Buğday pişirilir. Fasulye, nohut ve börülce pişirilir. Buğdayın içine şeker eklenir ve kaynatılır. Üzerine fasulye, nohut ve börülce ilave edilir. Piştikten sonra diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
SERVİS: Sıcak olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
Şerbeti İçin:
HAZIRLANIŞI:
2 yumurta şeker ile çırpılır. Yağ, yoğurt, süt, pekmez, kabartma tozu ilave edilir ve karıştırılır. İrmik ve un eklenerek çırpılır. Yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Üzeri fıstık veya badem ile süslenir. Önceden ısıtılmış derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su ile şerbet kaynatılır. Pişen malzemenin üzerine şerbet soğuk dökülür.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
Un ve su karıştırılarak hamur haline getirilir. Yapılan hamurdan yufkalar açılır. Tepsinin üzerine her yufka konulduğunda yağlanır ve dövülmüş ceviz serpilir. Bu işleme 35 yufka oluncaya kadar devam edilir. Daha sonra fırına sürülerek üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine hazırlanan şerbet dökülür.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
Süt kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan süt tekrar ocağa konur ve içine şeker, tuz ve un eklenir. Orta hararetli ateşte karıştırılarak pişirilir. Kaynayıp istenilen kıvama geldiğinde kaselere dökülür. Üzeri süslenir.
SERVİS: Sıcak ya da soğuk servis yapılabilir.
MALZEMELER:
Şerbeti için:
HAZIRLANIŞI:
Sıvı yağ, yoğurt, irmik, yumurta, margarin ve sirke derin bir kapta karıştırılır. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya eklenir ve kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Çay bardağı ile daire kesilir ve üst üste konur. Hafifçe yuvarlanır ve ikiye kesilir. Üzerine fındık veya fıstık konur. derece fırında dakika pişirilir. Su ve şeker ile şerbeti pişirilir. Tatlı sıcak, şerbet ılıkken üzerine dökülür.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
HAZIRLANIŞI:
Suyun içinde şeker ve nişasta iyice karıştırılır. Yağ kızdırılır ve içine sulu nişasta ve şeker karışımı eklenir. Tel tel oluncaya kadar karıştırılır. Badem yağda kızartılarak üzerine ekilir.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
Hamur Malzemesi:
İç Malzeme:
Şerbet Malzemesi:
HAZIRLANIŞI:
Yufka için hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. 40 parçaya ayrılarak yufkalar açılır. Bir tepsiye aralarına yağ sürülüp, ceviz serpilerek, yufkalar bitene kadar bu işleme devam edilir. Taş fırında 45 dakika pişirilir. Çıktıktan sonra şerbet üzerine dökülür ve dinlendirilir.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
MALZEMELER:
Şerbet Malzemesi:
HAZIRLANIŞI:Un, yumurta, yağ, su ve tuz bir kapta karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Hamur 30 eşit parçaya ayrılır. 15 parça küçük açılıp, aralarına mısır nişastası serpilerek üst üste konur. Diğer 15 parçada aynı şekilde yapılır. Merdane yardımı ile büyütülerek yağlanmış tepsiye döşenir. Aralarına ceviz serpilir. Daha sonra baklava dilimi şeklinde kesilir. Bir tavada katı yağ ve sıvı yağ eritilip, tepsideki malzemenin üzerine gezdirilir. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra üzerine şerbeti dökülür.
SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.
Malzemeler:-5 tane ev yufkası-Yarım kg ceviz g. Şeker gr tereyağ-
Ağda için:-1 kg. şeker -Yarım seafoodplus.info -Limon suyu
Hazırlanışı:Ceviz havanda şekerle dövülür. Sonra tepsi çiçek yağıyla yağlanıseafoodplus.info yufkalar açılır ve içine ceviz koyularak rulo şeklinde dürülürler. Bu yufkalar tepsinin ortasından başlayarak önceden yağlanmış olan zemine halka halka dizilir. Tepsi dolduktan sonra üzerine tereyağı eritilip dökülür ve fırına verilir. Eğer tepsi soğuksa ağdası sıcak dökülür ve 10 dakika ağzı bir tepsiyle kapatılır. Üzerine kapatılan tepsi alındıktan 1 saat sonra yenilebilir.
Pekmezli Tatlılar, Tut özlerinden elde edilen pekmez özellikle şeker hastalarının az miktarda tüketmesi konusunda şekerden daha sağlıklı bir besindir. Tatlı çeşitleri hazırlanırken şeker yerine pekmez kullanılarak daha lezzetli tatlılar elde edilebilinmektedir. Ülkemizde hemen hemen her bölgede üretilen pekmez sayesinde birçok tatlı çeşidi yapılmaktadır. Bu tatlı türleri pekmezli ceviz tatlısı, tahin pekmezli kek, pekmezli kabak tatlısı, pekmezli kurabiye tatlıları pekmez ile yapılan tatlı çeşitlerindendir. Tahin Pekmezli Kek Malzemeleri;
Bir tencere içine kırılan 3 adet yumurtanın üzerine 1 çay bardağı kadar toz şeker eklenerek çırpılır. Toz şeker eriyip köpürünce üzerine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı tahin ve yarım çay bardağı pekmez dökülerek çırpılır. Elde eline karışıma yaklaşık 2,5 bardak un yavaş yavaş dökülür ve üzerine 1 paket vanilya ile 1 adet limon kabuğu rendelenerek karışım karıştırılarak hamurumuz elde edilir. Bu hamurdan yaklaşık 5 kaşık ayrı bir kaba aktarılarak yarım çay kaşığı karda pekmez ile karıştırılarak bekletilir. Hazırlanan ve bir müddet dinlen kek hamurumuz kek kabına dökülerek daha önce derece ısıtmış olduğumuz fırına 40 dakika kadar pişirilir. Kekimiz piştikten sonra tezgâha alınır ve yarım saat kadar dinlendirilir. Kuruyan ve soğuyan kekimiz kabından ters çevrilerek çıkartılır. Üzerine daha önce hazırlamış olduğumuz pekmezli yumuşak karışım dökülerek kekin yumuşaması için yaklaşık 40 dakika tezgâhta bekletilir. İyice pekmezini çeken kekimiz dilimlere ayrılarak tatlı tabağına konulur ve servis edilir. Son Güncelleme : Pekmezli Tatlılar ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Pekmezli Tatlılar" Pekmez geçen yıldan çok arttı ve bu yıl da pekmez yapmamızla birlitke miktar çoğaldı. Eski olanları tüketmem gerektiği için bu şekilde tatlı yaparak değerlendirmek istiyorum. Pekmez tatlısının kıvamını tam ayarlamak için nereye dikkat etmem gerekiyor? Hüsniye. CEVAP YAZ |
Fırında İrmik Tatlısı |
Fırında İrmik Tatlısı, Şerbetli tatlılar Osmanlı'dan günümüze kadar gelen tatlılardır. Talıların birçok çeşidi vardır. Bunların en başında baklava, kadayıf ve revani gelmektedir. Bu tatlılar her evde yapılır ve her damağa hitap eder. Tatlıların kalor |
Etimek Tatlısı İrmikli |
Etimek tatlısı irmikli, etimek tatlısı çok sevilen gösterişli bir tatlı olmasına rağmen bir o kadar da kolay olan bir tatlıdır. Muhallebisi yapıldı mı tatlı hazır demektir. Hazır olarak alınan etimeklerin üzerine şerbet dökmeyi işten bile saymıyorum |
Bisküvili Tatlılar |
Bisküvili Tatlılar, Pratik yapımı ile ev hanımlarının kurtarıcısı olan bisküvili tatlılar oldukça pratik ve maliyeti düşük tatlılardır. Bisküvi ile her bütçeye uygun çeşitli tatlılar yapmak mümkündür. Özellikle çocuklar için büyük bir lezzet dünyası |
Galeta Unlu Tatlı |
Galeta Unlu Tatlı, Bu tatlı diğer adı ile Kıbrıs tatlısı olan ve içinde galeta unu olduğu kesinlikle anlaşılamayan, şerbetli tatlılar arasında oldukça rağbet gören bir tatlıdır. Hindistan cevizi ile şerbetin eşsiz uyumu ile ortaya çıkan bu lezzet her |
Hamur Tatlıları |
Hamur Tatlıları, Türk toplumu olarak hamur tatlılarına karşı büyük bir ilgi vardır. Bu nedenle birbirinden lezzetli ve mükemmel yüzlerce hamur tatlısı çeşitleri hazırlanarak yediden yetmişe herkesin damak tadına uygun olan hamur tatlı tarifleri arası |
Haşhaşlı İrmik Tatlısı |
Haşhaşlı irmik tatlısı: Haşhaş yemeklerde ve tatlılarda kullanılan bir bitkinin parçasıdır. Tatlılarda en çok kek tarzı olanlarda kullanılır. Böreklerde kullanılıseafoodplus.infoşhaşlı irmik tatlısı malzemeler:3 adet yumurta1 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı süt |
Çikolatalı Etimek Tatlısı |
Çikolatalı Etimek Tatlısı, Etimek oldukça sevilen hem çerez niyetine yenilen, hemde diyet yapanlar için oldukça tercih edilen bir üründür. Son yıllarda etimek tatlı çeşitleri de oldukça popüler hale gelmiştir. Birçok kişinin tavsiye ettiği, benim de |
Cevizli Gül Tatlısı |
Cevizli gül tatlısı, hem lezzetiyle damaklarda eşsiz bir lezzet olma özelliğinde hemde şekli ile oldukça dikkat çeken ve görsellikle yeme isteğini arttıran pratik bir tatlı çeşididir. Bayanlar devamlı olarak şerbetli tatlıların pek çok çeşidini menül |
Çikolatalı İrmik Tatlısı |
Çikolatalı irmik tatlısı, hem görselliği ile hem de damaklarda eşsiz bir tat bırakan lezzeti ile sevilen tatlı türlerinden biridir. Çikolatalı tatlılar herkesin dikkatini çeken ve severek yediği lezzetlerin arasındadır. Ancak bu anlatacağımız tarifte |
Havuç Tatlısı |
Havuç tatlısı, Havuç, dünyada ekilen son derece önemli bir sebze çeşididir. Bu güzide sebzemizi, ülkemizin her bölgesinde yetiştirmek mümkündür. İnsan vücuduna faydalarını saymakla bitiremeyiz. İnsan vücuduna çok etkili olan bu sebze, özellikle çocuk |
Fındıklı Gül Tatlısı |
Fındıklı gül tatlısı, Genellikle tatlılar bizim için vazgeçilmez bir lezzettir. Hele de oruç tuttuğumuz zaman iftardan sonra tatlı yemediğimiz akşam yoktur bence. Hele ki şerbetli tatlılar bizim için vazgeçilmez bir lezzettir. Bugün hem görüntüsü çok |
Çilekli İrmik Tatlısı |
Çilekli İrmik Tatlısı, Türkiye'de ve pek çok orta doğu ülkelerinde yaygın bir tatlı çeşididir. Tatlının birçok farklı ülkelerde birçok çeşidi vardır. Türk mutfağında özellikle helvası yaygındır. Temel malzemeleri irmik, şeker, yağ, kaymak ve süttür, |
Sütlü İrmikli Tatlı |
Peynir Tatlısı |
Renkli İrmik Tatlısı |
Tavuk Göğsü Tatlısı |
Kuru İncirli Tatlı |
Vişneli İrmik Tatlısı |
Bohça Tatlısı |
Cevizli İrmik Tatlısı |
Sütlü Kabak Tatlısı |
Tahinli Kabak Tatlısı |
Kemalpaşa Tatlısı |
Tatlı Tarifleri |
Çikolatalı Sütlü Tatlılar |
Hafif Tatlı Tarifleri |
Sarma Tatlısı |
Gül Tatlısı |
İmam Sarığı Tatlısı |
Bisküvili İrmik Tatlısı |
Fırında İrmik Tatlısı |
Etimek Tatlısı İrmikli |
Bisküvili Tatlılar |
Galeta Unlu Tatlı |
Hamur Tatlıları |
Haşhaşlı İrmik Tatlısı |
Çikolatalı Etimek Tatlısı |
Cevizli Gül Tatlısı |
Çikolatalı İrmik Tatlısı |
Havuç Tatlısı |
Fındıklı Gül Tatlısı |
Çilekli İrmik Tatlısı |
Popüler İçerik |
Çikolatalı Sütlü Tatlılar Çikolatalı Sütlü Tatlılar, Ülkemizde sayısız çikolatalı tatlı çeşitleri vardır. Bizim insanlarımız çikolatayı yemeyi severler. Hele de bu çikolatala |
Hafif Tatlı Tarifleri Hafif Tatlı tarifleri, Hafif tatlılar sağlık açısında oldukça daha sağlıklıdır. Kalori bakımından az değerlere sahip olduğu için kilo alınmasına sebep |
Sarma Tatlısı Sarma Tatlısı, Tatlılar, Osmanlı'dan günümüze gelmiş en şahane lezzetlerdir. Bayram, düğün ve özel kutlamalarda kesinlikle ilk başta yerini almış olan |
Gül Tatlısı Gül tatlısı, şerbetli bir tatlıdır. Şeker bakımından yoğun olduğu için bira ağır bir tatlıdır. Ancak tatlı severlerin iştahla tükettiği tatlılar aras |
İmam Sarığı Tatlısı İmam sarığı tatlısı, ismi aslında tuhaf gelse de ilk duyduğunuzda oldukça lezzetli bir tatlıdır. Sarık şeklinde daha doğrusu renk ve görünümünde olduğ |
Bisküvili İrmik Tatlısı Bisküvili İrmik Tatlısı; Bisküvili tatlılar hem hafif yapısı hemde lezzeti ile her zaman ilgi gören tatlılardan olmuştur. Neredeyse tüm bisküvi şekill |