Unsuz Tanesiz Çorba
Diyet Çorba Tarifleri
Bir çoğunuz için, soğuk kış günlerinin en favori yemeğidir sıcacık çorbalar. Biz de bu yüzden beş ünlü diyetisyenden beş diyet çorba tarifine yer vermek istedik makalemizde. İşte ünlü diyetisyenlerimiz ve ünlü diyet çorba tarifleri&#;Diyet yemek tarifleri yazı dizimizdeki diğer diyet çorba tarifleri soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak olan tariflerimizle ana ve ara öğünlerinizde ihtiyacınız olan vitamin, mineral ve enerjiyi bulabilecek ve bağışıklık sisteminizi güçlendirebileceksiniz! Afiyetle&#;
Diyetisyen Banu Kazanç : Unsuz Domates Çorbası
Banu Kazanç danışanlarına en çok sebze tüketmeyi öneriyor ve oldukça seçici olduklarını da ekliyor. Banu Kazanç danışanlarının brokoli, karnabahar, brüksel lahanası, kereviz, pancar gibi sebzeleri yemeleri için çözümü çorbalarda bulmuş. Yemek olarak tüketilmesi bazen damak zevkine uymuyor ancak çorba olarak oldukça lezzetli olabiliyor. Ayrıca üzerine ilave edilen labne peyniri, yoğurt, süt, yumurta ya da limonla yumurtayı çırparak yapılan terbiye sebzeler eşsiz lezzetlere dönüşüyor.
İşte Diyetisyen Banu Kazanç&#;tan diyet çorba tarifi:
Malzemeler:
- Bir kutu domates püresi
- Bir bardak normal yağlı süt
- Bir bardak su
- Bir tutam karabiber
Üzeri için:
- Bir tutam kıyılmış fesleğen ya da roka
- Bir dilim çavdar ekmeği
- Bir dilim çeddar peynir
Hazırlanışı:
Bir kutu domates püresinin içine süt ve su ilave ederek pişirilir. Süt yağlı olacağı için ekstra yağ eklemenize gerek yoktur. Tuz eklemeye de ihtiyaç duymayacaksınız. Bir iki taşım kaynayana kadar karıştırın ve kaynattıktan sonra üzerine karabiberi serpiştirerek ocaktan alınır. Ekmeğin üzerine çeddar peyniri ilave edin. Fırının ızgarasında peynir eriyene kadar kızartılır. Bir bıçak yardımıyla kızaran ekmekle küp küp doğranır ve çorbanın üzerine serpiştirilerek sıcak servis edilir.
Öneri: Hazır domates püresi kullanmak istemeyenler için yazdan hazırlanan ev yapımı domates sosları alternatif olarak kullanılabilir.
Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi
Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
İki yemek kaşığı ile sıvı yağ
Bir adet büyük boy patates
Terbiyesi için Malzemeler
İki yemek kaşığı ile tereyağı
Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifinin Hazırlanışı
Tavuklar orta boy bir tencereye alınır. Üzerine üç su bardağı ile su ilave edilir ve haşlamaya bırakılır. Haşlandıktan sonra tavuklar çıkartılır. Suyu ise bir kenara alınır. Tavuklar küp şeklinde doğranır. Patates ve havuçların kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır. Orta boy bir tencerenin içerisine sıvı yağ alınır. Üzerine küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesleralınır ve yumuşayana kadar kavrulur. Kavrulmuş olan sebzelerin üzerine un ve tereyağı ilave edilir ve kavurma işlemine devam edilir. Daha sonra kenara ayrılmış olan tavuk suyu tencereye ilave edilir. Tavuk suyu azar azar ilave edilmeli ve sürekli karıştırılmalıdır. Son olarak içerisine haşlanmış tavuklar eklenir ve bir süre daha kaynatılarak tüm sebzeler yumuşadığında olcaktan alınır. Üzerine karabiber serpiştirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Bezelye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Üç su bardağı ile bezelye
Bir adet küçük boy patates
10 ila 15 adet nane yaprağı
Beş su bardağı ile sebze suyu
İki yemek kaşığı ile zeytinyağı
Bir tatlı kaşığı ile tereyağı
Bir yemek kaşığı ile labne peyniri
Bir çay kaşığı ile beyaz biber
Bezelye Çorbası Tarifinin Hazırlanışı
Soğanın kabukları soyularak yemeklik olarak doğranır. Sarımsaklarda soyulur ve ezilir. Kereviz sapları gelişi güzel olarak doğranır. Patatse yine soyulur ve yıkandıktan sonra küp şeklinde doğranır. Zeytinyağı derin bir tencereye alınarak kızdırılır ve soğanlarda ilave edilerek soteleme işlemine başlanır. Soğanlar iyice yumuşadıktan sonra patates ve kereviz de tencereye alınır. Tüm malzemeler karıştırılır ve sotelemeye devam edilir. Daha sonra önce bezelyeler, ardından sebze suyu, nane ve baharatlar da tencereye eklenir. Kaynamaya başladığında altı kısılır ve bu ayarda çorba kaynatılmaya devam edilir. Bezelyeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika kadar çorba pişmeye bırakılır. Bezelyeler yumuşadıktan sonra tencere ocaktan alınır ve bir blenderdan geçirilerek çorbanın pürüzsüz olması sağlanır. Blenderdan geçirilmiş olan çorba daha pürüzsüz olabilmesi için sonrasında büyük ve sık dokumalı bir süzgeçten tekrar geçirilir. Son olarak süzgeçten de geçirilmiş olan çorbanın içerisine labne peyniri eklenir ve karıştırılarak sıcak olarak servis edilir.
Kremalı Domates Çorbası Tarifi
Kremalı Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
On adet kabukları soyulmuş orta boy domates
Altı su bardağı ile su(Bir su bardağı ile su domatesleri pişirirken kullanılacaktır)
Bir paket ( ml.) krema
İki yemek kaşığı ile zeytinyağı
Bir çay kaşığı ile karabiber
Kremalı Domates Çorbası Tarifinin Hazırlanışı
Kabukları soyulmuş olan domatesler iri bir şekilde doğranır. Bir tencereye alınan doğranmış domateslerin üzerine bir bardak su ilave edilir ve pişirmeye bırakılır. Piştikten sonra ocaktan alınır. Başka bir tencerede zeytinyağının üzerine iki yemek kaşığı un ilave edilir ve kavurma işlemine başlanır. Unun kokusu çıkana kadar kavrulan unun üzerine pişirilmiş olan domates ve ezilmiş sarımsaklar da tencereye ilave edilir ve sürekli karıştırılır. Daha sonra kalan beş bardak su , tuz ve karabiber de tencereye ilave edilir ve ocağın altı orta ateşte sürekli karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve blender yardımıyla tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirildikten sonra çorba ocaktan alınır. Krema bu aşamada ilave edilirse çorbanın kesilmesine neden olabileceğinden ılınması beklenir. İlk sıcaklığı geçmiş olan çorbanın içerisine krema ilave edilir. İsteğe göre çorbanın servisinden hemen önce de krema ilave edilebilmektedir. Karıştırılır ve sıcak olarak isteğe göre ekstra krema, baharatlar ve rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edilir.
Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi
Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Bir demet ince kıyılmış semizotu
Bir su bardağı ile haşlanmış nohut
Yarım su bardağı ile yıkanmış ve suyu süzülmüş pilavlık bulgur
Bir tepeleme yemek kaşığı ile domates salçası
İki silme yemek kaşığı sumak ekşisi ya da nar ekşisi
Bir tatlı kaşığı ile kırmızı toz biber
Bir çay kaşığı ile tuz (isteğe göre ayarlanır)
Yarım çay bardağı ile sıvı yağ
Bir litre sıcak su ya da isteğe göre sebze suyu
Ekşili Semizotu Çorbası Tarifinin Hazırlanışı
Kuru soğan küçük küpler halinde yemeklik olarak doğranır. Derin bir tencereye önce sıvı yağ alınır ve soğanlarda eklenerek pembeleşene kadar kavurulur. Soğanlar biraz kavrulduktan ve pembeleştikten sonra salça ilave edilir ve yaklaşık iki dakika kadar daha kavrulur. Sumak ekşisi ya da nar ekşisi, toz biber ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Yıkanmış ve süzülmüş olan bulgurlar da sıcak su ile birlikte tencereye alınarak karıştırılır. Ocağın altı orta ateşe alınır ve bulgurlar pişene kadar kaynatılır.
Bulgurlar piştikten sonra haşlanmış nohutlar ve son olarak ince kıyılmış olan semizotları tencereye ilave edilir ve yaklaşık üç dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılarak sıcak olarak servis edilir. İsteğe göre ekşili semizotu çorbasına kuşbaşı şeklinde doğranmış et de ilave edilebilir. Ayrıca damak zevkine göre börülce ya da mercimek gibi bakliyat grubu da eklenebilir ve süzme yoğurt ile servis edilebilir.
Diyetisyen Taylan Kümeli: Taylight Sebze Çorbası
Taylan Kümeli&#;ye göre çorbalar, her türlü besin gruplarını kapsıyor. Az yağlı pişirildiğinde ve porsiyonuna dikkat edildiğinde kilo verdiğini de ekliyor. Önerisi ise; tok tutmadığını düşünenler için yanında bir dilim kepek ya da tam tahıllı ekmek tüketilebileceği.
İşte Taylan Kümeli&#;nin sizin için hazırladığı diyet çorba tarifi:
Malzemeler:
- Bir adet orta boy kabak
- Bir adet kereviz rendesi
- Bir parça kereviz sapı
- gram ıspanak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım kahve fincanı bulgur
- gram tavuk eti
- Bir paket bulyon ya da bir su bardağı ile tavuk suyu
- İki adet domates
- Bir orta boy pırasa
Hazırlanışı:
Malzemeler temizlenir ve ayıklanır. Bir tencereye alınarak üzerine 1,5 litre su ilave edilir. Eğer bulyon değil de tavuk suyu şeklinde kullanacaksanız 1,5 litreden bir bardak daha az su kullanmalısınız. Bütün malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişmiş olan malzemeler süzgeçten ya da mutfak robotundan geçirilir. üzerine nane ya da kırmızı biber ilave edilir ve sıcak olarak servis edilir.
Bamya Çorbası Tarifi
Bamya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Bir adet büyük boy kuru soğan
Altı yemek kaşığı ayçiçek yağı
İki tatlı kaşığı ile domates salçası
gram kadar kurutulmuş çiçek bamya
1,5 litre et suyu ve çorbada kullanılmak üzere su
İki yemek kaşığı ile taze sıkılmış limon suyu
Bamya Çorbası Tarifinin Hazırlanışı
Tarife dana eti küçük kuşbaşı şeklinde doğranarak başlanır. İpe dizilmiş olarak kurutulmuş çiçek bamyalar temizce bir bez içinde ovalanır ve kıllarının dökülmesi sağlanır. İsteğe göre kuru bamya yerine küçük boylarda ayıklanmış taze ya da dondurulmuş bamya da tercih edilebilmektedir. Kuru soğan yemeklik olarak doğranır. Ayçiçek yağının yarısı derin bir tencerede kızdırılır. ..küçük parçalar halinde doğranmış olan kuşbaşı dana eti tencereye alınır ve hafifçe renk alana kadar kavrulur. Kavrulma işlemi devam eden etlere çorbanın yapım aşamasında kullanılacak olan su ilave edilir. Dana etleri yumuşayana kadar pişirilir. Et suyunun berrak olabilmesi için suyun yüzüne çıkan köpükler bir kevgir yardımıyla alınmalıdır. Kurutulmuş ya da taze bamyalar ayrı bir tencerede üzerini geçecek şekilde su ve limon suyu ilavesi ile kısa bir süre haşlanır. Haşlanmış olan bamyaların suyu süzülür. Kuru bamya kullanılıyor ise haşlandıktan sonra suyu süzülür ve iplerinden çıkartılır. Haşlanan etler de kevgir yardımı ile çıkartılır ve temiz bir tabağa alınır.
Et suyu ise süzgeçten geçirilir ve süzüldükten sonra kenarda bekletilir. İsteğe göre bu aşamalar düdüklü tencerede yapılabilir. Böylece etlerin pişme süresi ile çorbanın hazırlanma süresi daha da kısılacaktır. Büyük boy tencereye kalan ayçiçek yağı alınır ve kızdırılır. Yemeklik olarak doğranmış kuru soğan yağa ilave edilir ve renk alana kadar kavurulur. Domates salçası ilave edilir ve kavurma işlemi iki ila üç dakika kadar daha sürdürülür. Haşlanmış dana etleri tencereye ilave edilir ve soğanlarla birlikte kavrulmaya devam edilir. Yaklaşık bir litre kadar kalmış olan et suyu tencereye ilave edilir. Kaynamaya başlayan et suyuna haşlanmış olan çiçek bamyalar eklenir. Taze sıkılmış limon suyu ve tuz ilavesi ile etli bamya çorbası kısık ateşte yaklaşık 20 ila 25 dakika kadar daha pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Kabak Çorbası Tarifi
Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Dört adet orta boy kabak
Bir adet büyük boy kuru soğan
İki yemek kaşığı ile zeytinyağı
İki yemek kaşığı ile tereyağı
Bir yemek kaşığı ile un
Bir su bardağı ile soğuk süt
Dört su bardağı ile soğuk tavuk suyu
Yarım su bardağı ile süzme yoğurt
1/4 demet dereotu
Bir çay kaşığı ile tuz
Yarım çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için
Beş yemek kaşığı ile ince çekilmiş ceviz içi
Kabak Çorbası Tarifinin Hazırlanışı
Bol su ile yıkanıp uç kısımları alınan kabakların bir soyacak yardımı ile kabukları ince bir şekilde soyulur. Dört yanından uzunlamasına kesilen kabakların orta kısımlarındaki çekirdekleri kullanılmamak üzere bir kenara alınır. Geri kalan kabaklar küçük parçalar halinde doğranır. Diğer yandan dereotu ince ince kıyılır. Zeytinyağı bir tavada kızdırılır. Yemeklik doğranmış olan kuru soğanlar hafifçe renk alana kadar sotelenir. Kabaklar ilave edilir ve soğanlarla beraber soteleme işlemine yaklaşık beş dakika daha devam edilir. Derin bir tencerede tereyağı eritilir. Tereyağına un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar ve köpürene kadar yaklaşık iki ila üç dakika kavurulur.
Soğuk süt azar azar ilave edilir ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırılır. Soğuk olan tavuk suyu ile birlikte süzme yoğurt ilave edilir ve çorba karışımına kuru soğanlarla beraber sotelenmiş olan kabak ilave edilir. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir. Son aşamada kıyılmış olan dereotu, tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave edilen kabak çorbası bir taşım daha kaynatılır ve blenderdan geçirilereksulu bir püre elde edilir. İsteğe göre pütürlü olarak da tüketilebilir. Daha sonra süzme yoğurt ilave edilir. Yine isteğe göre süzme yoğurt yerine aynı miktarda krema da ilave edilevilir. rengi açılan kabak çorbası servis kaselerine alınarak üzerlerine birer yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi veya maydanoz yaprakları ile süslenerek servis edilir.
Diyetisyen Nil Şahin Gürhan: Kış Çorbası
Diyetisyenimiz Nil Şahin Gürhan, kış sebzeleri ile hareketin azaldığı ve bağlantılı olarak metabolizmanın da zayıfladığı kış mevsimi için çorba tüketilmesini tavsiye ediyor. Böylece hem kilo almayacaksınız hem de kış hastalıklarına karşı vücudunuzu korumaya alıyor olacaksınız.
İşte Nil Şahin Gürhan&#;dan diyet çorba tarifi:
Malzemeler:
- Dört adet orta boy yer elması
- İki adet orta boy kuru soğan
- Bir yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir su bardağı ile süt
- Dört su bardağı ile su
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Hazırlanışı:
Yer elmalarını iyice yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır. Soğanlar soyulur ve ince ince kıyılır. Sıvı yağ ile soğanlar tencereye konulur biraz kavrulur. Soğanlar piştikten sonra küp şeklinde doğranmış olan yer elmaları da eklenir. Tencereye su ilave edilir. Yer elmaları iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Süt eklenir ve bir iki taşım kaynatılır. Daha sonra tuz ve karabiber eklenir ve ocaktan alınır. Mutfak robotundan geçirilerek sıcak servis edilir.
Diyetisyen Ali Dereli : Anti-Enflamatuar Çorba
&#;Kremasız olarak ve doğru hazırlanmış bir çorba en besleyici yemeklerin başında geliyor&#;. Ali Dereli çorbalar için böyle diyor. Ayrıca besleyici olmasının yanı sıra öğünün başında tüketilmesi, yemek öncesinde boş mideye sindirim öncesinde gönderilebilecek en hafif ve sağlıklı sinyal olma özelliğinden de bahsediyor Ali Dereli. Özellikle kış aylarında daha çok yararlanılan bu özelliğinden yaz aylarında da faydalanabilirsiniz. Ayrıca en önemli beslenme kurallarından biri olan bol sıvı tüketimi üzerine katkı sağladığı da belirtiliyor.
Diyetisyen Ali Dereli&#;nin size özel diyet çorba tarifi:
Malzemeler:
Bir orta boy soyulmuş domates
Yarım orta boy soğan
Bir diş sarımsak
Sistemimize kayıtlı diyetisyenler:
Bir çay kaşığı zerdeçal
Bir çay kaşığı köri
Bir adet çubuk tarçın
Yarım çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı pul biber (miktarı isteğe göre de ayarlanabilir)
gr. haşlanmış karnabahar
15 gr. dilimlenmiş ve kavrulmuş badem
15 gr. dilimlenmiş ve kavrulmuş fındık
İki çorba kaşığı ile sızma zeytinyağı
Hazırlanışı:
Doğranmış olan soğan ve sarımsaklar iki çorba kaşığı zeytinyağı ile birlikte bir iki dakika kadar kavrulur. Üzerine küp şeklinde doğranmış domatesler eklenir. Domatesler yumuşadıktan sonra mil civarında yani yaklaşık iki bardak su ilave edilir. Ardından gram haşlanmış karnabaharı eklenir. İki ya da üç dakika kaynadıktan sonra körü, tuz, zerdeçal ve pul biberi serpiştirilir. Hemen arkasından ml. su ilave edilir. Çorba haşlanırken çubuk tarçını bir iki dakika kadar içerisine atılır ve hemen çıkartılır.
Belli aralıklarla karıştırılır ve yaklaşık on dakika kadar kaynatılır. Tencere ocağın üzerinden alınır ve derin bir kaba boşaltılır. Badem ve fındıklar eklendikten sonra iyice karışıncaya kadar el blenderinden geçirilir ve sıcakken servis edilir.
Diyetisyen Selahattin Dönmez : Düşük Glisemik İndeksli Zayıflatan Çorba
Diyetisyen Selahattin Dönmez glisemik indeksi düşük öğünlerin insülin direncini düzeltiyor olduğundan bahsediyor. Uzun süre tok tutacak besinler tüketilmesi ile daha düzenli kilo verilmesine yardımcı olduğunu da ekliyor. Glisemik indeksi düşük besinler tükettiğinizde mide kazıntısını önleyebileceğinizi belirtiyor. Böylece doğru diyet yapılabilceğini ve özellikle fazla kilosu olan kişilerin diyet programına odaklanarak çok daha kolay kilo vermesini de sağlıyor. Düşük glisemik indeksli zayıflatan çorbayı öğle ve akşam öğünlerinden önce birer kase içildiğinde tokluk hissi sağlayarak fazla yemek yemenizi önleyecek ve tüm diyetisyenler tarafından söylediği üzere zayıflamanızı kolaylaştıracaksınız.
Malzemeler:
- Bir orta boy kabak
- Bir kase doğranmış beyaz lahana
- Altı yeşil sivri biber
- İki yemek kaşığı nohut
- 1/4 kase tarhun otu
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
Sebzeler iyice yıkanır ve iri parçalar halinde doğranarak tencereye konulur. Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kimyon konulur. Sebzelerin üzeri su ile kaplanıncaya kadar su eklenir. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sebzelerin tam olarak piştiğinden emin olunduktan sonra el blenderı yardımıyla ya da mutfak robotu ile çorba kıvamına getirilene kadar karıştırılır ve sıcak olarak servis edilir.
Diyet yemek tarifleri yazı dizimizdeki diğer çorba tarifleri soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak olan tariflerimizle ana öğünlerinizde ve ara öğünlerinizde ihtiyacınız olan vitamin, mineral ve enerjiyi bulabilecek ve bağışıklık sisteminizi güçlendirebileceksiniz.
İşte çok seveceğiniz diğer Çorba Tariflerimiz:
Taze Fasulye Çorbası
Malzemeler:
- On iki adet taze fasulye
- Bir adet soğan
- Bir adet patates
- İki adet domates
- Bir çay bardağı ince bulgur
- Bir su bardağı kadar doğal mercimek
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
- Altı su bardağı kadar sıcak su
- Kuru nane
- Tuz
Hazırlanışı:
Tencereye yağ konulur ve sonra küçük lüçük doğranmış soğanlar yağda çevirilir. Doğranmış domatesler de tencereye ilav edilir. Bir miktar tuz eklenir. Yaklaşık iki dakika sonra da küp küp doğranmış patatesler ve taze fasulyeler de tencereye ilave edilir. Bir gece önceden ıslatılmış olan doğal mercimek ve bulgur da tencereye eklendikten sonra karıştırılır. Kaynadığı görüldükten sonra ocağın altı kısılır ve yine yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte pişirme işlemine devam edilir. Üzerine kuru nane serpilerek servise hazırlanır.
Düşük Glisemik İndeksli Zayıflatan Sebze Çorbası
Malzemeler:
- Bir orta boy kabak
- Bir kase doğranmış beyaz lahana
- Altı yeşil sivri biber
- İki yemek kaşığı nohut
- 1/4 kase kadar tarhun otu
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
Sebzeler iyice yıkanarak iri parçalar halinde doğranır ve tencereye konulur. Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kimyon eklenerek sebzelerin üzerini aşacak kadar su ilave edilir ve kısık ateşte pişirilir. Sebzeler tamamen piştikten sonra blender yardımıyla püre haline gelecek şekilde çorba tamamlanır ve sıcak servis edilir.
Diyet Yapanlara Özel Unsuz Domates Çorbası
Malzemeler:
- Bir kutu domates püresi
- Bir bardak süt
- Bir bardak su
- Bir tutam karabiber
Üzeri için:
- Bir tutam kıyılmış roka ya da fesleğen
- Bir dilim çavdar ekmeği
- Bir dilim çedar peynir
Hazırlanışı:
Bir kuru domates püresinin içine süt ve domates suyu eklenerek pişirilir. Normal yağlı süt kullanacağınız için ayrıca yağ kullanmanıza gerek yoktur. Ayrıca tuz ilave etmemenizde tavsiye ediliyor. Bir iki taşım kaynadıktan sonra üzerine karabiber serpilir ve ocaktan alınır. Hazırlanan çorba kaseye konulduktan sonra üzerine kıyılmış roka ve taze fesleğen serpilir. Ekmeğin üzerine çedar peyniri konulur ve fırın ızgarasında peynir eriyene kadar kızartılır. bıçak yardımıyla küp küp doğranan çedar peynirli ekmek çorbanın üzerine konularak sıcak servis edilir.
Öneri: Domates püresi olarak kendi ellerinizle kışlık için hazırladığınız domates konservelerini kullanabilirsiniz. Taneli olursa domatesler tencereye konulmadan önce robottan püre haline getirerek kullanabilirsiniz.
Mikro Herkül Diyet Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 30 gram organik yeşil mercimek filizi
- 30 gram organik bezelye filizi
- 30 gram organik nohut filizi
- Yarım litre tavuk ya da sebze suyu
- Bir adet kapya biber
- Bir adet pırasa
- Beş ya da altı parça çiçek brokoli
- 1/3 paket pirinç makarnası (noodle yada erişte de olur)
- Fındık büyüklüğünde rendelenmiş taze zencefil
- Beş ya da altı adet kuru domates
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
Bir tencerede yarım litre tavuk suyunun içine bir ya da iki su bardağı içme suyu ile beraber brokolileri, rendelenmiş zencefili, bezelye filizlerini, doğranan kurutulmuş domatesleri, kapya biberi ve pırasalar eklenerek pişmesi için ocağa konulur. Malzemeler suda iyice yumuşayınca pirinç makarnası ilave edilir. Bir iki dakika sonra geri kalan filizler de eklenir. İhtiyaç duyulursa çorbaya sıcak hatta kaynar su takviye edilebilir. Bir taşım daha kaynatılan çorbanın altı kapatılır. İsteğe göre tuz, karabiber ya da sevilen baharatlar da eklenebilir. İçerik olarak kullanabileceğiniz Mikro Herküller nelerdir yazımızdan öğrenebilirsiniz.
Öneri: Hazırladığınız çorba organik nohut filizi ile yüksek protein içermekte ve bu nedenle uzun süre tokluk hissi yaşamanızı sağlamaktadır. Ayrıca protein içeriği sebebiyle spordan önce enerji sağlamak için ideal bir besin maddesidir.
İştah Kesen Kış Çorbası
Malzemeler:
- İki tatlı kaşığı zeytinyağı
- Bir orta boy beyaz soğan
- Bir çay kaşığı tuz
- İki diş sarımsak
- İki tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- Bir kilogram havuç
- Bir adet tatlı patates
- Altı bardak su
- Sekiz tam ceviz
- Bir su bardağı yoğurt
- Kıyılmış maydanoz
- Bir tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
İnce ince kıyılmış soğan zeytinyağında hafifçe kavrulur. Üzerine rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak ve tuz iki dakika kadar sotelenir. Soyulan, yıkanan ve küp küp doğranan havuçlarla birlikte patatesler eklenir. Altı bardak su ilave edilir. Yirmi beş dakika kadar tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirmeye devam edilir. Başka bir kapta yoğurt, maydanoz ve pul biber harmanlanır. Cevizler kıyılır. Malzemeler ateşten alınır ve blenderdan bulamaç haline dönüşünceye kadar geçirilir. Yoğurtlu karışım ve cevizler ilave edilerek iyice karıştırılır. Sıcak servis edilir.
Öneri: Bu çorba hem uzun süre tok tutar hem de öğünlerinizde daha az kalori tüketmenizi sağlar.
Nohutlu Buğdaylı Soğuk Çorba
Malzemeler: (6 kişilik)
- su bardağı kadar haşlanmış nohut
- Bir su bardağı haşlanmış buğday (diri kıvamda haşlanır)
- Yarım demet dereotu
- Bir kg. yağsız yoğurt
- Yeterli miktarda su
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu
- Buz parçaları (İsteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Yoğurda azar azar su ilave edilir ve hafif yoğun bir kıvama getirilir. Tuzu, kıyılmış dereotu ve zeytinyağı da eklenir. Son olarak haşlanmış nohut ile buğdaylar ilave edilerek tekrar karıştırılır. İsteğe göre buz ile ya da direk servis edilir.
Öneri: Tarifini verdiğimiz çorbanın hazırlaması pratik aynı zamanda soğuk içilmesi de sizin için bir avantaj. Bir kavanoza koyarak yanınıza alabilirsiniz. yoğun geçen iş yaşamınızda öğününüzü kaçırmamış olursunuz.
Vicdan Çorbası
Malzemeler:
- İki kabak
- İki soğan
- İki domates
- İki yemek kaşığı bulgur
- Bir tatlı kaşığı zeytinyağı
- Bir demet nane
- Bir demet maydanoz
- Bir demet dereotu
- Bir miktar kuru nane
- İsteğe göre pul biber
- Sarımsak
- Az miktarda tuz
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler doğranarak bir tencerede beş altı bardak su ile haşlanır ve taneli kalacak şekilde blenderdan geçirilerek servis edilir.
Kuşkonmaz Çorbası
Malzemeler: (4 kişilik )
- gram ince doğranmış kuşkonmaz
- İki çorba kaşığı tereyağı
- Bir adet ince kıyılmış soğan
- Bir adet ezilmiş sarımsak
- İki bardak tavuk ya da sebze suyu
- Dört kaşık krema
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
Tereyağı bir tencereye konulur ve orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir. Yaklaşık üç dakika sonra sarımsak eklenir. Bir kaç kez çevrildikten sonra kuşkonmazlar, tuz ve karabiber de eklenir ve iki dakika kadar tahta kaşıkla karıştırılarak pişirilir. Tavuk ya da sebze suyu eklenir. Kuşkonmazlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. El mikseri yardımıyla karıştırılarak homojen hale getirilir. Krema da eklenerek iyice karıştırılır ve servise hazır hale getirilir.
Yeşil Kabak Çorbası
Malzemeler:
- Dört adet iri kabak
- Bir adet soğan
- İki diş sarımsak
- Bir adet patates
- Bir su bardağı süt
- Bir yemek kaşığı sıvı yağ
- Dört su bardağı su
- Yarım demet dereotu
- Tuz
Hazırlanışı:
Kabaklar iyice yıkanır. Kabukları soymadan doğrayıp tencereye konur. Patates, soğan ve sarımsaklar da soyulurarak ilave edilir. Süt ve su da eklenerek tüm malzemeler kaynamaya bırakılır. Sebzeler kaynayıp yumuşayınca yağ ve tuz eklenir. Salep kıvamına gelene kadar rondo da çekilir. Son olarak üzerine kıyılmış dereotu eklenir ve sıcak olarak servis edilir.
&#;Türk Mutfağından Çorba Tarifleri&#;
Türk mutfağının yemeklerinin lezzeti tartışılmaz bile. Çorba Tarifleri de yine Türk mutfağının önemli yapı taşlarından biridir. Yöresel çorbalar ve Türkiye&#;nin verimli topraklarında yetişen sebzelerle yapılan lezzetli çorbalardan oluşuyor. Bu başlık altında biz de lezzetli çorba tarifleri listemizi oluşturduk ve sizlere sunduk.
Köfteli Çorba Tarifi
Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler
Üç yemek kaşığı ile ayçiçek yağı
Bir adet orta boy kuru soğan
Altı su bardağı ile sıcak su
Yarım su bardağı ile kesme makarna (isteğe göre)
Köftesi için
İki yemek kaşığı ile kırık pirinç
Bir çay kaşığı ile pul biber
Çeyrek çay kaşığı ile tuz
Çeyrek çay kaşığı ile karabiber
Terbiyesi için
Dört yemek kaşığı ile yoğurt
Sosu için
İki yemek kaşığı ile ayçiçek yağı
Bir çay kaşığı ile toz kırmızı biber
Köfteli Çorbanın Hazırlanışı
Köfteli çorbanın hazırlığına öncelikle köfteler hazırlanarak başlanır. Bunun için az yağlı kıyma derin bir karıştırma kabına alınır. Ardından kırık pirinç, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek yoğurulur. Sonrasında el ıslatılır ve misket büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır ve köfte şekli verilir. Geniş bir tepsiye un alınır ve hazırlanan köfteler unun içersine atılır. Tepsi salanaraka köftelerin her tarafının unlanması sağlanır. Çorba hazırlığı için kuru soğanların kabukları soyulur ve küçük küçük yemeklik olarak doğranır.
Ayçiçek yağı derin bir tencerede kızdırılır. Kuru soğanlar hafifçe renk alana kadar yaklaşık üç ila dört dakika kadar sotelenir. Sıcak su tencereye aktarılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynar suyun içine unlanmış olan köfteler atılır ve dört ila beş dakika kadar orta ateşte pişirilir. Erişte eklenir ve pişirme işlemine devam edilir. Diğer taraftan çorbanın terbiyesi hazırlanır.
Terbiye için yoğurt, yumurta ve un küçük bir kabın içinde çırpıcı yardımıyla karıştırılır. Kaynayan çorbanın içine azar azar eklenir ve karıştırılır. Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyundan bir miktar terbiye karışımına alınır ve ılındıktan sonra çorba karışımına eklenir. Hızlıca karıştırılır ve kısık ateşte pişirme işlemine devam edilir. Ayrıca küçük bir sos tavasında ayçiçek yağı kızdırılır. Toz kırmızı biber eklenir ve kokusunu verdikten sonra ocaktan alınır. Kaynayan ve kıvamını alan çorbaya hazırlanan sos eklenir ve sıcak olarak servis edilir.
Öneri: Kesme makarna kullanıldığında terbiyeye eklenen un miktarı yarı miktarında kullanılabilir. İsteğe göre yeşil mercimek de ilave edilebilir. Ayrıca köfte hazırlanırken kırık pirinç kullanılmayabilir ve sadece baharatlarla köfte yapılabilir.
Minestrone Çorba Tarifi İçin Malzemeler
- Bir adet büyük boy kuru soğan
- Dört yemek kaşığı ile zeytinyağı
- Bir yemek kaşığı ile domates salçası
- Bir adet orta boy patates
- Beş adet taze fasulye ya da bakla (isteğe göre)
- Beş su bardağı ile sıcak tavuk suyu
- Yarım su bardağı ile meksika fasulyesi
- Bir su bardağı ile boncuk makarna
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- İsteğe göre bir gece önceden ıslatılmış kuru fasulye
Servisi için
Çeyrek su bardağı ile iri rendelenmiş parmesan peyniri
Minestrone Çorbanın Hazırlanışı
Çorbanın tarifine ilk olarak kuru soğanın kabukları soyularak başlanır. Daha sonra küçük yemeklik olarak doğranır. Kabukları soyulan sarımsaklar da bıçağın arka tarafıyla ezilir ve ardından ince ince doğranır. Kabuğu soyulmuş olan patates iri küp şeklinde doğranır. Yine üç kısımları alınan kabak ve havuçlarda patates ile uyumlu olarak küp şeklinde aynı büyüklükte doğranır. Bol su ile yıkanan kereviz sapları ve pırasa ince ince kıyılır. Karnabahar ise küçük çiçeklere ayrılır. Bir soyacak yardımıyla kılçık kısımları temizlenen taze fasulye ya da isteğe göre baklalar iri parçalar şeklinde kesilir. Fesleğen yaprakları ayıklanır. Daha sonra zeytinyağı derin bir tencereye alınır ve kızdırılır. Ardından küçük küçük doğranmış olan soğan hafifçe renk alana kadar sotelenir. Sarımsaklar eklenir ve iyice karıştırdıktan sonra tencereye domates salçası ilave edilerek bir süre kavrulur. Pişme süreleri göz önüne alınarak ve aralarda karıştırılarak sırası ile önce havuç, daha sonra karnabahar ve ardından suda bekletilmiş olan meksika fasulyesi tencereye alınır. Daha sonra kereviz sapı, patates, kabak, taze fasulye ve son olarak pırasa da tencereye ilave edilir. Sebzelerin üzeri iki ila üç parmak kalınlığını geçecek şekilde sıcak tavuk suyu eklenir ve çorba karışımı 15 ila 20 dakika süre ile pişirilir. Taze çekilmiş karabiber ve tuz da eklenerek çorba çeşnilendirilir. Makarna ve ince ince kıyılmış fesleğene yaprakları tencereye eklenir ve kapağı kapatılarak kısık ateşte 10 ila 15 dakika kadar daha pişirilir. fasulyeler yumuşadıktan ve makarnalar şiştikten sonra bol malzemeli sebze çorbası isteğe göre rendelenmiş parmesan peyniri ile sıcak olarak servis edilir.
Balık Çorbası
Balık Çorbası İçin Malzemeler
Bir adet orta boy levrek balığı
Altı su bardağı ile su
Üç yemek kaşığı zeytinyağı
Bir adet kuru soğan
Bir adet büyük boy havuç
Yarım demet maydanoz
Bir adet defne yaprağı
Bir adet kereviz sapı
Yarım çay kaşığı ile zerdeçal
Yarım çay kaşığı ile kişniş tohumu
Bir diş sarımsak
Bir çay kaşığı ile tane karabiber
Bir çay kaşığı ile tuz
Yarım adet limon suyu
Terbiyesi için
Bir adet limon suyu
Bir adet yumurta sarısı
Balık Çorbasının Hazırlanışı
Levrek balığı ayıklanır ve temizlendikten sonra kafa kısımları kesilir. Balığın derisi yüzülür ve kılçığı çıkarıldıktan sonra her iki tarafından da fileto balık parçaları çıkartılır. Balığın fileto kısımları, kafa ve kılçık kısımları ile beraber derin bir tencereye alınır. Lezzetli bir balık suyu elde edebilmek için balığın tüm parçaları kullanılmalıdır. Ardından soğuk su eklenir. Kabuğu soyulan havuç, kereviz sapı ve soğan gelişi güzel doğranır. Maydanoz, tane karabiber, defne yaprağı, doğranmış olan sebzeler, sarımsak, limon suyu, defne yaprağı, kişniş tohumu, zerdeçal ve tuz ile beraber tencereye aktarılır. Daha sonra zeytinyağı da ilave edilir ve tencerenin içerisindeki tüm malzemeler iyice özünü bırakana kadar orta ateşte hep birlikte kaynatılır.
Haşlanmış olan fileto balık parçaları bir servis tabağına alınır ve küçük parçalar halinde didilir. Balığın lezzetini alan su ise bir süzgeçten geçirilir ve pürüzsüz bir şekilde olması sağlanır. Çorbaya rengini verecek olan küçük sebzeler ise süzgeçten geçirilir. Süzülen balık suyu bir tencereye alınır. Diğer taraftan çorbanın terbiyesi hazırlanır. Bunun için limon suyu ve yumurta sarısı hızlı bir şekilde karıştırılır. Sıcak olan balık suyundan bir miktar alınır ve terbiye karışımına eklenir. Böylece terbiye karışımının ılınması sağlanır ve daha sonra balık suyuna ilave edilerek sürekli karıştırmak suretiyle yaklaşık on dakika kadar kısık ateşte kaynatılır ve isteğe göre kızarmış ekmek dilimleri ile beraber sıcak servis edilir.
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı Mantar Çorbası İçin Malzemeler
gram mantar
Bir adet orta boy kuru soğan
Beş yemek kaşığı ile zeytinyağı
Yarım su bardağı ile krema
İki yemek kaşığı ile un
Beş su bardağı ile sıcak su
Bir çay kaşığı ile tuz
Yarım çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için
Dört dal doğranmış maydanoz
Püf Noktası
Unu, kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurmaya özen gösterin. Aksi takdirde yanıp rengi değişecektir.
Pişirme Önerisi
Çorba yapımında sıcak içme suyu yerine sıcak tavuk ya da et suyu kullanabilirsiniz.
Kremalı Mantar Çorbasının Hazırlanışı
Tarife öncelikle mantarlar temizlenerek başlanır. Üzeri nemli bir bez yardımıyla temizlenen mantarlar küçük parçalar şeklinde doğranmış ya da ince ince doğranmış dilimler halinde hazırlanır. Kuru soğanın kabukları soyulur ve ince yemeklik olarak doğranır. Üç yemek kaşığı zeytinyağı derin ve geniş bir tencereye alınır ve kızdırılır. Doğranmış olan soğanlar kızgın yağa eklenir ve sotelenmeye başlanır. Daha sonra mantarlar ilave edilir ve hafif bir renk alıp saldığı suyu çekene kadar kuru soğanlarla beraber soteleme işlemine devam edilir. sotelenmekte olan kuru soğan ve mantarların üzerine sıcak su ilave edilir ve tencerenin altı kısık ateşe alınarak kaynamaya bırakılır. Ayrı bir tavada geriye kalan zeytinyağı kızdırılır ve içerisine azar azar un eklenir. Kısık ateşe alınan tavadaki un sürekli karıştırılır ve kokusunu verene kadar kavurma işlemine devam edilir.
Diğer yandan kaynamakta olan çorba suyundan una azar azar ilave edilir ve bir çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırılır ve karışımın kıvamı açılır. Böylece hem unun kıvamı açılmış hem de sıcaklık düzeyi kaynamakta olan çorba ile aynı düzeye getirilir. Bu işlem kavrulan unun topaklanmasını da önleyecektir. Hazırlanmış olan unlu terbiye karışımı çorba tenceresine aktarılır. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ile tatlandırılan çorba yine altı kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Bir müddet kaynadıktan sonra son olarak oda sıcaklığında bırakılan krema da tencereye ilave edilerek son kez iki ila üç dakika kadar daha kaynamaya bırakılır ve ocaktan alınır. İnce ince doğranmış olan maydanozlar ile beraber sıcak servis edilir.
Öneri: Un karışımı hazırlanırken un kısık ateşte kavrumalıdır. Aksi taktirde yanabilir ve rengi değişebilir.
Uyarı: Öğünlerinizde tüketeceğiniz bir kase çorbanın besin değişim listesine göre bir dilim ekmek yerine geçtiğini asla unutmayın. Bu nedenle öğününüzde bir kase çorba tüketmeniz halinde o öğündeki bir dilim ekmeğinizden feragat etmeniz gerekiyor. Değişimi yaparken oranlarına mutlaka dikkat etmeli ve yine çorba porsiyonunuzu bir kepçe ile sınırlandırmalısınız. Ekmek ve tüm değişimler için &#;Diyet Listesindeki Besinlerin Değişim Tablosu&#; başlıklı yazımıza linkten ulaşabilirsiniz.
Kaydet
Kaydet
Kaydet
Kaydet
Kaydet
seafoodplus.info Kopyala ve PaylaşWhatsapp Paylaş
Diyet Çorbaların ÖzellikleriÇorbanın Diyetteki EtkisiDiyet Çorbaların İçerisinde Bulunan Malzemelerin Seçimi Nasıl Olmalıdır?Diyet Çorbaların İçerisine İlave Edilebilecek MalzemelerDiyet Çorba Kalori Değeri Ne Olmalıdır?Yağ Yakan Çorbalar Nasıl Yapılır ?Diyet Çorba TarifleriSık Sorulan Sorular
Diyet listelerinin olmazsa olmazlarının başında, diyet mantığına göre hazırlanmış diyet çorbalar gelir. Bu çorbalar içerdiği malzemeler bakımından birçok farklı amaç için kullanılabilir. Az yağ, şeker ve un miktarı gözetilerek hazırlanan çorbalar sayesinde kilo vermek mümkündür. Ayrıca diyet çorbalar günün herhangi bir öğününde tüketilebiliyor olmalarından dolayı, diyet yapan kişilere oldukça büyük kolaylıklar sağlarlar.
Diyet Çorbaların Özellikleri
Diyet çorbaların en büyük özelliği tokluk hissini oldukça düşük kaloriler yardımıyla sağlayabiliyor oluşlarıdır. Bu özelliklerin hareketle vücuda alınan toplam kalorinin kontrol altına alınmasında gayet işlevsel araçlar olduklarını söylemek mümkündür. Ayrıca ilave edilebilecek malzemelerin sınırsızlığı açısından da diyette olan kişilere oldukça büyük avantajlar sağlarlar.
Çorbanın Diyetteki Etkisi
Diyet dışı beslenme süreçlerinde olduğu gibi diyetlerde de beslenmenin bir kısmında çorbadan faydalanılmaktadır. Oldukça geniş bir esneklik katsayısına sahip olması onu diyetlerin vazgeçilmezi haline getirmektedir. Hazırlama biçimi ve hazırlandığı malzemelerin sınırsız olması, çorbanın hem kalori hem de besleyicilik açısından kontrol edilebilmesini sağlamaktadır. Çorbanın kontrol altına alınmasıyla da kilo kontrol altında alınmaktadır. Yani önemsiz gibi görünen çorbalar diyetlerin en önemli parçalarıdır. Diğer besinlerin tüketimini kolaylaştırıyor olması ise bir diğer avantajıdır.
Çorbanın önemi hormon dengesine yaptığı etki ile ortaya çıkmaktadır. Vücut doyup doymadığını yani aç olup olmadığını hormonlardan gelen sinyaller yardımıyla anlamaktadır. Vücudun belirli yapıları açlık halinde enzimler üreterek hormonları uyarmakta; hormonlar da beyne sinyal göndermektedir. Mide iç dokusunun yeteri kadar gerilmediği durumlarda sürekli olarak açlık sinyalleri verilmektedir. Sıvı tüketimi sayesinde birim miktar kalori için fazlaca hacim ayrılmaktadır midede. Yani alınan her birim sıvı için kalori miktarı oldukça düşüktür. Mide iç dokusu yeteri kadar gerilmektedir. Yani mide açlık sinyali vermeyi kesmektedir. Midedeki sıvı ise az kaloriye sahip olan çorbadır. Yani çorba açlık sinyallerini bastırmak için kullanılabilecek en iyi araçtır.
Ana yemeğin önünden çorba içilmesi özellikle de kaynar çorba içilmesi oldukça faydalıdır. Bu durumun çorbanın yapısı ile alakası yoktur. Kaynar çorba yavaş içilir. İlk yudumdan sonra yayınlanan tokluk sinyalleri beyne ulaştığında çorba bitmiş olur. Böylece az kalorili besin tamamen tüketilir, arkasından gelen çok kalorili besin daha az tüketilir. Yani öğünlerdeki kalori dengesinin sağlanması açısından çorba oldukça önemli bir besin kaynağıdır.
Çorbanın hangi malzemelerden hazırlandığına göre değişmekle birlikte genelde kalorisi oldukça düşüktür. Birkaç tabak tüketilmesine rağmen ufak bir balığın kalorisi kadar kalori verebilmektedir. Özellikle zayıflama diyetlerinde tüketilen besinlerin fiziki boyutları psikolojik bir yıpranma oluşturmaktadır. Çorba ise dolu dolu yapısı sayesinde bu psikolojik yıpranmanın önüne geçmektedir. Yani diyet süresince motivasyonun temel kaynağı olabilmektedir.
Çorbaları hazırlamak oldukça pratiktir. Özellikle diyet dönemlerinde düşük kalori tüketimine bağlı olarak gelişen halsizliğin sonucu olarak kişiler mutfağa girmek istememektedir. Bu sebepten ötürü de çorba gibi kolay hazırlanan besinleri tercih etmektedirler.
Diyet Çorbaların İçerisinde Bulunan Malzemelerin Seçimi Nasıl Olmalıdır?
Günlük ihtiyaç duyulan kalori miktarı kişiden kişiye göre değişebilir. Bu değişimin iki temel sebebi vardır. Bunlardan birincisi kişinin metabolizma hızı; ikincisi ise vücut endeksidir. Diyete giren kişilerin temel amacı, vücutlarının ihtiyaç duyduğu kalori miktarından daha azını alıp, ihtiyaç duyulan kısma kadarki eksiği de vücutlarında depolanan yağdan karşılamaktır. Bunun en kolay yolu da az kaloriyle tokluk hissinin sağlanmasıdır. Çorbalar, içerdikleri malzemelere göre bu tokluk hissini sağlamada en işlevsel araçlardır. İçlerine eklenen yulaf, sebze, sarımsak, soğan gibi çeşitli malzemeler sayesinde, düşük kalori alımıyla gelen bir tokluk hissi sağlanır.
Çorbaların içine ilave edilecek malzemelerde dikkat edilecek en önemli hususun olabildiğince düşük yağ, şeker ve tuz oranı olması gerektiği söylenebilir. Bu malzemeler çok yüksek kalori oranlarına sahiptir. Çorbanın içine eklenmesi, diyet çorbaların ilk mantığı olan düşük kaloriyle tokluk hissine ters olduğundan dolayı mutlaka uzak durulmalıdır. Eklenecek malzemeler olabildiğince lifli yapıya sahip olanlardan, sebzelerden ve tam tahıllardan seçilmelidir.
Diyet Çorbaların İçerisine İlave Edilebilecek Malzemeler
Bu listenin sınırlarını çizmek ne yazık ki mümkün değil. Diyet listesi uygulayan kişilerin belki de en özgür oldukları alan çorbalardır. Olabildiğince düşük yağ, şeker ve tuz barındıran çorbalar, diyet çorbalar sınıfına girdiğinden dolayı, diyet çorba hazırlayacak kişilerin malzeme ilave ederken bu kuraldan ayrılmaması, ilave edilebilecek malzemelerin de belirlenmesine olanak sağlar.
Diyet Çorba Kalori Değeri Ne Olmalıdır?
Diyet yaparken tek başına çorba için kalori kısıtlaması yapmak yerine günlük kalori sınırını aşmamaya çalışmak faydalı olacaktır. Örneğin günlük kaloriyi aşmamak için çorbanızın kaç kalori olduğunu hesaplayabilirsiniz. Çünkü çorbalar genel olarak diğer yemek gruplarına nazaran çok daha düşük kalorilidir. Az yağ kullanarak bunları daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. En sık tercih edilen, sağlıklı çorbaların kalorilerini aşağıda bulabilirsiniz (her biri 1 kase çorba için hesaplanmıştır):
- Ezogelin çorbası 95 kaloridir, bu çorba büyük oranda karbonhidratlardan oluşur.
- Sütlü domates çorbası 67 kaloridir. Domates ve süt sayesinde besin değeri yüksek çorbalardan biridir.
- Kelle paça en yüksek kalorili olan çorbalardan biridir; bir kase kelle paça kaloridir. Günlük kalori sınırınızı aşmayacak şekilde kelle paça da tüketebilirsiniz.
- Yayla çorbası 99 kaloridir. Fakat içinde pirinç olduğu için diyabet hastalarının az tüketmesi önerilir. Yayla çorbasının kalorisi düşük olsa glisemik indeksi yüksektir, bu da kan şekerini hızlı yükseltebileceği anlamına gelir.
- Mercimek çorbası bitkisel protein deposudur ve uzun süre tok kalmanızı da sağlar. Kalorisi ’dir. Diyet yapıyorsanız size en çok yardımcı olacak ve pratik hazırlanan çorbalardan biridir.
Sık sık tükettiğimiz çorbalar dışında birçok sebze çorbası tarifi de bulabilirsiniz. Rutininize bunları da eklemek sebzelere ağırlık vermenizi kolaylaştırırken kalorisi düşük ve besin değeri yüksek alternatiflerinizi çoğaltır.
Yağ Yakan Çorbalar Nasıl Yapılır ?
Başta çorbalar olmak üzere birçok besinin tüketimi halinde yağ yakılması mümkündür. Yağ yakan çorbalar ise bu yağ yakma faaliyetini gerçekleştirebilmek için en uygun araçlardır. Sebebi genelde akşam tüketilmeleri ve uygun malzemelerden kolayca hazırlanabiliyor oluşlarıdır. Birçok yağ yakan çorba tarifi vardır. Bu çorbalar tüketildiğinde metabolizma hızlanır. Metabolizmanın hızlanması enerji ihtiyacını artırır. Diyet yapıldığı için yeteri kadar kalori alınmaz. Beslenme yoluyla kalori alamayan metabolizma da vücudun içerisinde depolanan yağ dokularını yakmaya başlar. Yani tüketilen çorbanın sonucu olarak vücuttaki yağ dokuları yakılmış olur.
Yağ Yakan Yulaf Çorbası Tarifi
Yulaf oldukça etkili bir yağı yakıcıdır. Sıcak olarak çorba şeklinde tüketilmesi halinde ise bu etkisi daha da artar. Yağ yakımı genelde gece olduğu ve çorba da akşam tüketildiği için yağ yağma etkisi iki – üç katına kadar çıkabilir.
Malzemeler
- Yarım su bardağı kadar yulaf,
- Bir su bardağı yağsız ve laktozsuz süt,
- İki adet küçük boy soğan,
- İki yemek kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı,
- Bir diş sarımsak,
- Bir litre pH değeri yüksek su,
- Tuz hariç arzu edilen baharatlar.
Yapılışı
- Yağ yakan yulaf çorbası soğanların doğranıp kızartılması ile başlayan bir hazırlama sürecine sahiptir.
- Pembeleşen soğanların üzerine yulaf eklenerek bir dakika daha kavrulur.
- Sonrasında ise süt eklenir ve sarımsak takviyesi yapılır.
- Hafif kaynadıktan sonra su eklenir kaynadıktan sonra on dakika daha pişirilir ve baharatlar katılarak dinlendirilir. Hafif soğumasının ardından ise tüketilir.
Yağ Yakan Domates Çorbası Tarifi
Domatesin içerisindeki vitamin ve mineraller metabolizmayı hızlandırmak konusunda oldukça başarılıdır. Domates çorbasının orijinal tarifi oldukça kalorili olduğu için diyete uygun hale getirilmelidir. Bu tarif ile beraber alışıldık bir tat üzerinden yağ yakıcı etki oluşturulabilir. Yağ yakan domates çorbasının tarifindeki malzemeler aşağıda yer almaktadır.
Malzemeler
- Dört adet orta boy ve sulu, tercihen de organik domates,
- Dört adet lahana yaprağı,
- Bir adet kapya biber,
- Bir çay bardağı yulaf,
- Birkaç adet fesleğen yaprağı,
- Bir litre pH değeri yüksek su,
- Tuz hariç tercih edilen baharatlar.
Yapılışı
- Domateslerin kabukları soyulur.
- Diğer sebzelerle birlikte suyunu salana kadar pişirilir.
- Domatesler kendini bırakıp biberler yumuşadıktan sonra yulaf eklenir ve biraz daha kavrulur.
- Devamında ise bir litre su eklenir.
- Pişmesine yakın fesleğen de eklenerek çorba tatlandırılır. Dinlendirildikten sonra tüketilebilir.
Bunlara ek olarak onlarca farklı çorba tarifi vermek mümkündür. Verilen tariflerin tamamı benzer mantıkla hazırlanmakla birlikte genelde bilinen tariflerin varyasyonları şeklindedirler. Sadece, içlerindeki aşırı kalori oluşturan malzemeler alınır. Örneğin domates çorbasının olmazsa olmazı olarak değerlendirilen kaşar çıkarılır ve yerine lahana eklenir. Çorbanın yağ yakıcı etkisi artırılır, kalorisi düşürülür ve sağlıklı bir çorba haline getirilir.
Diyet Çorba Tarifleri
Burada birçok tarife yer vermek mümkün. Ancak diyet yapanların temel olarak kabul edebilmesi açısından bazı çorba tarifleri ve bu tariflerin hazırlanışlarını sıralayacağız.
Sarımsaklı Sebze Çorbası
Bu tarifi uygulayabilmeniz için sarımsağı seviyor olmanız şart. Ayrıca şunu da belirtmekte fayda var ki sarımsak kilo vermek isteyenler için bulunmaz nimet. İçeriği sayesinde tokluk hissinin sağlanmasında ve yağ yakımında oldukça etkili bir malzeme.
Sarımsaklı Sebze Çorbası Malzemeleri
- Bir su bardağını dolduracak şekilde ince doğranmış sebze. Bu sebzeler kişinin damak tadına göre değişebilir. Bizim tavsiyelerimiz brokoli, havuç, biber ve bezelye.
- Dört ile altı diş arasında kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış sarımsak. Rendeden geçirmek de aynı etkiyi gösterecektir.
- Küçük boy, soyulmuş ve ince doğranmış soğan. Acı soğan olması tercih olmakla birlikte yine sarımsakta olduğu gibi rendeden geçirilebilir.
- 50 Gram kadar kavrulmuş ve toz haline getirilmiş yulaf.
- Az miktarda tuz, tane karabiber ve bir çay kaşığı zeytinyağı.
Sarımsaklı sebze çorbasının hazırlanışı
- Tencereye yağ ilave edilir. Kısık ateşte yağın kızması beklendikten sonra sarımsak ve soğan aynı anda ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavurulur.
- Soğan ve sarımsağın pembeleşmesinden sonra sebzeler tencereye ilave edilir. Kişinin damak tadına göre üç ile altı dakika arasında sotelenir.
- Sebzeler sotelendikten sonra iki ile üç su bardağı arasında su ilave edilir.
- Sebzelerin sert yapılarından kurtulmaları ve liflerini salmaları için yaklaşık 20 dakika boyunca pişirilir.
- Çorba pişip biraz soğuduktan sonra blenderdan geçirip toz yulaf eklenir.
Yağ Yakan Sebze Çorbası
Kilo vermenin temeli olan yağ yakımını kolaylaştıran bu çorba tarifi, herkesin kolayca yapabileceği diyet çorbalar arasında bulunur.
Yağ Yakan Sebze Çorbası Malzemeleri
- Altı adet orta boy acı soğan
- Üç adet domates
- Bir adet küçük boy lahana
- İki adet acı biber
- Bir demet kereviz
Yağ Yakan Sebze Çorbası Hazırlanışı
- Tüm sebzeler ufak parçalara gelişi güzel ayrılıp tencereye eklenir.
- Tencerenin içerisine, malzemelerin boyunu geçecek kadar su eklenir.
- İsteğe göre biraz tuz ve diğer baharatlar ilave edilir.
- Su kaynadıktan sonra on dakika yüksek ateşte, sonrasında ise sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Brokoli Çorbası
Malzemeler
- gr brokoli
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 soğan
- ½ çay bardağı süt
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı buğday unu
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Derin bir tencere içerisine soğan, patates, havuç ve brokoliyi koyup kavurmaya başlayın.
- Kavurduktan sonra malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakın.
- Başka bir tencere içerisine tereyağı, süt ve zeytinyağını kavurun.
- Kavurduğunuz süte, tereyağı ve zeytinyağını kavurduğunuz sebzelerin içerisine 5 su bardağı sebze suyu ile ekleyip kaynamaya bırakın ve brokoli çorbasını servis tabağına alın.
Yeşil Detoks Çorbası
Malzemeler
- 1 demet ıspanak
- 1/4 adet patates
- 1/3 adet kabak
- 1/2 adet brokoli
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri bol su ile yıkayın.
- Brokoliyi sapından ayırın, ıspanağı ince dilimler halinde kıyın, havuç ve patateslerin kabuklarını soyun.
- Sarımsak ve soğanı ince ince kıyın.
- Tüm malzemelerinizi derin bir tencereye alın.
- Üzerine sıcak su ilave ederek pişmeye bırakın.
- Pişmenin tamamlanması ardından blenderdan geçirerek servis tabağına alın.
Zencefilli Kabak Çorbası
Malzemeler
- 5 adet kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 demet taze zencefil
- 1/4 adet brokoli
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Tüm sebzeleri bol su ile yıkayın.
- Brokoliyi çiçeklerinden ayırın ve kabakları kalın dilimler halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince kıyın.
- Zencefilleri rendeleyin.
- Derin bir tencere içerisinde tereyağı ve zeytinağını hafifçe kızartın.
- Üzerine soğanları ekleyerek kavurun.
- Doğradığınız kabakları da üzerine ekleyerek bir miktar kavurun. Ardından üzerine su ekleyerek 10 dakika pişirin.
- 10 dakika dolması ardından brokoli ve zencefili de ekleyerek tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşaması ardından üzerine tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alıp, blenderdan geçirin.
- Ardından yeniden ocağa koyun ve kıvamını alması ardından servis tabaklarına alın.
Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 patates
- Et suyu
- 2 kaşık yağ
- Tuz
- Salça
- Baharat
Hazırlanışı
- Patates ve soğanın kabuklarını soyarak ortadan ikiye bölün.
- Düdüklü tencere içerisine mercimek, patates ve soğanı koyun. Üzerine bir miktar tuz ekleyin.
- Düdüklü tencerenin içerisine 8 bardak su ekleyerek 20 dakika pişmeye bırakın.
- Ardından blender yardımı ile patates ve soğanı iyice ezin ardından servis tabağına alın.
Ayran Çorbası Tarifi
Malzemeler
- gram aşurelik buğday
- 1 litre ayran
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- 1 gün öncesinden bir kap içerisinde aşurelik buğdayınızın hizasına kadar su koyup bırakın.
- Ertesi gün derin bir tencere içerisinde 2 bardak su ekleyerek orta ateşte yumuşayana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
- Ardından, yine derin bir tencere içerisine alarak orta ateşte pişirin.
- Pişirmeye başlarken üzerine yavaş yavaş ayranları dökerek karıştırın ve 10 dakika ocağın üzerinde bırakın.
- Bir tava içerisine tereyağı, nane ve pul biberi 3 dakika kavurun. Kavurmanız ardından çorbanın üzerine ekleyin.
- Bir süre karıştırarak ayran çorbasını servis tabağına alın.
Soğan Çorbası
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- çorba kaşığı un
- su bardağı tavuk suyu
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
- Soğanın kabuklarını soyarak ortadan ikiye kesin. Halkalar halinde ince ince kıyın.
- Derin bir tencere içerisine 1 kaşık tereyağını eritin. Ardından soğanları ekleyerek yüksek ateşte kavurun. Pembeleştiğinde üzerine bir kaşık un ekleyerek kavurmaya devam edin.
- 3 dakika kavurmanız ardından sıcak tavuk suyunu karışımın içerisine ekleyerek 5 dakika pişirin ve servis tabağına alın.
Soğuk Çorba
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 1 kase yoğurt
- 1 tutam dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı soğuk su
Hazırlanışı
- Bir kap içerisine yoğurt, su, zeytinyağı ve tuz koyarak yoğun bir kıvam elde edene dek karıştırın.
- Dereotunu ince ince kıyın. Ardından karışımın içerisine ekleyin.
- Derin bir kap içerisine haşlanmış buğdayınızı alın. Üzerine hazırladığınız karışımı ekleyerek iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
Tavuklu Topalak Çorbası
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 6 su bardağı tavuk suyu
- Kuru nane
- zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı salça
- 2 tavuk göğsü (haşlanmış ve parçalanmış)
Hazırlanışı
- Bir kap içerisine bulgur ve irmiği koyun. Üzerine 2 bardak sıcak su ekleyerek bulgurlar şişene kadar bekleyin.
- Şişmesi ardından üzerine un, tuz, salça ve baharaklarınızı ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Bir tepsinin üzerini unlayın. Hazırladığınız karışım hamur kıvamına geldiğinde bir parça kopararak elinizde yuvarlayıp tepsinin üzerine koyun.
- Bir tencereye salça ve zeytinyağı koyup kavurun. Kıvam alması ardından üzerine 6 bardak tavuk suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Haşladığını ve parçaladığınız tavukları, haşlanmış nohutunuzu ve hazırladığınız yuvarlak topalakları tencerenin içerisine ekleyin.
- Topalaklar yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin ve ardından servis tabağına alın.
Nohutlu Tavuk Çorbası
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğüs eti
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 8 su bardağı sıcak tavuk suyu
Terbiyesi için
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çay kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
- Derin bir tencere içerisine tavuğunuzu koyun. Üzerine 8 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve sıvı yağ ekleyerek haşlamaya bırakın.
- Haşlanan tavuğu sudan süzerek bir tabağa koyun ve ince parçalar halinde tiftikleyin.
- Tavuk suyunu orta ateşte kaynatmaya devam edin. Tiftiklediğiniz tavuğu içerisine ekleyerek karıştırın.
- Kaynadığında üzerine arpa şehriye ve nohutu koyarak karıştırmaya şehriye yumuşayana kadar kaynatın.
- Terbiyesi için ise; bir kap içerisine yumurta sarısı, nane, pulbiber, tuz, limon suyu ve karabiberi ekleyerek çırpın.
- Bu karışımı, çorba kaynamaya devam ederken yavaş yavaş tencereye dökün ve karıştırın.
- 5 dakika daha kaynatın ve servis tabağına alın.
Sık Sorulan Sorular
Çorbalar Diyetlerde Nasıl Kullanılmalı?
Çorbaların hazırlanması oldukça kolay, düşük kalorili ve tok tutucu olduğundan birçok öğünde kolayca kullanılabilir. Genelde insanlar sabah kahvaltısında ve hafif akşam yemeklerinde diyet çorbaları tüketirler. Siz de kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde diyet çorbaları hazırlayıp porsiyon olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca ara öğün olarak da sebze çorbalarının tüketilmesi mümkündür.
Diyette Hangi Çorbalar İçilir?
Sebze çorbası, yemek için en iyi çorbalardan biridir. Patates, havuç, soğan, yeşil fasulye ve yeşil bezelye ile sebze çorbası yapılır.
Domates çorbası, oldukça düşük kalori içeriğine sahip az yağlı bir çorbadır. 0 kolesterol ve düşük karbonhidrat içerir.
Tavuk ve sebze çorbası diyetiniz için harikadır. Bu çorba, yemek olarak yenecek kadar doyurucudur.
En Az Kalorili Çorba Hangisi?
Domates çorbası kalorisi en düşük çorbalardan biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu yüzden rahatlıkla diyetinize ekleyebileceğiniz bir çorbadır. Ayrıca domates çorbası öğle veya akşam yemeklerinde çok fazla kalori ekleme endişesi olmadan yemek için iyi bir çorbadır. Domates çorbası da mükemmel bir likopen kaynağıdır. Likopen, domates ve benzeri kırmızı sebzelerde bulunmakta olan kuvvetli bir antioksidandır.
Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak
Yiyen Tadına Doyamıyor! Kremasız Unsuz 3 Malzemeli Sebze Çorbası
Sebze çorbası diyip geçmeyin. Bu çorbayı içtikten sonra tüm algılarınız değişebilir hazır olun. seafoodplus.info içmemek bile elde değil inanın. Üstelik hazır çorba gibi ama içerisinde un da krema da yok. Dilerseniz et ya da tavuk suyu da ekleyerek daha vitaminli hale getirebilirsiniz. Çoluk çocuk herkesin bayılarak içeceği bu çorbayı ilk fırsatta mutlaka ama mutlaka deneyin pişman olmazsınız.
Kremasız unsuz sebze çorbası için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 1 orta boy kuru soğan
☑️ 2 orta boy patates
☑️ 2 adet orta boy havuç
☑️ 1 tane kabak
☑️ 50 gr tereyağ
☑️ 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
☑️ 1 cay kaşığı Tuz
☑️ Biraz karabiber
☑️ 1 litre su
Kremasız unsuz sebze çorbası tarifinin yapılışına geçelim;
💠 Tencereyi ocağa alın. Tereyağını eriyin. Yemeklik incecik doğranmış soğanı ilave edip güzelce kavurun.
💠 Üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyip sotelemeye devam edin.
💠 Sızma zeytinyağını ilave edin.
💠 Kabuklarını soyup ince ince doğradığınız havuçları, alacalı soyup ince ince doğradığınız kabakları ve küp küp doğradığınız patatesleri ekleyip 1 dakika kadar soteleyin. Bu aşamada çok az karabiber ilave edin.
💠 Üzerine kaynar su ekleyip tencerenin kapağı kapalı bir şekilde orta ateşte 20 dakika kadar kaynatın.
💠 Sebzeler iyie yumuşayınca blenderdan geçirin.
💠 Çorbanız servize hazır.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın
Tarifin kaynağı: MASMAVİ3🔹MUTFAKTA / Derleme: TavsiyeTarifler
Diyet Çorba Tarifleri: Fit ve Doyurucu Çorbalar
İçerdiği malzemeler ile yağ yakımına destek olan zayıflatıcı çorbalar gibi bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye de sahip olanları vardır. İster yaz aylarında ister kış döneminde diyet yapıyor olun hiç fark etmez, çorbalar her mevsim sofralarımızda kendine yer bulur. Kışın sıcacık çorbalar ile içimiz ısınırken, yazın da kolay diyet çorbalar ile ferahlarız!
Öyleyse gelin birbirinden leziz diyet çorba çeşitlerine birlikte göz atalım!
Diyet Sebze Çorba Tarifleri
Sebze çorbaları unsuz yapıldığında aslında kolayca diyet bir çorba olarak sayılabilirler. Biz de sizin için hafif ve az kalorili içeriğiyle enfes diyet sebze çorbalarını listeledik.
Kremasız Brokoli Çorbası
Brokoli çorbası kremasız olur mu derseniz, rahatlıkla çok da leziz olacağını söyleyebiliriz! Artık evde krema olmadığında ya da diyet bir çorba hazırlamak istediğinizde kolaylıkla kremasız brokoli çorbası yapabileceksiniz!
Havuç Çorbası
Kök sebzeler; doğal, yararlı karbonhidrat ve önemli besin kaynakları arasında yer alıyor. Düşük kalorili olmalarıyla da diyet çorbaların başrol oyuncusu olaibliyorlar. Havucun ana yemeklerin yanına garnitür olarak düşünmekten ziyade tek başına da tercihe edebileceğinize ikna olduysanız, yapımı oldukça pratik olan havuç çorbasına mutlaka göz atın!
Karnabahar Çorbası
İçerisinde krema olmadan da kremamsı bir kıvama kavuşan karnabahar çorbası, patates ile çok doyurucu bir hal alıyor. Eğer karnabaharın yemeğini ve gratenini yapmaktan sıkıldıysanız, biraz da hafif bir çorba arıyorsanız hemen tarifimize buyurun!
Unsuz Diyet Çorba Tarifleri
Unsuz çorbaların içerisinde eğer yüksek kalorili malzemeler yoksa aslında diyet çorbalar sınıfına kolayca girebiliyorlar. Genelde geleneksel çorbalarda kullanılan un, son dönemde çorbalarımızdan biraz uzaklaşmış durumda. Bu da diyet yapanların oldukça işine geliyor! Öyleyse gelin unsuz diyet çorbalara hemen göz atalım!
Kereviz Çorbası
Kereviz vitaminler ve mineraller açısından çok zengin bir sebzedir. A, K ve C vitaminleri, potasyum ve fosfat deposudur. Ayrıca düşük glisemik endeksine sahip olduğundan, kan şekerinde ani değişimler yaratmaz. Yani özetle kereviz çorbası harika bir diyet çorbasıdır üstelik unsuzdur! Hiç vakit kaybetmeden sizi tarifimize alalım!
Ispanak Çorbası
Ispanak dünyada en çok üretilen ve tüketilen sebzelerden biri. Her yeşil sebze gibi ıspanak da fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, folik asit ve vitaminler içeriyor. Çorbası, kavurması, püresi, sotesi, kıymalısı, kuşbaşı etlisi, yumurtalısı ve börekleri başta olmak üzere ıspanak bizim mutfağımızda en çok tüketilen sebzelerin başında gelir. Biz bu kez kış aylarında içimizi ısıtacak diyet çorba yapmak istedik ve sizler için ıspanak çorbası tarifi hazırladık!
Mercimek Çorbası
En klasik çorbalardan biri olan mercimek çorbası içine un eklenmediğinde diyet çorbalar arasına kolayca girebilir. Havuç ve patates ile yüksek doyuruculuğa sahip olan mercimek çorbasını bizim tarifimizle mutlaka deneyin!
Kolay Diyet Çorba Tarifleri
Diyet çorbalar genelde az malzeme içerdiği için oldukça kolaydır, çünkü meşakkatli bir terbiye ya da sos yapılması gerekmez. Tüm malzemeler fırında ya da tencerede pişirilir ve blender’dan geçirilir. İşte hazır!
Fırınlanmış Domates Çorbası
Patatesli, kapya biberli, fesleğenli fırınlanmış domates çorbası tarifi ile mutfağınızda fark yaratın! Tüm malzemeler fırında pişiyor ve muhteşem aromalarına kavuşuyorlar, ardından blender’dan geçerek harika bir diyet çorbaya dönüşüyorlar. Bu pratik tarifi detaylarıyla hemen inceleyin!
Köz Patlıcan Çorbası
Köz patlıcanı üzerine sadece zeytinyağı ve sarımsak ile, salatasını yaparak, böreğin içine koyarak değerlendirdik. Peki ya onunla diyet bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Ancak tek tavsiyemiz konserve patlıcan yerine, ızgarada, fırında ya da ocakta döküm demir tavada közlenmiş patlıcan ile yapmanız olacaktır! Köz aromasına hayran olacağınız köz patlıcan çorbasına buyurun!
Sütlü Mantar Çorbası
Mantar sote edilir, kızartılır, marine edilir, buharda ya da fırında pişirilir. Zeytinyağıyla, tereyağıyla, kremayla, sebzelerle, baharatla, sarımsakla, soğanla uyumludur. Sütlü mantar çorbası da ekonomik ve kolay bulunan malzememiz mantarla hazırlanır; her menüye yakışır! Mantar çorbası tarifi sütlü olarak hazırlandığında kremaya ihtiyaç duymaz ve diyet çorba haline gelir.
Diyet Soğuk Çorba Tarifleri
Sıcak havalarda da diyet yapmanız gerektiğini biliyoruz, bu yüzden enfes soğuk diyet çorbaları da hazırladık! Birbirinden pratik ve doyurucu 2 soğuk diyet çorba tarifimize de bayılacaksınız. Mutlaka deneyin!
Soğuk Kabak Çorbası
Dengeli beslenmek isteyen ve yediklerine dikkat edenlerin favori öğünlerindendir çorbalar. Ama Yaz mevsimi geldiğinde, sıcak çorbaları tüketmek biraz zor olabilir. Biz de soğuk çorba alternatifleri arayanlar için harika bir tarif hazırladık: Kabaklı soğuk çorba! Besleyici, ferah ve hafif bir tarif olan soğuk kabak çorbasını denemek için illa diyette olmanıza da gerek yok! Yaz sofralarında, ana yemek öncesi mükemmel bir başlangıç olacaktır.
Gazpacho
En meşhur Gazpacho türü olan geleneksel domatesli Gazpacho'yu diyet çorbalardan saymak hiç de zor değil! Domates ve salatalığın buluştuğu bu ferah lezzeti çok seveceğinizi garanti ediyoruz. Finalde üzerine gezdireceğiniz zeytinyağı ile bu lezzet şölenine hazır olun!
Yoğurtlu Diyet Çorba Tarifleri
Yoğurtlu çorbalar genelde yumurta ve un kullanılan terbiyeler ile hazırlanır. Ama işin içine un girdiğinde onun diyet çorba olmadığının farkındayız. Bu yüzden unsuz ama yoğurtlu 2 harika çorba tarifini sizin için seçtik. Diyetinizi bozmadan da yoğurtlu çorbaları menünüze dahil edebilirsiniz!
Ayran Aşı Çorbası
Anadolu’nun en sevilen lezzetlerinden biri olan ayran aşı çorbası, buğday ve nohutun yoğurt ile buluştuğu nane ile tatlandığı bir soğuk çorbadır, aynı zamanda bir diyet çorbadır. Ağrı civarında bu çorba ‘Gırar’ adıyla da bilinir. Sıcak yaz günlerinde, hem serinleten hem de besin değeri bu yüksek çorba favoriniz olacak! Sizler için hazırladığımız servis önerisi ve püf noktalarını da atlamamanızı tavsiye ediyoruz!
Erişteli Yoğurt Çorbası
Farklı yörelerde, farklı isimler alan erişteli yoğurt çorbası, yanında ağır bir yemek tüketilmediğinde diyet bir çorba sayılabilir. Erişteli yoğurt çorbası yumurtasız hazırlandığında hem alerjik bünyelere çözüm olabiliyor hem de diyet yapanlar için oldukça hafif hale geliyor. Erişteli yoğurt çorbası nasıl yapılır diyenler bir de bizim tarifimize bir göz atın!
Sağlıklı Diyet Çorba Tarifleri
Diyet yaptığınız dönemlerde de sağlığınızı desteklemeyi ihmal etmeyin! Sıkı diyetlerde bazen rutinin dışına çıkıldığı için enerji düşüklüğü yaşanabiliyor. İşte şimdi anlatacağımız diyet çorbalar hem zayıflamanıza yardımcı oluyor hem de bağışıklık sisteminizi destekliyor!
Balkabağı Çorbası
Balkabağı ismi kadar tatlı bir sebze değildir, dolayısıyla yemeklerde hiç çekinmeden kullanabilirsiniz! Aynı zamanda bir çok faydası olan bir sebzedir balkabağı; C ve E vitaminleri ve beta karoten açısından zengindir, bunlar sayesinde cilde iyi gelir ve yaraların hızlı iyileşmesini sağlar. Aynı zamanda bağışıklık sistemini destekleyici etkiye de sahiptir. Mevsimi geçmeden balkabağı çorbasını hemen deneyin!
Sarımsaklı Tavuk Çorbası
Orta Asya kökenli olduğu düşünülen sarımsak, keskin lezzetinin yanında, şifalı etkileriyle bilinir. Sarımsağın içinde bolca vitamin ve mineral var; ayrıca 33 çeşit kükürt bileşiği, 17 çeşit aminoasit, manganez ve çinko gibi mineraller ile A, B ve bolca C vitamini bulunur. Madem bu kadar yararlı, biz de sarımsağı alıp diyet çorba tarifimizde bolca kullanıyoruz: Sarımsaklı tavuk çorbası yapımı için sizi mutfağa alalım!
Zencefilli Havuç Çorbası
Sonbahar ve kış aylarına çok yakışacak zencefilli havuç çorbası tarifi; rengi, kokusu ve aromasıyla sizi kendine hayran bırakacak. Diyet yaparken aynı zamanda bağışıklık sisteminizin de güçlenmesine yardımcı olarak bu diyet çorbayı mutlaka deneyin!