Van Da Yemek Yenilecek Yerler
Van Mutfak Kültürü
Vanülkemizin Doğu Anadolu bölgesinde bulunan şehirlerinden biridir. Genel olarak bölgenin mutfak kültürünü taşıyan Van mutfağında merak edebileceğiniz birçok yöresel lezzet bulunuyor. Farklı mutfaklardan lezzetleri deneyimleyebileceğiniz, kahvaltı konusunda bol çeşitlilik görebileceğiniz bir mutfaktır. Van mutfağı üzerinde en çok etkili olan mutfaklar ise İran mutfağı ile Arap mutfağıdır. Bu durumun en temel nedeni de tarih boyunca Van’ın İpek Yolu üzerinde bulunuyor olmasıdır.
Şehrin coğrafi konumunun yöresel mutfağı üzerinde etkileri büyüktür. Çok uzun zamandır insanların yerleşim yeri olarak kullandığı bir yer olması da beraberinde yemek kültürünün bir hayli zengin olmasının ana nedenlerinden biridir. Van yöresinde en çok tüketilen besinlerden biri de ettir. Et tüketiminin ne kadar fazla olduğunu yöresel lezzetleri inceleyerek de fark edebilirsiniz. Bazı durumlarda tatlıların içinde bile et görmeniz mümkün.
Yöre halkın et tüketimine düşkün olması genel olarak şehrin bulunduğu bölgenin özelliklerinden biridir. Halk düzenli olarak kışlık yiyecekler hazırlar. Bu yiyecekler arasında en çok hazırlananlar da erişte, peynir ve tarhana olarak biliniyor. Şehirde deneyimleyebileceğiniz ilginç kahvaltılıklar da bulunuyor. Hamur işleri, sebze yemekleri ve et yemekleri konusunda oldukça geniş bir yemek zenginliği bulunmaktadır.
Doğallığı ve tazeliği, birbirinden farklı baharatlarla tatlandırılmış yemekleri yemeyi zevk haline getirenler, Van&#;ın yöresel lezzetleri listesini birlikte incelemeye ne dersiniz? İşte sizler için derlediğimiz Van&#;ın meşhur yemekleri&#;
Pratik Bilgiler
Van’dan Alınabilecek Yiyecekler: Van yöresel mutfağı denilince şüphesiz ilk akla gelen meşhur kahvaltısı oluyor. Elbette bu kahvaltıyı bu denli meşhur kılan ise içeriğindeki bazı farklı yiyeceklerdir. Bunların başında meşhur Van otlu peyniri geliyor. Ardından kavut da kahvaltıda farklı bir boyut katıyor. Bu iki ürünü Van şehir merkezindeki kahvaltı ürünleri satan yerlerden paket olarak satın alabilirsiniz. Bunun yanında kaya balı da almayı düşünebilirsiniz.
Van’ın En Meşhur Tatlısı: Van’a özgü kaşık tatlısı yerel halk tarafından sevilerek tüketilen bir tatlı türüdür. Bunun yanı sıra çatal ve eğdek tatlıları da yine Van’da deneyebileceğiniz tatlı türleriniz. Dilerseniz Van seyahatiniz dönüşü bu tatlılardan paket olarak yaptırabilir ve sevdiklerinize de götürebilirsiniz.
Van’dan Alınabilecek Doğal Ürünler: Van’dan alabileceğiniz doğal ürünler arasında kurut, çiriş otu, otlu peynir ve kahvaltılarda yiyebileceğiniz kavut yer almaktadır. Tüm bu ürünleri Maraş Caddesi’ndeki doğal ürünler satan dükkanlardan satın alabilirsiniz.
İçindekiler
Van Yöresel Yemekleri
Çiriş Pilavı
Çiriş pilavı, her yerde yiyebileceğiniz bulgur pilavlarından bir hayli farklıdır. Çiriş otu ile yapılan bu lezzeti denemek için mutlaka Van’a gitmeniz gerekir. Van’ın yöresel pilavı olan çiriş pilavının içerisinde karabiber, tuz, havuç ve nohut bulunuyor. Bunun yanı sıra pilav hazırlanırken kullanılan yağın da yöresel olması şart.
Çiriş pilavının tadının normal bulgur pilavlarından biraz daha farklı olduğunu itiraf etmek gerek. Bu pilavı deneyenlerin ya çok sevdiği ya da hiç sevmediğini söyleyebiliriz. Çirişin pilava kattığı hafif bir tat var. Bu tadı bir kere sevdikten sonra tek porsiyon ile doymanız mümkün olmayabilir. Van’da çiriş pilavını deneyebileceğiniz birçok restoran bulunuyor. Yöresel lezzetlerine oldukça bağlı bir şehir olarak Van’da çiriş pilavı lezzetini mutlaka denemeniz önerilir. Çiriş otunun faydalarından da fazlasıyla söz etmek mümkündür. Son derece besin değeri ve vitamin değeri yüksek olan çiriş pilavı, özel lezzetleriyle birlikte Van’da ele alınarak sunulmaktadır.
Tandırda Van Balığı
Van balığı, yöre halkı tarafından inci kefaline verilmiş bir isimdir. Bu nedenle ilk bakışta Van balığı ismi size tanıdık gelmeyebilir. İnci kefaline Van balığı isminin verilmiş olmasının en büyük nedeni Van Gölü içerisinde tatlı su balığı olarak avlanıyor olmasıdır.
Balık yemeyi seviyorsanız bir de tandırda pişen balıkları denemelisiniz. Tandırda pişmesinden olacaktır ki her hali ile balığın eti çok daha yumuşak ve ağızda dağılan bir tada sahiptir. Doğrudan tandırlarda pişirilerek balık evlerinde misafirlere ikram edilen tandırda Van balığını denemeden balık seviyorum demeyin. Çünkü balık yemenin bambaşka bir yüzünü göreceksiniz. Tandırda yavaşça pişen Van balığı yanında limonla servis ediliyor. Restoranlarda ikram edilen salata ile de çok yakışan bir lezzettir. Evlerinizde pişirdiğiniz balıklardan tat olarak çok daha farklı olması ve tandırda balık deneyimini her yerde deneyemeyecek olmanız gibi nedenler ile yolunuz Van’a düşerse bu lezzeti denemeden gitmemeniz tavsiye ediliyor.
- Nerede Yenir: Grand Deniz Tour & Restaurant
- Fiyat Aralığı: Orta Seviye
- Adres: Bitlis-Van yolu, Akdamar İskelesi, Gevaş
- Çalışma Saatleri: Haftanın tüm günü – saatleri arasında açıktır.
- Telefon: 30 30
- Yol Tarifi Al >
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
- Gitmişken Başka Ne Yemeliyim: Meşhur erik kurusundan deneyebilirsiniz.
Kurut Aşı
Kurut aşı temelde mercimek ve erişte ile yapılan bir yemektir. Aynı zamanda içerisine yoğurt da eklenen bu lezzetin adının kurut aşı olmasının en büyük nedeni Van’a özgü kurut ile yapılıyor olmasıdır. Kelimenin tam anlamı ile şehrin kendi yöresinin bir ürünü olarak bilinen Kurut aşı sarımsaklı yoğurt ile yenir. Lezzeti özel kılan birçok faktör var. Et suyu ile pişmesinden tutun da eritilmiş salçanın kurut ile harmanlanmasına kadar her yönden oldukça yöresel bir lezzettir.
Van yöresinin özel lezzetleriyle çok kaliteli ve iyi tat kazandırılan kurut aşı belirttiğimiz üzere sarımsaklı yoğurdun yanında yenmesi daha uygun olacaktır. Van bölgesinde gezi yapan kişilerin kurut aşı yemeğiyle birlikte acıkma hissini giderecekleri de bir gerçektir. Kurut aşını denemek için şehirde bulunan yöresel restoranlara gidebilirsiniz.
Sengeser Yemeği
Van denediğiniz birçok yöresel lezzeti başka bir yerde bulamayacağınız şehirlerden biridir. Senseger yemeği de bu lezzetler arasında yer alıyor. Senseger yemeğinin ana bileşenleri soğan ve mercimektir. Bu iki malzeme ile yapılan bir yemeğin lezzeti başlarda sizi düşündürebilir ancak kelimeni tam anlamı ile bir lezzet cümbüşü ortaya çıkıyor.
Senseger yemeğinin usta ellerden hazırlanmış olmasını zorunlu kılan birçok püf noktası bulunuyor. Özellikle soğanların ince ince doğranması yemeğin lezzetini etkileyen önemli faktörlerden biridir. Sengeser yemeğinin görüntü olarak maydanozlar ile süslenmesi de genel bir gelenektir. Soğan ve mercimeklerin birlikte pişirilmediğinde aynı tadı bulmak mümkün olmuyor. Sengeser yemeğini denemek için yöre halkının evine misafir olabilirsiniz.
- Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan sengeser yemeğinin tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
Murtuğa
Murtuğa Van usulü yapılan omlettir. Kelimenin tam anlamı ile omlet olarak isimlendirmek mümkün olmasa da en yakın tabiri bu şekilde denebilir. Murtuğayı kimi zaman kahvaltılarda kimi zaman da akşam yemeklerinde yöre halkının evinde sıkça görebilirsiniz. Murtuğa deneyimlemek için Van’ın kahvaltı restoranlarına gitmeniz yeterli olacaktır.
Bu kahvaltılığı omletten ayıran en büyük unsur ise hakiki tereyağı ile pişirilmesi ve pişme sürecinde içerisine un eklenmesidir. Unların kavrulması ile yumurtanın pişmesi eş zamanlı olarak gerçekleşir. Bu nedenle murtuğa omletten bir hayli farklı bir tada sahiptir. Bu lezzetin de sadece Van’a özel bir lezzet olduğunu ifade etmek gerekir. Murtuğa denemek için herhangi bir Van kahvaltı mekânına gidebilir, diğer yöresel kahvaltılıklarla birlikte bu lezzeti de deneyimleyebilirsiniz.
Ispanaklı Borani
Ispanaklı borani, adını daha önce başka Doğu Anadolu yörelerinde görmüş olduğunuz lezzetlerden farklıdır. Çünkü yapılışı itibari ile Van yöresine özel olarak hazırlanır. Ispanak, sarımsaklı yoğurt, soğan ve zeytinyağının bir arada olduğu bu lezzet genellikle yaz zamanlarında yapılıyor. Soğuk tüketilmesi ve bir hayli hafif olması nedenleri ile yaz akşamlarını daha rahat geçirmenize olanak tanır.
Oldukça sağlıklı olmasının yanı sıra sindirilmesi de kolay bir yemektir. Üzerine dökülen salçalı sosu ile birlikte Van usulü hazırlanan ıspanaklı borani lezzetini denemek için yörenin restoranlarına gidebilirsiniz. Van’da yer alan birçok lokanta ve restoranda kolaylıkla bulabileceğiniz ıspanaklı borani yemeğini aynı zamanda evlerinizde de deneyimleyebilirsiniz. Yapılışı oldukça kolay olan ıspanaklı borani, içerisinde yer alan zengin besin değeriyle birlikte oldukça yararlıdır.
- Nerede Yenir: Van şehir merkezindeki esnaf lokantaları ve restoranlarda bulabilmeniz mümkündür.
- Fiyat Aralığı: Orta Seviye
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
Kürt Köftesi
Kürt köftesi adını pek duymadığınız ancak Van’da sıkça yapılan yöresel tatlardan biridir. Daha önce kurutulan reyhan ile birlikte ince bulguru deneyimlemediyseniz bu sizin için bir hayli farklı bir deneyim olacaktır. Yoğurt, sos ve kurutulmuş reyhanın bulgur ile birleşmesinden oluşan Kürt köftesinin lezzetini farklı kılan bu tadın şenlendiği sosudur. Salça ve kırmızıbiber ile yapılan sosunu da döktüğünüzde parmaklarınızı yalayacak kadar hoş bir lezzet çıkıyor ortaya.
Van yöresinde insanlar çay içerken, gün ortasında akşam yemeklerinde Kürt köftesini çok sık yiyor. Yolunuz düşerse Van’da bir Kürt köftesi denemeden ayrılmamanız önerilir. Böyle bir lezzeti başka bir yerde denemeniz mümkün olmayabilir. Ara sıcak olarak da değerlendirilebilen Kürt köftesi, yöreye özgü tatlarla birlikte birleştirilerek afiyetle yenilebilir.
- Nerede Yenir: Merkez Et Lokantası
- Fiyat Aralığı: Orta Seviye
- Yol Tarifi Al >
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
- Gitmişken Başka Ne Yemeliyim: Yemeğinizin üzerine yöreye özgü tatlılardan yiyebilirsiniz.
Otlu Peynir
Otlu peynir Vanlıların kırmızıçizgisidir. Başta sizi şaşırtabilir ancak bu peynir yöre halkı için diğer peynirlere oranla çok daha farklı bir anlama sahip. Otlu peynirin çocuğundan yaşlısına herkes tarafından bu kadar fazla tüketilmesi Van’ın otlu peyniri ile de anılmasına neden oluyor. Üstelik sevdiklerinize götürmek için en uygun yöresel lezzetlerden biridir.
Paketler halinde alarak sevdiklerinize götürebilir, farklı lezzetler denemelerine olanak sağlayabilirsiniz. Otlu peyniri Van marketlerinde dahi kolaylıkla bulabilirsiniz. Genellikle şehre gelen turistler çantalarında otlu peynir için ayrı bir bölüm ayırıyor. Saklama ömrünün de çok kısa olmaması nedeni ile tüketime müsait bir besindir. Otlu peynir birçok yemek içerisinde de kullanılarak yemeklere ekstra güzel tatlar vermektedir. Bu lezzetleri sizler de yaşamak için Van’a gidebilir ve otlu peynir ile yapılan tüm yemekleri deneyebilirsiniz.
- Nerede Yenir: Şehir merkezindeki Van kahvaltı salonlarında bulabilir, dilerseniz çarşıda kahvaltı ürünleri satan yerlerden paket olarak satın alabilirsiniz.
- Fiyat Aralığı: Orta seviye
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
Helise Yemeği
Helise yemeği adını pek duymayacağınız türden yöresel bir lezzettir. Tavuk ve aşurelik buğday ile yapılan bu lezzeti daha çok keşkek olarak biliyoruz. Tam olarak bir keşkek tadı almasanız da yapılış şekli ve kullanılan malzemeler bakımından oldukça büyük benzerlik görebilirsiniz. Tatlarının da benzer olduğunu söyleyebiliriz.
Tavuk parçalarının pişirilmesinden tutun da aşurelik buğday ile ne kadar yakıştığına kadar her yönüyle denenmesi gereken yöresel lezzetler arasında bulunuyor. Yapılacaklar listesine eklenebilir. Van bölgesindeki özel tatlarla ele alınan helise yemeğinin kıvamı oldukça hafiftir. Kişilerin açlık hissini biraz olsun azaltacak olan helise yemeği Van bölgesindeki restoran ve lokantalarda rahatlıkla bulunabilir.
- Nerede Yenir: Van şehir merkezindeki esnaf lokantaları ve restoranlarda bulabilmeniz mümkündür.
- Fiyat Aralığı: Orta Seviye
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
Kavut
Kavut, yöresel Van kahvaltılarının sultanı olarak bilinen kahvaltılıktır. Yapılışından tutun da sunumuna kadar bir hayli ilginç olan yöresel lezzetlerden biridir. Hazırlanırken kavurga unu, bal, pekmez ve doğal tereyağı ile harmanlanır. Bu tarifi başka bir yerde deneyimlemeniz imkânsız. Bunun sebebi ise özel kavurga ununu ve doğal tereyağı aynı anda bulmanın bir hayli zor olmasıdır.
Kavut denemek için şehirde uzun arayışlara girmenize gerek yok. Yöresel bir kahvaltı mekânına girdiğinizde meşhur Van serpme kahvaltısından sipariş edin. Sipariş verirken menüde kavut olup olmadığını sormanız yeterli olacaktır. Yöresel bir tat olarak ülkemizin birçok yerine nam salmış olan bu kahvaltılığı neredeyse her kahvaltı mekânında bulmanız olanaklıdır.
- Nerede Yenir: Şehir merkezindeki Van kahvaltı salonlarında bulabilir, dilerseniz çarşıda kahvaltı ürünleri satan yerlerden paket olarak satın alabilirsiniz.
- Fiyat Aralığı: Orta seviye
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
Ayva Yemeği
Ayva, elma gibi meyvelerden de yemek olur mu diye sormadan Van’ın ayva yemeğini tanıtalım. Ayva yemeği Van’da et ile meyvenin buluştuğu ilginç yemeklerden biridir. Sofranıza geldiği ilk andan itibaren doyuruculuğu ile sizi şaşırtabilir. Sadece görüntüsü değil tat olarak da insanları hayret içerisinde bırakıyor. Bu yemeği Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu kültüründe farklı yörelerde görebilirsiniz.
Van usulü yapılan ayva yemeğinin ise nar ile süslenen harika bir tadı var. Ayvanın, etin, narın ve maydanozun birbirine ne kadar yakışacağını tahmin dahi edemezsiniz. Yöre halkı tarafından bayram ya da özel günlerde misafirlere ikram edilen yapılışı oldukça zahmetli bir yemektir. Bu nedenle ayva yemeğini yeme fırsatı bulursanız hiç kaçırmadan deneyin.
- Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan ayva yemeğinin tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
Bulgur Aşı
Van yöresine özgü olan bir diğer önemli tarif ise bulgur aşı tarifidir. Eğer hızlı ve kolay bir şekilde akşam yemeği yapmak istiyorsanız. Bulgur aşı tam da ihtiyacınız olan tarif. Van yöresine özgü olan bulgur aşının içerisinde hem et hem de bakliyat olduğu için Van yöresine özgü olan bulgur aşı oldukça doyurucu bir tariftir. Aynı zamanda Van mutfağına ait olan bu yemeği yapmak için gerekli olan malzemeler her evde kolayca bulunduğu için kolay bir şekilde yapılabilir.
Eşsiz tadı ve sizi çok da yormadan hazırlanabilmeleri ise bu tarifi denemeniz için gelmekte olan başlıca sebepler arasında yer alıyor. Eğer akşama acil yemek yapmanız gerekiyor ise Van yöresine ait olan bulgur aşını yaparak hem zamandan tasarruf edebilir hem de kendinizi fazla yormamış olursunuz.
- Nerede Yenir: Van şehir merkezindeki esnaf lokantalarında bulabilmeniz mümkündür.
- Fiyat Aralığı: Düşük Seviye
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
Keledoş
Van mutfağına ait olan yöresel lezzetlerden bir diğeri ise Keledoş. Van yöresine özgü olan bu yemek türüne bakıldığı zaman tarihinin yıl öncesine dayandığı görülüyor. Diğer yemek türlerinden daha farklı bir lezzete sahip olan Keledoş yemeği, Van yöresine özgü olan bir yemek türü olsa da Türkiye’nin diğer illerinde de yapılmakta olan bir yemek türüdür.
Yöresel Van yemeği olan Keledoş yemeğini yapmak için gerekli olan malzemeler, gözünüze bir miktar fazla gözükebilir. Ancak Van yöresine ait olan yöresel Keledoş yemeğini yapıp yedikten sonra pek çok kişi gibi siz de vakit ayırdığınıza değdiğini anlayacaksınız. Kendiniz evde yapamıyor olsanız bile eğer yolunuz düşerse Van yöresine özgü olan Keledoş yemeğini kendi yöresinde de yemenizi tavsiye ederiz.
Acem Köftesi
Van mutfağına özgü olan ve oldukça sevilen bir acem köftesi, kesinlikle denemeniz gereken değişik bir lezzet. Van mutfağına özgü olan acem köftesinin yapılış şekli, size oldukça tanıdık gelebilir. Bunun nedeni ise Türkiye’nin dört bir yanında yapılmakta olan klasik sulu köftenin Van yöresine özgü olarak yapılmakta olan acem köftesine oldukça fazla benziyor olmasıdır.
Tek başına da oldukça doyurucu bir özelliğe sahip olan Van mutfağına ait olan acem köftesini yaparak yemeklerinizin yanına güzel bir görünüm katabilirsiniz. Ayrıca oldukça lezzetli olan acem köftesi ile hem ailenizi şaşırtabilir hem de akşam yemeğinde güzel bir ziyafet çekebilirsiniz. Eğer bir farklılık yapmak isterseniz Van yöresine özgü olan acem köftesini kesinlikle denemelisiniz.
Van Yöresel Çorbaları
Virik Çorbası
Van yöresine özgü olan pek çok çorba çeşidi bulunmaktadır. Birçok çorbası ise Van yöresine özgü olan bu çorba türlerinden sadece biridir. Özellikle kış aylarında havalar iyice soğuduğu zaman güzel sıcak bir çorba içmek isteyebilirsiniz. Böyle zamanlarda Van yöresine özgü olan virik çorbasına göz atabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu çorba hızlı bir şekilde yapılabildiği için sizi yapımı ile yormayacaktır.
Van yöresine özgü olan virik çorbası, içinde bulundurmakta olduğu çeşitli bakliyatlar sayesinde tam bir protein deposu olarak görülüyor. Yani diyet yapıyorsanız ya da sağlıklı beslenmek istiyorsanız size en uygun olan çorba, Van yöresine ait olan virik çorbasıdır. Bu çorba çeşidi Van yöresine özgü olsa da diğer illerde de sıklıkla tercih edilmektedir. Ancak virik çorbasını kendi yöresinde de denemenizi öneririz.
- Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan virik çorbası yemeğinin tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
Ayran Aşı Çorbası
Ayran aşı çorbası ülkemizin birbirinden farklı birçok yöresinde yapılan çorbalardan biridir. Ancak bu lezzeti bir de Van usulü ile yapıldığında denemenizi öneririz. Çorbanın içinde kabak, ıspanak, pirinç ve yöreye özel bol kişniş ekleniyor. Karışımın hoş görüntüsünden tutun da harika lezzetine kadar her hali ile insanları kendine çeken bir yönü olduğu söylenebilir.
Van sokaklarında bulunan bazı çorbacılarda ayran aşı çorbasını bulmak mümkündür. Bunun yanı sıra yöre halkı akşam hafif bir başlangıç olarak ayran aşı çorbasını sıkça tercih ediyor. Ayran aşının insanı ferahlatan bir tadı olduğu söylenebilir. Üstelik aynı zamanda fazla acısı da bulunmadığından rahatça tüketilebiliyor. Ayran aşı çorbası soğuk olarak da sıcak olarak da tüketilen bir çorbadır. İçerisine çeşitli malzemelerin katılması çorbayı zengin göstermektedir. Ayran aşı çorbası bölgenin en yaygın olarak tercih edilen çorbalarından biri olup tüm yörelerimizde de yine bu çorbanın yapıldığı görülür. Ayran aşı çorbasını içmek için Van’a gitmeniz gerekiyor.
- Nerede Yenir: Van şehir merkezindeki esnaf lokantalarında bulabilmeniz mümkündür.
- Fiyat Aralığı: Düşük Seviye
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
Van Tatlıları
Kaşık Tatlısı
Van’ın küçük lezzet bombalarının tadına bakmayı unutmayın! Şehirde yapılan şerbetli tatlıların hası, tadı damağınızda kalacak kaşık tatlısıdır. Van yöresine özgü minik toplar halinde yapılan kaçık tatlıları kaşığa sığdırabildiğiniz kadar yemeye doyamayacağınız bir lezzet. Ancak siz yine de kaşık yerine bir kürdan kullanıp tek tek yerseniz daha iyi olacaktır. Kaşın tatlısını şehir merkezindeki pastane ve tatlıcılarda bulabilmeniz mümkündür. Küçük plastik kapta alabilir, yolda yürürken yiyebilir veya sanat sokağına giderek kendinize bir bardak çay söyleyip yanına afiyetle yiyebilirsiniz.
- Nerede Yenir: Van şehir merkezindeki pastanelerde bulabilmeniz mümkündür.
- Fiyat Aralığı: Düşük Seviye
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
Eğdek Tatlısı
Van’ın bir diğer yöresel tatlısı olan eğdek tatlısı şerbeti bol, üzerine fıstık taneleriyle birlikte damakta enfes bir tat bırakıyor. Tarifi ve hazırlanışı kolay olan tatlı çoğunlukla Vanlı annelerin öğlen çaylarının yanına yaptıkları bir tatlı türüdür. Ancak şehir merkezindeki pastane ve tatlıcılarda da bulunabilir. Dilerseniz paket halinde satın alabilir ve evinize götürebilirsiniz.
Çatal Tatlısı
Van’ın bir diğer tatlı türü olan çatal tatlısını diğer tatlı türlerinden ayıran bir hikâyesi vardır. Eskiden Van’da yeni tanışan insanlar evlerine giderken çatal tatlısını yapıp giderlermiş. Ne alaka derseniz şöyle ki; çatal tatlısı hazırlanırken yufka çatal yardımı ile birbirine dolanır ve tanıştığınız kişiyle de başlayan bu ilk tanışıklığınız tıpkı çatal tatlısı gibi birbirine dolanıp hiç bitmeyen bir dostluğa dönüşsün istenirmiş.
Çatal tatlısı çoğunlukla evlerde yapılır. Ramazan ayı gibi dönemlerde sıklıkla yapılan çatal tatlısını şehir merkezinde bazı pastanelerde de bulabilmeniz mümkündür.
- Nerede Yenir: Van şehir merkezindeki pastanelerde bulabilmeniz mümkündür.
- Fiyat Aralığı: Orta Seviye
- Nasıl Yapılır: Tarife Git
Kahvaltılarıyla ünlü Van, doğunun cezbedici yemek kültürünü deneyimlemek isteyenler ve dünden bugüne süregelen geleneksel yemeklerin tadına bakmak isteyenler için harika bir adrestir.
Van&#;da birbirinden lezzetli yemeklerin olduğu da pek aşikar. Ülkemizin dört bir yanı cennet iken Türk mutfağı dünyada sevilen mutfaklar arasında yer almaktadır. Bir de doğu illerine gidildikçe gelenekselleşmiş yemeklerin hala yapıldığını ve fast food zincirlerine taş çıkartan cinsten tüketildiğini görmek ise insana ayrı bir mutluluk veriyor. Eğer sizler de yalnızca karnını doyurmak için yemek yiyenlerden değil de yemeğin iyisini, daha da lezzetlisini arıyorsanız sizi Van&#;a davet ediyoruz.
Bu arada Van&#;ın yöresel lezzetleri listemize sizler de tavsiyelerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Aşağıdaki yorum kısmından Van yöresel mutfağına dair önerilerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.
Van&#;da Ne Yenir? (Van&#;daki En İyi Restoran ve Kahvaltı Mekanları)
Van'ın meşhur yemeklerisadece bölgede değil tüm Türkiye’de kendine has bir şöhret yakalamakla beraber Van’ı yemek kültürüyle fark yaratan illerden biri haline getirmeyi başarmaktadır. Yöresel lezzetlerin yanında Van'ın hayvancılığının oldukça gelişmiş olması şehrin yemek kültüründe de tam bir çeşitlilik yaratmayı başarmıştır. Aynı zamanda Van kahvaltısının dünyaca ünlü yapısı şehirde kahvaltı mekan çeşitliliğini her geçen yıl arttırmış ve önemli bir istihdam kaynağı olmayı da başarmıştır.
Van’da Mutlaka Yenilmesi Gereken Yemekler
Van Türkiye’de yöresel lezzet farklılığı açısından kendine has önemli bir yer edinen şehirlerden biri olmakla beraber yemek kültürü bakımından da çorbalarından sebze yemeklerine, et yemeklerinden de salata ve tatlı çeşitlerine kadar oldukça geniş bir perspektifte inceleme yapılması mümkün olan bir şehirdir. Aynı zamanda şehrin bulunduğu coğrafi şartlar da mutfak kültürüne oldukça olumlu katkılar yapmayı başarmıştır.Eğer Van gezisi planlıyorsanız; Van'da Gezilecek Yerler konumuzu da mutlaka okuyunuz.
Van’da ne yenir?Diye sorulduğunda öne çıkan başlıca Van yemeklerini aşağıda sizlere sunduk.Van Kahvaltısı:
Van denildiğinde mutlaka yenilmesi gereken yemeklerden önce Van kahvaltısından bahsetmek gerekmektedir. Önce gözü sonra mideyi doyuran Van kahvaltısı Van'ın dünya meşhur otlu peyniri, yumurtası, ev yapımı organik reçelleriyle birlikte Van kahvaltısıVan yemek kültürünün olmazsa olmazıdır.Van Ciğer Köftesi:
Hem karaciğer hem de akciğerin ortak bir lezzet kattığı, reyhan ve maydanozla bütünleşmiş bulgurla taçlanan Van ciğer köftesi görüntü olarak mercimek köftesine benzeyen; lezzet açısından ise tarif edilemez bir ara sıcak olarak isimlendirilebilir. Van mutfağına damga vurmuş lezzetlerden biri olarak ifade edilebilir.Van Kurut Köftesi:
Van'a özgü lezzetlerin en önemlilerinden olan Van kurut köftesi bulgur, soğan, un, ezilmiş kurut ve küçük parçalar halinde doğranmış kavurmayla birlikte Van'ın efsane lezzetlerinden biri konumundadır.Tandır Balığı:
Van Gölü’nden elde edilen dünyaca ünlü inci kefallerinin tandırda pişirilmesi sonucu elde edilen tandır balığı Van iline ait meşhur bir lezzet olarak dikkat çekerken, tandır balığını yemek için binlerce kilometre öteden Van'a gelen misafirler olduğu da bilinmektedir.Van Borani (Pemgamber Yemeği):
Fırınlanmış kabak, eritilmiş kurut, pişmiş mercimek ve yağla pişirilen ve üzerine özel salça sosuyla servis edilen Van Borani aynı zamanda Peygamber yemeği olarak da isimlendirilirken şehre özgü çok önemli bir lezzet olarak da dikkat çekmektedir.Murtuğa:
Van kahvaltısı içerisinde de sunulan ancak başlı başına bir ana yemek olarak da yenilebilen murtuğa, Van'ın özel yöresel lezzetlerinden biri olmanın yanında oldukça değişik bir lezzet olarak da dikkat çekmektedir. Görüntü anlamında da dikkat çeken murtuğa yağ ve un karışımının yumurta katılması sonucu ortaya çıkan özel bir lezzettir. Aynı zamanda şehirdeki kahvaltı sofralarının da vazgeçilmezlerinden biridir.Gavut:
Eski zamanlarda Anadolu’da savaşlarda askere verilen aynı zamanda da oldukça besleyici bir lezzet olan gavut bir kahvaltılık lezzeti olduğu gibi, başlı başına bir ana yemek ya da meze olarak da tüketilebilir. Buğdayın kavrulması sonucu elde edilen undan yapılan gavut, Van evlerinin Van’ın yöresel yemeklerianlamında vazgeçilmez yöresel tatlarından da biridir.Keledoş:
Kavurma et, nohut, ak pancar, kurut, yeşil mercimek ve döğmeyle hazırlanan keledoş üzerine tereyağı eritilerek yenilen muhallebi kıvamında özel bir lezzettir. Van evlerinin yıldızı olduğu kadar şehirdeki restoranların da en özel lezzetlerinden biridir.Eşkili Kavurma (Ekşili Kavurma Et):
Erik pestilinin (Van yöresinde Alca pestili olarak isimlendirilmektedir) kavurma etle olan uyumu sonucunda ortaya çıkan çok özel bir lezzet olan eşkili kavurma yapılışı zor ve zahmetli bir yemek olsa da Van sofralarının en özel lezzetlerinden de biri konumundadır. Özellikle düğün ve özel günlerin vazgeçilmezi olan eşkili kavurma içindeki kişnişle beraber sahip olduğu özel tadıyla da bir hayli dikkat çekmektedir.Şile:
Döğme (çekilmiş den), tereyağı ve salçadan yapılan oldukça pratik bir yemek olan şile, tuzlu balıkla yenen özel bir yöresel lezzettir. Özellikle Van restoranlarında sık rastlanan özel bir tat olan şilenin Van’da birkaç yüzyıldır yapıldığı bilinmektedir.Kürt Köftesi:
Van’da yoğurtlu köfte olarak da isimlendirilen Kürt köftesi Van ilinin tamamında oldukça sık yapılan önemli bir yöresel lezzettir. Bulgurdan yapılan ve üzerinde sosla servis edilen köfte yolu Van'a düşenlerin vazgeçemeyeceği özel lezzetlerden biri konumundadır.Van'ın En İyi Restoranları
Eşsiz Van lezzetlerine ulaşım için Van il geneline yayılmış olan restoranlar Van ziyaretçilerine Van'ın yemek kültürü anlamında önemli lezzetler sunmayı başarırken, Van Gölü başta olmak üzere şehrin turistik değerinin gittikçe artması Van restoranları açısından da oldukça olumlu anlamda gelişmeler sağlanmasına neden olmuştur. Bu yönde ön plana çıkan Van restoran tavsiyeleriise aşağıdaki gibidir;Elegant Restaurant:Van'ın Edremit ilçesinde özellikle kaburga, kuzu kol ve mezeleriyle ön plana çıkan Elegant Restaurant enfes yemekleri yanında manzarası ve hizmet kalitesiyle de şehrin en önemli yemek adreslerinden biridir. Müşterileri tarafından “mükemmel ötesi” olarak ifade edilen Elegant Restaurant, ayrıca Van Gölü manzarasıyla da fark yaratmayı başaran Van alkollü mekanlariçin en önemlilerinden biri konumunda bulunuyor.
Martı Restaurant:Van Feribot Yolu üzerinde bulunan Martı Restaurant sadece Van'ın değil, Türk mutfağının önemli lezzetlerini müşterilerine ulaştırırken; Van Gölü kıyısında bahçesi, ağaçları hatta köpekleriyle harika bir atmosfere sahip özel mekanlardan biri olarak da dikkat çekiyor. Özellikle inci kefali için tavsiye edilebilecek adreslerden biri olan Martı Restaurant aynı zamanda kahvaltısıyla da fark yaratmayı başarıyor.
Aşiyan Ev Yemekleri:Van'ın yöresel lezzetleri için birincil olarak tercih edilebilecek adreslerden biri konumundaki Aşiyan Ev Yemekleri, ferah atmosferi ve hizmet kalitesiyle ön plana çıkan ve her hattıyla müşterilerini gülümsetmeyi başaran ender mekanlardan biri. Van yöresel lezzetlerinin uygun fiyat ve servis kalitesiyle tecrübe edilebileceği Aşiyan Ev Yemekleri, Van Melen Caddesi üzerinde bulunuyor. Van Kalesi ziyaretinden dönüşte harika bir soluklanma için bile tercih edilebilir.
Erkoç Çağ Kebap:Van Şabaniye Mahallesinde bulunan Erkoç Çağ Kebap Van’da kebap yemek için en doğru adreslerden biri olmakla beraber hizmet kalitesiyle de müşterilerinden tam puan almayı başarıyor. Öyle ki mekanda yer bulmak zor olsa da, müşteri memnuniyeti açısından tek bir olumsuzluğa rastlanmayan Çağ Kebap, enfes kebapları yanında oldukça çeşitli mezeleriyle de dikkat çekiyor. Hem leziz hem misafirperver hem de otantik bir yemek adresi arayanlar için Erkoç Çağ Kebap biçilmiş kaftan.
Tamara Grill:Van Tamara Otel içerisinde bulunan Tamara Grill hem atmosfer hem hizmet kalitesi hem çalışan ilgisi hem sanat müziği icra eden müzik ekibi hem de özel lezzetleriyle Van’ın ızgara anlamında en önemli markalarından biri olarak ifade edilebilir. Kaburga lezzeti başta olmak üzere; pirzola, köfte, biftek, böbrek ve enfes mezeleriyle Tamara Grill akşam yemekleri için çok önemli bir adres.
Star Cafe:Van Cumhuriyet Caddesi üzerindeki Alışveriş Merkezi içerisinde bulunan Star Cafe kesinlikle Van'ın gözde mekanlarından biri olarak ifade edilebilirken pizzadan tramusuya kadar birçok farklı lezzette müşteriden tam not almayı başarıyor. Nezih mekan özellikleri yanında fiyat olarak da gayet uygun bir mekan.
Tandırvan Balık Evi:Tandırda balık keyfinin Van'daki en önemli adreslerinden biri olan Tandırvan Balık Evi Van en iyi balık restoranıolarak ifade edilebileceği gibi lezzet standardını aynı şekilde sürdüren ender mekânlardan biri olarak da ifade edilebilir. Aynı zamanda hizmet kalitesinin de oldukça üst düzeyde olduğu Tandırvan Balık Evi, Van’da balık yemek için en doğru adreslerden biri.
Med Sur Ciğercisi:Van Valiliğinde Arma İş Merkezi karşısında bulunan Sur Ciğercisi Van'a gelip de ciğer yemek isteyenlerin buluştuğu en önemli adreslerin başında geliyor. İçerisinde hem salaş hem de otantik öğeler barındıran mekan aynı zamanda çalışan ilgisinin de en yoğun olduğu adreslerden biri konumunda. Fiyat olarak oldukça makul karşılanabilecek olan mekan aynı zamanda yaptığı bol ikramlarla da ön plana çıkıyor. Van merkezde ödediğinizin tam karşılığını alacağınız önemli adreslerden biri.
Van'daki En İyi Kahvaltı Mekanları
Van kahvaltısı şehrin dünyaca ünlü bir markası haline gelmekle birlikte, Van kahvaltısı için şehir genelinde yüzlerce farklı mekândan bahsedilmesi mümkündür. Başlı başına farklı bir kültür olarak nitelendirilen Van kahvaltısı bu özellikleriyle şehirde önemli bir iş kapısı ve istihdam aracı haline gelmeyi de başarmıştır. Van kahvaltı yerleriiçin en fazla ön plana çıkan adresler şu şekildedir.Sütçü Kenan Kahvaltı Salonu:Enfes Van kahvaltısı yanında inanılmaz menemeniyle de dikkat çeken Sütçü Kenan Kahvaltı Salonu, Van Cumhuriyet caddesi Kahvaltıcılar Sokak’ta yer alıyor. Çalışanların ilgili ve samimi yaklaşımları yanında sunduğu serpme kahvaltısı ve kahvaltı çeşitliliği bakımından Sütçü Kenan Van'ın kahvaltı adreslerinin önemli bir temsilcisi olarak nitelendirilebilir.
Sütçü Fevzi:Cumhuriyet Caddesi Kahvaltıcılar Sokak üzerinde bulunan Sütçü Fevzi benzersiz Van kahvaltısını özellikle kendine özgü otlu peynir, cacık, ballı ve cvizli kaymak ve Van köy yumurtasıyla süslerken; müşterilerine sunduğu süt detayıyla Van kahvaltıcı tavsiyesianlamında tüm övgüleri üzerinde toplamayı başarıyor. Göl kenarında Van kahvaltısı için Sütçü Fevzi çok doğru bir adres.
Süphan Kahvaltı:Salaş kahvaltı mekanlarından hoşlananlar için tavsiye edilecek bir adres olan Süphan Kahvaltı, Van Bahçıvan Mahallesi’nde yer alıyor. Özellikle otlu peynir, sıcak lavaş, bal – kaymak ve menemeniyle bir hayli popüler olan mekan fiyat anlamında da oldukça uygun.
Bak Hele Bak Yusuf Konak:Van’da yılından itibaren en önemli kahvaltı noktalarından biri olarak gösterilen Bak Hele Bak Yusuf Konak, tamamen Van yöresinden elde ettiği kahvaltılıkları en taze halleriyle müşterilerine sunarken özellikle çömlekte kavurmalı yumurtasıyla dikkat çekmeyi başarıyor.
Yeni İmsak Kahvaltı Salonu:Cumhuriyet Caddesi üzerinde önemli kahvaltı mekanlarından biri olan Yeni İmsak Kahvaltı Salonu öncelikle samimi ve kaliteli hizmet anlamında Vanlılara en iyisini sunmayı görev edinmekle birlikte; tamamı Van yöresine ait önemli kahvaltı lezzetlerine de ev sahipliği yapıyor. Anlatılmaz bal - kaymağı yanında kavut lezzeti de bir hayli başarılı.
Yöresel Van Kahvaltı Salonu:Van merkezde bulunan Yöresel Van Kahvaltı Salonu eşsiz peynirlerinin yanında tatlı lezzetleriyle de adından sıkça bahsettiren bir konumda bulunuyor. Van otlu peyniri dillere destan olan mekan aynı zamanda kavurmalı yumurtasıyla da oldukça dikkat çekmeyi başarıyor. Fiyatların gayet makul olduğu mekan % müşteri memnuniyeti çerçevesinde haftanın 7 günü müşterilerini ağırlamayı sürdürüyor.
Damak Kahvaltı Salonu:Van'ın meşhur kahvaltı lezzetlerinin masayı donattığı bir mekan olan Damak Kahvaltı Salonu özellikle ceviz reçeliyle fark yaratan bir lezzet durağı olmakla beraber el kesimi patates kızartmasıyla da fazlasıyla fark yaratmayı başaran önemli bir kahvaltı mekanı olarak göze çarpıyor.
Van'ın En İyi Yemek Mekanları
Sütçü Kenan Kahvaltı Salonu
Aşiyan Ev Yemekleri
Mevlana Kebap
Tandırvan Balık Evi
Kervansaray Restaurant
Anadolu mutfağının en lezzetli yemeklerini hazırlayan Kervansaray Restaurant, Van gezisinde mola verebileceğiniz eşsiz yerlerden biri. Birden fazla yemek türünü tek yerde denemek istiyorsanız Kervansaray Restaurant harika bir fırsat. Van’a özgü birçok et, balık ve hamur işini bu mekanda bulabilirsiniz. Özellikle taze balıkları, nefis pideleri, beyti kebabı ve tavuk yemeklerine bayılabilirsiniz.Birkoç Kavurma
(2 yorum)
Valimitatbey, İpekyolu, Van
TL
Lobby Terrace
Van’da kahvaltıyı ve lezzetli et yemeklerini tattıktan sonra tatlı bir mola vermek istiyorsanız, Lobby Terrace’yi ziyaret edebilirsiniz. Keyifli ve sıcacık terasıyla ön plana çıkan bu kafede, Van gezisine kısa bir ara için harika bir yer. Ahşap ve taş görünümün birleştiği mekâada, özellikle soğuk kış günleri için güzel bir mola. Canlı müzik ve eğlencenin de düzenlendiği Lobby Terrace’de pek çok tatlı ve içecek türünü bulmanız mümkün.Kahve Deryası
Son olarak Van’a gelmişken ''Van’da Nereye gidilir?'',''Van’da Gezilecek Yerler Nereler?'' diye merak ediyorsanız, Van Gezi Rehberi’mizi inceleyerek Van seyahatinizi eşsiz kılabilirsiniz.
Bu tesiste aradığın tarihler için fiyat bilgisine ulaşamadık. Tarih değiştirerek yeniden deneyebilirsin.
Van’da Nerede Kalınır?
Lütfen Giriş-Çıkış tarihlerini seçiniz.
Hakkında
Konya mutfağı:Zübeyde hanım caddesi Kız meslek lisesi arasında
alo paket tel 81 53 -
Hikayemiz
KONYA MUTFAĞI'NA HOŞGELDİNİZ
Konya Mutfağı , mutfak mimarisi, araç gereçleri, yemek çeşitleri, pişirme yöntemleri, sofra düzenleri, servis usulleri, kış için hazırlanan yiyecekleriyle kendine özgü bir mutfak ve bu mutfakla ilgili inanılmaz zenginlikte bir mutfak kültürü meydana getirmiştir. Selçuklu saraylarında altın tepsi ve sahanlarda yemeklerin Oğuz resmine uygun olarak düzenlendiği; mutfakla ilgili ilk ekipleşmenin Mevlevi Mutfağı'nda başladığı, dünyada adına muhtemelen anıt mezar yaptırılan ilk aşçıbaşının Konya'da bulunduğunu söylemek Konya Mutfağı'nın ihtişamını belirtmeye yetecektir. Doğum evlenme sürecini içine alan geçiş dönemlerinin hepsinde Anadolu'nun her yerinde olduğu gibi tatlı yenilmesi, kutsal günlerde 'şivlilik' adıyla sadece Konya'da görülen çocuklara çerez dağıtma adeti, neşeli günlerden Nevruz 'da bazı şehirlerde uygulanan 'S' harfli yedi yiyecek yenmesi gibi adetler Konya Mutfağı'nın sayısız zenginliklerine örnektir.
Adres: zübeyde hanım caddesi bellona karşısı lokman hekim civarı no 74 van ipekyolu, Van, Turkey
Telefon:
Çalışma Saatleri
Pazartesi: -Salı: -
Çarşamba: -
Perşembe: -
Cuma: -
Cumartesi: -
Pazar: -
Bilgileri Güncelle
Resim & Açıklama Ekle
ilgili aramalar: Van'da yemek yenilecek Yerler, Van Restoran numaraları, Van İskele Yemek yerleri, Van'da alkollü restaurantlar, Van Balık Restaurant, Van pahalı mi, Gevaş Yemek yerleri, Van'da en iyi Kahvaltı Mekanları