Vero Gelato Istanbul

Gelato mu sorbe mi, kaymakl&#x; m&#x;, çikolatal&#x; m&#x;? Her damak zevkine uyan bir dondurmac&#x; mutlaka var. &#x;stanbul&#x;un en iyi alternatiflerini sizin için derledik.

Yaz günlerini &#x;stanbul&#x;da geçirenler için bir külah dondurmadan daha serin bir mutluluk düşünülemez. Seyyar tezgahlardan ya da bugünün haval&#x; artizan dondurmac&#x;lar&#x;ndan tad&#x;yor olmak fark etmez; yeter ki bize verdiği çocukça keyif bozulmas&#x;n. &#x;stanbul&#x;da yaşayanlar için bol salepli kaymakl&#x;dan sorbe ve gelato&#x;ya farkl&#x; damak tatlar&#x;na uygun hemen her çeşidi bulmak mümkün. Ancak kullan&#x;lan malzemeden üretim şekline dikkat edilmesi gereken birçok önemli detay bulunuyor. Şehrin en iyi dondurmalar&#x;n&#x; keşfetmek için tavsiyelerimizi kaç&#x;rmay&#x;n.

Gerçek &#x;talyan dondurma anlay&#x;ş&#x; ve gerçek meyvelerden yap&#x;lan Lillo Gelato&#x;nun s&#x;rr&#x; bunlarda sakl&#x;. Yediğiniz an meyvelerin kendi tad&#x;n&#x; hissedeceksiniz. Diğer dondurmac&#x;larda bulamayacağ&#x;n&#x;z birçok çeşidi deneyebilirsiniz. Lillo Gelato&#x;nun müdavimlerinin favorileri ise bitter sorbet ve nektarin. Veganlar&#x; da düşünen dondurmac&#x;da matcha ve black seed alternatifleri mevcut. Dört farkl&#x; konumda bulunan şubeleri sayesinde kaliteli dondurmay&#x; sevenleriyle buluşturuyor.

Caddebostan: Bağdat Cad. No, Kad&#x;köy/&#x;stanbul;
Metropol &#x;stanbul: Ataşehir Bulvar&#x;, Gazi Sokak, Ataşehir/&#x;stanbul
P&#x;rlanta Göztepe: Fikirtepe, Bahtl&#x; Sok. 46A, Kad&#x;köy/&#x;stanbul
Aqua Florya: Yeşilköy Halkal&#x; Cd. No: 93, Bak&#x;rköy/&#x;stanbul

Veronica Villa ve Yiğit Aktekin&#x;in sahibi olduğu Vero Gelato, her detay&#x;na kadar özenle düşünülmüş ve uzun uğraşlar sonras&#x;nda kurulmuştur. Vero&#x;nun k&#x;saca hikayesine bakal&#x;m. Veronica Villa ve Yiğit Aktekin tan&#x;ş&#x;p evlendikten sonra bir süre Rimini&#x;de yaşam&#x;şlar. Rimini&#x;de gerçekleşen büyük dondurma fuar&#x;ndan etkilenen çift, bu alana merak duymaya başlam&#x;ş. Ak&#x;llar&#x;nda &#x;stanbul&#x;a taş&#x;nma plan&#x; olan çiftimiz, &#x;talya&#x;da sevdikleri gelato tad&#x;n&#x; yakalayan ustadan gelato yapmay&#x; öğrenip &#x;stanbul&#x;da Vero&#x;nun kap&#x;lar&#x;n&#x; misafirlerine açm&#x;şlar.

Üç şubesi bulunan dondurmac&#x; &#x;talyan ve Türk geleneklerini harmanlayarak doğal malzemelerden gerçek el yap&#x;m&#x; dondurmalar yarat&#x;yor. Rafine şekersiz tahin ve çikolata, Lotus bisküvi, black cookie, tuzlu karamel, karamel, Antep f&#x;st&#x;ğ&#x;, bitter çikolata, kivi, Nutella, damla sak&#x;z&#x;, limon, çilek, biberiyeli frambuaz, böğürtlen, vişne & stracciatella, Raffaello, cheesecake, sütlaç ve sade olmak üzere her yerde olmayan çeşitler mevcut.

Caddebostan: Bağdat Cad. , No: 12 Kad&#x;köy;
Moda: Damac&#x; Sok. No: 3, Kad&#x;köy/&#x;stanbul;
Bostanc&#x;: Bahçeleraras&#x; Sok., Lale Apt, No: 1/1B, Kad&#x;köy/&#x;stanbul;

Yaşar Çarl&#x;, ustas&#x; H&#x;fz&#x; Yorgun&#x;un yan&#x;nda dondurma zanaat&#x;n&#x; öğrenip, onun ilke ve prensiplerini benimsemiştir. Yaşar Usta, y&#x;l&#x;nda ç&#x;kt&#x;ğ&#x; bu yola önce Bostanc&#x;&#x;da başlam&#x;şt&#x;r. Zamanla ismi yay&#x;lmaya başlam&#x;ş ve Yaşar Usta tan&#x;n&#x;r hale gelmiştir. Günümüzde Bostanc&#x; d&#x;ş&#x;nda 10 tane şubesi bulunmaktad&#x;r. Türkiye&#x;nin en iyileri aras&#x;nda yer alan Yusdo&#x;nun s&#x;rr&#x;; taze süt, özenle seçilmiş meyveler ve doğal malzemelerde sakl&#x;. Koruyucu madde ve glüten içermeden günlük üretilen dondurmalar&#x;nda meyveli olanlar d&#x;ş&#x;nda tahinli olan&#x;n&#x;n da her yaştan hayran kitlesi var.

Ali Nihat Tarlan Cad. No/A Bostanc&#x; / Kad&#x;köy;

{}

Muà, Floransal&#x; dondurma ustalar&#x;n&#x;n geleneğini taş&#x;mak, gerçek &#x;talyan dondurmas&#x;n&#x; &#x;stanbullularla tan&#x;şt&#x;rmak için yola ç&#x;km&#x;ş. Mahallenizin &#x;talyan dondurmac&#x;s&#x; her gün taze, sağl&#x;kl&#x; ve en kaliteli dondurma sunma hedefinde. Yolculuğuna Yeniköy&#x;de küçük bir dükkânda başlayan Muà, Bugün &#x;stanbul&#x;da 9, Bursa&#x;da 1 tane şubesi bulunuyor. Bütün şubelerinin ambiyans&#x;n&#x;n iç aç&#x;c&#x; ve ferah olmas&#x;na özen gösterilmiş.

Muà&#x;n&#x;n kendine has lezzetinde, gelatolar&#x;n&#x;n yap&#x;s&#x;nda krema yerine süt kaymağ&#x; kullanmas&#x;n&#x;n ve en kaliteli malzemeler ile üretim yapmas&#x;n&#x;n büyük pay&#x; var. Lüleburgaz&#x;dan gelen özel taze süt ve yöresinden gelen meyveler ile unutulmaz tatlar ortaya ç&#x;k&#x;yor. En gözde dondurmas&#x; Antep F&#x;st&#x;ğ&#x; Sorbe&#x;si sizi başka dünyalara götürecek. Dondurmalar&#x; d&#x;ş&#x;nda rokoko pastalar&#x;, el yap&#x;m&#x; çikolatalar&#x; ve ezmeleriyle de gönülleri fethediyor.

Şaşk&#x;nbakkal: Bağdat Cad. No, Kad&#x;köy/&#x;stanbul;
Caddebostan: Bağdat Cad. No: /16, Kad&#x;köy/&#x;stanbul;
Yeniköy: Köybaş&#x; Cad. /B, Sar&#x;yer/&#x;stanbul;
Akaretler: Şair Nedim Cad. No: 45, Beşiktaş/&#x;stanbul;
Reşitpaşa: Kongre Cad. 20/A, Sar&#x;yer/&#x;stanbul;
Bebek: Cevdet Paşa Cad. No/C, Beşiktaş/&#x;stanbul;

Serdar Kemahl&#x;&#x;n&#x;n Marmara, &#x;ç Anadolu ve Ege bölgesinde pek çok meyve üreticileri ve ari işletme belgesine sahip süt üreticileri ile görüşmeleri, piyasadaki dondurmalar&#x;n&#x;n nerdeyse tümünü tatmas&#x; gibi uzun uğraşlar gerektiren bir serüvenin sonunda Serez Gurme Dondurma&#x;y&#x; hayata geçiriyor. Yerel üreticiyi destekliyorlar ve sorbeleri % meyveden, dondurmalar&#x;n ise yağ kaynağ&#x;n&#x; sadece süt kaymağ&#x;ndan temin ediyorlar. Benimsemiş olduklar&#x; bu ilkeler ile doğal dondurmaya ulaş&#x;yorlar.

Bostanc&#x;: Kocayol Cad., 12B, Kad&#x;köy/&#x;stanbul
Caddebostan: Bağdat Cad., No: , Kad&#x;köy/&#x;stanbul
Kozyatağ&#x;: Atatürk Cad. No/40, Kad&#x;köy/&#x;stanbul
Maltepe: Begonya Sok., Maltepe/&#x;stanbul
Ataşehir: Nar Point AVM, Ataşehir/&#x;stanbul
Ac&#x;badem: Ac&#x;badem Cad., No, Üsküdar/&#x;stanbul

Anadolu Yakas&#x;&#x;n&#x;n meşhur dondurmac&#x;lar&#x;ndan Ali Usta, eski lezzetini kaybetti diyenler olduğu gibi önünde hala dakikalarca s&#x;rala bekleyenler de var. S&#x;raya rağmen bekleyenler dondurmaya kavuştuklar&#x;nda beklemeye değdiğini anlayacak. Ambiyans&#x; ve lezzeti çocukluğunuzdaki yazl&#x;k dondurmac&#x;lar&#x;na götürecek.

Moda Cad., Kad&#x;köy/&#x;stanbul;

Balkaymak, Moda&#x;n&#x;n eskilerinden olup &#x;dan beri hizmet veren kaliteli bir işletmedir. Dondurmay&#x; lay&#x;ğ&#x;yla yapman&#x;n getirdiği başar&#x; ile günümüze kadar gelebilmiştir. Çiçek şeklindeki sunumu sayesinde de özellikle çocuklar&#x;n ilgisini üzerinde topluyor. Dondurman&#x;n d&#x;ş&#x;nda waffle ve kumpir de deneyebileceğiniz lezzetler aras&#x;nda.

Moda Cad., Ferit Tek Sok. No, Kad&#x;köy/&#x;stanbul;

&#x;stanbul&#x;un en eski pastanesi olma unvan&#x;na sahip Baylan, &#x;ten beri kalitesi, lezzetini, ismini koruyan bir müessesedir. Baylan&#x;&#x;n müdavimleri yani Baylanc&#x;lar aras&#x;nda birçok edebiyatç&#x;, şair, ressam, tiyatrocu vard&#x;r. Her yaş&#x;, her insan&#x; mutlu edebilecek tatlara sahip pastanenin en ikonik lezzeti haline gelen çikolatal&#x; Trüf pastas&#x;d&#x;r. Ayn&#x; şekilde organik, katk&#x; maddesi içermeyen ve günlük sütle haz&#x;rlanan el yap&#x;m&#x; dondurmalar&#x; dillere destan olmuştur. F&#x;st&#x;kl&#x;, Çilekli, Vanilyal&#x;, Limonlu, Bitter Çikolatal&#x; ve Kaymakl&#x; klasik dondurmalar&#x; d&#x;ş&#x;nda Sütlü Roche Çikolatal&#x;, Cevizli Krokanl&#x;, Vişneli Brownie&#x;li ve Karamelli çeşitleri de vard&#x;r. Dondurmalar&#x;n&#x;n dillere destan olmas&#x;n&#x; taze meyve, yerli çiğ yemiş, vanilya çubuğu, Kastamonu&#x;nun özel salebi ve Alt&#x;nmarka&#x;n&#x;n orijin çikolatalar&#x; ile haz&#x;rlanmas&#x;na borçlu. Bu eşsiz dondurma keyfini buzlu özel torbalar ile evlerinize taş&#x;yabilirsiniz.

Cevdet Paşa Cd. No D, Beşiktaş;

{}

Dondurmacci, iyi malzemeleri Türk usulü dondurma teknikleri ile birleştirerek harikalar yaratmas&#x;yla meşhur. &#x;konik lezzetleri aras&#x;nda da manda sütlü ve çikolatal&#x; dondurmas&#x; yer al&#x;yor. &#x;talyan dondurmas&#x;n&#x;n taze, gündelik mant&#x;ğ&#x;n&#x; Türk usulüne taş&#x;yan markan&#x;n çeşitli lokasyonlarda şubeleri bulunuyor. Malzemeler konusunda hassasiyet gösteren Dondurmacci&#x;nin sertifikal&#x; antibiyotiksiz süt, gerçek şeker ve taze meyveler vazgeçilmezi. Meyveliler yani çilek, şeftali, limon, nar ve Bodrum mandalina gibi seçenekler sorbe biçiminde yap&#x;l&#x;yor. Sütlü seçenekler de ise hakiki salep kullan&#x;l&#x;yor.

Teşvikiye: Şakay&#x;k Sok. 11/E, Şişli/&#x;stanbul
Etiler: Alkent Çarş&#x; F 4 Blok , Beşiktaş/&#x;stanbul;
Mecidiyeköy: Uysal Sok. No:3, Şişli/&#x;stanbul;

Artizan Gelato, her gün taze yap&#x;lmas&#x; gereken bir lezzettir. Dondurmadan çok daha az hava, yağ ve şeker kullan&#x;r. Daha fazla süt, daha az krema. Böylece daha yumuşak, daha yoğun bir tat elde edilir. Asl&#x; Eraltan&#x;da Verona ve Milano&#x;da &#x;talyan ustalar&#x;n yan&#x;nda çal&#x;şarak şekerden iç baymayan, Türk lezzetleri taş&#x;yan gelatolar&#x;n yap&#x;m&#x;n&#x; öğrenmiş ve Girandola markas&#x;n&#x; kurmuş. &#x;talyan tarz&#x;nda, yani her gün en kaliteli malzemelerle üretim yap&#x;yorlar. Karadut Tire&#x;den, şeftali Bursa&#x;dan geliyor ve krema yerine sütün kaymağ&#x; tercih ediliyor. Girandola&#x;n&#x;n en sevilen yanlar&#x;ndan biri de olabildiğince az şeker içermesi, suçluluk duymadan dondurma keyfi yapman&#x;z&#x; sağlar. Bütün dondurma çeşitlerinin ana özelliği ise yerken alacağ&#x;n&#x;z taze meyve tad&#x;d&#x;r. Özellikle de mevsiminde denk gelirseniz şeftali, vişne-elma, karadutu kaç&#x;rmay&#x;n.

Yeniköy: Köybaş&#x; Cad., Arpac&#x; Ali Sok. No:2, Sar&#x;yer/&#x;stanbul;
&#x;stinyePark: &#x;stinye Bay&#x;r&#x; Cad., &#x;stinye Park AVM Kat: -1, No, Sar&#x;yer/&#x;stanbul;
Akasya AVM: Çeçen Sok. No, Üsküdar/&#x;stanbul;
Caddebostan: &#x;skele Sok. No, Kad&#x;köy/&#x;stanbul;
Acarkent: Acarlar Mah. Arda &#x;ş Merkezi, No:5, Beykoz/&#x;stanbul;
Mesa Studio: &#x;stanbul Cad. No, Göktürk Merkez, Eyüpsultan/&#x;stanbul;

Makedonyal&#x; Ali ve Fahri Tufan kardeşler, Kurtuluş&#x;ta küçük ve temiz bir dükkânda dondurma işletmeciliği yap&#x;yorlar. Nostaljik atmosferi sizi farkl&#x; duygulara ve geçmişe sürükleyebilir. Sar&#x;yer&#x;den ald&#x;klar&#x; günlük süt ile taze dondurmalar üretiyorlar. Böylece atmosferi d&#x;ş&#x;nda dondurman&#x;n lezzeti de müşterileri etkiliyor. K&#x;ş mevsiminde de dondurman&#x;n yan&#x; s&#x;ra boza ve salep daha çok revaçta.

Feriköy, Kurtuluş Cad. /A, Şişli/&#x;stanbul;

Klasikleşmişler aras&#x;nda yer alan Mini Dondurma&#x;n&#x;n müdavimleri, buradan süt kokulu ve az şekerli dondurmalar&#x;n&#x; al&#x;p Bebek&#x;te yürüyüşün tad&#x;n&#x; ç&#x;karmas&#x;n&#x; bilir. Beğenilen lezzetlerinde güllü lokumlu birçoğunun favorisi. Kaliteli lezzete bir de güleryüzlü hizmet eklenince senelere meydan okumak Mini Dondurma için kolay oluyor.

Cevdet Paşa Cad. No: 38/A, Beşiktaş/&#x;stanbul;

{}

Kahveleri ve tatl&#x;lar&#x;yla ad&#x;ndan söz ettiren Kahve Dünyas&#x;, dondurmalar&#x;yla da gönülleri fethediyor. Dondurmalar&#x;n&#x;n s&#x;rr&#x; ise besleyici Jersey inek sütü ve keçi sütü, Anadolu&#x;nun dağl&#x;k bölgelerinde yetişen yabani orkide bitkisinin köklerinden üretilen gerçek salep tozu, yüzde gerçek Alt&#x;nmarka çikolatas&#x;, taze meyveler ve leziz kuru yemişler ve hiçbir yapay katk&#x; maddesi ve boya kullanmadan, tamamen ev yap&#x;m&#x; tarz&#x; üretimlerinde sakl&#x;. Bal bademli dondurmadan vişneli dondurmaya kadar farkl&#x; damak zevklerine hitap edecek çoklukta seçenekleri de ekstra cezbedici.

Şube bilgileri için t&#x;klay&#x;n

Dondurma, uzun yıllardır dünyanın en meşhur lezzetleri arasında gösterilmekte. Sütün ve meyvelerin ahenginin en güzel örneklerinden biri olan dondurma, 7’den 70’e herkesin en sevdiği ürünlerden. Vero Gelato, gerçek Roma dondurmasını Caddebostan ve Bostancı’daki şubelerinde müşterilerin beğenisine sunuyor. Vero Gelato’yu ve dondurmacılık sektörünü Vero Gelato’nun kurucusu Veronica Villa’dan dinledik.

“Vero Gelato&#;nun felsefesi gerçekten iyi dondurma sunmak ve keyif vermek üzerine kuruludur”
İstanbul’un en sevilen, deneyimleyenlerin hafızalarına yer eden dondurmacılarından biri de Vero Gelato. Yıllar önce Veronica Villa memleketi İtalya’nın en ünlü lezzetlerinden birini, dondurmayı, İstanbul sokaklarına taşımış. Veronica Villa: “Vero Gelato&#;nun felsefesi gerçekten iyi dondurma sunmak ve keyif vermek üzerine kuruludur. Ürünlerimiz, çalışma koşullarımız, mekanlarımız, iletişimimiz bu iki temele oturur. Tümü kendimize ait tariflerle, başka yerde olmayan çeşitlerimizle, yaratıcılığımızla, müşterilerimize en iyi ürünleri sunmaktan keyif duyarız” diyerek Vero Gelato’nun özgünlüğüne değiniyor ve ekliyor “Vero Gelato müşterilerinin de bizle yaşadıkları deneyimden keyif duymaları ve mutlu ayrılmaları en büyük motivasyonumuz“

Ürünlerin tamamen doğal malzemelerle hazırlandığını ifade eden Villa, Vero Gelato’da hazır ürün kullanmadan, mascorpone peyniri ile yaptıkları artizanal tiramisuların da oldukça ilgi gördüğünü belirtiyor. “Ayrıca müşterilerimizin seçtiği dondurma çeşitlerinden hazırlayarak yaptığımız milkshakeler de yazında oldukça beğenildi. Bu kış da geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi salep servisine başladık. Açıkçası bir İtalyan olarak Türkiye’ye gelmeden önce bu içeceği tanımıyordum. Şimdi ise bağımlısı oldum diyebilirim. Dondurmalarımızda da kullandığımız Bucak salebi ile hazırladığımız bu kış içeceğinden ayrı bir keyif alıyorum&#;

“Vero Gelato’yu büyültmek istiyoruz”
Veronica Villa, Türkiye’de sundukları İtalyan lezzetlerinin aslında Türk mutfağından pek bağımsız değerlendirilemeyeceğini şöyle ifade ediyor: “Elbette gelato ve tiramisu İtalya ile özdeşleşmiş ürünler ama müşterilerimizin bu lezzetlere çok yabancı oldukları söylenemez”
Son olarak mayıs ayında Bostancı şubesinde yeni müşterilerini ağırlamaya başladıklarını belirten Villa, bunu çalışma arkadaşlarına borçlu olduğunu çünkü bu işte yalnız olmadığını söylüyor. “Ekip olarak kendimizi hazır hissettiğimizde, aynı enerjiyi ve aynı kaliteyi sunacağımıza emin olduğumuz noktalarda Vero Gelato’yu büyültmek istiyoruz” diyerek gelecek planlarına değiniyor.

“Kendine has lezzetler yaratmayı seviyoruz”
“Dondurmanın olmazsa olmazı gerçek süt, gerçek salep ve gerçek meyvelerdir. Vero Gelato’da tüm tarifler kendimize aittir. Doğal ürünlerle koruyucu madde, gıda boyası kullanmadan, kendi sevdiğimiz gibi, içimize sinen kendine has lezzetler yaratmayı seviyoruz. Bu da müşterinin gözünden kaçmıyor”
Veronica Villa, ürünlerin reçetesi kadar çalışma arkadaşlarını da önemsediğini belirtiyor. “Vero Gelato’da kadın çalışan oranı her zaman %50’nin üzerinde olmasını istedim. Yanlış anlaşılmak istemem ancak bazen kadınların daha güzel yapacağına emin olduğum bazı işleri bile erkeklerin yaptığı bir şehirde yaşıyoruz. Örneğin, kuaförlük, terzilik, çiçekçilik, aşçılık&#; Bu nedenle Vero Gelato’da servis elemanlarının çoğu zaman kadınlardan oluşması da beğenilme nedenlerimizden birisi. Sadece kadın çalışanlar değil tüm arkadaşlarımızın damak tadına, pozitif enerjisine de çok güveniyoruz. Bu da bizi farklı kılıyor sanırım”
Dondurma sektörünün son yıllarda değer kazanmasını çok kıymetli bulduğunu belirten Villa: “Kaliteli ürünler yapan, bu işe emeğini koyan meslektaşların çoğalması bizi mutlu ediyor çünkü yaptığımız ürüne doğru olan farkındalık artıyor. İşinin başında olan, artizanal üretim yapan bir dondurmacı olarak bunun olumlu bir gelişme olduğunu düşünüyorum.”