Yoğurt besin değeri yüksek, faydalı bir yiyecektir. Ev yapımı ya da hazır yoğurt tüketiminin, bağışıklık sistemi için etkileri oldukça yüksektir. Bebek gelişimi, yetişkin beslenmesi, ara öğün ve çeşitli tarifler için ihtiyaç duyulan yoğurt her bir porsiyonunda sayısız mineral barındırır. Yoğurt besin içeriği incelendiğinde vücut gelişimini destekleyen vitaminler dikkat çekecektir.
Ev yapımı yoğurt besin değeri ve tam yağlı yoğurt besin değeri hakkında sizlere faydalı olacak bir yazı hazırladık. Yoğurt tükettiğinizde, vücudunuza alacağınız vitamin ve mineralleri tek tek incelemek isterseniz; bu sayfadaki bilgiler size ışık tutacaktır. Bakalım yoğurt sağlıklı bir bedene sahip olmanız için hangi mineralleri barındırıyor?
Yoğurt Kaç Kalori?
1 kase yoğurt besin değeri tablosu incelendiğinde karşınıza şu veriler çıkacaktır:
Karbonhidrat | 9,32 gr |
Protein | 6,94 gr |
Yağ | 6,5 gr |
Kolesterol | 26 mg |
Sodyum | 92 mg |
Potasyum | 310 mg |
Kalsiyum | 242 mg |
A Vitamini | 198 iu |
C Vitamini | 1 mg |
Demir | 0,1 |
Düzenli Yoğurt Yemek Zayıflatır Mı?
Keten Tohumu Yoğurt Nasıl Hazırlanır, Yenir? 13 Faydası
Yoğurt Diyeti Metabolizma Hızlandıran Kolayca Yağ Yakan Diyet
Yoğurt Suyunun Faydaları: Hiç Duymadığınız 15 Şaşırtan Faydaları
Yoğurdun Faydaları, Suyunun Faydaları, Yoğurt Yemenin Faydaları
2. Beyaz et
Kırmızı etin en iyi alternatifi beyaz et. Hindi eti, tavuk ve balık eti yüksek protein içeren beyaz ete en iyi örnekler. Beyaz et kırmızı etten daha az yağ içermesi bakımından da uzmanlar tarafından önerilen besinler arasında bulunuyor.
3. Baklagiller
Fasulye ve nohut gibi baklagillerin 100 gramında yaklaşık olarak 16 gram, mercimeğin 100 gramında ise 9 gram protein bulunuyor. Bitkisel bazlı proteinlerde baklagiller en önemli besinler arasında gösteriliyor. Sağlıklı besinler olmaları da baklagilleri önemli hale getiriyor.
4. Süt
Kas ve kemiklerin gelişiminde önemli besinlerden olan Süt hayvansal protein gıdalarının temelini oluşturuyor. Bir fincan sütte yaklaşık 10 gram protein bulunuyor.
5. Yumurta
Sporcuların vazgeçemediği besinlerin başında gelen Yumurta protein zengini besinlerden biri. 2 adet yumurta beyazı içerisinde yaklaşık olara 13 gram protein bulunuyor.
6. Yoğurt
Severek tüketilen gıdalardan biri olan yoğurdun 150 gramında 15 gram protein bulunuyor.
7. Kabak çekirdeği
Kuruyemişler arasında en fazla protein içeren gıdaların başında kabak çekirdeği geliyor. Kabak çekirdeğinin 100 gramında 16 gram protein bulunuyor. Kabak çekirdeği yağ içerdiği için dikkatli tüketilmesi öneriliyor.
8. Peynir
Hayvansal protein denilince akla ilk gelen besinlerden olan peynir yüksek protein içeren gıdaların başında. Peynirin 100 gramında yaklaşık 30 gram protein var.
9. Badem
Kuruyemişler arasında en fazla protein içeren bir diğer çeşit ise badem. Bademi yaklaşık olarak 100 gram tükettiğinizde vücudunuza 20 gram protein almanızı sağlıyor.
Yoğurt nedir? Yoğurt, süte canlı bakteri ekleyerek yapılan, dünyanın en popüler fermente süt ürünlerinden biridir.
Binlerce yıldır sık sık bir yemeğin veya atıştırmanın bir parçası olarak sos ve tatlıların bir bileşeni olarak kullanılmaktadır.
Ek olarak, yoğurt yararlı bakteriler içerir ve sade sütün üstünde ve ötesinde çeşitli sağlık yararları sağlayan bir probiyotik olarak işlev görebilir.
Çoğu yoğurt beyaz ve kıvamlıdır. Ancak birçok ticari marka yapay renktedir.
Bu makale size yoğurt hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatıyor.
Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için online diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet satın alabilirsiniz (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)
100 gram sade, tam yağlı süt yoğurdu içindeki besinler aşağıda belirtilmiştir (1 ).
Besin Miktar
Yoğurt Kalori 61
Su % 88
Protein 3,5 g
Karbonhidrat 4.7 g
Şeker 4.7 g
Lif 0 g
Yağ 3,3 g
Yoğurt protein mi? Yoğurt zengin bir protein kaynağıdır (1 ).
Tam sütten yapılmış bir bardak (245 gram) sade yoğurt, yaklaşık 8.5 gram protein içerir.
Ticari yoğurdun protein içeriği bazen sütten daha yüksektir. Çünkü işleme sırasında yoğurda kuru süt eklenebilir (2 ).
Yoğurttaki protein, suda çözünürlüğüne bağlı olarak peynir altı suyu veya kazeindir.
Suda çözünür süt proteinleri peynir altı suyu proteinleri, çözünmeyen süt proteinleri ise kazeinler olarak adlandırılır.
Kazein ve peynir altı suyu, besleyici olarak mükemmeldir. Esansiyel amino asitler bakımından zengindir ve sindirimi kolaydır.
Yoğurt kazein içerir mi? Yoğurt kazein mi? Yoğurttaki proteinlerin çoğu (% 80) kazeinlerdir. Alfa-kazein en bol olanıdır.
Kazein kalsiyum ve fosfor gibi minerallerin emilimini artırır. Daha düşük kan basıncını arttırır (3 , 4 , 5 ).
Peynir altı suyu nedir? Peynir altı suyu, yoğurttaki proteinin % 20'sini oluşturur.
Valin, lösin ve izolösin gibi dallı zincirli amino asitlerde (BCAA) çok yüksektir.
Peynir altı suyu proteini uzun süredir vücut geliştiriciler ve sporcular arasında popüler olmuştur.
Ek olarak, peynir altı suyu proteini takviyelerinin tüketimi, kilo kaybını ve düşük kan basıncını teşvik ederek çeşitli sağlık yararları sağlayabilir (6 , 7 ).
Yoğurttaki yağ miktarı, yoğurt yağ oranı yapılan sütün türüne bağlıdır.
Yoğurt, her çeşit sütünden üretilebilir - tam, az yağlı veya yağsız. Satılan çoğu yoğurt ya az yağlı ya da yağsızdır (2 ).
Yağ içeriği, yağsız yoğurtta % 0.4 ila tam yağlı yoğurtta % 3.3 veya daha fazla olabilir (1 , 8 ).
Yoğurttaki yağların çoğu doymuş yağdır (% 70). Ancak aynı zamanda makul miktarda tekli doymamış yağ içerir.
Süt yağı benzersizdir. Çünkü 400 kadar farklı tipte yağ asidi sağlar (9 ).
Yoğurt, ruminant trans yağ veya süt trans yağ olarak adlandırılan trans yağları barındırır.
Bazı işlenmiş gıda ürünlerinde bulunan trans yağların aksine ruminant trans yağların faydalı olduğu düşünülmektedir.
Yoğurttaki en bol ruminant trans yağlar aşılanan ve konjuge linoleik asittir (CLA). Yoğurt sütten daha fazla CLA'ya sahip olabilir (9 , 10 ).
Araştırmacılar, CLA'nın çeşitli sağlık yararları olduğuna inanmaktadır - ancak yüksek dozda CLA takviyesi almanın zararlı metabolik sonuçları olabileceğine inanmaktadır ( 11 ,12 , 13 , 14 ).
Yogurt karbonhidrat var mi? Yoğurt karbonhidrat mıdır? Sade yoğurttaki karbonhidratlar temel olarak laktoz (süt şekeri) ve galaktoz adı verilen basit şekerler olarak ortaya çıkar.
Bununla birlikte, yoğurdun laktoz içeriği sütten daha düşüktür. Bunun nedeni bakteriyel fermantasyonun laktoz parçalanmasına yol açmasıdır.
Laktoz parçalandığında galaktoz ve glukoz oluşturur. Glikoz çoğunlukla yoğurt ve diğer fermente süt ürünlerine ekşi tat veren katkı maddesi olan laktik aside dönüştürülür (15 ).
Yoğurtların çoğu, çeşitli aromaların yanı sıra önemli miktarda ilave tatlandırıcı da içerir - genellikle sakaroz (beyaz şeker).
Sonuç olarak, yoğurttaki şeker miktarı oldukça değişkendir ve % 4,7 ila % 18,6 veya daha yüksek olabilir (1 , 16 ).
Özet: Yoğurt, yüksek kalitede bir protein kaynağıdır, çeşitli miktarlarda yağ sunar ve az miktarda laktoz içerir. Birçok marka, ilave şeker ve aromalarda da yüksektir.
Tam yağlı yoğurt, ihtiyacınız olan hemen hemen her besleyiciyi içerir.
Bununla birlikte, besin değeri, farklı yoğurt türleri arasında büyük ölçüde değişmektedir.
Örneğin, besin değeri, fermantasyon işleminde kullanılan bakteri türlerine bağlı olabilir ( 17 ).
Yoğurt vitaminleri ve faydaları, aşağıdaki vitamin ve mineraller, tam sütten elde edilen geleneksel yoğurtta özellikle yüksek miktarlarda bulunur (1 ):
Özet: Yoğurt, B12 vitamini, kalsiyum, fosfor ve riboflavin gibi çeşitli vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağıdır.
Probiyotik nedir? Probiyotikler, sağlığa faydalı etkileri olan canlı bakterilerdir.
Yoğurt probiyotik midir? Bu dost bakteriler canlı ve aktif kültürlü yoğurt gibi fermente süt ürünlerinde bulunur (21 ).
Fermente süt ürünlerinde ana probiyotikler laktik asit bakterileri ve bifidobakterilerdir ( 22 ).
Probiyotiklerin türlere ve alınan miktara bağlı olarak pek çok sağlığa etkileri vardır.
Bu sağlık yararları her zaman yoğurt için geçerli değildir. Çünkü probiyotik bakteri eklendikten sonra bazı yoğurt türleri pastörize edilmiştir - böylece bakterileri nötralize eder.
Bu nedenle aktif ve canlı kültürlerle yoğurt seçmek en iyisidir.
Özet: Canlı ve aktif kültürlü yoğurtlar, sindirim sağlığını iyileştirebilecek probiyotik bakteriler içerir.
Yoğurt faydası nedir? Sütün ve yoğurt gibi fermente süt ürünlerinin sağlığa etkileri geniş bir şekilde incelenmiştir.
Probiyotik yoğurt, fermente edilmemiş sütün çok ötesine geçen çok sayıda etkileyici sağlık yararları sağlayabilir.
Probiyotik yoğurt, çeşitli sindirim sağlığı yararları ile ilişkilidir.
Canlı ve aktif kültürlerle düzenli yoğurt tüketimi, bağırsak floranızdaki dengeyi yenileyerek antibiyotikle ilişkili ishalin tedavisinde yardımcı olabilir (35 , 36 ).
Ek olarak, bifidobakterili probiyotik yoğurt IBS semptomlarını azaltabilir ve kabızlığın azalmasına yardımcı olabilir (33 , 34 , 40 , 41 ,42 ).
Probiyotikler ayrıca laktoz sindiriminizi artırarak laktoz intoleransı semptomlarını hafifletebilir (44).
Osteoporoz nedir? Osteoporoz, zayıf ve kırılgan kemiklerle karakterize bir durumdur.
Yaşlı yetişkinlerde sık görülür ve bu yaş grubundaki kemik kırıkları için ana risk faktörüdür.
Süt ürünleri uzun zamandır osteoporoza karşı koruyucu olarak kabul edilmiştir.
Aslında, süt yüksek kalsiyum ve protein içeriğine bağlı bir etki olan yüksek kemik yoğunluğu ile ilişkilidir (19 , 45 ).
Anormal derecede yüksek tansiyon, kalp hastalığı için ana risk faktörlerinden biridir.
Araştırmalar, düzenli yoğurt tüketiminin, yüksek tansiyonu olan kişilerde tansiyonu düşürebileceğini göstermektedir (46 ).
Ancak, bu etki yoğurtla sınırlı değildir. Diğer süt ürünlerinin alımı ile ilgili çalışmalar da benzer sonuçlar verdi (47 , 48 ).
Özet: Probiyotik yoğurt tüketimi, bağırsak sağlığını iyileştirebilir, osteoporoz riskinizi azaltabilir ve yüksek tansiyonla mücadele edebilir.
Yoğurt zararı var mı? Yoğurt, bazı insanlarda - özellikle laktoz intoleransı olan veya süt proteinlerine alerjisi olan kişilerde - olumsuz etkilere neden olabilir.
Yoğurt, sütten daha az süt şekeri (laktoz) içerir.
Bunun nedeni, sütün içindeki laktozun bir kısmının, yoğurt üretimi sırasında glikoz ve galaktoza parçalanmasıdır.
Bu nedenle laktoz intoleransı olan kişilerce daha iyi tolere edilir.
Bununla birlikte, probiyotik bakteriler laktozu sindirme yeteneğinizi geliştirerek de yardımcı olabilir (43 , 44 ).
Özellikle, laktoz intoleransı olan bireyler, aynı miktarda laktozla, sütten daha iyi laktoz eklenmiş yoğurtları tolere eder (49 , 50 ).
Süt alerjisi nedir? Süt alerjisi çocuklar arasında yetişkinlerden daha nadir görülür ve daha sık görülür. Tüm süt ürünlerinde bulunan süt proteinleri (peynir altı suyu ve kazein) tarafından tetiklenir (51).
Bu nedenle, süt alerjisi olan kişilerce yoğurttan kaçınılmalıdır.
Düşük yağlı yoğurtların bol miktarda ilave şeker bulunduğunu unutmayın.
Yüksek şeker alımı, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi çok sayıda sağlık sorunuyla bağlantılıdır (52, 53 ).
Bu nedenle, etiketi okuyup, içinde genellikle sakaroz veya yüksek fruktozlu mısır şurubu şeklinde olan şekerli yoğurttan kaçınmak en iyisidir.
Özet: Yoğurt, laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan herkes için sağlık riski oluşturabilir. Dahası, ticari çeşitler genellikle aşırı tüketildiğinde zararlı olabilecek önemli miktarlarda ilave şeker içerir.
Yoğurt, sütün fermente edilmesiyle elde edilen bir süt ürünüdür.
Canlı ve aktif kültürlere sahip doğal probiyotik yoğurt, özellikle şeker ilave edilmediğinde, en sağlıklı süt ürünlerinden biridir.
Çeşitli sindirim yararları vardır, kan basıncını ve osteoporoz riskinizi azaltabilir.
Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için online diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet satın alabilirsiniz (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)
Yoğurt, süt ürünlerinden biridir. Tek başına yenildiği gibi diğer yemeklerin yanına oldukça yakışmaktadır. Ayrıca yoğurdun insan vücuduna birçok faydası bulunmakla birlik içerisinde pek çok besin değeri de taşımaktadır.
1 Kase Yoğurt Kaç Kalori?
Yoğurt sütün fermente edilmesi sonucunda elde edilmekte olan bir süt ürünüdür. Bağırsak sistemi için birçok faydası bulunduğu gibi içerisinde bolca protein ve kalsiyum da içermektedir. Ayrıca probiyotik grubu içerisinde yer alan besinlerden biridir. Ayrıca içerisinde bulunan vitaminler sayesinde vücudu temizleme özelliği de bulunur.
1 kase tam yağlı yoğurdun kalorisi incelendiğinde ise bir kase yoğurt yaklaşık olarak 245 kaloriye denk gelir. Bunun yanında 100 gram bir ev yoğurdunu ise yaklaşık 62 kaloriye tekabül etmektedir.
Yoğurdun Protein, Vitamin ve Besin Değerleri Nelerdir?
100 gramlık yoğurdun besin değerleri şu şekildedir:
62 kalori,
4.9 gram karbonhidrat,
0.0 gram lif,
3.0 gram protein,
3.4 gram yağ,
0.0 miligram kolesterol
140.0 iu A vitamini,
1.0 miligram C vitamini,
132.0 miligram potasyum,
111.0 miligram kalsiyum ve
0.0 miligram demir içermektedir.