Yufkadan Laz Böreği
17 Ocak
İncecik baklava yufkası ile hazırlanan laz böreği, isminden anlaşılacağı gibi Karadeniz yöresine özgü bir yemektir. Yufkaların arası koyu krema veya muhallebi ile doldurulur. Daha sonra kare şeklinde kesilir ve fırında pişirilir. Laz böreği, isteğe göre şerbetle veya pudra şekeri ile tatlandırılabilir. Listedeki malzemeler hazırsa, nefis laz böreği tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Laz Böreği Kaç Kalori?
- gramlık laz böreği, yaklaşık kaloridir. Yağ ve karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.
Börek tarifleri arasında sık sık tercih edilen avcı böreği ve ev yapımı küt böreği tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı su
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta
- gr tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
Krema için
- 8 çorba kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
- 2 çorba kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 10 gr tereyağı
Hamuru açmak için
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
- Hamur yoğurma kabında yoğurt, sıvıyağ, tuz, yumurta ve 25 gr eritilip ılınmış tereyağını iyice karıştırın.
- Elenmiş unu azar azar ilave ederek pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
- Krema için süt, şeker, nişasta ve unu bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağını ekleyin. Karıştırıp ılınmaya bırakın.
- Hamuru açmak için un ve nişastayı bir kapta harmanlayın. Hamurdan 40 iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her parçayı un ve nişasta karışımı serpiştirilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımıyla çok ince bir yufka şeklinde fırın tepsisinin ölçüsünde (çapı 30 santim) açın. Her açtığınız yufkayı mutfak bezlerin üzerinde kuruması ve havalanması için serin.
- Krema ılınınca pütürsüz bir kıvam elde etmek için mikserle çırpın. Kalan tereyağını ( gr) eritip ılınmaya bırakın. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın.
- 20 yufkayı (her katın üzerini fırça yardımıyla tereyağından sürerek) üst üste serip kremanın tamamını yayın. Kalan 20 yufkayıda aynı şekilde üst üste serin. Baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Kalan tereyağını üzerine gezdirerek dökün.
- Tatlı hamurunu önceden ısıtılmış dereceye ayarlı fırında 45 dakika üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından alıp tatlı sıcakken 1 su bardağı pudra şekeri üzerlerine gezdirerek serpiştirin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
Karadeniz yöremizin efsane tatlısının pratik olarak nasıl yapıldığını izleyeceğiniz Hazır Yufkadan Kolay Laz Böreği Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır. Hazır baklava yufkası kullanarak yapımının çok kolay hale geldiği tatlı tarifinin tüm aşamalarını, videolu ve yazılı anlatımlarıyla takip edebilirsiniz.
İzledikten sonra denemenizi önerdiğimiz Hazır Yufkadan Kolay Laz Böreği Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, tatlının yapımı için gerekli olacak malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
- 1 paket baklavalık hazır yufka
Muhallebisini hazırlamak için;
- 2 adet yumurta
- 3 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı un
- Yarım çay bardağı buğday ya da mısır nişastası
- 1 çay bardağı toz şeker
- 50 gram tereyağı ya da margarin
- 1 paket vanilya
Yufka aralarına sürmek için;
- gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Muhallebisini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 2 su bardağı süt, yarım çay bardağı un, yarım çay bardağı buğday ya da mısır nişastası, 1 çay bardağı toz şeker ve 2 adet yumurta çırpılarak iyice karıştırılır.
- 1 su bardağı süt eklenip tekrar karıştırılır ve orta ateşe ayarlanan ocağa yerleştirilir.
- Sürekli karıştırarak, kaynayıp kıvam alana kadar pişirilir.
- 50 gram tereyağı ya da margarin ve 1 paket vanilya ilave edilip son kez iyice karıştırarak ocaktan alınır.
- Muhallebi, tencereden ayrı bir kaba aktarılarak soğuması beklenir.
- Pişirme için seçilen fırın tepsisinin tabanı, daha sonra yufka aralarına da sürülecek gram eritilmiş tereyağı ya da margarin ile yarım çay bardağı sıvı yağ karışımı ile yağlanır.
- 1 paket hazır yufkanın yarısı, araları yağlanarak fırın tepsisine serilir.
- Soğuyan muhallebi, üzerlerine düzgünce yayılarak yerleştirilir.
- Yufkaların diğer yarısı da, aynı şekilde araları yağlanarak muhallebinin üzerine serilir.
- En üstte kalan yufka da yağlandıktan sonra, bıçak yardımıyla kesilerek dilimlere ayrılır.
- Önceden ısıtılmış derecelik fırında, kızarana kadar yaklaşık 60 &#; 70 dakika kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen tatlının üzerine pudra şekeri serpilerek ikrama hazır hale getirilir.
- Arzu ederseniz pudra şekeri yerine, sıcak tatlıya soğuk şerbet ilave ederek de deneyebilirsiniz.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.