Almanya Simidi

almanya simidi

Alman simidi (Brezel) tarifi

Hamuru için öncelikle mayayı aktif hale getirin. Bunun için; mayayı kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edip karıştırın. Mayayı dakika kadar bekletin.

Unu derin bir kaba alın ve üzerine beklettiğiniz mayayı ekleyin.

Tuz, toz şeker, eritilmiş tereyağı, su ve sütü ilave edip yoğurun. Üzerini örterek dakika bekletin.

Fırını dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.

Bu arada mayalanan hamuru biraz daha yoğurun ve 10 eşit parçaya bölün.

Her birini hafif unlanmış tezgahta 70 cm uzunluğunda rulo yapın.

İki ucunu birbirine iki kez sarın. Ortayı oval şekilde açık bırakarak iki ucu hamurun karşı orta kısmına çapraz gelecek şekilde yerleştirin.

Uçlarını açılmaması için hafifçe bastırıp yapıştırın.

Su ve sıvı yağı geniş bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2 poşet karbonatı suya boşaltın.

Hamurları birbirine yapışmayacak şekilde teker teker suyun içine atın.

30 saniye bekletip kevgirle çıkarın ve fırın tepsisine alın.

Üzerlerine iri taneli tuz serpin ve fırında 25 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Üzerine iri tuz tanelerini serpiştirip servis edin.

Afiyet olsun

PRETZEL TARİFİ: MasterChef Pretzel nasıl yapılır? Alman simidi Brezel (Pretzel)’in yapılışı

Brezel’in nas&#;l yap&#;ld&#;&#;&#; merak ediliyor. Alman simidi brezel sevilen lezzetler aras&#;nda yer al&#;yor. MasterChef’in bu ak&#;amki bölümünde yar&#;&#;mac&#;lar bu tarifi de yapmaya çal&#;&#;acaklar. &#;&#;te Almanya’n&#;n ünlü lezzetlerinden olan brezel’in yap&#;l&#;&#;&#;

PRETZEL TAR&#;F&#;

Hamuru için gerekli malzemeler
gr un
1 paket ya&#; maya 42gr
1/2 (yar&#;m) kahve ka&#;&#;&#;&#; tuz
ml süt
50 gr tereya&#;&#;
Su için gerekli malzemeler
1 lt su
3 yk karbonat
Üzeri için iri tuz

ALMAN S&#;M&#;D&#; BREZEL NASIL YAPILIR?

Öncelikle kab&#;n içerisine unu al&#;yoruz. Unun ortas&#;n&#; çukur hale getirip yar&#;m çay barda&#;&#; sütün içerisinde eritti&#;imiz mayay&#; ekliyoruz.
Kenar&#;na da tuz ve küçük küçük kesilmi&#; tereya&#;&#;n&#; koyup 15 dakika bekletiyoruz.
Kalan &#;l&#;k sütü de ekleyip yo&#;uruyoruz.
Hamuru 10 e&#;it bezeye ay&#;r&#;p 20 dakika dinlendiriyoruz .
Dinlendikten sonra hamurlar&#;m&#;z oca&#;a bir tencereye 1 litre suyumuzu koyup kaynamaya b&#;rak&#;yoruz .
Kaynad&#;ktan sonra karbonat&#; da ekleyip tekrar bir ta&#;&#;m kaynat&#;yoruz . Su kaynarken biz di&#;er tarafta hamurlar&#;m&#;z&#; haz&#;rl&#;yoruz.
Bezelerin her birini hafif unlanm&#;&#; tezgahta 70 cm uzunlu&#;unda rulo yap&#;yoruz.
&#;ki ucunu birbirine iki kez sar&#;yoruz. Ortay&#; oval &#;ekilde aç&#;k b&#;rakarak iki ucu hamurun kar&#;&#; orta k&#;sm&#;na çapraz gelecek &#;ekilde yerle&#;tiriyoruz. Uçlar&#;n&#; aç&#;lmamas&#; için hafifçe bast&#;r&#;p yap&#;&#;t&#;r&#;yoruz.
Hepsi bitince haz&#;r olan suyun içine at&#;p 30 saniye içinde b&#;rak&#;p delikli ka&#;&#;k yard&#;m&#;yla suyun içinden ç&#;kar&#;p ya&#;l&#; ka&#;&#;t serili olan f&#;r&#;n tepsisine yerle&#;tiriyoruz .
Hepsi bitince ortadaki kal&#;n olan yeri keskin b&#;çak ile kesik at&#;p üzerine de iri tuz serpip önceden &#;s&#;t&#;lm&#;&#; derece f&#;r&#;nda pi&#;iriyoruz.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Pretzel olarak da bilinen Alman simidi, kıvrık şekli, damak çatlatan lezzeti ve günün her saatinde atıştırmalık olarak tüketilmeye uygun olması sebebiyle Türk sofralarında da en çok aranan yiyeceklerden birisi haline geldi. Yapanların yemeğe doyamadığı ve büyük küçük herkesin sevdiği Alman simidinin tarifi de en sık araştırılan yemek tarifleri arasındaki yerini aldı. Peki Pretzel - Alman simidi nasıl yapılır? İşte orijinal Alman simidi malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları

PRETZEL - BREZEL - ALMAN SİMİDİ TARİFİ

ALMAN SİMİDİ MALZEMELERİ

Hamur için:

gr un
ml süt
50 gr tereyağı
1 paket yaş maya 42gr
1/2 (yarım) kahve kaşığı tuz

Haşlamak için:

1 litre su
3 yemek kaşığı karbonat

Üzeri için:

ALMAN SİMİDİ YAPILIŞI

Yoğurma kabının içine unu alıp ortasını çukur açıp diğer tarafta sütün içinde mayayı eritip unun ortasına döküyoruz.
Kenarına da tuz ve küçük küçük kesilmiş tereyağını koyup 15 dakika bekletiyoruz.
Sonra kalan ılık sütü de ekleyip güzelce yoğuruyoruz, sonra hamuru 10 eşit bezeye ayırıp 20 dakika dinlendiriyoruz.
Hamurlarımız dinlendikten sonra tencereye 1 litre suyumuzu koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan sonra karbonatı da ekleyip tekrar bir taşım kaynatıyoruz.

Su kaynarken biz diğer tarafta hamurlarımızı hazırlıyoruz.
Elimizle uzunca yuvarlıyoruz .
Hepsini yaptıktan sonra tekrar biraz daha uzatıp şeklini veriyoruz.
Hepsi bitince hazır olan suyun içine atıp 30 saniye içinde bırakıp delikli kaşık yardımıyla suyun içinden çıkarıp yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine yerleştiriyoruz .
Hepsi bitince ortadaki kalın olan yere bıçak ile kesik atıp üzerine de iri tuz serpip önceden ısıtılmış derece fırında pişiriyoruz.

~~AFİYET OLSUN~~