Fırın Tepsisinde Trileçe Tarifi
01 Mart 2023
Dünyanın en popüler tatlılarından biri olan trileçenin kökeni bilinmese de, Meksika'da yaygınlaştığı söylenir. Ana malzemeleri pandispanya keki ve süt olan bu tatlının ismi ise, İspanyolca'da '3 süt' anlamına gelir. Yapımında manda, keçi ve inek sütü kullanılan trileçe; protein bakımından zengindir. Ana vatanı Meksika ve Güney Amerika olarak bilinen trileçe, genellikle karamel sosla birlikte sunulur. Malzemeleriniz hazırsa, nefis tadıyla herkesi hayran bırakan orjinal trileçe nasıl yapılır birlikte görelim.
1 Porsiyon Trileçe Kaç Kaloridir?
- Temel malzemelerle hazırlanan trileçenin bir porsiyonu, yaklaşık 165 kaloridir. Kilo kontrolünü dengede tutmak isteyenler, bir bardak süt ve bir porsiyon meyve yerine trileçe tüketebilir.
Alternatif olarak gerçek tiramisu ve magnolia tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Keki için
- 4 yumurta
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için
- 3 su bardağı soğuk süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 200 ml krema
Karamel sos için
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 1 paket krema
Üzeri için
- Öncelikle yumurtaların sarısı ve beyazını farklı kaplara ayırın.
- Yumurta aklarını tuz ile kar haline gelene kadar çırpın. Diğer bir kapta ise yumurta sarılarını toz şeker ile iyice çırpın.
- Un, zeytinyağı vanilya ve kabartma tozunu yumurta sarılarının olduğu kaba ekleyip çırpmaya devam edin.
- Yumurta aklarını spatula yardımıyla unlu karışıma yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
- Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
- Şerbeti için gerekli olan tüm malzemeyi bir kaseye alın ve süt iyice köpürene kadar çırpın. Hazırladığınız şerbeti buzdolabına alıp soğumaya bırakın.
- Karamel sosu için; şekeri yapışmaz yüzeyli bir tavaya alın ve eriyene kadar pişirin. Tereyağı ve kremayı ilave edip hızlıca karıştırın.
- Kek ılıkken kürdan batırarak delikler açın ve soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti tamamen çektiğinde karamel sosu da üzerine ekleyin. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Trileçe yapımında en önemli nokta kullanılan süt çeşitleridir. Manda, keçi ve inek sütünü karıştırarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
- Tek süt ile trileçe yapacaksanız, sütü krema ile açarak doğru kıvama ulaşabilirsiniz.
- Kullanacağınız kek kalıbına yağ koymayın. Bunun yerine yağlı kağıt ile daha kolay pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Vaktiniz varsa, trileçeyi servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Hazırladığınız karamel sosu, dinlendirme işleminden sonra ilave edin.
Kökeni Güney Amerika’ya kadar dayanan ve bir Balkan (Arnavutluk) tatlısı olan fakat ülkemizde de afiyetle tüketilen hafif bir sütlü tatlı, enfes trileçe tarifi.
Çeşitli sos ve kremalarla servis edilen trileçe tarifi, yalnızca öğlen çayın yanında değil, akşam yemekten sonra da tüketilebilir. Oldukça hafif bir tatlı olan trileçe, evdeki birkaç malzemeyle kolayca yapılabilir.
Trileçe tarifi yaparken sütün kaliteli olmasına dikkat edin. Trileçenin püf noktası tamamıyla süttür. Hazır almak yerine, siz de evde enfes sütlü tatlı trileçe yapabilirsiniz.
Trileçe Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Tepsi için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Şerbeti için:
- 4 su bardağı soğuk süt
- 400 ml krema
Trileçe Yapımı Püf Noktası
Kekin yumuşacık olabilmesi için; yumurta beyazlarını toz şeker ile karıştırmaya başladıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyin. Un ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile tüm malzemeleri karıştırın. Fırından çıkardığını trileçeyi oda sıcaklığında dinledirin ve kare kare kesin. Ilık şerbeti tatlıya azar azar ekleyin.
Trileçe Nasıl Yapılır?
- Yumurtaların beyaz ve sarısını ayırın. Beyaz kısmını derin bir kaba alın. Üzerine toz şeker ilave edip mikserle krema haline gelene kadar karıştırın.
- Ardından kaba yumurtanın sarısını da ilave edip mikserle karıştırmaya devam edin.
- Şeker tamamen eridikten sonra karışıma elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ilave edin. Ardından malzemeyi bu kez yukarıdan aşağıya doğru spatula ile karıştırın.
- Trileçe kare kesildiğinden dikdörtgen fırın tepsisi kullanmanız önerilir. Fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın ve hazırladığınız harcı kaba dökün. Harcı spatula yardımıyla tepsiye yayın. Önceden ısıttığınız 160 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Hafif bir renk alan tatlıyı fırından çıkarın. Oda ısısında dilenmeye bırakın.
- Şerbeti için; soğuk süt ve kremayı bir tencereye koyun. Çırpıcıyla karıştırıp kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp ılınması için bir süre bekletin.
- Fırından çıkarıp dinlendirdiğiniz pandispanyayı kare dilimlere ayırın. Ilınan süt şerbetini kepçe ile pandispanyanın üzerine dökün. Şerbetini çeken tatlıyı servis edebilirsiniz.
- Dilerseniz üzerine frambuaz, karamel, portakal sosu ya da Antep fıstığı ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
FacebookTwitterTumblrPinterestMessengerMessengerWhatsAppTelegramViberE-Posta ile paylaş
Trileçe tarifi
İlk olarak tatlınız için krem şantiyi hazırlayın. Bunun krem şanti ve sütü çırpın, soğuması için buzdolabına alın.
Kek için şeker ve yumurtayı çırpma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin ve bir spatula yardımıyla alttan yukarı doğru karıştırın.
Kek hamurunu yağlı kağıt serili tepsiye dökün.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
Sütlü sos için süt, krema ve şekeri çırpın ve buzdolabına alın.
Karamel için de şekeri tavaya alın ve orta ateşte sürekli karıştırın. Renk alınca da 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edin. Daha sonra sıvı kremayı da ilave edip karıştırarak kısık ateşte kıvamı biraz koyulaşana kadar pişirin.
Keki fırından çıkarınca tepsiden alın, yağlı kağıdı çıkarıp tekrar tepsiye yerleştirin.
Kekinizin üzerinde çatalla delikler açın ve buzdolabındaki sütlü sosu üzerine gezdirin.
Daha sonra krem şantinin bir kısmını üzerini süslemek için ayırın ve kalanını da kekin üzerine eşit olacak şekilde yayın.
En son karamel sosu da üzerine gezdirin ve dinlenmesi buzdolabına alın.
Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun..