Pekmez Kar

kaynağı değiştir]

Pekmezin besin değerleri, yapıldığı meyveye göre değişkenlik göstermekle birlikte, yüksek şeker, dolayısıyla karbonhidrat içeriği dolayısıyla iyi bir enerji kaynağıdır (1,kJ / kcal). B1, B2 vitaminleri ve çeşitli mineral maddeler içerir. İçermiş olduğu %80'e yakın karbonhidratın tümünün glikoz ve fruktoz halinde olması sindirim sisteminde parçalanmaya gerek kalmadan kolayca kana geçmesini sağlar.^{[kaynak belirtilmeli]}

Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir. Pekmez özellikle günlük kalsiyum, potasyum ve magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını karşılamaktadır. Mineral miktarının fazla ve emilim oranlarının yüksek olması nedeniyle hamile ve emziklilerin, veremli hastaların, iyileşme dönemindeki kişilerin beslenmesinde yer alması önerilmektedir. Pekmezin çok iyi kaynak olduğu besin öğelerinden biri de kromdur. Araştırmalar pekmezin thiamin, riboflavin açısından baldan daha zengin olduğunu ortaya koymaktadır.^{[kaynak belirtilmeli]}

Çeşitleri[değiştir kaynağı değiştir]

1. ^"pekmez". Nişanyan Sözlük. 23 Ekim tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ekim &#;
2. ^TDK Online - Pekmez entry^{[ölü/kırık bağlantı]}
3. ^Kaynak hatası:Geçersiz etiketi; isimli refler için metin sağlanmadı (Bkz: Kaynak gösterme)
4. ^"Arşivlenmiş kopya". 4 Şubat tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Şubat &#;
5. ^"Arşivlenmiş kopya". 4 Şubat tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Şubat &#;
6. ^"Arşivlenmiş kopya". 4 Şubat tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Şubat &#;
7. ^"Arşivlenmiş kopya". 4 Şubat tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Şubat &#;
8. ^"Arşivlenmiş kopya". 4 Şubat tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Şubat &#;
9. ^"Arşivlenmiş kopya". 5 Şubat tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Şubat &#;
10. ^"Arşivlenmiş kopya". 5 Şubat tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Şubat &#;
11. ^"Senirkent Üzüm Pekmezi". Türk Patent ve Marka Kurumu.&#;